Quand planter des légumes – notre guide mois par mois pour semer et cultiver une multitude de cultures

Savoir quand planter des légumes est essentiel si vous souhaitez cultiver vos propres produits comestibles. Cultiver vos propres légumes à partir de graines est un excellent moyen de fournir des produits frais biologiques dans le cadre d'une alimentation saine, mais c'est également très gratifiant et bon pour le bien-être.

Bien que vous puissiez acheter des plants et des plantes en mottes dans des jardineries et des fournisseurs en ligne, planter des légumes à partir de graines est le moyen le plus économique de cultiver des produits, et cela offre également la possibilité d'essayer toutes sortes de variétés de légumes différentes. Cependant, avec un choix éblouissant parmi lequel choisir, il peut être difficile de savoir par où commencer.

Que vous soyez en train de créer un potager ou que vous souhaitiez simplement cultiver quelques légumes dans des contenants sur votre terrasse ou votre balcon, ce calendrier de légumes pratique vous aidera à obtenir votre idées de potager prendre un meilleur départ.

Quand planter des légumes – points à considérer

Planifier quand planter des légumes peut être déroutant car il existe une vaste gamme de idées de potager , et il existe également des légumes qui peuvent être plantés tous les mois de l'année, de janvier à décembre.

Un calendrier de légumes est un excellent point de départ lorsque planifier un potager car cela vous aidera à savoir quand acheter des graines afin de ne pas manquer la culture de vos légumes préférés. C’est également une source d’inspiration pratique pour savoir quoi planter.

La température du sol est un facteur clé dans la germination des graines, et différentes graines germent à des températures différentes, pensez donc à acheter un thermomètre de sol pour vérifier si la température est adaptée au semis.

Différentes variétés du même type de légume peuvent avoir des périodes de semis et de plantation différentes, alors référez-vous toujours aux instructions figurant sur le paquet de graines.

Janvier

Avec le sol encore très froid, janvier est une période calme pour semer et planter des légumes, c'est donc l'occasion idéale pour planifier l'année à venir. Prenez le temps de parcourir les catalogues de semences et d’élaborer un plan pour votre parcelle.

Cependant, certaines choses peuvent être plantées sous couvert pour démarrer votre saison de croissance avec une longueur d’avance.

Oignons – s’ils poussent à partir de graines, les oignons peuvent être plantés sous abri dans une serre en janvier et février. Bien que la culture d'oignons à partir de bulbes d'oignons immatures soit souvent la méthode la plus simple, savoir comment faire pousser des oignons à partir de graines peut être utile car c'est un moyen plus économique de les cultiver si vous recherchez une récolte plus importante.

Patates - Pour ceux qui souhaitent apprendre à cultiver des pommes de terre, janvier est le moment où vous pouvez commencer le processus en chitant vos variétés de pommes de terre hâtives. Chitter encourage les pommes de terre germer avant la plantation et se fait généralement 6 semaines avant la plantation des pommes de terre de semence dans les plates-bandes.

Février

Le temps est imprévisible mais il y a quelques légumes qui peuvent être plantés en février sous abri dans la serre ou sur un rebord de fenêtre chaud pour démarrer la saison de croissance, y compris les légumes rustiques.

Les produits comestibles qui ont besoin de chaleur et qui conviennent à la culture en serre peuvent également être plantés sous abri en février, notamment les tomates, les poivrons, les concombres et les aubergines.

Avec le printemps qui approche, février est le moment idéal pour préparer vos plates-bandes pour la saison de croissance. Vous pouvez également les recouvrir d’une bâche en plastique ou d’un carton pour éviter que le sol ne soit gorgé d’eau.

Que planter à l’intérieur :

Fèves – faire pousser des fèves , également connues sous le nom de fèves, en les semant à l'intérieur dans des pots individuels ou des plateaux modulaires prêts à être plantés 4 à 6 semaines plus tard. Vous pouvez également semer directement de mars à mai ou d'octobre à novembre pour une récolte au début du printemps. Vous pouvez également semer directement en février sous cloches.

Tomates – semer les tomates dans un multiplicateur fin février – c’est le meilleur moment pour semer si vous envisagez de cultiver des tomates en serre. Semez dans des bacs à graines ou dans des pots individuels si vous souhaitez seulement quelques plants.

Poivrons – semer sous abri de février à mars. Semez les graines dans des pots ou des plateaux à graines et placez-les dans un multiplicateur chauffé à 65-70°F (18-21°C) ou sur un rebord de fenêtre ensoleillé recouvert d'un sac en plastique.

Aubergine - Cultiver des aubergines – ou des aubergines – dans une serre, semer les graines dans des pots individuels en février et les planter en avril. Alternativement, semez à partir de janvier pour une culture en serre chauffée. Si vous transplantez à l'extérieur, semez les graines à l'abri en mars et plantez-les une fois le risque de gel passé, fin mai.

Que semer en extérieur :

Un radis – semez les graines directement là où elles doivent pousser dans des semoirs courts espacés de 30 cm (12 pouces) de février à août. Semez peu et successivement pour un approvisionnement continu. Si vous semez en février, pensez à utiliser une cloche.

Voir la gamme de graines de radis au True Leaf Market

Mars

Dans les régions plus douces et les zones au sol léger et sableux, mars est le moment où vous pouvez commencer à semer quelques graines de légumes à l'extérieur. Les lits de sable bénéficieront de l’ajout de matière organique pour aider le sol à retenir l’humidité. Dans les régions plus fraîches et dans les zones au sol argileux lourd, le semis en extérieur peut être un peu plus tardif. Vous pouvez également continuer à semer des tomates, des aubergines et des poivrons à l’abri.

Que semer à l'intérieur :

Citrouille – semer sous abri de mars à mai ou semer directement à partir de fin mai une fois les gelées passées.

Concombre – si vous envisagez de cultiver des concombres dans une serre, semez les graines maintenant à 1 à 2 cm de profondeur, dans de petits pots. Assurez-vous de vous familiariser avec comment faire pousser des concombres avant de commencer.

Tomates - semez les graines sous abri en mars si vous prévoyez de les transplanter à l'extérieur.

Que semer en extérieur :

Asperges – planter les couronnes d'asperges fin mars et avril.

Betterave – semer directement en rangées espacées de 30 cm (12 pouces) de mars à juillet pour une récolte en aussi peu que 7 semaines. Éclaircissez les semis à 4 pouces (10 cm) de distance et à environ 1 pouce (2,5 cm) de hauteur. Semez toutes les quelques semaines pour un approvisionnement continu.

Fèves – semer les graines directement à l’extérieur dans un sol riche et fertile enrichi de fumier ou de matière organique. Semez les graines à des intervalles de 9 pouces (23 cm) en doubles rangées espacées de 9 pouces (23 cm), avec 24 pouces (60 cm) entre chaque double rangée. Assurez-vous de vous familiariser avec comment faire pousser des fèves préalablement.

Poireaux – semer les poireaux en mars et avril dans un lit de semence préparé pour les transplanter dans leur emplacement définitif au début de l'été. Alternativement, ils peuvent être semés sous abri de janvier à mars en modules et placés dans un multiplicateur pour être repiqués plus tard. Récolte d'octobre à mars.

Oignons – planter les oignons de mi-mars à mi-avril. Alternativement, plantez à partir d’octobre et novembre.

Panais – semis direct de mars à mai dans un lit préparé en position ensoleillée. Le sol doit être friable et exempt de pierres.

Petits pois – semer les pois directement de mars à juillet pour une cueillette de juillet à octobre. Pour les cultiver à l’extérieur, semez dans des tranchées de 2 pouces (5 cm) espacées d’environ 3 pouces (7,5 cm).

Il existe trois types de pois : les pois précoces, les pois de deuxième récolte et les pois de culture principale, et il est préférable de planter chacun d'eux à des moments différents, alors assurez-vous de rechercher comment faire pousser des pois avant de commencer.

Patates – plantez des pommes de terre First Early chitées à la mi-fin mars, prêtes à être récoltées dans 11 à 13 semaines. Le moment où planter les pommes de terre dépendra de leur variété, alors assurez-vous de faire d’abord vos recherches.

Épinard – semer les épinards d’été directement de mars à juin. Semez toutes les trois semaines pour une cueillette de mai à octobre. Semez finement dans des forets de 1 pouce (2,5 cm) de profondeur espacés de 12 pouces (30 cm).

Oignon de printemps – semer les graines directement de mars à août. Semez finement en semoirs toutes les trois semaines pour un approvisionnement continu. Les oignons de printemps peuvent être récoltés en seulement 8 semaines après le semis.

Avril

Avril est un mois chargé au potager puisque c’est celui où la saison des semis en extérieur bat son plein.

Assurez-vous d'étiqueter vos semis avec la variété de légumes et la date au fur et à mesure. Si vous semez directement, évitez de marcher sur un sol fraîchement creusé, utilisez plutôt des planches sur lesquelles vous tenir debout.

Que planter à l’intérieur :

Courgettes – vous pouvez faire pousser des courgettes en semant des graines de courgettes dans des pots de 7,5 cm et en les plaçant dans un propagateur ou sur un rebord de fenêtre ensoleillé.

Maïs doux – pour de meilleurs résultats, semez les graines de maïs doux sous serre à la mi-avril et début mai et plantez-les fin mai-début juin.

Pour éviter de perturber les racines, semez dans des pots de 3 pouces, semez deux graines à environ un pouce de profondeur. Vous pouvez également semer à l'extérieur à la mi-mai – semer en blocs avec 2 graines tous les 18 pouces et 1 pouce de profondeur.

Que planter en extérieur :

Brocoli - pour faire pousser du brocoli, semez directement en extérieur de mai à avril. Semez là où ils doivent pousser ou bien dans un lit de semence ou sous abri, et transplantez-les dans leur position finale 5 à 7 semaines après le semis.

Carottes – Si vous vous demandez comment faire pousser des carottes, avril est le mois pour commencer à semer les graines à l'extérieur – semez finement à ½ po (1 cm) de profondeur en rangées espacées de 6 à 12 po (15 à 30 cm). Assurez-vous que le sol est bien creusé et ratissé pour obtenir une couche fine – il doit être exempt de pierres car cela peut donner des carottes fourchues.

«Pour les petites carottes sucrées, semez toutes les quelques semaines du début du printemps à la fin de l'été pour une récolte successive de juin à novembre», explique l'expert en jardinage Leigh Clapp.

Alternativement, pour une récolte précoce, semez des variétés comme le « Nantes » sous cloches ou sous serre en février et mars.

Chou – semer le chou d’hiver en avril et mai. Transplantez les plants dans leur position finale de fin juin à juillet et lorsque les plantes ont 5 à 6 vraies feuilles.

Chou-fleur – semer en extérieur en avril pour un repiquage en juin. Il existe trois types de chou-fleur : le printemps, l’été et l’automne et les périodes de semis varient en fonction du type que vous choisissez de cultiver.

Bettes – la blette, également connue sous le nom de feuille de betterave, est une bisannuelle rustique savoureuse et polyvalente qui peut être semée directement de mars à septembre, mais les semis en avril et juillet sont un bon moyen d'assurer une récolte continue tout au long de l'année.

'Pour des rendements de grande valeur, vous ne pouvez pas battre la bette à carde et les épinards perpétuels qui pousseront pendant une année entière et tout au long de l'hiver', explique l'expert en jardinage Leigh Clapp.

Patates – plantez des pommes de terre Second Early du début à la mi-avril et des pommes de terre de culture principale de la mi-à la fin avril.

Salades et laitue – semis direct de roquette, salades et laitue d'été. Ou semez à partir de mars sous cloches.

Peut

Mai continue d’être un mois chargé pour les semis de graines de légumes. À partir de la mi-mai, le risque de gel au Royaume-Uni est généralement passé, ce qui signifie que vous pouvez commencer à semer directement des annuelles semi-rustiques et à endurcir des légumes tendres cultivés sous abri prêts à être plantés à l'extérieur, notamment des courgettes, des citrouilles et des haricots verts.

L'endurcissement est le moment où les plantes tendres sont progressivement amenées à l'extérieur pour les acclimater à des températures plus fraîches. Si elles sont élevées dans une serre chauffée, déplacez les plantes dans une serre non chauffée pendant environ deux semaines avant de les déplacer ensuite dans un cadre froid.

Si vous n'avez pas de serre ou de cadre froid, déplacez les plantes à l'extérieur au soleil pendant quelques heures pendant la journée et augmentez lentement la période de temps.

Vous pouvez continuer à semer directement le brocoli, le chou, la carotte, le panais, les pois et les épinards.

Que planter en extérieur :

haricots verts – semer directement les haricots verts à partir de mai lorsque le risque de gel est passé, ou semer sous abri à partir de mars pour un repiquage ultérieur. Effectuez des semis successifs jusqu'à fin juin pour une cueillette jusqu'à début octobre.

Tu sauras quand cueillir des haricots verts et les haricots verts par l'apparence de la récolte. Les haricots doivent être fins comme un crayon, mesurer environ 4 pouces de long et sans aucune bosse visible le long de la gousse.

Courgettes – semer directement les courgettes à l’extérieur de fin mai à juin. Plantez les courgettes cultivées sous abri à partir de fin mai mais veillez à les faire durcir au préalable.

Citrouille - à faire pousser des citrouilles , semez directement les graines de citrouille là où elles doivent pousser fin mai ou début juin. Les citrouilles poussent mieux par temps chaud, alors couvrez-les de cloches pour leur donner le meilleur départ.

Juin

En juin vous pourrez continuer à faire des semis successifs de radis, salade et carottes, ainsi que du semis direct de courgettes, betteraves, petits pois, haricots verts et panais.

Que planter en extérieur :

Fenouil - Semez les graines directement fin juin dans un sol fertile et humide. Éclaircissez à une plante tous les 10 pouces (25 cm) en rangées espacées de 18 pouces (45 cm) et arrosez pendant les périodes sèches. Voir la gamme de graines de fenouil disponibles chez Burpee

Brassicacées – semer directement les brassicas comme le chou frisé, le chou, le brocoli et le chou de Bruxelles pour la récolte en hiver

Juillet

Juillet est la dernière chance pour semer les haricots verts et vous pouvez également planter les poireaux d'hiver dans leur emplacement définitif. Les légumes à croissance rapide peuvent encore être semés en juillet, notamment les radis, les oignons nouveaux et la betterave.

Il y a beaucoup de récoltes à faire en juillet qui vous occuperont, notamment des carottes, des radis, des betteraves rouges, des blettes, des pois, des feuilles de salade, des fèves, des tomates, des concombres et plus encore !

Que semer dehors :

Bettes – Semer une deuxième récolte de blettes en juillet vous assurera un approvisionnement frais jusqu'à l'automne. Les semis effectués en juillet peuvent également être hivernés pour être cueillis au printemps suivant.

Chou de printemps – semer les choux de printemps en juillet et août en semis et les repiquer dans leur emplacement définitif en septembre et octobre pour la cueillette au printemps suivant.

Pak joue – excellent dans les soupes et les salades et facile à cultiver à partir de graines, le pak choi peut être récolté dès 30 jours sous forme de jeunes feuilles ou en 45 à 70 jours sous forme de têtes semi-mûres à pleine taille.

Ils peuvent être cultivés à l’extérieur pendant l’hiver, vous offrant des légumes verts frais jusqu’au printemps, mais bénéficieront d’une certaine protection. Semez les graines finement à une profondeur de 1/2 pouce (1 cm) en rangées espacées de 15 pouces (38 cm). Les plants devront être éclaircis à différentes distances en fonction de la maturité avec laquelle vous souhaitez faire pousser votre pak choi.

Août

En août, votre potager sera à son apogée avec une surabondance de produits prêts à être récoltés, mais vous pouvez planter certaines choses, notamment des cultures d'hiver comme les épinards, le khôl-rabi et le chou de printemps, ainsi que des feuilles de salade d'hiver.

Que planter à l'extérieur :

Épinard – fin août est une bonne période pour semer une deuxième récolte d’épinards.

Les épinards sont une culture de saison fraîche qui peut facilement germer sous la chaleur. Il est donc préférable de cultiver les graines au début du printemps ainsi qu'à la fin de l'été et au début de l'automne.

Il peut également être hiverné avec protection. Pour les semis plus tardifs, recherchez des variétés « à jours longs ». Vérifier comment faire pousser des épinards pour plus de conseils.

Chou-rave – Si elle est semée en août, cette crucifère peut être récoltée jusqu'en novembre. Semez directement dans des forets espacés de 30 cm (12 pouces) et à une profondeur de 1 cm (½ po). Éclaircissez les semis à 1 po (2,5 cm) de hauteur jusqu'à un espacement final de 6 po (15 cm) et gardez-les bien arrosés par temps chaud. Choisissez entre la taille d’une balle de golf et celle d’une balle de tennis. Tu peux recevoir graines de khôl rabi chez True Leaf Market .

Septembre

Salades d'hiver – il existe de nombreuses salades rustiques qui pousseront pendant l'hiver, notamment la mâche, les feuilles de moutarde, la laitue « Winter Gem », la roquette et les feuilles orientales comme la mibuna et la mizuna.

Le début de l’automne est le moment idéal pour les semer car le sol est encore chaud. Les graines peuvent être semées dans des plateaux à graines ou directement dans un sol finement ratissé.

Vous pouvez également continuer à faire des semis de blettes.

Octobre

Que planter à l'extérieur :

Ail – Octobre est le moment où vous pouvez commencer faire pousser de l'ail . L'ail est souvent cultivé à partir de plants plutôt que de graines et il est préférable de le planter en automne car il a besoin d'une vague de froid pour stimuler sa croissance. Il existe cependant des variétés qui peuvent être plantées au début du printemps.

Les ensembles doivent être achetés auprès de jardineries ou de fournisseurs spécialisés par correspondance et non au supermarché. Il existe deux types principaux parmi lesquels choisir : le hardneck et le softneck.

Pour semer, divisez le bulbe en clous de girofle et plantez-le en rangées espacées de 4 à 6 pouces (10 à 15 cm), à 1 pouce (2,5 cm) de profondeur, l'extrémité pointue tournée vers le haut.

L'ail peut pourrir dans un sol gorgé d'eau, donc si vous avez un sol argileux lourd, envisagez de le démarrer en modules. En savoir plus sur la façon de cultiver l'ail garantira le succès de votre culture.

Fèves – si votre potager est en situation abritée, des variétés précoces de féverole peuvent être plantées directement en octobre pour une récolte précoce l'année suivante.

Novembre

À mesure que la température baisse, peu de semis peuvent être effectués en novembre, mais il reste encore beaucoup de produits comestibles à récolter, notamment des crucifères comme le chou frisé, le chou, les choux de Bruxelles et les kalettes.

Les légumes-racines peuvent être récoltés, y compris les dernières carottes, panais, betteraves et céleri-rave, ainsi que les feuilles de salade rustiques peuvent être cueillies.

Asperges – alors que les couronnes sont traditionnellement plantées au printemps, vous pouvez également faire pousser des asperges en les plantant à l’automne pour donner une longueur d’avance à la culture.

Décembre

Décembre est une bonne période pour planifier ce que vous allez cultiver au cours de l'année à venir et les journées fraîches d'hiver peuvent être une bonne occasion de préparer le sol pour la saison de croissance à venir. Prenez note de ce qui a bien fonctionné et planifiez les rotations des cultures pour l’année à venir.

Salade d'hiver – les graines de feuilles de moutarde, de mizuna, de salade de maïs, de mâche et de laitue « Winter Gem » peuvent être cultivées à l’extérieur sous châssis froid ou sous serre non chauffée. Si vous vivez dans une région tempérée, vous pouvez les cultiver en pleine terre et utiliser des cloches pour les protéger si les températures chutent considérablement.

Ail - Décembre est la dernière chance de planter des variétés d’ail d’automne.

Si vous vivez dans un climat doux et que vous disposez de sols à drainage libre, vous pouvez les planter directement – ​​ils ne poussent pas bien dans des sols gorgés d’eau.

FAQ

Quel mois plantez-vous les légumes ?

Certains légumes peuvent être plantés toute l’année, de janvier à décembre. L'utilisation d'un calendrier de plantation de légumes est un outil pratique pour planifier quand planter des légumes, mais en fin de compte, le mois où vous plantez des légumes dépendra de votre climat et de votre zone de culture, ainsi que de la date du dernier gel dans votre région.

Généralement, mars et avril, lorsque le sol commence à se réchauffer, sont les meilleurs mois pour commencer à semer de nombreuses graines de légumes annuelles rustiques à l'extérieur, notamment le brocoli, le chou, les blettes, les carottes, les pois et les panais. Certains d’entre eux peuvent être démarrés à l’abri dans une serre ou sur un rebord de fenêtre ensoleillé à partir de février pour leur donner une longueur d’avance, prêts à être plantés à l’extérieur une fois que le temps se réchauffe.

Les légumes adaptés à la culture en serre comme les tomates, les poivrons, les aubergines, les tomates, les concombres et les piments peuvent également être plantés sous abri à partir de février.

À partir du mois de mars, les légumes semi-résistants au gel peuvent être plantés sous abri, prêts à être repiqués une fois le risque de gel passé, notamment les courgettes, les potirons, le maïs doux et les aubergines. Passé ce délai, généralement à partir de fin mai et juin, les légumes annuels semi-résistants au gel peuvent ensuite être plantés dans leur emplacement définitif ou semés directement à l'extérieur.

Des semis successifs de nombreux légumes à maturation rapide peuvent être semés de mars à juillet, notamment le radis, la betterave et les oignons nouveaux.

En juillet et août, de nombreux légumes rustiques peuvent être plantés pour la récolte hivernale, notamment le chou, le pak choi, le chou de printemps, les épinards et les blettes.

Isaac Signification

La saison de croissance ralentit à partir d’octobre lorsque les températures commencent à baisser, mais c’est le moment idéal pour planter de l’ail. Les salades d’hiver peuvent continuer à être plantées et les fèves peuvent être semées pour une récolte au début du printemps.

Cultiver des légumes est un passe-temps enrichissant et les joies de cueillir des légumes cultivés sur place sont très satisfaisantes. Que vous cultiviez dans quelques conteneurs ou que vous ayez un potager , n'oubliez pas d'utiliser ce guide pour vous aider à planifier et planter vos cultures.