Comment faire pousser des épinards – à l’intérieur ou à l’extérieur pour des feuilles saines
Il est facile d'apprendre à cultiver des épinards et les savoureuses feuilles cultivées sur place regorgent de nutriments, tels que les vitamines A, C, le fer et le calcium, ainsi que 13 composés qui fonctionnent comme antioxydants et agents de lutte contre le cancer, ce qui en fait un excellent choix à ajouter à votre idées de potager .
Rapide et facile à cultiver, vous pourriez profiter des feuilles d’épinards dans les six à huit semaines suivant la plantation. Avec de nombreuses variétés différentes parmi lesquelles choisir, si vous planifiez soigneusement et semez différents types successivement, vous pourrez profiter des feuilles vertes et nutritives toute l'année.
Une culture idéale pour les idées de contenants de potager, les épinards peuvent être cultivés sous forme de jeunes feuilles coupées et repassées à déguster dans des salades ou des sandwichs, ou laisser les feuilles grandir et mûrir pour les utiliser en cuisine, par exemple pour les ajouter aux pâtes. plats ou utiliser comme légume d’accompagnement. Il s'agit d'une culture productive et très polyvalente, ce qui fait de la culture des épinards un choix populaire pour idées de petits potagers , où chaque centimètre d'espace doit être utilisé au mieux.
Comment faire pousser des épinards
Il existe un certain nombre d’options pour faire pousser des épinards. Vous pouvez la cultiver en intérieur ou en extérieur, en pot sur une terrasse ou dans une cour avec d'autres feuilles de salade comme laitue , entre autres cultures dans le cadre de votre idées de potager , ou dans des plates-bandes surélevées .
« Choisissez parmi l'un des trois types d'épinards. Le savoyard à feuilles frisées, à feuilles plates ou le semi-savoyard légèrement frisé. Les types à feuilles plates ont généralement la saveur la plus douce et leurs plus petites feuilles sont vendues comme bébés épinards', explique un expert en jardinage. Mélinda Myers .
Quel est le meilleur mois pour planter des épinards ?
Le meilleur mois pour la culture des épinards dépendra dans une certaine mesure de la zone de rusticité où vous vivez. Cependant, vous souhaitez cultiver des épinards par temps frais du printemps et de l’automne, car il s’agit d’une culture par temps frais.
Cultivars d’épinards d’été : Plantez des variétés d'épinards d'été toutes les quelques semaines, du début à la fin du printemps.
Cultivars d’épinards d’hiver : Semez des cultivars résistants à l’hiver du milieu de l’été au début de l’automne.
Les experts de Bonnie Plants donnent les conseils suivants pour cultiver des épinards deux fois par an : plantez-les environ quatre à six semaines avant le dernier gel au printemps, et encore six à huit semaines avant le premier gel à l'automne.
En semant des graines d'épinards toutes les trois à quatre semaines dans le cadre de votre planification de quand planter des légumes , vous pouvez bénéficier d’un approvisionnement constant tout au long de la saison de croissance.
Comment faire pousser des épinards à partir de graines
Décidez d’abord de l’endroit où vous souhaitez cultiver vos épinards, car certaines des plus petites variétés sont particulièrement bien adaptées aux conteneurs, par exemple.
Pour réussir la culture des épinards, avant de semer les graines, enrichissez le sol, par exemple en creusant du compost de jardin fait maison et un engrais général. Cela aidera à la fois les épinards à bien pousser et empêchera également les feuilles d'avoir un goût amer.
« Il n'y a rien de tel que de mettre trop de compost dans la terre du jardin. Mélangez au moins 2 à 4 pouces de compost dans le rang avant de planter », conseille Simon Crawford, sélectionneur chez Burpee Europe.
« La clé du succès commence par un bon démarrage des usines. Plantez les bonnes variétés dans un sol riche et organique. Fournissez beaucoup d’humidité et n’hésitez pas à fertiliser. Les épinards vigoureux sont des épinards savoureux», ajoute Simon.
Suivez ces étapes pour savoir comment faire pousser des épinards à partir de graines :
- Cultivez les épinards dans un sol ou un compost humide mais bien drainé. Les cultivars d’épinards d’hiver ont besoin d’un emplacement ensoleillé ; variétés d'épinards d'été sont meilleurs à l'ombre partielle et font donc partie des légumes les plus faciles à cultiver à l'ombre
- Semez les graines finement dans un semoir peu profond – environ 1 pouce de profondeur.
- Si vous semez plus d’une rangée, espacez chaque rangée d’environ 14 pouces.
- Couvrir légèrement les graines de terre.
- Une fois les graines germées, éclaircissez-les à 3 à 5 pouces de distance. «L'éclaircie est très importante et il faut être impitoyable», déclare Simon Crawford.
- Fertilisez régulièrement les plantes avec un engrais végétal soluble dans l'eau.
- Semez les graines toutes les trois à quatre semaines pour un approvisionnement régulier tout au long de la saison de croissance.
- Gardez les cultures d’épinards bien arrosées – en arrosant à la base de la plante.
« Les épinards peuvent être coupés encore et encore et durer des mois et des mois. Je sème délibérément les graines assez épaisses comme coupe et je reviens en salade. Il est important de bien les arroser pour obtenir une croissance délicieuse', conseille Monty Don dans une vidéo pour Le monde des jardiniers .
Cultiver des épinards dans des plates-bandes surélevées
Choisir des plates-bandes surélevées pour la culture des épinards peut contourner le problème de votre jardin ayant un sol pauvre ou un mauvais type de sol pour que les cultures poussent avec succès – car les épinards préfèrent un sol neutre à alcalin.
Les plates-bandes surélevées offrent un bon drainage et sont également faciles à gérer comme idée de bordure de jardin nécessitant peu d'entretien . Vous pouvez les remplir de terre riche et organique, en travaillant dans 2 à 4 pouces de compost avant de planter les graines d'épinards.
Comme ci-dessus, semez les graines d'épinards dans un semoir peu profond d'environ 1 pouce de profondeur, chaque rangée étant espacée d'environ 14 pouces. Lorsque les semis sont suffisamment gros pour être manipulés, éclaircissez-les à environ 3 pouces de distance. Arrosez et fertilisez régulièrement les plantes.
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Comment faire pousser des épinards en pot
Pour savoir comment faire pousser des épinards en pot, choisissez un pot ou une auge large afin de pouvoir espacer les plants d'épinards, et un pot d'environ 6 à 8 pouces de profondeur. Les épinards fonctionnent bien en pots avec des idées de jardinières d'herbes aromatiques.
- Utilisez un terreau de qualité riche en matière organique.
- Un sol bien drainé est important pour que les épinards poussent bien en pot.
- Semez les graines à 1/2 pouce de profondeur dans des récipients.
- Les semis devraient germer en cinq à 14 jours selon la variété et les conditions de croissance.
- Espacez chaque plant d'épinards d'au moins 3 pouces - ou légèrement plus loin si vous souhaitez récolter des feuilles plus grandes.
- Gardez le pot dans un endroit ensoleillé lors de la culture des épinards à l'automne.
- Lors de la culture des épinards au printemps et en été, gardez les contenants à mi-ombre.
- Ne laissez pas les plants d’épinards reposer dans un sol humide – gardez le sol humide mais pas mouillé – alors assurez-vous que le pot est bien drainé.
- Fertilisez régulièrement le sol.
« L'un des grands avantages de la culture en conteneurs est qu'il est facile de prolonger la saison de croissance. De nombreuses plantes bénéficieront de la chaleur supplémentaire trouvée à proximité de la maison', déclare Aaron Bertelsen, jardinier et cuisinier chez Great Dixter et auteur de Cultivez des fruits et légumes en pots : conseils de plantation et recettes de Great Dixter .
Comment faire pousser des épinards à l'intérieur
Il est facile de faire pousser des épinards à l’intérieur sur un rebord de fenêtre. Si vous cultivez des herbes à l'intérieur, placez vos cultures d'épinards près de celles-ci afin de pouvoir les entretenir toutes en même temps.
Si vous plantez à l’automne, placez les pots sur un rebord de fenêtre plus ensoleillé car il y a moins d’heures d’ensoleillement. Ne laissez pas les plantes devenir trop froides ou trop chaudes – ne les placez donc pas directement au-dessus d’un radiateur, par exemple.
Si vous plantez des épinards au printemps, placez le pot là où il aura un peu d’ombre.
Semez les graines d'épinards dans un pot d'au moins 6 pouces de profondeur et plantez les graines à une profondeur de 1/2 pouce, chaque plante étant espacée d'environ 3 pouces. Gardez les plants d’épinards bien arrosés, mais ne laissez pas le sol se gorger d’eau.
À quelle fréquence faut-il arroser les épinards ?
Vous devez arroser et fertiliser régulièrement les plants d’épinards, mais essayez d’éviter de mouiller les feuilles. Le but est de garder le sol humide mais pas détrempé. Un arrosage régulier est particulièrement important pendant les périodes de temps chaud pour empêcher les plantes de « monter en flèche » ou de produire des fleurs – si elles le font, les feuilles auront un goût amer.
D'autres façons de prendre soin des épinards comprennent :
- Protégez du froid les plants d'épinards semés à l'automne en les recouvrant d'un molleton ou d'une cloche.
- Ombrez les cultures d’épinards par temps chaud pour empêcher le sol de se dessécher et le gonflement des plants d’épinards. Vous pouvez le faire en les plantant à côté de haricots verts – ou d’Espagne – qui, à mesure qu’ils grandissent, fourniront de l’ombre pour protéger les tendres plants d’épinards de la chaleur du soleil.
- Protégez les jeunes plants d’épinards des limaces, des escargots et des oiseaux.
Récolte des épinards
Tu peux récolter les épinards entre 6 à 10 semaines après le semis. Si vous semez des épinards successivement au printemps et à l'automne, vous pourrez récolter des épinards tout au long de l'année.
Cultivars d'épinards d'été – vous pouvez généralement cueillir des variétés d’épinards d’été de mai à octobre, selon le climat de la région où vous habitez.
Cultivars d'épinards d'hiver – ceux-ci peuvent être récoltés entre octobre et avril.
«Récoltez quelques feuilles à la fois sur chaque plante. Cela permettra aux usines de continuer à produire toute la saison», conseille Simon Crawford.
Cela fait des épinards une excellente culture à cultiver lorsque l’on jardine avec des enfants, car ils peuvent continuer à profiter des fruits de leur travail. C'est la même chose que pour les autres feuilles de salade coupées et revenues, ou si vous cultivez du basilic ou d'autres herbes à feuilles.
D'autres experts en jardinage conseillent de récolter toutes les plantes alternatives pour les utiliser dans la cuisine, donnant ainsi au reste plus d'espace pour pousser.
Gardez un œil sur les cultures d’épinards, car les plantes poussent généralement plus vite par temps chaud.
Il existe des options pour cueillir les feuilles pour une récolte ultérieure, de la même manière que lorsque récolter la bette à carde . «Vous pouvez couper des feuilles extérieures individuelles lorsque les plantes mesurent 3 pouces de hauteur et permettre aux feuilles intérieures de continuer à pousser pour des récoltes ultérieures.» Ou coupez la tête entière lorsque la plante atteint 6 pouces de hauteur et attendez plusieurs semaines pour la repousse et une deuxième récolte', conseille Melinda Myers,
Les jeunes feuilles d'épinards sont idéales pour les salades, tandis que les feuilles matures peuvent être fanées dans les soupes, les ragoûts, les plats de pâtes ou de risotto, pour n'en nommer que quelques-uns.
Les feuilles sont idéalement utilisées directement après la récolte pour une meilleure saveur, et tout excédent peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 14 jours.
Les épinards sont-ils faciles à cultiver ?
Si vous vous êtes déjà demandé si les épinards sont faciles à cultiver, la réponse simple est oui. Comme les betteraves, c'est une culture par temps frais et nécessite peu de tracas.
Il peut être cultivé toute l’année si vous choisissez les bonnes variétés d’épinards et fonctionne également bien en pot. Bien que la méthode la plus rentable consiste à cultiver des épinards à partir de graines, vous pouvez souvent acheter des plants dans les pépinières locales ou également en ligne pendant les principales saisons de croissance. «Ces jeunes plants seront déjà en bonne voie d'atteindre leur maturité lorsque vous les mettrez dans votre jardin», expliquent les experts de Plantes Bonnie .
Combien de temps faut-il pour faire pousser des épinards ?
Les épinards mettent environ six semaines à pousser, du semis à la récolte.
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Il existe à la fois des cultivars d'hiver et des cultivars d'été d'épinards, qui sont semés et récoltés à des moments différents. Choisissez une variété de chacun à semer et vous pourrez profiter des feuilles tout au long de l’année.
« Plante à croissance rapide, l'épinard produit de nombreuses feuilles en peu de temps sous le temps doux du printemps et de l'automne. La principale astuce pour cultiver des épinards est de les faire durer le plus longtemps possible, surtout au printemps, lorsque les jours qui s'allongent raccourcissent leur durée de vie', expliquent les experts de Bonnie Plants.
Les épinards aiment-ils le plein soleil ?
Si vous cultivez des cultivars d’épinards d’hiver à l’automne, ceux-ci préfèrent le plein soleil pour bien pousser. Les variétés d'été préfèrent l'ombre partielle, sinon les feuilles peuvent être brûlées par le soleil brûlant de l'été.
Les épinards repousseront-ils après la coupe ?
Les épinards repousseront après la coupe et si vous continuez à récolter les feuilles, quelques-unes à la fois, ils continueront à produire des feuilles tout au long de la saison.