Comment faire pousser des haricots noirs – conseils d’experts pour cultiver avec succès cette culture qui aime le soleil à partir de graines

Les haricots noirs sont une culture de base dans les cuisines d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Ils sont cultivés depuis des milliers d’années et les plantes sont très faciles à cultiver dans les potagers de basse-cour.

Les plants de haricots noirs portent le nom de « Phaseolus vulgaris ' et ce sont des cultures qui aiment la chaleur et qui peuvent prospérer en poussant dans potager des plates-bandes, des plates-bandes surélevées ou de grands conteneurs. Il existe différents types à cultiver – en variétés de poteaux ou de buissons – et peuvent être une source de plaisir agréable. légume à planter dans n'importe quel jardin productif.

Alors que de nombreux jardiniers cultivent généralement des haricots verts, des haricots mange-tout et des fèves, moins nombreux sont ceux qui ont tendance à cultiver des haricots noirs. Cela nous amène à nous demander pourquoi, car la culture se déroule sans problème et produit de manière fiable une récolte de qualité supérieure.

Les haricots noirs regorgent de vitamines, de minéraux et d'antioxydants

Que sont les haricots noirs ?

Les haricots noirs sont une légumineuse cultivée pour les haricots secs récoltés à l’intérieur des gousses matures de la plante. Les haricots sont d'une couleur violet foncé et brillants une fois récoltés. Il existe différentes variétés de haricots noirs à cultiver, mais le cultivar le plus courant disponible à la maison est le haricot « Black Turtle ».

Où cultiver des haricots noirs

Cultivez des haricots noirs dans un endroit ensoleillé de votre jardin

Les haricots noirs sont une culture de saison chaude. Ils sont originaires d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, il n’est donc pas surprenant qu’ils aiment la chaleur et beaucoup de soleil. Idéalement, la culture doit être plantée dans un endroit qui reçoit au moins six à huit heures de soleil direct chaque jour.

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Les haricots noirs ne le sont pas légumes à cultiver à l'ombre – ils ne seront pas heureux et ne produiront pas une bonne récolte à moins que les plantes ne reçoivent la quantité de soleil souhaitable. Que vous cultiviez des haricots noirs en pleine terre, dans des plates-bandes surélevées ou dans des conteneurs, il est d'une importance vitale d'obtenir les niveaux de lumière corrects.

En ce qui concerne le type de sol dans lequel les haricots noirs poussent le plus volontiers, Ashleigh Smith , rédacteur en chef de True Leaf Market, recommande de « cultiver des haricots noirs dans un sol meuble et bien drainé avec un pH de 6,0 à 6,5 ». Il est préférable de tester le pH du sol à l'avance, pour voir si des modifications sont nécessaires. La fertilité du sol peut être améliorée par l’ajout de matière organique, comme du compost ou du fumier bien décomposé, avant la plantation.

Dans le cadre d'un schéma de rotation des cultures, il est recommandé de ne pas planter de haricots noirs au même endroit où d'autres légumineuses, dont le soja, haricots rouges , et fèves , ont été cultivés au cours des trois années précédentes.

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Comment faire pousser des haricots noirs à partir de graines

Semez les haricots secs directement sur leur site de culture

Les haricots noirs sont semés au printemps après que les risques de gel soient passés pour votre Zone de rusticité américaine . Les graines peuvent être obtenues en ligne auprès de détaillants ou de jardineries locales et peuvent être appelées « haricots tortues noires » dans de nombreux catalogues de semences.

Il est préférable de semer les graines directement à l'extérieur, dans le potager . Les haricots noirs ne répondent pas bien au repiquage, en raison de leur système racinaire peu profond, il est donc toujours préférable de les semer directement plutôt que de semer les graines à l'intérieur. Ne vous précipitez pas pour semer cependant et attendez que la température du sol atteigne au moins 60°F au printemps pour planter des haricots noirs.

L'ajout d'un inoculant fixateur d'azote au sol avant la plantation, ou directement sur les haricots, peut aider à fournir de l'azote à la plante et donner des plants de haricots plus forts. Un exemple d'un tel produit est cet inoculant fixateur d'azote disponible chez Walmart.

Pour aider à améliorer les taux de germination, Ashleigh Smith conseille de tremper les haricots dans l'eau pendant 8 à 10 heures avant la plantation - ou même de pré-germer les graines.

Pour pré-germer les haricots, explique-t-elle : « Enveloppez-les dans une serviette en papier humide. Placez-le dans un sac, enveloppez-le dans une serviette et placez-le sur un coussin chauffant ou un tapis. Une fois la graine germée, placez-la dans le sol.

Quant à savoir comment planter des haricots noirs, qu'ils aient été pré-germés ou non, Livre de grâce , magasin de détail et directeur des opérations de Rohrer Seeds, déclare : « Il est préférable de planter les graines à environ 3 pouces de distance dans une rangée et de laisser 18 à 30 pouces entre chaque rangée. » Les graines doivent être plantées à un pouce de profondeur dans le sol.

Arrosez les graines après la plantation et gardez le sol humide, mais pas gorgé d'eau, pendant qu'elles germent et poussent. Gardez un œil attentif sur le moment où arroser les plantes au fur et à mesure de leur développement et ajoutez une couche de paillis autour des plantes lorsqu'elles mesurent quelques centimètres de hauteur pour retenir l'humidité du sol et étouffer les mauvaises herbes.

Sachets de haricots noirs certifiés biologiques à planter dans votre potager. Ces grains sont présentés dans des emballages refermables en différentes quantités et ont été testés pour les microbes.

Comment prendre soin des plants de haricots noirs

L'arrosage est une partie importante de la culture de tous les légumes

Les haricots noirs peuvent être cultivés comme haricots nains ou comme haricots de vigne, auquel cas les plantes grimpantes doivent être palissées sur un treillis ou une structure pour pousser. Cultiver des variétés vignes verticalement vous donne un rendement plus continu et il existe des options pour un treillis de potager pour les faire grandir. Cela implique de placer un treillis à côté de la plante ou de construire un support à partir de poteaux pour attacher régulièrement la plante au fur et à mesure de sa croissance.

La culture est relativement simple à entretenir, même si l’arrosage sera une tâche majeure tout au long de la saison de croissance. Grace Book dit : « Arrosez au besoin lorsque le sol est sec et fournissez de l’eau supplémentaire pendant la phase de floraison, car la production de gousses nécessite une humidité supplémentaire. » Pour arroser les plantes , trempez toujours le sol et non le feuillage, car cela peut rendre la plante sensible aux maladies fongiques telles que oïdium .

Les haricots noirs n'ont généralement pas besoin de beaucoup d'engrais supplémentaires pendant la saison, surtout si le sol est enrichi de compost ou d'autres matières organiques avant la plantation. Si les plantes ont besoin d’un coup de pouce, utilisez un engrais équilibré conçu pour les légumes. « Faites attention à ne pas trop fertiliser, car cela pourrait entraîner une croissance excessive de la plante et empêcher la production de haricots », prévient Grace.

Certains ravageurs peuvent perturber les haricots noirs, notamment les pucerons et les chrysomèles du haricot. Si vous détectez des problèmes, utilisez un jet d'eau ou savon insecticide, disponible sur Amazon , pour se débarrasser des pucerons . L'utilisation de plantations compagnes autour des plants de haricots peut attirer des prédateurs bénéfiques et réduire le risque que les plantes aient des problèmes de ravageurs et de maladies. Par exemple, planter des fleurs comme des soucis et des capucines peut repousser de nombreux ravageurs.

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Comment récolter les haricots noirs

Les haricots noirs sont décortiqués de leurs gousses sèches

Les haricots noirs mettront généralement 90 à 110 jours entre le semis et la récolte. Les signes indiquant qu’il est temps de récolter les haricots apparaîtront sur les gousses, car elles auront séché et jauniront et seront sèches.

Le moment où cela se produira dépendra du type de haricot noir que vous cultivez, comme le conseille Ashleigh Smith. «Pour les variétés buissonnantes, cela se fera d’un seul coup, tandis que les variétés en perche pourront être récoltées tout au long de la saison de croissance.»

Faites attention lors de la récolte des gousses de la plante, en particulier des variétés à poteaux. Utilisez une paire de cisailles ou un sécateur pour retirer soigneusement les gousses des vignes et éviter de les tirer, car cela pourrait être une erreur de récolte qui risque de casser la plante ou de l'arracher complètement du sol. Continuez à récolter les gousses tout au long de l'été et jusqu'à l'automne et assurez-vous de toutes les récolter avant votre premier gel.

Une fois les gousses de la plante récoltées, décortiquez les haricots noirs secs de l’intérieur et utilisez-les pour toutes vos envies culinaires en quelques jours.

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Comment faire pousser des haricots noirs en pot

Les plants de haricots peuvent pousser avec bonheur dans des conteneurs

Les haricots noirs peuvent être cultivés dans le cadre d’un potager. Les haricots nains sont mieux adaptés à la culture en pots, mais les variétés en poteaux peuvent également pousser avec succès en pots. Choisissez un grand récipient pour faire pousser des haricots noirs, par exemple un récipient mesurant au moins 12 pouces de largeur et de profondeur. Assurez-vous que le pot a de bons trous pour le drainage et remplissez-le avec un terreau bien drainé de bonne qualité ; nous explorons que mettre dans une jardinière pour le drainage dans notre dossier dédié.

Semez les haricots noirs directement dans le récipient et gardez-les humides. Les plantes en conteneurs auront besoin de plus d'arrosage que celles en pleine terre, alors vérifiez régulièrement les niveaux d'humidité à quelques centimètres sous la surface avec vos doigts lorsque arroser les plantes dans des conteneurs . Placez le pot dans un endroit chaud et lumineux du jardin et nourrissez-le avec un engrais à faible teneur en azote tout au long de la saison de croissance.

FAQ

Peut-on faire pousser des haricots noirs à partir de haricots secs ?

Tous les haricots noirs que vous achetez pour faire pousser la culture seront séchés, les plantes sont cultivées à partir de haricots secs plutôt que de graines. Il est possible de cultiver des haricots noirs à partir de haricots secs achetés à l'épicerie, cependant, ce n'est pas forcément recommandé. Les problèmes potentiels liés à la plantation de tels haricots secs viennent du fait que vous ne connaissez pas l’héritage du haricot. Vous ne saurez pas quel type de haricot, s'il a été traité avec quoi que ce soit ou s'il est porteur de maladies que vous pourriez potentiellement introduire dans votre jardin. Les haricots secs achetés auprès de détaillants réputés auront de bons gènes et seront également certifiés indemnes de maladies.

Les lentilles sont une autre légumineuse cultivée et consommée depuis des milliers d’années, mais qui n’est pas courante dans les potagers. Si tu veux faire pousser des lentilles dans votre jardin, ils veulent également être semés directement dans un endroit ensoleillé et bien arrosés. Les plantes sont simples à entretenir et peuvent être prêtes à être cultivées sous forme de haricots secs après 100 jours.