Le jus non pasteurisé est-il sûr à boire pendant la grossesse?

Il n'est pas sûr de boire du jus non pasteurisé pendant que vous êtes enceinte, car il peut contenir des bactéries nocives des fruits et légumes crus utilisés pour faire le jus. Ces bactéries peuvent provoquer une intoxication alimentaire (maladies telles que listériose et toxoplasmose ), ce qui peut être particulièrement dangereux pendant la grossesse.

Quatre-vingt-dix-huit pour cent du jus vendu aux États-Unis est pasteurisé, un processus qui tue les bactéries en chauffant le jus à une certaine température pendant un certain temps. Lorsque vous achetez du jus dans une épicerie, il sera presque toujours pasteurisé. Certaines épiceries peuvent avoir du jus non pasteurisé dans leurs sections réfrigérées, alors assurez-vous de vérifier l'étiquette avant d'acheter.

Le jus emballé non pasteurisé doit être étiqueté avec un avertissement qui dit: `` Ce produit n'a pas été pasteurisé et peut donc contenir des bactéries nocives qui peuvent provoquer une maladie grave chez les enfants, les personnes âgées et les personnes atteintes de systèmes immunitaires affaiblis. ''

Parfois, le jus non pasteurisé n'aura pas cette étiquette d'avertissement - par exemple, un jus de fraîcheur frais vendu par le verre dans les restaurants ou dans un verger de pommiers, un marché de producteurs ou un stand en bordure de route. Vous pourriez également trouver du jus frais non marqué à la vente sur les marchés de producteurs, les magasins d'aliments naturels, les coopératives alimentaires et les barres de jus. Si un jus est «cru» ou «pressé à froid», cela signifie qu'il n'a pas été pasteurisé.

Assurez-vous de vous demander si vous ne savez pas si un jus a été pasteurisé, et ne buvez pas de jus non pasteurisé à moins que vous ne l'apportiez d'abord à ébullition pendant au moins une minute pour tuer toutes les bactéries nocives.

Si vous voulez faire du jus frais à la maison, vous devrez d'abord laver l'extérieur de tous les fruits et légumes que vous utilisez sous l'eau courante. Pas besoin de se laver avec du savon, mais si vous utilisez des produits avec une peau difficile, vous pouvez lui donner un bon gommage avec une brosse à légumes. Assurez-vous de laver même les fruits et légumes avec la peau que vous prévoyez de peler, comme les agrumes et les melons, car les bactéries sur la peau peuvent être transférées aux fruits lorsqu'elle est tranchée. Coupez toutes les zones endommagées ou meurtries, car les bactéries peuvent y prospérer.

Le jus peut être une option saine pour obtenir des nutriments dont vous avez besoin pendant la grossesse - tant qu'il est préparé en toute sécurité. Par exemple, le jus d'orange peut être une bonne source de vitamine C et calcium et le jus de pruneaux peut fournir potassium et fer . Parlez avec votre fournisseur de soins de santé de la façon dont vous pouvez intégrer du jus dans une alimentation saine.

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Sources

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Rebekah Wahlberg is a senior associate editor et baby name trends specialist at BabyCenter, the world's number one digital parenting resource. She lives in Southern California with her silly dog Booger, where she enjoys hiking, yoga, et watching Netflix when she 'should' be reading. Wahlberg is passionate about creating content that helps parents et parents-to-be equip themselves with everything they need to succeed.