Comment récolter les graines de chia – 5 conseils pour récolter ces céréales saines

Les graines de chia sont bien connues pour leurs bienfaits nutritionnels et sont désormais largement considérées comme l’un des superaliments les plus nutritifs au monde. Savoir comment récolter les graines de chia et les sécher correctement vous fournira un approvisionnement durable pour votre garde-manger ou votre magasin de graines pendant longtemps.

Les minuscules graines noires et blanches de la plante de chia sont riches en fibres et peuvent être ajoutées aux salades, smoothies, gâteaux et yaourts pour un apport nutritionnel rapide. Parmi certaines des meilleures graines comestibles que vous puissiez cultiver, les graines de chia favoriseraient la santé cardiaque et regorgent d'antioxydants et d'acides gras oméga 3.

Les plantes de Chia, également connues sous le nom de Salvia hispanica, sont l'une des meilleures faible entretien plantes que vous pouvez cultiver dans vos bordures. Ils sont originaires du Mexique et du Guatemala et prospèrent dans des climats plus chauds et plus humides, bien qu'ils tolèrent des températures allant jusqu'aux années 50. Cette plante herbacée annuelle peut atteindre une largeur de 3 pieds, occupant une quantité décente d'espace dans une cour. Ses fleurs bleues et violettes sont également étonnantes pour attirer les pollinisateurs dans votre jardin.

Comme beaucoup d'autres graines comestibles, comme la bourrache et graines de tournesol , savoir quand les récolter est essentiel pour tirer le meilleur parti de votre rendement. Nos cinq étapes vous montreront comment récolter les graines de chia pour le bien de votre santé et de votre jardin.

Quel est le bon moment pour récolter les graines de chia ?

Lorsqu’il s’agit de connaître le moment exact pour récolter les graines de chia énergisantes, la patience est la clé. L'essence d'une récolte réussie consiste à attendre patiemment que les plantes atteignent leur pleine maturité avant de commencer le processus de récolte, explique Gene Caballero, co-fondateur de GreenPal.

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Une fois que tous les pétales de fleurs sont tombés des tiges, c’est votre signal pour commencer.

«Les plants de chia mûrissent généralement dans les 90 à 120 jours suivant la plantation», explique Gene. « Vous devez attendre que les fleurs soient complètement mûres et forment des graines. Le moment où les capitules adoptent une apparence brune et sèche vous indique qu’ils sont mûrs pour la récolte.

Quel est le meilleur moment de la journée pour récolter les graines de chia ?

Essayez de récolter les graines de chia pendant les heures du matin. Cette période après l'aube et avant que le soleil ne devienne trop haut est celle où les plantes ont tendance à être les moins humides à cause de la rosée du matin, ce qui minimise le risque que les graines collent ensemble.

Coupez les capitules individuels, puis laissez-les sécher complètement et aérez-les dans un sac en papier pendant trois jours maximum avant de commencer votre récolte de graines.

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Comment dois-je manipuler les graines de chia lors de leur récolte ?

Tout comme lorsque vous collectez des graines de n'importe quelle plante de jardin pour les stocker et les semer ultérieurement, lors de la récolte des graines de chia, veillez à frotter très doucement les capitules séchés entre vos doigts et sur une passoire à mailles fines. «Cette technique libérera les graines et les aidera à se détacher en douceur de la plante», explique Gene.

À ce stade, vous pouvez tamiser les graines, les séparer de tous les débris de gousses de fleurs et les collecter dans un grand sac en papier propre.

Si vous constatez que vous avez laissé la saison un peu trop longtemps pour couper les capitules sans que toutes les graines ne tombent au sol, il existe toujours un moyen de réussir à récolter les graines de chia.

En laissant la tige de la plante intacte, placez simplement un grand sac en papier sous chaque tête et secouez-y les graines. Ce processus peut prendre un peu plus de temps, car vous devrez secouer chaque tête individuellement, mais il est tout aussi efficace.

Comment sécher les graines de chia ?

«Après la récolte, étalez les graines en fine couche pour les laisser sécher pendant plusieurs heures dans un endroit ombragé et chaud», explique Gene. «Il est essentiel de s'assurer qu'ils sont soigneusement séchés avant de les stocker pour éviter toute formation de moisissures.»

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Le processus de séchage peut prendre jusqu'à deux semaines. Si vous les conservez dans un bol, pensez à remuer les graines de temps en temps pour éviter les agglomérations et vérifiez qu'elles sèchent correctement.

Quelle est la meilleure façon de conserver les graines de chia ?

Une fois complètement séchées, veillez à transférer vos graines de chia dans un récipient hermétique et placez-le dans un endroit frais et ombragé. Essayez de consommer vos graines dans un délai d’un an pour profiter de tous les nutriments frais qu’elles contiennent.

À condition de les conserver au sec et à l’abri de trop de lumière, vous devriez pouvoir utiliser vos graines pour créer de nouvelles plantes pendant trois ans maximum.

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FAQ

Puis-je ajouter des graines de chia cultivées sur place à mes pâtisseries ?

Vous pouvez absolument utiliser vos graines de chia récoltées dans vos pâtisseries maison. Les graines de chia entières sont excellentes dans les muffins et le pain, tandis que les graines trempées sont souvent utilisées dans les recettes de pâtisserie végétaliennes comme substitut aux œufs.

Puis-je récolter des feuilles de chia pour le thé ?

Vous pouvez récolter les feuilles ainsi que les graines de la plante de chia. Les feuilles peuvent être utilisées fraîches ou séchées et transformées en thé thérapeutique.

Les avantages de la récolte des graines de chia de vos plantes sont énormes : elles sont peut-être minuscules, mais ces graines regorgent de nutriments, et savoir comment les récolter dans votre propre jardin vous évitera certainement un voyage au magasin d'aliments naturels.