Les femmes enceintes peuvent-elles manger des sushis?

Manger des sushis pendant la grossesse peut être très bien, si vous savez quoi commander et faire confiance au restaurant où vous mangez pour le préparer correctement. Voici ce que vous pouvez manger en toute sécurité et ce qui est le mieux à éviter.

Puis-je manger des sushis pendant la grossesse?

Oui, mais évitez les sushis à base de poisson cru. Pendant la grossesse, il est recommandé de ne manger que du poisson et des crustacés qui ont été cuits à 145 degrés Fahrenheit. La cuisson du poisson à cette température détruit tous les parasites et agents pathogènes potentiellement nocifs (d'autres organismes pathogènes tels que les bactéries et les virus).

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Il est important d'éviter potentiellement aliments dangereux pendant la grossesse Parce que votre système immunitaire est supprimé. Vous êtes plus sensible aux maladies d'origine alimentaire, comme listériose . De plus, lorsque vous êtes des maladies d'origine alimentaire enceintes peut avoir de graves effets négatifs pour vous et votre bébé.

Remarque: Même si le poisson a été déjà gelé, il n'est pas sûr de manger cru pendant la grossesse. Bien que la congélation puisse détruire des parasites potentiellement nocifs, il ne tue pas les agents pathogènes.

Principaux à retenir

• Les femmes enceintes doivent éviter les sushis à base de poissons crus en raison du risque de maladie d'origine alimentaire.
• Les sushis cuits à basse mercure (comme l'anguille ou les crevettes), les sushis végétariens (comme des rouleaux à base d'avocat ou de concombre), et les rouleaux de Californie sont corrects.
• Les poissons correctement préparés peuvent fournir des nutriments importants lorsque vous êtes enceinte - visez à manger entre 8 et 12 onces de fruits de mer par semaine

Les sushis cuits sont-ils sûrs pendant la grossesse?

Oui, sushis avec Le poisson cuit est en sécurité pendant la grossesse - avec une mise en garde. Il est important que le personnel du restaurant évite la contamination croisée des poissons crus. Les sushis avec des ingrédients cuits doivent être préparés sur différentes surfaces et avec différents ustensiles. Si vous n'êtes pas sûr que vous puissiez faire confiance à l'endroit que vous mangez pour suivre ces protocoles, il est plus sûr de commander autre chose - comme une boîte à bento avec du poulet ou du saumon tériyaki.

Mais en général, les sushis cuits qui sont sûrs pour la grossesse comprennent:

• Sushis à base d'oeuf cuit

• Sushi à base de fruits de mer cuits et basse mercure, comme l'anguille ou les crevettes

• California Rolls (l'imitation de crabe ou de crabe est cuite)

• Rouleaux de sushi végétaliens ou végétariens, comme ceux avec l'avocat ou le concombre

Lorsque vous mangez des sushis, demandez une sauce soja à faible teneur en sodium ou utilisez un peu de type régulier. Une cuillère à soupe de sauce de soja peut contenir jusqu'à 1180 milligrammes de sodium , environ la moitié du montant total recommandé quotidiennement.

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Puis-je manger du poisson poêlé ou fumé pendant la grossesse?

Les poissons qui sont saisis sont généralement partiellement crus ou sous-cuits. Étant donné que tout n'est pas entièrement cuit à une température sûre, il est préférable de l'éviter pendant la grossesse.

De plus, vous voudrez éviter le poisson fumé réfrigéré à moins que vous ne l'aviez dans un plat cuit, comme une casserole, qui atteint une température interne de 165 degrés F pour tuer des germes nocifs. Il est également normal de manger des fruits de mer fumés pendant la grossesse s'il est en conserve ou stable.

Comment s'assurer que le poisson est en sécurité à manger pendant la grossesse

Ne sautez pas entièrement du poisson pendant que vous êtes enceinte. C'est une source stellaire de protéine , fer , , vitamin D , et zinc , tous les nutriments qui aident à vous garder en bonne santé, vous et votre bébé. Certains types de poissons sont également riches en acides gras oméga-3 , qui aident le développement du cerveau de votre bébé. C'est pourquoi les directives alimentaires américaines recommandent que les femmes enceintes mangent entre 8 et 12 onces de fruits de mer par semaine.

Manger du poisson en toute sécurité pendant la grossesse:

S'en tenir aux petits poissons

Pour réduire votre exposition au mercure, mangez de petits poissons comme des sardines, une morue, un haddock, une plie, du saumon, du tilapia et du thon léger en conserve. Ne mangez pas de gros poissons prédateurs comme le requin, l'espadon, le maquereau du roi, l'orange rugueux et les poissons de tuile. Si vous prenez du thon Albacore (blanc massif), limitez-le à 4 onces par semaine et ne mangez pas d'autres poissons cette semaine.

Faire preuve de prudence avec le poisson que vous attrapez

Avant de manger du poisson, vous vous attrapez (ou attrapé par la famille et les amis) comme plus de carpe, de poisson-chat, de truite et de perchoir, vérifiez les avis de l'État qui disent à quelle fréquence vous pouvez les manger en toute sécurité. Si vous ne trouvez aucune information, limitez votre apport à moins de 6 onces par semaine.

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Préparer correctement les fruits de mer

Les fruits de mer doivent être cuits à une température interne de 145 degrés F (63 degrés Celsius). Si vous n'avez pas de thermomètre alimentaire, suivez ces conseils:

• Cuire le poisson jusqu'à ce qu'il soit opaque (blanc laiteux) et les flocons avec une fourchette.

• Cuire les crevettes, le homard et les pétoncles jusqu'à ce qu'ils atteignent leur couleur appropriée (blanc laiteux opaque).

• Cuire les palourdes, les moules et les huîtres jusqu'à ce que leurs coquilles s'ouvrent. Cela signifie qu'ils ont terminé. Jetez ceux qui n'ont pas ouvert.

• Les palourdes privées et les huîtres privées sont entièrement cuites lorsqu'ils sont opaques (blanc laiteux) et fermes.

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Sources

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