Aliments salés pendant la grossesse

Sauf si vous avez hypertension artérielle , vous n'avez probablement pas à vous soucier trop du salin. En fait, du sel (chlorure de sodium) est essentiel pour vous et votre bébé. Le problème est qu'il est également facile de manger trop de sel pendant la grossesse.

La quantité de sel dans votre régime de grossesse nécessite un peu d'attention et d'équilibre. Voici ce que vous devez savoir sur les aliments salés pendant la grossesse.

Pourquoi vous avez besoin de manger du sel pendant la grossesse

Des experts médicaux suggéraient de limiter le sel pendant la grossesse parce qu'ils pensaient qu'il avait contribué à Rétention d'eau et ballonnements . Nous savons maintenant qu'une certaine augmentation des liquides corporels est nécessaire et normale pendant la grossesse.

En fait, une quantité modérée de sodium est essentielle pendant la grossesse, car elle aide à maintenir un équilibre normal des fluides et des minéraux du corps. Le sel joue d'autres rôles importants, notamment en aidant à la transmission des impulsions nerveuses et à la fonction musculaire.

Le sel iodisé est particulièrement important lorsque vous vous attendez. L'iode est un élément trace ajouté au sel de table qui prend en charge le développement normal du cerveau fœtal et du système nerveux. Une grave carence en iode pendant la grossesse est rare aux États-Unis, mais elle a été liée à des complications, notamment une fausse couche, une moralisation et une déficience intellectuelle chez les enfants.

Presque tous les Américains obtiennent notre part d'iode à partir du sel de table. Faites juste attention à la source: les aliments transformés en sodium ainsi que les sels de spécialité (comme le sel de mer et le sel de l'Himalaya) ne sont pas complétés en iode à moins qu'il ne soit autrement indiqué sur l'étiquette.

Apport en sel recommandé pendant la grossesse

Que vous soyez enceinte ou non, la quantité maximale recommandée de sodium est de 2 300 milligrammes par jour. C'est environ une cuillère à café de sel.

La plupart d'entre nous mangent beaucoup plus que cela. En fait, le Département américain de l'Agriculture (USDA) estime que 88% des Américains enceintes dépassent l'allocation quotidienne recommandée, mangeant en moyenne 3 305 milligrammes de sel par jour.

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Certaines personnes souffrant de problèmes de santé préexistants devraient viser encore moins de sel. Essayez d'obtenir environ 1 500 milligrammes de sodium ou moins par jour pendant la grossesse si vous souffrez de diabète, d'hypertension artérielle ou de maladie rénale.

Pourquoi ai-je envie de sel pendant la grossesse?

Quelque part entre 50 et 90% des femmes disent qu'elles obtiennent Cravures alimentaires Pendant la grossesse. Les envies apparaissent généralement vers la fin du premier trimestre, culminez au deuxième trimestre et diminuent jusqu'à la naissance. La recherche suggère que la plupart des femmes ont plus envie de sucre que de sel pendant la grossesse. Les femmes qui ont envie de sel ont tendance à découvrir ces Hankerings plus tard dans la grossesse.

Les experts ne comprennent pas exactement pourquoi les femmes recherchent certains aliments pendant la grossesse, bien qu'il existe plusieurs théories. Les changements hormonaux pendant la grossesse, par exemple, peuvent augmenter votre sensibilité à certaines odeurs et goûts. Les envies pourraient également être liées aux carences nutritionnelles. Mais si c'était la principale cause, toutes les personnes enceintes soient en train de faire envie de légumes verts et de haricots sombres. Au lieu de cela, la plupart d'entre nous ont en fait envie de bonbons et d'aliments riches en matières grasses.

Les envies de sel pendant la grossesse peuvent ne pas avoir de cause biologique du tout. Au lieu de cela, les envies pourraient être liées aux normes culturelles. En d'autres termes, les types spécifiques d'aliments que vous désirez pourraient être influencés par les habitudes alimentaires des gens qui vous entourent. Les chercheurs soulignent le fait que les envies alimentaires varient en fonction de l'endroit où vous vivez. Par exemple, aux États-Unis, la nourriture la plus impliquée est le chocolat; Au Japon, c'est du riz.

Vos reins régulent la quantité de sodium dans votre sang, mais ils peuvent être surmenés si vous mangez trop de sel. Si la quantité de sodium dans votre sang devient trop élevée, le corps tient plus d'eau pour aider à le diluer. L'augmentation du liquide dans votre circulation sanguine exerce plus de pression sur votre système cardiovasculaire. Le résultat? Obtenir trop de sel dans votre alimentation - que vous soyez enceinte ou non - peut entraîner une pression artérielle élevée et, finalement, une maladie cardiaque.

L'hypertension artérielle pendant la grossesse (connue sous le nom d'hypertension gestationnelle), à ​​son tour, peut augmenter votre risque de prééclampsie . Cette complication de la grossesse est caractérisée par une pression artérielle élevée; Sans traité, cela peut entraîner des complications, notamment les naissances prématurées et les maladies cardiovasculaires plus tard dans la vie.

Une grande étude a révélé que les femmes enceintes qui mangeaient plus de 3 700 milligrammes de sodium par jour présentaient un risque de 54% d'hypertension élevée pendant la grossesse et un risque accru de 20% de développement de la prééclampsie que ceux qui mangeaient moins de 2 600 milligrammes de sodium quotidiennement. (Gardez à l'esprit que la prééclampsie est liée à de nombreuses causes complexes, comme la génétique, qui n'ont rien à voir avec votre consommation de sel.)

Tout cela ne veut pas dire que vous devriez suivre un régime faible en sodium pendant la grossesse. Suffisamment de sodium est essentiel pour votre grossesse et le développement de votre bébé. Il est juste important d'essayer d'obtenir la bonne quantité de sel pendant la grossesse des bonnes sources.

Comment réduire le sodium

Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), environ 70% du sel dans le régime alimentaire américain moyen provient des aliments transformés et des restaurants. C'est pourquoi c'est une bonne idée de minimiser la restauration rapide ainsi que les aliments transformés et emballés, dont beaucoup ont également tendance à manquer de nutriments dont vous avez besoin pour la grossesse.

Il existe de nombreuses façons de réduire le sodium dans votre alimentation. Essayez de:

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Remplissez les aliments frais. La plupart des gens ne mangent pas assez de légumes et de fruits, qui sont naturellement faibles en sodium et riches en fibres, antioxydants et vitamines et minéraux essentiels à la grossesse. La volaille fraîche et les viandes ont également naturellement beaucoup moins de sodium que la viande de charcuterie transformée, la saucisse et les hot-dogs. Lisez les étiquettes. Le sodium est glissé dans de nombreux endroits auxquels vous ne vous attendez pas. Certains pains blancs emballés, par exemple, contient 240 milligrammes de sodium par tranche - ou un dixième de votre dose quotidienne recommandée. Vérifiez les étiquettes et choisissez des produits emballés «à faible sodium», «sans sel» ou «sans sel, si possible. Cuisiner à la maison. Les restaurants ont tendance à se charger sur le sodium pour augmenter la saveur. Lorsque vous cuisinez à la maison, vous pouvez choisir des aliments frais sur des aliments frais et des pré-évalués et contrôler la quantité de sel dans chaque bouchée. Réduire le sel dans les recettes. Vous pouvez toujours ajouter un soupçon d'assaisonnement à la table du dîner si votre repas a vraiment un goût fade. Lorsque vous le faites, essayez d'opter pour le broyeur de poivre au lieu du salant. Essayez d'autres assaisonnements. Les herbes, les épices et le zeste de citron ajoutent tous de la saveur aux aliments sans le sel. Attention aux sauces salées. Les sauces comme le ketchup, la sauce de soja et les vinaigrettes contiennent souvent des niveaux de sodium élevés. Choisissez des versions à faible sodium lorsque vous le pouvez.

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Sources

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