Les meilleures cafetières en 2024 – le guide complet du barista

La question la plus courante que les gens me posent est « Quelle est la meilleure cafetière ? » C'est une question assez simple, mais les réponses sont différentes selon le type de café que vous aimez boire.

Pour la plupart des gens, la réponse est simple. Le meilleures cafetières filtre peut préparer du café simple, en servant votre dose de caféine aux côtés de quelques saveurs spéciales. Cependant, ce n’est pas là que devrait s’arrêter votre recherche des meilleures cafetières.

J'ai suivi une formation de barista en 2016 et depuis, j'occupe une place particulière sur mon comptoir pour le meilleures machines à expresso . Bien que les expressos soient mon moteur quotidien, j’en suis venu à aimer le café sous toutes ses formes. Le café filtre sans chichi est idéal pour extraire de belles saveurs en quantités de la taille d'un seau ; les meilleures cafetières à portion individuelle et automatiques sont utiles lorsque j'ai besoin de caféiner toute la maison et que j'ai juste besoin de vitesse.

Au cours des neuf derniers mois, j'ai testé plus de soixante des meilleures cafetières du marché. Des machines à expresso haut de gamme aux percolateurs et verseurs personnels, dites-moi simplement votre commande de café ou votre méthode d'infusion et je l'aurai couvert.

Dans ce guide, j'examinerai en profondeur chaque style d'infusion et chaque cafetière, en mettant en évidence les principales caractéristiques que vous devez rechercher lors du choix de celle qui vous convient le mieux. Si vous avez des questions brûlantes, par exemple si vous devez ou non investir dans un moulin à café, j'y répondrai également.

Liste rapide

Si vous êtes ici pour le TLDR, voici un tour d'horizon des six meilleures cafetières du marché. Tout le monde, des débutants aux baristas, pourrait préparer une délicieuse tasse de café dans l’un d’entre eux, alors voici les gros titres. Je vous donnerai plus d'informations plus bas.

Meilleur dans l'ensemble

Le meilleur dans l'ensemble

Cela donne un café tout simplement délicieux. Que vous souhaitiez une seule portion ou suffisamment pour huit, l'OXO fournit un café filtre savoureux en quelques minutes. Nous lui donnerions le meilleur pour les débutants, le meilleur rapport qualité-prix, le meilleur goutte-à-goutte et plus encore si nous le pouvions. La seule distinction qu'il ne gagne pas est la plus belle.

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Idéal pour le café filtre

Le meilleur pour le café filtre

Si vous recherchez une machine à café qui durera toute une vie, ne cherchez pas plus loin. C'est un peu plus technique que l'OXO, beaucoup plus silencieux et disponible également dans une gamme de couleurs. C'est le point de vue d'un expert sur OXO.

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Le meilleur pour un café façon café

Je n'ai jamais testé une machine à expresso aussi polyvalente (elle peut même faire de l'infusion à froid). Nous avons effectué des tests clients, les remettant à des débutants absolus et ils y ont préparé un café de qualité barista sans transpirer ni laisser tomber un grain. C'est toujours technique et assez délicat, donc bon pour les aspirants nerds du café.

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Le meilleur pour les débutants

Le trio luxe, qualité et valeur, cette cafetière peut tout faire. C'est automatique, donc moud, infuse et sert votre café en appuyant simplement sur un bouton. Vous pourrez préparer un délicieux café pour toute la famille, mais vous dépenserez plus d'argent pour le privilège d'un café sans intervention.

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Meilleur automatique

Le meilleur automatique

Tout ce que vous avez à faire est d'appuyer sur un écran pour accéder à plus de 52 cafés différents et délicieux. Cela peut sembler exagéré, mais chacun est de qualité supérieure, du cortado à l'infusion froide. C'est une option polyvalente pour les snobs de café occupés et sans intervention.

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Le plus rapide

Le plus rapide

Le café en portion individuelle n’obtient peut-être pas les meilleures notes pour ses saveurs complètes, mais il le sera pour sa rapidité. Cela permet de préparer un café rapide et délicieux en quelques secondes, mais vous devrez acheter un mousseur à lait séparément si vous souhaitez également préparer des cafés au lait.

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Comment choisir la cafetière qui vous convient

Lorsque vous choisissez la cafetière idéale pour vous, le meilleur point de départ est de commencer par les types de café que vous appréciez. Suivez les saveurs et les combinaisons que vous choisiriez si l'argent et les compétences n'étaient pas un problème. Ensuite, vous pouvez adapter le type de cafetière que vous souhaitez. Pour que ce soit très clair, j'ai expliqué les bases de certaines des cafetières les plus populaires et leur lien avec vos boissons au café préférées. Nous approfondirons les détails plus bas dans la page.

• Si tu veux expressos percutants et cafés ultra-forts tu auras besoin d'un Machine à expresso , sueur humide , ou un AeroPress. Ceux-ci utilisent la pression et la température pour extraire toutes les saveurs, créant ainsi des tasses de café épaisses et délicieuses.
• Si tu veux les cafés au lait mousseux, comme les lattés et les cappuccinos, tu regarderas machines à expresso . Ceux-ci ont tous des lances à vapeur qui textureront votre lait, certains fonctionnent automatiquement, il vous suffit donc d'appuyer sur un bouton. D'autres auront besoin que vous soyez un peu plus pratique. Alternativement, certaines machines à portion individuelle sont équipées de lances à vapeur ou de mousseurs à lait séparés pour vous aider.
• Si tu veux un café noir plein de saveur , le monde des cafetières est à vous. presse française ou les cafetières à verseur vous donneront des saveurs de café de spécialité, tout comme votre cafetière filtre et Machine à expresso .
• Si tu veux de grosses quantités de café noir qui n'auront pas besoin de lait le meilleures cafetières filtre couvrira toutes les bases. Certains d’entre eux peuvent être assez sophistiqués, mais vous pouvez également trouver des modèles très simples.
• Si tu veux café glacé , vous avez plusieurs options. Quelques machines à expresso sont livrés avec des fonctions de café glacé. De même, vous pouvez acheter des cafetières en portion individuelle spécialisées dans les cafés glacés. Dans les deux cas, vous souhaiterez vérifier les spécifications de votre machine, car toutes ne répondront pas à vos besoins.
• Si vous êtes sur le café sucré et froid tendance, vous pouvez investir dans une cafetière à infusion froide dédiée, ou travailler avec un petit budget en utilisant une presse française .
• Si tu veux un peu de tout ci-dessus tu voudras un automatique Machine à expresso . La partie « expresso » est souvent supprimée du nom, vous les connaîtrez donc sous le nom de machines automatiques. Si ce n'est pas dans votre budget, il existe de nombreuses cafetières à portion individuelle qui peuvent également couvrir toutes les commandes de café imaginables au menu.

Bien sûr, il ne s’agit pas seulement des types de café que vous aimez. D’autres facteurs joueront dans votre décision. Avant de commencer vos achats, assurez-vous de bien comprendre comment votre cafetière s'intégrera dans votre cuisine, combien d'argent vous êtes prêt à dépenser et dans quelle mesure vos capacités de préparation du café sont développées. Il n’y a rien de pire que de tomber amoureux de quelque chose pour lequel vous n’avez pas les compétences, l’espace ou le budget.

Espace
Si vous disposez de beaucoup d’espace, vous pouvez choisir presque n’importe quelle cafetière. Cependant, si votre cuisine est compacte, vous souhaiterez probablement éviter les machines à expresso et les cafetières automatiques. Il s’agit généralement de gros appareils électroménagers. Vous pouvez toujours les installer sur votre comptoir, mais vous devrez travailler pour le faire.

Temps
Si cela ne vous dérange pas de prendre votre temps avec un café, vous aurez le choix. Cependant, si vous êtes normalement en retard de cinq minutes pour un retard de dix minutes, vous aurez besoin d'une machine rapide : les machines à dosettes, les cafetières filtre préréglées et les machines automatiques seront vos meilleures amies. Capacité Si vous êtes le seul buveur de café de la maison, vous n'aurez peut-être pas besoin d'une grosse machine. Les verseurs sont une excellente option pour les buveurs de café à une tasse. Cependant, si vous êtes dix chez vous, une cafetière filtre conviendra au plus grand nombre.

Facilité
Si vous achetez habituellement votre café chez un barista, vous n’aimerez peut-être pas être très impliqué dans la préparation du café. Pour cette raison, une machine à grains en tasse vous conviendrait très bien. Ce sera comme votre barista, mais sans bavardages. Si vous aimez l’idée de devenir vous-même barista, les machines à expresso sont à l’autre bout de l’échelle. Ils peuvent aussi être très amusants.

Prix
Il va sans dire que le prix doit être pris en compte. j'ai couvert combien d'argent devriez-vous dépenser pour une cafetière au bas de cet article. Une presse française ou un verseur peut coûter un dixième du prix d'une machine à grains ou d'une machine à expresso. Il est préférable de commencer petit et de progresser vers une machine plus grande. Cela étant dit, nous avons inclus ces machines dans notre sélection car nous pensons qu'elles offrent un bon rapport qualité-prix pour ce qu'elles offrent. J'ai testé des machines qui valent plus cher et on ne voit pas la différence.

Quels sont les différents types de cafetières ?

Avant de nous plonger dans les meilleures cafetières, vous aurez peut-être besoin d’aide pour choisir le type de cafetière que vous souhaitez. J'ai une bonne nouvelle pour vous : chaque cafetière répond à des besoins de consommation très différents. Ce tableau vous donnera un aperçu rapide de chaque style de brassage. Je vais plonger en profondeur dans les différents styles de brassage ; meilleures machines; et les avantages et les inconvénients de chacun plus bas.

Cafetière filtre

Une méthode de brassage toujours populaire, facile à boire et à boire à l'infini.

Le café filtre, également connu sous le nom de café filtre, est le style de préparation préféré du pays. C'est un vrai café réconfortant. Les saveurs douces, légères et délicates sont faciles à siroter toute la journée.

L'un des plus beaux aspects de cafetières filtre sont leur pure simplicité. Il est facile d'apprendre à utiliser une cafetière filtre, elle est donc parfaite pour les débutants et ceux qui ne veulent pas avoir à terminer un doctorat pour utiliser leur machine.

La plupart des cafetières à filtre nécessitent que vous mettiez du marc de café dans le panier-filtre. Vous fermez le couvercle, appuyez sur un bouton, puis la machine fait couler de l'eau tiède sur votre marc et le récupère dans une carafe. Ce processus est connu sous le nom de « perfusion » et devrait prendre environ cinq minutes. Les machines à café filtre plus avancées sont dotées de minuteries qui peuvent préinfuser et garder votre café au chaud, afin que vous puissiez vous réveiller avec une infusion fraîche sans lever le petit doigt. La plupart sont également silencieux, de sorte qu'ils ne vous réveilleront même pas lorsqu'ils préparent.

Les gens adorent les cafetières filtre car elles sont très polyvalentes quant à la quantité de café qu’elles peuvent préparer. Si vous voulez une seule portion, vous pouvez en avoir une en quelques minutes. Si vous avez besoin d’une carafe pour servir toute la famille élargie, votre cafetière filtre est là pour vous. Elles se situent également du côté le plus abordable des cafetières automatiques (prévoyez 200 à 400 $ pour une), elles constituent donc un excellent point de départ.

Je mettrai en garde le prix avec une recommandation. Si vous souhaitez obtenir toutes les saveurs de votre cafetière filtre, vous devez l'associer à l'un des meilleurs moulins du marché. Le café fraîchement moulu contiendra plus d’huiles qui seront plus facilement accessibles à votre cafetière. Tenir compte de cela dans le prix de votre cafetière filtre peut faire monter le prix, mais si vous vous souciez du café de spécialité, cela en vaut la peine.

Un véritable inconvénient des cafetières filtre est qu'elles sont souvent grandes et qu'elles permettent de préparer un café singulier et très simple. Il n'y a pas d'espresso intense, de cappuccinos crémeux ou d'infusions froides onctueuses ici. Certains modèles plus compliqués peuvent tenter de répondre à ces commandes spécialisées, mais ils ne sont jamais aussi efficaces que d'avoir une bonne machine à expresso ou une cafetière à infusion froide.

j'ai testé le meilleures machines à café filtre et ce sont mes trois favoris.

C’est notre cafetière filtre préférée, car elle prépare un excellent café simple. Il répond à la norme Golden Cup de la Specialty Coffee Association pour sa qualité, nous savons donc que nous buvons de bonnes choses.

Notre Cafetière OXO 8 tasses a plus de détails.

La cafetière filtre de Breville passe au niveau supérieur. Il est personnalisable, avec une gamme de préréglages qui préparent un délicieux café à chaque fois. De l'infusion froide à la glace, il est là pour vous.

Notre Évaluation de la cafetière thermique Breville Precision Brewer a plus de détails.

Ce Moccamaster est synonyme de luxe. Il est extrêmement silencieux et conçu pour répondre aux qualifications établies par la Specialty Coffee Association et le European Coffee Brewing Center. Faites-nous confiance, vous pouvez le goûter.

Notre Examen de la cafetière Technivorm Moccamaster KBGV a plus de détails.

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Machine à expresso

Pour les experts scientifiques et spécifiques du café qui souhaitent obtenir des informations techniques

Si vous avez déjà admiré l'installation exposée dans votre café local, vous avez regardé machines à expresso . Ces pièces techniques du kit permettent de réaliser des shots de café riches et intenses. Les shots d'espresso sont souvent comparés à la texture du sirop. Ces machines peuvent facilement réaliser un Americano : il suffit d'ajouter de l'eau à votre expresso. Si vous voulez savoir comment préparer un cappuccino, il vous suffit de cuire du lait à la vapeur et de l'ajouter à votre expresso.

Les machines à expresso se situent à l’opposé des cafetières filtre, car elles utilisent des pressions et des températures élevées pour extraire toutes les huiles savoureuses de vos grains de café. Cela signifie qu’elles font partie des cafetières les plus chères du marché, ainsi que parmi les plus techniques.

Si vous voulez savoir comment préparer un expresso, vous devrez être prêt pour un processus complexe. Vous utiliserez un porte-filtre lourd, qui s'insère dans votre machine à expresso comme une clé dans une serrure. Vous remplissez votre porte-filtre de café finement moulu, puis aplatissez votre marc avec ce qu'on appelle un tampon. Ensuite, verrouillez votre porte-filtre en place, avant de choisir un réglage sur votre cafetière. La machine se mettra alors au travail et extraira une dose (1,5 à 2 oz) de café de votre machine. La prise de vue moyenne prend 20 à 30 secondes, mais la configuration prendra au moins deux ou trois minutes. Certaines machines ont besoin de cinq minutes pour se réchauffer.

Il existe différentes qualités de machines à expresso dans lesquelles vous pouvez investir. Les machines à expresso super-automatiques et automatiques sont en fait des machines à café en grains, auxquelles j'ai dédié un section séparée dans ce guide d'achat. Vous n'aurez pas à manipuler le porte-filtre ou le pilon, cela permettra de préparer du café en appuyant simplement sur un bouton.

Les machines à expresso semi-automatiques sont celles auxquelles vous pensez probablement lorsque vous imaginez des machines à expresso. Ils ont un bon équilibre entre implication et indépendance. Ces machines moudront probablement vos grains pour vous (si elles ont un moulin) et créeront la pression et extrairont votre expresso pour vous également. Ce que vous devrez faire est de verrouiller votre porte-filtre et de tasser votre café.

Les machines à expresso manuelles reviennent à l'essentiel. Vous participerez à la création de vapeur et il y aura un levier que vous pomperez pour créer la pression nécessaire pour extraire vos délicieuses huiles de café. Je ne les recommanderais qu’à de vrais experts en café, même à moi, ancien barista. je trouve qu'ils sont difficiles à gérer. Vous avez également besoin d’un moulin spécialisé pour la plupart des cafetières manuelles.

Si vous souhaitez acquérir des connaissances techniques, c'est une excellente machine pour vous. La taille de la mouture, la pression de tassement et le temps d’infusion affecteront tous votre café. En tant que processus pratique, il est facile de modifier de nombreux facteurs pour obtenir la tasse souhaitée. Cependant, cette haute technicité et ces performances ont un prix. Vous pouvez vous attendre à ce qu’une machine à expresso coûte entre 500 et 1 500 dollars.

Ce sont mes favoris, mais si vous en voulez plus, nous avons un aperçu des meilleures machines à expresso .

En tant que machine à expresso, il est difficile de trouver des défauts. Son utilisation est intuitive, mais possède la capacité technique de répondre à une palette de buveurs de café sensibles. C'est peut-être gros et haut de gamme en termes de prix, mais ça vaut le coup.

Vous pouvez en savoir plus dans notre Breville Barista Pro évaluation .

Le célèbre Casabrews de TikTok gagne en termes de valeur. J'ai trouvé la lance vapeur vraiment intuitive. C'est un peu lent, mais d'un rapport qualité-prix incroyable si l'on considère qu'il dispose d'un broyeur intégré, d'un broyeur de remplacement et d'une foule d'autres accessoires utiles.

Vous pouvez en savoir plus dans notre Casabrews 5700 Pro revoir .

Si vous aimez votre café filtre autant qu'un expresso et que vous aimez parfois faire mousser votre lait, vous pouvez également vous procurer des machines combinées comme celle-ci.

Vous pouvez en savoir plus dans notre Cafetière combinée tout-en-un De'Longhi revoir.

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Un haricot à une tasse

Pour les buveurs de café de qualité supérieure et sans intervention

Si vous aimez les bonnes choses de la vie, vous êtes probablement à la recherche d’une cafetière en grains. Techniquement, on les appelle machines à expresso super-automatiques et automatiques, mais je les ai classées dans une catégorie à part, voici pourquoi.

Vous pouvez préparer tout un menu de boissons au café avec l’un d’entre eux. Ils s'adressent aux débutants ou à ceux qui ne veulent pas avoir à faire preuve de technique et à s'impliquer pour leur remontant matinal. Tout ce que vous avez à faire est d'ajouter des grains, de placer une tasse sous votre machine et vous obtiendrez la tasse parfaite de café fraîchement moulu. Que vous préfériez un expresso, un cappuccino, un café filtre ou une infusion froide, il y a de fortes chances que votre machine à grains en tasse soit là pour vous.

Les machines à grains en tasse ont tendance à gagner en saveurs, car il n'y a pratiquement pas de temps entre le broyage des grains et leur consommation. La machine dispose de préréglages pour chaque type de café, vous ne pouvez donc pas vraiment vous tromper en matière de préparation. Des machines plus luxueuses vous permettront d'ajuster manuellement les rapports de force, certaines vous permettront également de définir des préférences personnelles pour les différents membres de la maison.

Les meilleures machines à grains en tasse textureront également le lait pour vous. Apprendre à cuire du lait à la vapeur demande beaucoup de temps et de pratique, je pense donc que c’est l’un des principaux arguments de vente des cafetières automatiques. Dans la plupart des cas, ils verseront pour vous le lait parfaitement texturé directement dans votre tasse. Les modèles De'Longhi et Philips fonctionnent bien avec les produits laitiers et le lait végétal, mais ce n'est pas universellement vrai. Si vous aimez votre lait d’avoine et d’amande, faites toujours vos recherches. Les paramètres de cuisson à la vapeur par défaut ne conviennent pas aux laits plus capricieux.

Les machines à grains vous vendent du rêve, mais elles le vendent à un prix. Vous n’en trouverez pas un bon pour moins de 700 $. Je ferais de la place dans votre budget jusqu'à 2 000 $. Cela semble beaucoup, même si cela vous fera économiser de l’argent à long terme. Ils sont souvent bien construits, en particulier les machines De'Longhi, vous savez donc qu'ils seront votre compagnon de comptoir pendant longtemps.

Notre machine à café en grains préférée est la Philips 3200 LatteGo. Il est facile à utiliser et permet de préparer une gamme de différents types de café. Il fera également mousser votre café de manière constante à chaque fois. Vous finissez par payer plus pour une machine comme celle-ci, mais c'est parce qu'elle fait tellement pour vous.

Si vous êtes un grand buveur de café, même les cafetières les plus chères vous permettront d'économiser de l'argent à long terme. Je m'attendrais à payer jusqu'à 1 000 $, mais il y a peut-être un endroit où vous dépenserez un peu plus pour une fonctionnalité spéciale, comme une infusion froide ultra-rapide sur La nouvelle machine de De'Longhi .

Cette cafetière exceptionnelle est notre premier choix dans l’ensemble. Il peut préparer cinq types de café différents en quelques minutes. Notre évaluateur expert a été particulièrement impressionné par le système de lait LatteGo, qui produit à chaque fois un lait soyeux.

Vous pouvez en savoir plus dans notre intégralité Philips série 3200 revoir.

Certains pourraient dire que plus de 52 types de café différents sont inutiles, mais nous pensons que c'est essentiel. Si vous voulez vous enthousiasmer pour un café de très bonne qualité, cette machine est faite pour vous. Nous aimons tout sauf le prix.

Vous pouvez en savoir plus dans notre intégralité De'Longhi élu revoir.

Avec dix cafés différents sur simple pression d'un bouton, cette machine à café automatique est vraiment impressionnante. Notre experte, Millie, s'est émerveillée devant le goût toujours supérieur du Jura. Il est vraiment silencieux et légèrement plus petit que les autres modèles.

Vous pouvez en savoir plus dans notre intégralité Jura ENA 8 revoir.

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Cafetière à portion individuelle

Pour des portions individuelles de café simples et rapides. Les saveurs ne sont pas fraîches, mais les machines ne font que s'améliorer

Les machines à portion individuelle ressemblent beaucoup aux machines à grains, mais sans la mouture. Ils utilisent des dosettes, ou des capsules, pour préparer un café simple et rapide. Les saveurs ne sont généralement pas aussi fraîches que celles des machines à expresso, mais elles constituent une excellente option si vous voulez un café pratique mais que vous ne supportez pas l'instantané.

Les machines à portion individuelle fonctionnent à l’aide de dosettes. Vous devrez acheter des capsules à usage unique ou réutilisables comme celles-ci chez Walmart, qui sont remplies de marc de café. Insérez-en un dans votre machine, appuyez sur un bouton et placez une tasse en dessous. Votre cafetière sera capable de remplir une tasse de tout, d'un simple expresso à un grand Americano, en moins d'une minute. La plupart des machines à portion individuelle ne préparent que du café noir. Cependant, certains modèles plus luxueux seront également dotés de fonctions de mousse de lait et d'autres vous recommanderont d'en acheter un séparément ; L'Aeroccino de Nespresso, disponible chez Walmart, en est un exemple typique.

Certaines personnes disent que vous ne pouvez pas avoir de café frais, adapté à vos goûts, mais avec des dosettes réutilisables et une variété de saveurs de dosettes de café comme cette gamme de 40 saveurs K-Cup sur Amazon , il est assez facile d'en trouver ceux qui vous plairont.

Vous pouvez appuyer sur un interrupteur et prendre votre café à proximité instantanément, de sorte que les machines à portion individuelle conviennent vraiment aux modes de vie occupés. Ils conviennent également parfaitement aux petits espaces, car ces machines nécessitent rarement plus que l'espace d'un grille-pain sur le comptoir. Vous pouvez obtenir des options incroyablement compactes (le Vertuo Pop de Nespresso est minuscule et offre toujours un café toujours délicieux).

Bien entendu, vous devrez rester au top de votre collection de capsules, car si vous êtes à court de dosettes, vous n'irez pas bien loin avec votre cafetière. Se débarrasser de vos capsules vides peut être délicat. Il faut trouver des points de recyclage spéciaux et beaucoup de gens ne s'en soucient pas. Les buveurs de café soucieux de l’environnement devront choisir avec soin. Il existe de nombreuses machines certifiées B-Corp qui fonctionnent avec des capsules compostables, le illy ESE et Broyer une dosette ne sont que deux parmi tant d’autres, mais vous devrez y regarder attentivement.

Bien que les machines à portion individuelle soient généralement moins chères (elles devraient coûter entre 100 et 300 dollars) que la plupart des autres cafetières automatiques, elles sembleront probablement aussi moins chères. La plupart des modèles ont des coques en plastique et des squelettes bon marché, conçus pour durer quelques années plutôt que toute une vie. Encore, Grind's One Pod est une exception, mais si vous recherchez une cafetière durable, le café filtre ou une machine à café en grains sera un meilleur investissement.

Ce sont mes favoris, mais si vous en voulez plus, nous avons un tour d'horizon des meilleures machines à café en portion individuelle.

Avec un faible encombrement, la gamme Nespresso Vertuo est à la fois petite et parfaite pour préparer du café dans des espaces compacts. Celui-ci est fabriqué à partir de plastiques recyclés et offre une gamme polyvalente de saveurs de café.

Trop d'eau pour les tomates

Vous pouvez en savoir plus dans notre Nespresso Vertuo Avis suivant .

J’adore ça pour un café frais et rapide. Le Cusinart prépare du café filtre audacieux, qu’il moud lui-même. Les capsules en portion individuelle sont également réutilisables, ce qui coche donc de nombreuses cases.

Vous pouvez en savoir plus dans notre Examen de Cuisinart Grind and Brew .

Quand je parlais de luxe, c’est ce que j’avais en tête. La machine à mousser le lait intelligente est défendue par nul autre que David Beckham. C'est une folie, alors achetez-le dans les soldes si vous le pouvez.

Vous pouvez en savoir plus dans notre Test de la Nespresso Vertuo Creatista .

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presse française

Pour des cafés corsés aux notes plus amères et acides. Ils sont plus lents à préparer mais plus difficiles à se tromper

Comme vous l'avez peut-être deviné d'après son nom, Presses françaises sont très européens. Vous les avez probablement vus posés sur un plateau en bois à côté d'un croissant sur une photo Instagram avec la légende « Slow Sundays », car c'est exactement là qu'ils prennent vie. Le processus est lent et attentif, offrant une tasse de café délicieuse et riche.

Le profil aromatique de la presse française est souvent décrit comme acide et amer, ce qui ne plaira pas à tout le monde. Il est certes riche et intense et pas souvent très sucré, mais cela signifie qu'il peut vraiment faire ressortir des notes plus terreuses et nuancées de noisette dans votre café.

Apprendre à préparer un café presse française est facile, c'est donc souvent une méthode que je recommande aux débutants. Vous mettez une cuillère de marc de café grossier au fond de votre carafe, versez de l'eau tiède sur votre café et laissez-le infuser pendant cinq minutes. Après avoir plongé, vous devez verser et boire votre café instantanément, sinon il continuera à infuser et vous extrairez trop votre café.

La beauté d’une presse française est qu’elle est petite, silencieuse et facile à ranger. Vous n'avez pas besoin de faire beaucoup de bruit lorsque vous préparez avec l'un d'entre eux et le nettoyage est tout aussi simple. Vous devrez veiller à l'entretien du filtre, car si vous n'avez pas une bonne étanchéité et un bon filtre, votre café aura un goût un peu granuleux.

Si votre intérêt est piqué par les presses françaises, vous voudrez également vous pencher sur les pour-overs (j'ai consacré un article entier aux différences entre verseur et presse française café). Ni l’un ni l’autre ne fait beaucoup de bruit, mais un versage est plus léger en saveurs et évoque plus le café filtre.

Je ne m'attendrais pas à payer plus de 100 $ pour une bonne presse française, donc c'est excellent si vous avez un budget limité. Mon seul avertissement est que ceux-ci sont plus faciles à casser. J'ai brisé plus de carafes en verre que je ne veux l'admettre, alors si vous savez que vous êtes maladroit, assurez-vous d'investir dans un modèle en acier inoxydable.

J'ai également étudié d'autres utilisations d'une presse française et elles sont extrêmement polyvalentes. Vous pouvez préparer une infusion froide, de l'huile infusée, du thé à presse française et bien plus encore dans votre carafe. Ce sont mes favoris, mais si vous en voulez plus, nous avons un aperçu des meilleures presses françaises .

Cette presse française est de qualité supérieure, ainsi que dans le haut de notre gamme de prix. Il fait une infusion froide incroyable, est bien isolé et facile à utiliser. En avoir pour son argent.

Vous pouvez en savoir plus dans notre Guide d'achat presse française .

Contemporaine et élégante, la presse française Bodum est une belle presse française. Il est facile à utiliser et à nettoyer et le double filtre permet d'obtenir une tasse de café onctueuse.

Vous pouvez en savoir plus dans notre Avis sur Bodum Chambord .

Les autres produits ne manquent jamais de qualité et de design. Le bec verseur à 360 degrés, l'intérieur antiadhésif et les lignes d'aide au ratio en font un ajout bien conçu et élégant à votre collection de café.

Vous pouvez en savoir plus dans notre Commentaires de Clara .

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Pour over

Pour un café délicat, des saveurs artisanales et un nettoyage facile

Si vous aimez le café délicat, mais que vous n'avez pas besoin d'un gros appareil, le café à verser est une excellente option. Vous n'avez pas besoin de brancher votre cafetière à l'électricité, placez simplement du papier filtre dans l'entonnoir, placez votre marc de café dans l'entonnoir et versez de l'eau dessus.

La clé du succès du versement réside en fait dans la bouilloire. Verser avec un bec normal ne vous donne pas beaucoup de contrôle sur le débit d'eau. Si, à la place, vous disposez d'une bouilloire à col de cygne (je recommanderais la Fellow Stagg de QVC), vous pouvez vous assurer que vous saturez uniformément votre marc de café, donnant ainsi une tasse de café bien équilibrée et savoureuse.

Le processus d'infusion peut prendre jusqu'à 15 minutes, mais si vous aimez le café délicat, c'est une excellente option. Comme pour les cafetières filtre, vous devrez soit moudre votre propre café, soit acheter du marc frais pour profiter pleinement des saveurs. Le papier réutilisable peut être un gaspillage, mais vous pouvez plutôt acheter un insert réutilisable comme celui-ci chez Walmart. Cela rend le nettoyage plus compliqué que de simplement jeter du papier, mais cela en vaut la peine.

Lorsque vous examinez différents modèles, vous remarquerez qu'il existe des verseurs à drain unique et des verseurs à drains multiples. Un seul trou de drainage permet à votre eau de ne pas avoir beaucoup de résistance, il est donc facile de personnaliser les saveurs de votre tasse de café. Vous devrez être plus précis dans votre technique si vous souhaitez obtenir une saveur claire et bien équilibrée.

La plupart des verseurs à drain unique sont en forme de cône. Si vous êtes nouveau dans l'équipe de versage, recherchez une cafetière à fond plat. Il aura plusieurs trous de drainage, ce qui signifie que la précision de vos versements compte un peu moins.

Si vous êtes soucieux de votre argent, c'est une excellente option, car ceux-ci ne coûtent généralement pas plus de 50 $. Si vous faites attention, ils dureront aussi toute une vie. Si vous êtes maladroit, assurez-vous d'opter pour une option en métal plutôt qu'en porcelaine ou en verre.

Geneviève Kappler, directrice du café chez Usine de torréfaction , recommande d'utiliser différents verseurs avec différents cafés. Elle dit que « l'utilisation d'un Chemex avec un haricot éthiopien rehaussera ses saveurs sucrées, de fruits tropicaux et ses délicates saveurs florales. Utiliser un Kalita avec des haricots guatémaltèques ou péruviens créera un résultat plus citrique, brillant et rafraîchissant et vous devez essayer des haricots mexicains dans un V60. Ils sont doux et floraux. Il y a beaucoup de variété dans les versions à verser, vous ne vous ennuierez donc jamais.

Ce sont mes favoris, mais si vous en voulez plus, nous avons un tour d'horizon des meilleures cafetières à verseur.

Pour un café ultra-doux pouvant accueillir jusqu'à huit personnes, le Chemex est le choix parfait. Il est facile à nettoyer et vous pouvez également le conserver dans votre réfrigérateur.

Chic et fiable, le Kalita Wave s'est imposé comme l'un des meilleurs verseurs disponibles. Le design est traditionnel et produit une tasse de café vraiment douce.

Ce verseur haut de gamme a été fabriqué à partir de céramique, réputée pour sa rétention de chaleur. La forme et le trou d'égouttement unique vous permettent également de personnaliser votre tasse.

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Cuisinière ou cafetière moka

Si vous aimez les saveurs d'espresso, mais que vous ne voulez pas payer le prix professionnel

Tout comme une machine à expresso, le café qu'une sueur humide fera est doux, intense et riche. Il a la même texture sirupeuse et je suis convaincu que la plupart des buveurs de café ne seraient pas capables de faire la différence entre une cafetière moka et un café de machine à expresso s'ils avaient les yeux bandés. Le processus est différent d'une machine à expresso, qui pour certaines personnes est un rêve devenu réalité, pour d'autres, c'est moins le cas.

Faire du café dans une cafetière moka ressemble beaucoup aux machines à expresso au début. Vous devrez utiliser du café finement moulu, tassé dans une chambre. Ensuite, vous vissez une chambre supérieure sur votre terrain et placez votre cafetière moka sur la cuisinière. Au fur et à mesure que l'eau bout et s'infiltre dans votre marc de café, le café s'accumule dans la chambre supérieure. L'ensemble du processus ne devrait pas prendre plus de cinq minutes et vous pouvez boire votre café immédiatement.

Même le meilleurs pots de moka sont beaucoup moins chers qu'une machine à expresso. Ils sont beaucoup plus silencieux, mais ils en font aussi beaucoup moins. Vous ne pouvez préparer que du café noir et votre cafetière moka deviendra probablement chaude lorsqu'elle sera posée sur la cuisinière. Si vous possédez une plaque à induction, vous devrez choisir un modèle avec soin. Ceux-ci sont normalement conçus pour les cuisinières à gaz.

Les cafetières Moka coûtent généralement entre 30 et 130 $, c'est donc un excellent point d'entrée pour les buveurs d'espresso. Ils n'ont pas non plus besoin de beaucoup d'espace, vous pouvez donc les ranger soigneusement lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Alternativement, l’esthétique du pot moka n’a pas changé depuis des décennies. Ces pièces rétro constituent d’excellents éléments de design. La collaboration de Dolce & Gabanna avec Bialetti est un design particulièrement frappant qui m'obsède toujours et je l'ai testé il y a des mois.

J'ai écrit un guide d'achat pour le meilleurs pots de moka . Vous verrez qu'ils viennent majoritairement de Bialetti car la marque domine le marché depuis sa création.

Ce pot à moka est à peu près aussi authentique que possible. Il se pose facilement sur la cuisinière et est disponible dans une gamme de tailles pour différents ménages. Vous pouvez voir cela dans les musées, c'est si emblématique.

Toutes les cafetières à moka ne fonctionnent pas sur les plaques à induction, c'est pourquoi Bialetti en a conçu une qui fonctionne sur une gamme de cuisinières. C'est silencieux et rapide, mais sans la silhouette traditionnelle.

Alessi fait du luxe comme aucun autre. Leur pot à moka élégant et haut de gamme est durable et lourd. J'adore tous leurs designs modernes, mais ils coûtent dix fois plus cher que ceux de Bialetti.

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Percolateur

Pour ceux qui aiment le chaud et le frais

Les percolateurs sont meilleurs que les cafetières filtre pour garder votre café au chaud plus longtemps, sans qu'il ait un goût de rassis. Le café obtenu a tendance à être profond et onctueux, un peu comme le café filtre, mais plus fort. Il est facile de fournir un percolateur à une foule, mais le processus n'est pas aussi simple que d'autres.

Vous devrez utiliser du marc de café grossier et placer un filtre en papier dans votre panier. La partie suivante du processus est similaire à un pot de moka : vous placez le panier dans la base du percolateur et vissez toutes les pièces ensemble. Le percolateur repose sur la cuisinière et, lorsque l’eau bout, il traverse le filtre et le marc de café. Il en résulte un café onctueux et riche. Le processus prendra au maximum dix minutes au total.

Cela ressemble beaucoup à une cafetière moka, mais voici la différence : un percolateur force l'eau à travers un marc de café plus grossier. Une cafetière moka utilise de la vapeur pour pousser la vapeur d’eau à travers la mouture fine. Cela signifie que le café moka a beaucoup plus le goût d’un expresso et qu’un café percolateur a le goût d’une riche tasse de café filtre.

Une autre différence entre les cafetières moka et les percolateurs est le nettoyage. Vous devrez surveiller plus attentivement votre percolateur et sélectionner le bon appareil pour votre cuisinière, qu'elle soit au gaz ou électrique.

J'ai récemment parlé à un client qui souhaitait un percolateur car il ne prend pas de place sur le comptoir. Il est facile à ranger et ne possède pas les fonctionnalités dont elle n’a pas besoin (une horloge, des réglages de force et une minuterie). Si cela vous ressemble, le percolateur pourrait bien être parfait. Soyez prêt à dépenser jusqu'à 150 $ pour un bon percolateur, mais chaque centime en vaudra la peine.

C’est la recommandation la moins chère que j’ai pour un percolateur. Ce modèle en acier inoxydable est simple et durable, mais aussi beau. C’est aussi l’un des plus populaires du marché.

Fabriqué en acier inoxydable et parfait pour les infusions par lots, vous pouvez préparer jusqu'à 12 tasses de café ici. Le fond qui reste frais signifie que vous pouvez le poser sur le côté sans vous inquiéter.

Fabriqué en verre au look vintage, j'adore le style élégant de ce percolateur. Vous pouvez l'utiliser sur des cuisinières à gaz ou électriques et mettre tout café restant en toute sécurité au réfrigérateur.

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Infusion froide

La tendance du café qui va perdurer : elle convertira tout le monde à boire du café

L'infusion froide a fait son apparition, offrant un café plus doux et plus doux qu'une infusion chaude. Ce n'est pas du café glacé, car c'est du café chaud qui a été refroidi. Le café glacé est souvent aigre et un peu amer. Quand je dis que l'infusion froide est douce, ajoutez un « oo » supplémentaire, c'est comme boire du velours.

Vous pouvez acheter une machine spéciale pour préparer du café infusé à froid ou utiliser une presse française. Si votre machine n'est pas spécialisée, il est probable que le processus soit lent. Si vous cherchez comment préparer du café infusé à froid à la maison, les experts vous diront que votre café doit infuser pendant au moins 16 heures. Certains préconiseront même 24 heures.

Les cafetières à infusion froide facilitent évidemment l’ensemble du processus. Vous pouvez y mettre votre marc et appuyer sur un bouton, ou les poser sur le comptoir. Les cafetières à infusion froide plus traditionnelles vous demanderont d’utiliser du café grossièrement moulu et de l’eau filtrée. Le produit que vous fabriquez est un concentré d’infusion à froid, qui diffère légèrement de l’infusion à froid. Vous devrez le diluer dans douze parts d’eau pour obtenir une tasse de café infusé à froid de force normale.

Certaines personnes disent que vous n’avez même pas besoin d’une cafetière pour cela. Vous pouvez le bricoler et utiliser une bouteille d’eau et du papier filtre. Vos résultats ne seront pas aussi fluides et votre configuration ne sera certainement pas aussi fluide, mais vous pouvez tester l'infusion à froid avant de plonger profondément dans votre achat.

Ces cafetières ne sont généralement pas très chères. Je dépenserais entre 30 et 150 dollars pour un. Si vous souhaitez mélanger vos méthodes de préparation, il existe de nombreuses cafetières dotées de fonctions de préparation à froid. Nespresso propose des capsules d'infusion froide, la cafetière filtre de Breville a un réglage d'infusion froide, et les De'Longhi La Specialista et Eletta Explore ont des réglages automatiques d'infusion froide.

Voici trois de mes favoris, mais j'ai écrit et testé certaines des meilleures cafetières à infusion froide, que vous pouvez lire ici.

Pour les buveurs de thé et de café, cette machine à infusion froide rapide est un excellent achat. J'étais sceptique quant à sa capacité à obtenir les mêmes résultats qu'une infusion lente à froid, mais c'est génial.

Vous pouvez en savoir plus dans notre Examen de l'infusion à froid rapide

Emblématique parmi les buveurs d’infusions froides, le système Toddy facilite les infusions froides. J'en teste actuellement un, je pourrai donc vous tenir au courant des résultats gustatifs, mais jusqu'à présent, tout va bien.

Vous pouvez en savoir plus dans notre Revue de Toddy Cold Brew

J'ai eu du mal à mettre la main sur l'un d'entre eux, mais je suis assuré que la cafetière KitchenAid Cold Brew est incroyable. Surveillez cet espace pour les mises à jour, mais les utilisateurs disent qu'il est facile à utiliser et qu'il permet de préparer de délicieuses infusions froides.

Vous pouvez en savoir plus dans notre Examen de l'infusion froide KitchenAid

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Comment choisir la meilleure cafetière pour vous

Il y a des éléments clés à prendre en compte lors du choix d’une cafetière. Lorsque vous avez les réponses à ces questions, le reste est simple :

Type de café
Il va sans dire que vous devez pouvoir préparer votre café préféré. Si vous aimez un café au lait, il est préférable de choisir une machine dotée de capacités de mousse de lait. Si vous préférez une infusion froide, assurez-vous que votre cafetière dispose d'un réglage qui vous satisfera.

Espace
Si vous disposez de beaucoup d’espace, vous pouvez choisir presque n’importe quelle cafetière. Cependant, si votre cuisine est compacte, vous souhaiterez probablement éviter les machines à expresso et les cafetières automatiques. Il s’agit généralement de gros appareils électroménagers. Vous pouvez toujours les installer sur votre comptoir, mais vous devrez travailler pour le faire.

Temps
Si cela ne vous dérange pas de prendre votre temps avec un café, vous aurez le choix. Cependant, si vous êtes normalement en retard de cinq minutes pour un retard de dix minutes, vous aurez besoin d'une machine rapide. Les machines à dosettes, les cafetières filtre préréglées et les machines automatiques seront vos meilleures amies. Capacité Si vous êtes le seul buveur de café de la maison, vous n'aurez peut-être pas besoin d'une grosse machine. Les verseurs sont une excellente option pour les buveurs de café à une seule tasse. Cependant, si vous êtes dix chez vous, une cafetière filtre conviendra au plus grand nombre.

Facilité
Si vous achetez habituellement votre café chez un barista, vous n’aimerez peut-être pas être très impliqué dans la préparation du café. Pour cette raison, une machine à grains en tasse vous conviendrait très bien. Ce sera comme votre barista, mais sans bavardages. Si vous aimez l’idée de devenir vous-même barista, les machines à expresso sont à l’autre bout de l’échelle. Ils peuvent aussi être très amusants.

Prix
Il va sans dire que le prix doit être pris en compte. Une presse française ou une machine à verser peut coûter un dixième du prix d'une machine à grains ou d'une machine à expresso. Il est préférable de commencer petit et de progresser vers une machine plus grande. Cela étant dit, nous avons inclus ces machines dans notre sélection parce que nous pensons qu'elles offrent un bon rapport qualité-prix. J'ai testé des machines qui valent plus cher et on ne voit pas la différence.

FAQ

Combien dois-je dépenser pour une cafetière ?

Vous pouvez faire confiance à Floraloasis.Nos évaluateurs experts passent des heures à tester et à comparer les derniers produits, vous aidant ainsi à choisir celui qui vous convient le mieux. Apprenez-en davantage sur la façon dont nous testons.

Cela dépendra de la cafetière que vous achetez. Vous pourriez dépenser entre 30 et 2 000 dollars, mais je ne dépenserais pas beaucoup plus. Quand je dis 30 $, je pense aux vers-overs et aux presses françaises. Les matériaux utilisés pour ceux-ci maintiennent les coûts bas et vous ne devriez certainement pas dépenser plus de 150 $ pour eux.

Quand je parle de dépenser des milliers de dollars pour une machine à café, je m'attends à ce qu'il s'agisse d'une machine à expresso, en particulier d'un modèle automatique. Si vous êtes heureux de travailler dur et d'expérimenter votre machine à expresso, vous pourrez vous procurer un modèle pour environ 600 $, mais ne vous attendez pas à une automatisation ou à un moulin.

Au milieu des presses françaises bon marché et des machines à expresso sophistiquées, vous trouverez des cafetières filtre. Si vous avez environ 200 à 300 dollars à dépenser, vous pourrez vous procurer un modèle de qualité. Ceux-ci n’auront pas de broyeurs intégrés, alors prévoyez un budget pour cela (plus d’informations sur les broyeurs ci-dessous).

À mesure que votre budget augmente, les cafetières deviendront probablement plus pratiques et polyvalentes. Définissez des attentes concernant ce que vous voulez et ce pour quoi vous êtes heureux de ne pas payer de prix élevé et choisissez avec soin.

Dois-je acheter un moulin à café pour accompagner ma cafetière ?

À moins que votre cafetière ne dispose d’un moulin intégré, oui. Vous pouvez acheter du café prémoulu dans les magasins, mais dès que les grains ont été moulus, les délicieuses huiles qu'ils contiennent commencent à se décomposer, ayant un goût plus plat et moins délicieux. La fraîcheur joue un rôle immense dans les saveurs de votre café. Heureusement, nous avons dressé une liste des meilleurs moulins à café du marché, vous n'avez donc pas besoin de faire de recherche.