Pouvez-vous manger du poisson pendant la grossesse?

Vous pouvez manger du poisson - en fait, il est recommandé. Mais il est important de choisir des poissons à faible morscure, comme le saumon, et d'éviter les fruits de mer crus.

• Avantages de manger du poisson pendant la grossesse
• Risques de manger du poisson pendant la grossesse
• Poisson sûr à manger pendant la grossesse
• Poisson à éviter pendant la grossesse
• Conseils de sécurité pour manger des fruits de mer pendant la grossesse

Il est prudent de manger du poisson si vous êtes enceinte - tant que vous limitez la quantité de fruits de mer que vous mangez et choisissez des options à basse mercure. (Il en va de même si vous essayez de tomber enceinte ou d'allaiter.)

En fait, si vous ne mangez pas normalement les fruits de mer, pensez à commencer! Le poisson et les autres fruits de mer sont d'excellentes sources de nutriments importants pour vous et votre bébé pendant la grossesse. Les fruits de mer contient des oméga-3, qui sont cruciaux pour le cerveau et la vision en développement de votre bébé. Les poissons riches en acides gras oméga-3 comprennent le saumon, le hareng, la truite, les sardines et la pollock.

Les principales organisations de santé telles que l'American College of Obstetriciens and Gynecologists (ACOG), l'Environmental Protection Agency (EPA), les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) et la Food and Drug Administration (FDA) recommandent toutes les femmes enceintes mangent des fruits de mer à faible morscure: une semaine en particulier.

Cependant, les fruits de mer contient le mercure en métal, qui est transmis à votre bébé lorsque vous êtes enceinte et est présent dans le lait maternel. Trop de mercure peut nuire au cerveau et un système nerveux en développement d'un bébé.

Lisez la suite pour apprendre à équilibrer l'obtention des avantages nutritionnels que les poissons offrent tout en limitant l'exposition de votre bébé au mercure.

Avantages de manger du poisson pendant la grossesse

Le poisson a beaucoup de nutriments qui sont importants pour votre santé et le développement de votre bébé. Les nutriments clés sont le DHA et l'EPA, deux acides gras oméga-3 difficiles à trouver dans d'autres aliments. Les oméga-3 sont transmises à votre bébé lorsque vous êtes enceinte et que vous êtes dans du lait maternel lorsque vous allaitez.

Le poisson est également faible en graisses saturées et contient des acides gras oméga-6, des protéines, B vitamines , vitamine A , vitamin D , zinc , sélénium, fer , iode , et choline .

De nombreuses études soulignent l'importance des oméga-3 pour le développement du cerveau. Selon une revue de la recherche, manger une ou plusieurs portions de poissons chaque semaine (par rapport à aucun poisson) a un impact bénéfique sur le neurodéveloppement fœtal.

Une autre étude de près de 12 000 femmes a révélé que ceux qui mangeaient plus de deux portions de poissons chaque semaine pendant la grossesse avaient des enfants qui ont fait mieux pour des tests de développement (d'intelligence et de comportement) que ceux qui mangeaient moins de poissons.

Il y a de nombreux autres avantages à manger du poisson pendant que vous êtes enceinte ou à l'allaitement. Par exemple:

• Les oméga-3 sont les éléments constitutifs de la rétine et soutiennent votre bébé Développer la vision.
• Choline soutient le développement de votre bébé moelle épinière .
• Le fer et le zinc soutiennent le système immunitaire de votre bébé.
• Les oméga-3 favorisent la santé des os pour vous et votre bébé en développement.
• Manger du poisson pendant que la grossesse peut soutenir votre santé cardiaque en réduisant la coagulation sanguine et les niveaux de triglycérides (graisse sanguine) et en abaissant pression artérielle .
• Certaines études (mais pas toutes) montrent également que manger du poisson pendant la grossesse peut aider à prévenir naissance prématurée et faible poids à la naissance.
• Manger du poisson peut aider votre humeur et vous aider Dépression pendant la grossesse et dépression post-partum. Une faible consommation de fruits de mer pendant la grossesse est liée à des niveaux plus élevés de dépression.

Risques de manger du poisson pendant la grossesse

Il est possible que si vous mangez du poisson contenant des niveaux élevés de mercure (ou même trop de poissons qui contient des quantités modérées), cela pourrait affecter négativement votre bébé en croissance. Certains poissons peuvent également contenir d'autres toxines nocives, telles que les biphényles polychlorés (PCB), le DDT (cichloro-diphényl-trichloroéthane), le chlordane et les dioxines. C'est pourquoi il est important de prêter une attention particulière au type de poisson que vous mangez et à la quantité que vous consommez.

Certains mercure proviennent de sources naturelles, comme les volcans et les incendies de forêt. Les centrales électriques, les centrales au ciment et certains fabricants chimiques et industriels libèrent également du mercure dans l'air. Le mercure est utilisé depuis des décennies pour fabriquer des produits tels que des thermomètres, des thermostats et des lampes fluorescentes. Lorsqu'ils sont jetés, ces articles peuvent libérer du mercure dans les décharges.

Lorsque le mercure s'installe dans l'eau, les bactéries convertissent le métal en une forme appelée méthylmercure. Les poissons absorbent le méthylmercure de l'eau dans laquelle ils nagent et les organismes qu'ils mangent. Le méthylmercure se lie étroitement aux protéines du muscle du poisson et y reste même après la cuisson du poisson.

Votre corps absorbe facilement le méthylmercure des poissons. Lorsque vous êtes enceinte, le méthylmercury traverse le placenta. Bien que le métal n'entre généralement pas le lait maternel en grande quantité, le mercure qui fait son chemin dans votre lait est absorbé par le corps de votre bébé qui allaitait. On pense généralement que les bébés (y compris ceux de l'utéro) et les jeunes enfants sont généralement les plus vulnérables aux dommages du méthylmercure.

De nombreuses études ont montré que l'exposition à trop de méthylmercure pendant la grossesse peut altérer le cerveau et le système nerveux croissant d'un bébé. Les résultats peuvent aller de légers à sévères. Selon l'EPA, les compétences cognitives (comme la mémoire et l'attention), le langage, la motricité et la vision peuvent être affectées.

Poisson sûr à manger pendant la grossesse

Meilleurs choix pour les poissons à faible morscure

Selon la FDA et l'EPA, ce sont les poissons à faible morscure les plus sûrs et d'autres fruits de mer pour les femmes en âge de procréer, y compris ceux qui sont enceintes, allaités ou essayant de concevoir. Mangez deux à trois portions de 4 onces (8 à 12 onces) par semaine.

• anchois
• Croaker de l'Atlantique
• Maquereau de l'Atlantique
• bar de mer Noire
• butter
• poisson-chat
• palourde
• morue
• crabe
• écrevisse
• patauger
• églefin
• merlu
• hareng
• homard (américain et épineux)
• mulet
• huître
• Pacifique Chub MacKerel
• perchoir (eau douce et océan)
• ticale
• se mettre en saillie
• pollock
• saumon
• sardine
• coquille
• alose
• crevette
• patin
• éperlan
• seul
• calmar
• tilapia
• truite (eau douce)
• thon (lumière en conserve)
• poisson blanc
• merlan

Bons choix pour les poissons à faible morscure (avec modération)

Selon la FDA et l'EPA, si vous êtes enceinte, allaitez ou essayez de concevoir, ces poissons à faible morscure et ces fruits de mer sont sûrs à manger en quantités limitées. Ne mangez pas plus de 1 (4 onces) servant une semaine et ne mangez pas d'autres poissons cette semaine.

• poisson bleu
• poisson de buffle
• carpe
• Bars de la mer chilienne / Piscus de dents de Patagonie
• mérou
• flétan
• Job de travail / Dolphinfish
• tourbe
• séfère de roche
• poisson de sable
• poisson-mouton
• vivaneau
• Maquereau espagnol
• Basse rayée (océan)
• carrelage (océan atlantique)
• thon (albacore / thon blanc, en conserve et frais / congelé)
• thon (final jaune)
• Faiblefis / mer
• Croaker blanc / Croaker Pacifique

Poisson à éviter pendant la grossesse

La FDA et l'EPA recommandent que tous

• roi de maquereau
• marlin
• Orange Roughy
• requin
• espadon
• carrelage du golfe du Mexique
• Thon bigeye

Remarque: Vous vous demandez si vous pouvez manger du poisson rattrapé localement? Vérifiez les avis de votre état ou des agences de santé et environnementaux locaux pour déterminer les poissons à éviter et la quantité de chaque type à manger. Les poissons dans les eaux locaux peuvent être contaminés par du mercure ou des polluants.

Ces avis sont généralement indiqués sur les panneaux de signalisation dans les zones de pêche. Vous pouvez également accéder aux avis de votre état sur Carte Fish4Health de l'Université Purdue .

Si vous ne trouvez pas de conseil pour un poisson local, la FDA recommande de limiter votre apport à une portion de 6 onces et de ne pas manger d'autres poissons cette semaine-là.

Conseils de sécurité pour manger des fruits de mer pendant la grossesse

En plus de limiter les quantités, d'éviter les fruits de mer de haute mercure et non cuits et de varier les types de fruits de mer que vous consommez, gardez ces conseils à l'esprit:

armoires de cuisine taupe

• Assurez-vous que les fruits de mer sont entièrement cuits (pour prévenir les maladies d'origine alimentaire). Les poissons et les crustacés doivent être cuits à une température interne de 145 degrés F. Courbeaux, huîtres et moules doivent être cuits dans leurs coquilles jusqu'à leur ouverture. Jetez tout ce qui avec des coquilles non ouvertes après la cuisson.
• Achetez uniquement des fruits de mer à partir d'une source de confiance (restaurant ou magasin). Ne mangez pas de fruits de mer si vous n'êtes pas sûr qu'il a été stocké en toute sécurité avant de cuisiner.
• Assurez-vous de suivre des pratiques de stockage et de cuisson en toute sécurité lorsque vous mangez des fruits de mer pendant la grossesse. Réfrigérez toujours rapidement les poissons et les crustacés dans un récipient scellé. Utilisez une planche à découper désignée pour la viande et le poisson (pas la même planche à découper pour les produits).

Apprendre encore plus:

• Nourriture et boissons à éviter pendant la grossesse
• Comment éviter les métaux lourds dans la nourriture de votre bébé

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Sources

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