Le kombucha est-il sûr pendant la grossesse?

• Qu'est-ce que Kombucha?
• Puis-je boire du kombucha pendant la grossesse?
• Kombucha est-il bon pour vous?
• Fin de compte

Qu'est-ce que Kombucha?

Kombucha est une boisson fermentée qui existe depuis des milliers d'années mais qui augmente récemment en popularité, probablement en raison de ses avantages pour la santé possibles. Il est fabriqué en fermentant le thé et le sucre avec une culture symbiotique de bactéries et de levure (SCOBY pour faire court). Le résultat est une boisson gazeuse et sucrée qui contient des vitamines B et des acides aminés.

Puis-je boire du kombucha pendant la grossesse?

Malheureusement pour les mamans qui aiment Kombucha, cette boisson n'est pas considérée comme sûre pendant la grossesse. Il y a quatre préoccupations potentielles: l'alcool, la caféine, l'acidité et la contamination.

Alcool : Tout le kombucha contient une certaine quantité d'alcool. Même le Kombucha non alcoolisé a jusqu'à 0,5% d'alcool en volume, soit environ un dixième de ce qui est dans une bière moyenne. (Il s'agit d'un sous-produit du processus de fermentation.)

Puisqu'il n'y a pas de quantité sûre d'alcool connue pendant la grossesse, le Collège américain des obstétriciens et gynécologues (ACOG)Ouvre une nouvelle fenêtre Conseille d'éviter complètement l'alcool lorsque vous vous attendez.

Il y a beaucoup de kombuchas «durs» sur le marché avec 1 à 8% d'alcool. De plus, le kombucha à domicile a jusqu'à 3% d'alcool.

Caféine : Kombucha est fait avec du thé noir ou vert, qui a environ 25 à 50 mg de caféine par portion de 8 onces, mais le processus de fermentation a tendance à réduire un peu cette quantité. Les experts conseillent aux femmes enceintes de garder leur consommation de caféine pendant la grossesse à moins de 200 mg par jour.

Noms qui signifient rapidement

Acidité : Quand cela fait la fermentation, le kombucha a de l'acide acétique - c'est ce qui lui donne cette odeur et un goût vignobles. C'est à peu près aussi acide que le soda, qui peut s'aggraver brûlures d'estomac et conduire à la carie dentaire.

Contamination: Certains fabricants font du kombucha brut (non pasteurisé), qui pourrait être contaminé par des moisissures ou de mauvaises bactéries. Il est préférable d'éviter le kombucha brut pendant la grossesse, en particulier les bières maison brutes.

(Remarque: les experts recommandent Éviter certains aliments pendant la grossesse , y compris cru et insuffisant viande , Fromages doux non pasteurisés , poisson cru , et liquide œufs - En raison du risque accru d'intoxication alimentaire grave.)

De nombreux fabricants utilisent la chaleur ou les produits chimiques pour arrêter le processus de fermentation tout en faisant du kombucha. Cela tue les bactéries et la levure et les empêche de faire trop d'alcool ou d'acide acétique. Selon la marque, la boisson peut être pasteurisée flash (chauffée à 160 F pendant 15 secondes) ou conservée avec du sorbate de potassium ou du benzoate de sodium. Ces boissons stérilisées devraient être plus sûres à boire.

Kombucha est-il bon pour vous?

Le kombucha est fabriqué à partir de thé, il a donc des antioxydants et des minéraux. Il contient également des quantités variables de probiotiques ou vivre de bonnes bactéries qui peuvent aider la santé intestinale. Mais il y a des recherches limitées sur les avantages globaux de la santé de Kombucha. De plus, vous pouvez également obtenir des probiotiques en mangeant des aliments comme le kéfir ou le yaourt avec des cultures actives vivantes ou des aliments fermentés comme le kimchi et la choucroute.

Fin de compte

Avec autant de considérations, il est probablement préférable d'éviter le kombucha pendant la grossesse. Mais parlez à votre médecin ou à votre sage-femme des avantages et des risques potentiels. Si vous choisissez de boire du kombucha, évitez les versions crues et plus alcoolisées et soyez conscient de la teneur en caféine.

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Sources

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ACOG. 2021. Tabac, alcool, drogues et grossesse. Collège américain des obstétriciens et gynécologues. https://www.acog.org/patient- Russources / FAQs / grossesse / tabac-alcool- drugs-and-d-pregnancyOuvre une nouvelle fenêtre [Consulté août 2023]

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Kapp, Julie et al. 2019. Kombucha: une revue systématique des preuves empiriques de la santé humaine. Annales d'épidémiologie. Vol. 13 février 2019. https://www.sciecendirect.com/science/article/pi/S1047279718307385Ouvre une nouvelle fenêtre [Consulté août 2023]

Deepi Brar is a longtime health and science editor who has worked with BabyCenter, CVS Pharmacy, Rally Health, and other health teams to produce engaging, accurate content for everyone.