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Les femmes enceintes peuvent-elles manger du fromage?

Une fois que les nausées reculent au deuxième trimestre et que votre appétit commence à reprendre, vous pourriez être consterné à la longue liste de aliments que vous ne pouvez pas manger pendant la grossesse . Un aliment qui obtient un rap particulièrement mauvais mais ne devrait pas: le fromage.

La réalité est que la plupart - mais pas tous - le fromage vendu aux États-Unis est parfaitement bien à manger pendant la grossesse. Voici ce que vous devez savoir pour rester en sécurité.

Principaux à retenir

  • Les femmes enceintes peuvent manger du fromage dur ainsi que le fromage à paquebot clairement étiqueté comme pasteurisé.
  • Manger du fromage sans chatrier peut provoquer une listériose, une infection grave qui peut nuire à votre bébé.
  • Si vous ne savez pas si un fromage à poudre est pasteurisé et qu'il ne fait pas de vapeur chaud, sautez-le.

Les femmes enceintes peuvent-elles manger du fromage?

Oui! Les femmes enceintes peuvent manger du fromage dur ainsi que du fromage à pâte molle clairement étiquetée comme «pasteurisée». La pasteurisation implique le chauffage du lait à une température spécifique pour tuer les bactéries potentiellement dangereuses. En fait, le fromage pasteurisé est une bonne source de protéine et calcium , qui favorise des os forts et une croissance saine de votre bébé.



Essayez simplement de ne pas en faire trop, car le fromage est également riche en sodium et en graisses saturées. Une portion de fromage est de 1 ½ onces (à peu près la taille de votre pouce). Le département américain de l'agriculture recommande que les femmes visent un total de trois portions de produits laitiers (idéalement faibles) par jour, ce qui, en plus du fromage, comprend du lait et du yaourt.

Quel fromage est le mieux enceinte?

Le fromage dur (comme le cheddar ou le parmesan) est votre choix le plus sûr pendant la grossesse. Le fromage dur contient moins d'humidité que le fromage à pâte molle, ce qui réduit les chances que les bactéries potentiellement dangereuses se développent même si elles sont fabriquées à partir de lait non pasteurisé.

Perte de l'appétit au premier trimestre

Le fromage pasteurisé pendant la grossesse est un autre pari sûr. Presque tous les fromages fabriqués aux États-Unis sont pasteurisés par défaut, mais vous pouvez rencontrer du fromage non pasteurisé sur un marché fermier ou si vous achetez du fromage importé à l'épicerie. Cela signifie que la plupart des fromages mous sont également sûrs à manger pendant la grossesse, tant que l'étiquette spécifie qu'ils sont fabriqués avec du lait «pasteurisé».

Les fromages commerciaux doux suivants sont généralement toujours faits de lait pasteurisé et considérés comme sûrs:

Ces fromages doux communs sont parfois bruts, alors recherchez l'étiquette «pasteurisée» sur:

  • Fromage de chèvre

  • Fromage bleu

  • Dépasser le fromage

  • Camembert

  • Brie

  • Fromage

Si vous êtes dans un restaurant et que vous ne pouvez pas vérifier l'étiquette, sachez qu'il est prudent de manger du fromage qui a été chauffé jusqu'à ce qu'il soit à la vapeur chaude - par exemple, du fromage sur une pizza ou dans un sandwich au fromage grillé.

Fromage à éviter enceinte

Lorsque vous êtes enceinte, les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) recommandent d'éviter le fromage à poudre à pâte non pasteurisé, le lait cru, le yaourt non pasteurisé et la glace non pasteurisée. C'est parce que ces produits peuvent rarement contenir les bactéries Listeria, ce qui peut provoquer listériose . Les femmes enceintes sont 10 fois plus susceptibles d'obtenir une listériose que la population générale. Cette infection peut être transmise à un bébé à naître et provoquer une fausse couche, une mortinaissance, travail prématuré ou la mort chez les nouveau-nés.

Le fromage pasteurisé peut toujours devenir contaminé par la Listeria s'il est produit dans un établissement avec des conditions insalubres. Si vous voulez être très prudent, vous voudrez peut-être éviter les fromages hispaniques, même s'ils sont pasteurisés, car ils ont été liés à des épidémies de listériose aux États-Unis de fromages hispaniques que vous voudrez peut-être éviter: inclure:

Conclusion: les fromages durs et les fromages doux pasteurisés sont sûrs (même sains!) À manger avec modération pendant la grossesse. Si vous ne savez pas si un fromage à poudre est pasteurisé et qu'il ne fait pas de vapeur chaud, sautez-le.

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Sources

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Colleen de Bellefonds Colleen de Bellefonds est une journaliste indépendante de la santé et du style de vie. Elle élève sa fille et fils nouveau-né avec son mari français à Paris.

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