Meilleur mixeur 2024 : testé par des experts pour des smoothies, soupes et trempettes parfaites

Que vous ayez besoin d'un shake protéiné après l'entraînement ou d'une margarita glacée pour une soirée entre amis, le meilleur mixeur peut tout faire.

J'ai été testeur de produits pendant toute ma carrière et j'ai élaboré ce guide des meilleurs mélangeurs après des années de tests pratiques. Je vais opposer chaque mélangeur à un autre pour trouver le meilleur des plus grandes marques, avec des aperçus de Ninja, NutriBullet, Vitamix et KitchenAid.

Notre processus de test couvrait bien plus qu’un simple smoothie aux baies d’été ; nous avons mélangé du chou frisé dur et fibreux, des légumes-racines durs et de la poudre de protéine toujours délicate. C'est avant de vous lancer dans nos tests beaucoup plus difficiles. Nous avons utilisé ces mélangeurs pour préparer des sorbets surgelés, piler de la glace, préparer de la soupe très chaude, mélanger des trempettes fraîches, des beurres de noix rustiques et nous les avons même essayés pour faire du beurre maison.

Lorsque nous sélectionnons les meilleurs, nous recherchons un certain nombre de qualités. Bien sûr, ces mixeurs doivent fonctionner comme des modèles professionnels, mais ils doivent offrir bien plus. Les meilleurs mixeurs sont simples à utiliser, faciles à nettoyer et agréables à regarder (ou du moins suffisamment petits pour être rangés, surtout s'ils sont considérés comme l'un des meilleurs mixeurs). meilleurs mixeurs portables ). S'il dispose de fonctions supplémentaires, nous jugerons si celles-ci en valent la peine et si elles sont suffisamment utiles pour justifier un investissement. Il y a beaucoup de choses à évaluer, mais nous faisons tout cela pour vous afin que vous obteniez cette simple liste des meilleurs. mélangeurs.

La liste rapide

Si vous n'avez pas le temps de vous occuper de tous les détails, ce sont les meilleurs mixeurs du marché. Nous entrons dans les détails plus loin.

Meilleur dans l'ensemble

Meilleur mixeur global

Avec cinq préréglages et la possibilité de préparer de la soupe ainsi que des smoothies, ce fut un favori rapide. Il a plus de dix vitesses et est universellement apprécié. Cependant, le prix est élevé.

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Meilleure balle

Meilleur mixeur à balles

Prêt pour les boissons à emporter ainsi que les smoothies pour deux, nous avons trouvé le NutriBullet facile à utiliser. La forme signifie qu'il s'agit davantage d'un spécialiste des smoothies que d'un robot culinaire de remplacement.

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Meilleur grand

Meilleur grand mixeur

Ce mixeur est excellent en soi, mais il a également une énorme capacité de 68 onces et des préréglages faciles, afin que toute la famille puisse en faire bon usage. Mais il est grand – trop grand pour les armoires de comptoir.

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Idéal pour les smoothies

Idéal pour les smoothies

Comment tailler des camélias

Cet élégant expert en smoothies peut gérer tous les fruits ou légumes que vous choisissez d'ajouter à votre shake. C'est un bel appareil, mais mieux adapté si vous disposez de beaucoup d'espace sur le comptoir.

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Meilleur mixeur élégant

Meilleur mixeur élégant

Le mixeur Smeg en acier inoxydable est le produit le plus élégant et le plus beau du marché, mais ce n'est pas seulement un joli visage. Les commandes professionnelles peuvent préparer des smoothies, des trempettes et piler de la glace sans effort. De plus, la pompe à vide garde les mélanges frais plus longtemps. Très luxueux.

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Meilleur mixeur/robot culinaire

Meilleur mixeur/robot culinaire

Si vous voulez que votre mixeur fasse tout cela, c'est celui-là. Il est livré avec un pichet de 72 onces, un bol de robot culinaire de 64 onces et également des tasses plus petites à portion individuelle. Cela prend cependant beaucoup de place.

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Meilleur portable

Meilleur mixeur portable

Si vous voulez un petit mixeur pour mélanger des boissons protéinées lors de vos déplacements, c'est la meilleure option. Ce n'est pas un mixeur de comptoir et il pourrait dépasser les dimensions de certains sacs à main, mais nos experts l'ont adoré.

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Meilleur mixeur silencieux

Meilleur mixeur silencieux

Si vous êtes amateur de smoothies matinaux, vous préférerez peut-être un mixeur silencieux pour éviter de réveiller toute la maison. Le BlendJet2 est également portable et sans fil, c'est donc également une excellente option pour le bureau.

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Les meilleurs mixeurs 2024

Vous pouvez faire confiance à Floraloasis.Nos évaluateurs experts passent des heures à tester et à comparer les derniers produits, vous aidant ainsi à choisir celui qui vous convient le mieux. Apprenez-en davantage sur la façon dont nous testons.

Meilleur mixeur dans l'ensemble

1. Mélangeur intelligent Vitamix A3500 série Ascent

Notre avis d'expert :

Caractéristiques

Raisons d'acheter

Raisons à éviter

La réputation du Vitamix le précède. La série A3500 Ascent est l'appareil vedette de la marque, qui peut tout préparer, des smoothies soyeux et des boissons protéinées aux incroyables cornets de glace, soupes et bien plus encore. Avons-nous testé chaque fonction ? Oui. Avons-nous aimé chaque fonction ? Oui. Vaut-il le prix? Peut-être.

Le Vitamix est livré avec cinq préréglages utiles ainsi qu'un cadran manuel, qui propose dix vitesses différentes (bruyantes). Nos experts ont pensé qu'il s'agissait d'un produit aussi high-tech que vous souhaiteriez que votre mixeur le soit. Vitamix a couvert des fonctionnalités simples, telles qu'un pichet relevable adapté aux droitiers et gauchers, ainsi que les réglages plus techniques qu'un buveur de smoothies chevronné pourrait exiger.

Nos experts n’ont trouvé aucune trace de peau, de graines ou de tiges de fruits dans nos tests de smoothies. En plus, quand on l'utilisait pour cuisiner – je le répète cuisiner – les soupes et sauces aux tomates, nous avons trouvé qu’elles étaient très chaudes et super onctueuses en dix minutes. Sachez qu'il ne peut pas cuire des ingrédients plus fermes comme la pomme de terre ou la carotte, mais il constitue néanmoins un substitut approprié au meilleurs mixeurs plongeants .

Nous avons soumis le Vitamix à nos tests sur des trempettes et des cornets de glace et il a tout préparé sans effort. Nous sommes restés sans voix. Le Vitamix peut vraiment tout faire. Pour le prouver, ils vous remettent un excellent livre de recettes et un guide de démarrage rapide, afin que vous puissiez vous mettre au travail instantanément.

Nous avons pris notre temps pour déterminer si cela valait le prix de 700 $. C'est beaucoup d'argent pour un mixeur qui ne passe même pas au lave-vaisselle (il faut utiliser le mode autonettoyant). Notre conclusion était la suivante : si la qualité du mélange est votre seule préoccupation, vous ne pouvez pas faire mieux que la série A3500. Cela a fait les meilleures soupes, smoothies et trempettes de nos tests et il reste invaincu deux ans plus tard.

Notre complet Examen du mélangeur intelligent Vitamix A3500 Ascent Series a plus de détails

Meilleur mixeur à balles

2. Mélangeur NutriBullet Pro série 900

Notre avis d'expert :

Caractéristiques

Raisons d'acheter

Raisons à éviter

Disponible dans une gamme de couleurs et avec divers accessoires pour boire en déplacement ou à la maison, le mélangeur NutriBullet Pro série 900 est parfait pour les portions individuelles plus petites. Lorsque nous l’avons testé sur des smoothies et des shakes, nous avons été impressionnés. Il ne restait pas une graine ou une fibre non mélangée, même le chou frisé et la puissance protéique étaient totalement pulvérisés.

Bien que tous les mélangeurs à balles soient généralement simples, nos experts ont apprécié sa simplicité d'utilisation. Tout ce que nous avions à faire était de tourner le couvercle et de le verrouiller en place sur la base du mixeur pour le démarrer. Une fois terminé, le mixeur est livré avec une poignée à visser et des couvercles pour siroter, ce qui vous évite tout excès de vaisselle. Lors du nettoyage, nous avons constaté que les lames ne allaient pas au lave-vaisselle. Ils sont assez faciles à rincer sous le robinet, mais cela mérite néanmoins d'être noté.

Pour le prix, c'est une option parfaite pour les smoothies. Cependant, ce mixeur est limité aux portions individuelles. Plus on le remplit, plus la forme de la balle devient limitante. De plus, il n'a qu'une seule vitesse, donc si vous voulez faire preuve de créativité avec une recette, vous pourriez être un peu coincé. Nous avons également constaté que lorsque nous l’essayions sur des sauces et des trempettes comme le houmous, cela laissait un peu à désirer. Nous ne parlerons pas non plus des tests sur glace (cela a été très difficile).

Notre complet Examen du mélangeur NutriBullet Pro série 900 a plus de détails

Meilleur grand mixeur

3. Breville Super Q

Notre avis d'expert :

Caractéristiques

Raisons d'acheter

Raisons à éviter

Le Breville Super Q a une capacité assez énorme ; 68 oz signifie que vous pouvez préparer de grandes quantités de boissons. Il est idéal pour préparer des smoothies pour toute la famille au petit-déjeuner ou pour préparer des légumes pour un plat complet de soupe.

En effet, sa grande capacité est associée à un moteur de 1 800 W, ce qui en fait l'un des mélangeurs les plus puissants que nous ayons jamais testés. Lors des tests, nous avons constaté qu’il pouvait facilement digérer des ingrédients coriaces comme le chou frisé et les fruits surgelés. Il s'est particulièrement démarqué par ses performances lors du broyage de la glace, en brumisant plusieurs glaçons pour obtenir une fine poudre blanche, idéale pour les slushies et les margaritas surgelées.

Mieux encore, ce mixeur propose des réglages simples et faciles. Il existe 12 réglages manuels si vous souhaitez contrôler, mais nos experts ont adoré utiliser les réglages dédiés aux smoothies verts, aux smoothies, aux soupes, aux glaces et aux desserts glacés. Nous avons appuyé sur un bouton et nous nous sommes sentis à l’aise en laissant le mixeur livré à lui-même.

Des noms de filles mexicaines qui commencent par un

Cela ressemble à l’expérience d’un mixeur de luxe, car c’est le cas. Cependant, les fonctionnalités premium s’accompagnent d’un prix élevé. Comme le Vitamix, c'est un investissement sérieux. Cependant, nous avons pensé qu’une famille occupée qui souhaite un mixeur polyvalent pourrait tout à fait justifier cela.

Un autre inconvénient est la taille. La capacité de taille familiale s’accompagne d’une empreinte au sol considérable. Il mesure 18 pouces de hauteur, ce qui signifie qu'il ne rentrera pas sous les armoires de cuisine ni au ras des armoires de cuisine. C'est bien si vous avez un îlot de cuisine, mais le stockage peut être difficile. J'ai également trouvé que le couvercle est assez rigide, donc si vous souffrez de problèmes moteurs comme l'arthrite, vous pourriez avoir du mal à l'ouvrir.

Tous les détails sont dans mon Breville Super Q avis .

Meilleur mixeur pour smoothies

4. Zwilling Enfinigy 64 onces. Mélangeur puissant de comptoir

Notre avis d'expert :

Caractéristiques

Raisons d'acheter

Raisons à éviter

Ce mixeur puissant est notre préféré pour les smoothies. Il n'y a presque aucun fruit ou légume que vous ne puissiez jeter sur cet appareil. Il est facilement alimenté par du chou frisé et des épinards, ce qui peut être difficile pour certains mélangeurs. Même avec un minimum de liquide ajouté, il transformait les fruits surgelés en délicieux smoothies sans aucune trace de peau ni de graines. Cela s'est traduit par d'excellentes trempettes. Lorsque nous préparons du houmous, nous pouvons mélanger des peaux de pois chiches et de l'ail, même sans beaucoup de liquide. Nous n'avons trouvé aucun grumeau, graine ou peau dure. Faites-nous confiance, nous les recherchions.

Nos experts ont été ravis de constater que c'était également idéal pour préparer de la soupe. Le pichet est résistant à la chaleur, nous avons donc transformé des poireaux et des pommes de terre en une délicieuse soupe. En fait, même s'il ne s'agit pas d'une fonction annoncée sur le site Web de Zwilling, certains utilisateurs ont constaté que son fonctionnement pendant environ cinq minutes créait suffisamment de chaleur pour réchauffer et même cuire des légumes pour la soupe. Cependant, cela signifie que vous devez faire attention à ne pas en abuser lorsque vous préparez des boissons plus froides. Nous n'avons rencontré aucun problème lors de nos tests, car nous avons utilisé le poussoir lorsque les ingrédients avaient besoin d'un coup de main pour se rapprocher des lames.

La fonction impulsion est mieux réservée au pilage de la glace. Il a sans doute fait le meilleur travail de tous les mélangeurs de cette liste, impressionnant nos experts par les résultats. Cependant, si vous souhaitez utiliser la fonction pulse pour donner un dernier souffle à vos mix, il faudra s'en rapprocher, car c'est la même chose que la fonction pilage de glace.

Il est également assez encombrant à ranger, et même si ce n'est pas un problème que nous avons rencontré, d'autres utilisateurs ont constaté que le lavage de la vaisselle peut rendre ce mixeur un peu sale car l'eau peut pénétrer dans la poignée et ne peut pas en sortir.

Notre complet Examen du mixeur puissant de comptoir Zwilling Enfinigy a plus de détails

Meilleur mixeur et robot culinaire

5. Système de cuisine Ninja Professional Plus avec Auto-IQ

Notre avis d'expert :

Caractéristiques

Raisons d'acheter

Raisons à éviter

Le système de cuisine Ninja Professional Plus avec Auto-IQ fait vraiment tout. Ainsi que l'énorme 72 oz. pichet, vous obtenez un 64 oz. un bol de robot culinaire (avec des accessoires pour hacher et pour pâte) et deux bols de 24 oz. gobelets mélangeurs pour boissons individuelles à emporter.

Même si ces 72 onces. Le pichet est en fait plus grand que le mixeur que nous recommandons aux familles, il n'était pas aussi bon. Nos experts ont préparé de délicieux smoothies et soupes, même en ajoutant du chou frisé et de la poudre de protéines. Cependant, nous avons pu détecter certains résidus de feuilles et de graines, que nous n'avons pas trouvés dans les autres modèles de cette liste. Cependant, il convient de noter qu'il s'agit d'un expert en glace, broyant la glace en poudre sans effort.

Où le Ninja excelle vraiment dans les fonctions du robot culinaire. Il a fait un excellent travail pour hacher les courgettes, le céleri et les carottes, et un travail incroyablement rapide, quoique imparfait, pour râper le fromage. Nous avons utilisé à la fois les fonctions de mélange et de transformation des aliments pour préparer des trempettes et avons en fait préféré le robot culinaire. Le mixeur était bon sur le guacamole, mais les différentes hauteurs de lames sur le robot culinaire donnaient un mélange beaucoup plus doux de houmous en particulier. Au-delà des programmes Auto-IQ, il existe des paramètres Faible, Moyen, Élevé et Pulse que nos experts aimaient utiliser lorsqu'ils souhaitaient également plus de contrôle.

Notre plus gros reproche était qu’il est vraiment difficile à ranger car les accessoires sont gros. Même s’il est formidable qu’il y en ait beaucoup, il peut être difficile de trouver de la place. Plus important encore, les couvercles des accessoires ne se ferment pas à moins qu'ils ne soient sur le moteur du mixeur, ils ont donc également une forme difficile à ranger. Il peut également être difficile de laver le pichet du mixeur à la main, car on ne peut pas retirer les lames et c'est assez bruyant.

Notre Examen du système de cuisine Ninja Professional Plus avec Auto-IQ a plus de détails

Meilleur mixeur élégant

6. Mélangeur professionnel Smeg

Notre avis d'expert :

Caractéristiques

Raisons d'acheter

Raisons à éviter

Si vous recherchez un beau mixeur qui a fière allure dans votre cuisine, mais qui ne fait aucun compromis sur la fonctionnalité, le mixeur professionnel Smeg est un rêve devenu réalité.

Le modèle élégant en acier inoxydable est cher, mais il est agréable à utiliser et offre certaines des performances les plus impressionnantes du marché. Vous pouvez préparer du houmous onctueux et velouté en seulement 20 secondes (l'écran LCD de l'ère spatiale le chronométrera pour vous) et réduire l'oignon en rien pour obtenir le guacamole le plus crémeux.

Il existe une fonction spéciale de smoothie sur laquelle vous pouvez sélectionner et cliquer à l’aide des commandes minimalistes et sans effort. C’est un peu bruyant (fait en moyenne 82 dBA de bruit) mais les résultats de mon smoothie bowl ont été impeccables. Il n’y avait aucune graine de baies, aucune trace d’épinards et aucun cristal de glace.

J'ai conservé le reste de mon smoothie au réfrigérateur, en utilisant la pompe à vide innovante pour le garder frais plus longtemps. Même s'il a commencé à se décolorer après quelques jours, j'étais heureux de boire un smoothie violet vif au petit-déjeuner pendant la majeure partie de la semaine. Un vrai gain de temps.

Notre Examen du mélangeur professionnel Smeg a plus de détails

Meilleur mixeur portable

Pourquoi enrouler le papier d'aluminium autour de la poignée de porte quand elle est seule

7. Explosion Ninja

Caractéristiques

Raisons d'acheter

Raisons à éviter

Ce mixeur portable a renversé le Cuisinart Evolution X et Mélange Jet 2 comme mon mixeur portable préféré. Il a une plus grande capacité et plus de puissance que les deux, mais il est néanmoins emballé dans un petit boîtier.

Notre testeur expert Alex l'a utilisé dans notre centre de test et à son domicile pendant un mois et a vraiment apprécié ses performances. Il est idéal pour mélanger des poudres comme les protéines et la créatine et permet de préparer des shakes protéinés très onctueux. Il est étonnamment efficace pour traiter les légumes-feuilles comme les épinards et incroyablement bon pour broyer la glace pour un si petit mélangeur.

Il est très simple à utiliser, avec un système pratique de lumières colorées autour du bouton d'alimentation pour vous indiquer quand le mixeur est prêt à fonctionner, s'il y a eu un bouchon ou s'il fonctionne à faible puissance. Nous l'avons également trouvé facile à nettoyer : il suffit d'ajouter un peu de savon à vaisselle dans le mixeur avec de l'eau et de démarrer le mixeur, et il nettoie remarquablement bien le corps. Il est livré avec un capuchon de lame pour plus de sécurité lorsque vous n'utilisez pas le corps principal et un fond vissé pour que vous puissiez prendre des shakes en déplacement, ce qui a réussi notre test de déplacement.

Cependant, ce n'est certainement pas parfait, et après l'avoir utilisé pendant un mois, Alex a remarqué que des morceaux de fruits plus gros, comme des fraises surgelées, n'étaient parfois pas mélangés. Il ne peut pas non plus mélanger les graines comme certains des mélangeurs de cette liste, donc les graines de cassis apparaissent toujours dans un smoothie aux fruits mélangés. Lorsque nous l’avons testé sur des trempettes, il a produit un houmous utilisable, mais d’autres mélangeurs sont bien meilleurs. Bien qu'il soit étonnamment compact pour un pichet de 18 onces et un moteur de mixeur, il s'agit certainement plus d'un mixeur à dos que d'un mixeur à main.

Il y a plus d'informations dans notre Revue de Ninja Blast .

Meilleur mixeur silencieux

8. Mélange Jet 2

Caractéristiques

Raisons d'acheter

Raisons à éviter

Bien que le Ninja soit notre mixeur portable préféré, son rival, le BlendJet 2, est le mixeur le plus silencieux que nous ayons jamais testé. BlendJet le commercialise comme « silencieux », et même s'il n'est pas silencieux, il est certainement beaucoup plus silencieux que de nombreux autres mélangeurs sur le marché. Les évaluateurs ont comparé les niveaux de bruit à une conversation normale (64 décibels) et nous avons trouvé la même chose lors du test.

Notre testeuse Millie était satisfaite des résultats de sa préparation de smoothie. Elle a trouvé qu’il était étonnamment puissant sur une gamme d’ingrédients durs et surgelés, d’autant plus qu’il s’agit d’une option sans fil. Il a eu un peu de mal avec les fruits surgelés coriaces et les peaux de myrtilles, mais rien de trop radical.

En ce qui concerne les mixeurs portables, celui-ci est idéal pour sa taille. Les mélangeurs portables sont une excellente option pour les niveaux de bruit faibles, mais ils ne sont pas les plus puissants. Comme il s’agit d’un modèle sans fil, il n’est pas aussi puissant que les appareils de comptoir et vous devrez le recharger.

En savoir plus dans notre Mélange Jet2 revoir .

Les mixeurs qui ont raté de peu la liste

Tout le monde a des besoins différents en matière de mixeur, certains plus spécifiques que d’autres. Nous avons testé plus de 50 mélangeurs à nous deux, l'équipe a donc voulu vous en proposer six autres si aucun d'entre eux ne répondait à vos besoins. Ci-dessous, nous vous proposons des options élégantes ainsi que les meilleures options pour préparer des soupes et des jus.

Meilleur mixeur/presse-agrumes

Les accessoires de mélange et d'extraction de jus fournis avec le Bluicer en font une machine polyvalente. Nous avons tout préparé, des bols de smoothies aux soupes en passant par les jus, et nous les avons adorés. Nous l'avons supprimé de notre liste restreinte car tout le monde n'a pas besoin de payer un prix élevé pour la fonction presse-agrumes. Cependant, si cela vous convient, vous allez vous régaler.

En savoir plus dans notre revue complète

Idéal pour la glace

L'Ascent a été retiré à contrecœur de notre liste principale. C'est bon marché pour un Vitamix, mais cher par rapport aux autres modèles. Même si nous préparions des smoothies, des trempettes, de la glace pilée et des soupes presque parfaits dans l'A2300, nous pensions que les graines et les céréales contenues dans nos smoothies rendaient cela cher alors que vous pouviez en obtenir plus à moindre coût ailleurs.

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Le plus beau

Dans une gamme de couleurs, le KitchenAid fait sensation sur votre comptoir. Il est ultra puissant et est livré avec un grand pichet de 56 oz. Nous en avons été impressionnés dans tous les domaines : il produisait d'incroyables glaces et soupes pilées, ainsi que des smoothies soyeux et de délicieuses trempettes. Nous souhaitons juste qu'il soit plus léger et que le couvercle soit plus facile à retirer.

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Meilleure valeur

Le Pro 900 de Nutribullet figure dans notre liste car c'est le meilleur mixeur à balles. La série 600 est moins chère car elle a moins de puissance. Si cela ne vous dérange pas de secouer le vôtre et si vous êtes prêt à tolérer certaines graines et fibres, vous profiterez du Nutribullet en plus de votre économie. Les grands buveurs de smoothies auront cependant besoin du Pro 900.

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Idéal pour la soupe

Je suis allé l'acheter après avoir vu ses performances dans la cuisine. C'est l'alternative peu coûteuse au Vitamix A3500, permettant de préparer des soupes très chaudes, des gelées, des smoothies, des trempettes et bien plus encore. Je l'utilise tous les jours et j'aime presque tout. Mon seul problème concerne le processus de nettoyage exaspérant. Bien que cela ne soit pas suffisamment dissuasif pour la plupart.

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Meilleur budget

Lorsque vous dépensez 100 $ pour un mixeur, vous devez revoir vos attentes. C’est rapide, simple et fait de très bons shakes protéinés. Cependant, cela implique de nombreux compromis. Il est bruyant et possède un système d'échappement suffisamment puissant pour faire exploser les œuvres d'art de vos enfants du réfrigérateur. Le couvercle est également très rigide, vous aurez donc besoin d'un peu de muscle pour le travailler.

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Comment nous testons les mélangeurs

Un gros plan d'un smoothie préparé dans notre cuisine d'essai

Chaque mélangeur de notre meilleur guide des mélangeurs a été testé pratiquement et examiné par les membres de la L'équipe Floraloasis . Nous appliquons une série de trois tests standards auxquels sont soumis tous nos mélangeurs : préparer des smoothies et des shakes protéinés ; préparer des trempettes, en particulier du houmous ; et piler de la glace.

Lorsque nous préparons des smoothies, nous sélectionnons les ingrédients les plus durs. Nous rechercherons les baies épépinées et congelées, notamment les grosses fraises, qui peuvent rester coincées sur les lames. Nous ajouterons également du chou frisé fibreux et des épinards, qui peuvent être difficiles à mélanger pour obtenir une texture ultra lisse. Si un mélangeur a bien résolu ces deux problèmes, nous ajouterons également de la poudre de protéines et de la créatine, pour vérifier si le mélangeur peut incorporer complètement la poudre dans un smoothie, ou s'il la laisse un peu grumeleuse.

Lorsque nous testons des trempettes, nous préparons normalement un houmous et un guacamole. Le houmous a une faible teneur en liquide et des peaux de pois chiches coriaces. Le guacamole nécessite que le mélangeur hache finement l'oignon et mixe les tomates et l'avocat. Nous examinerons la texture des deux, en vérifiant si le mélangeur peut écraser les ingrédients, même avec un minimum de liquide.

Notre dernier test porte sur de la glace pilée, ce qui est un travail difficile pour tout mixeur. Généralement, les mélangeurs les réduiront en poudre ou les laisseront sous forme de gros cubes s'écraser. Nous vous ferons part de tous les détails.

Là où un mixeur prétend être sans danger pour une utilisation avec des ingrédients chauds, nous avons également créé des soupes pour mettre cela à l'épreuve. Lorsque nous préparons des soupes, nous incluons généralement des ingrédients sujets aux taches, comme le curcuma, en tenant compte du fait que le pichet a été taché. Nous testerons également les légumes-racines, qui prennent plus de temps à cuire et peuvent également être plus difficiles à mélanger.

S'il existe d'autres fonctions du mixeur, telles que l'extraction de jus, la préparation de gelées, etc., nous vous disons également à quoi elles ressemblent. Cela donne à nos experts autant de plaisir à les tester qu’à les utiliser, c’est pourquoi nous aimons approfondir leurs fonctions.

Le nettoyage d'un mixeur est une partie très importante du processus d'utilisation, c'est pourquoi nous fournissons des accessoires aux mixeurs qui peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. Cependant, certains sont également dotés de réglages autonettoyants qui peuvent empêcher les ingrédients de coller aux lames du pichet. Nous avons nettoyé chaque mixeur à la main pour voir à quel point c'était facile et si cela semblait sûr.

Une fois que nous aurons couvert les aspects pratiques, nous prendrons du recul et jetterons un œil au mixeur. Nous réfléchirons au fonctionnement de la capacité et des fonctions supplémentaires et aux maisons auxquelles elles sont les mieux adaptées. Il est également important que le mixeur soit attrayant et entièrement fonctionnel. Nous vérifierons s'il convient également sous les armoires murales et sous les étagères.

Notre directives d'examen et de test fournir plus d’informations sur notre processus.

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Comment choisir un mixeur

Un mixeur est un excellent outil pour cuisiner et préparer des boissons, comme des smoothies, en conservant la pulpe des fruits et légumes ainsi que le jus.

Le type de mixeur que vous achetez dépend vraiment de la fréquence à laquelle vous souhaitez l’utiliser et de l’usage que vous souhaitez en faire principalement. Tous les mélangeurs sont capables de préparer des smoothies, en particulier de mélanger des fruits plus tendres.

Moteur
Si vous souhaitez préparer des fruits ou des desserts surgelés ou traiter des fruits ou des légumes plus durs, vous aurez peut-être besoin d'une machine dotée d'un moteur plus puissant, afin qu'elle puisse broyer la glace en neige fine. Les mixeurs capables de préparer un smoothie matinal de routine auront besoin d’au moins 500 à 600 watts. Si vous disposez de 700 watts, vous pourrez hacher des noix et des graines plus dures. Une fois que vous aurez atteint des chiffres tels que 1 200 watts, vous pourrez fabriquer presque tout, en particulier des cornets de glace.

Programmes
Recherchez un mixeur doté de programmes automatiques pour les types de boissons ou d'actions que vous souhaitez, car cela élimine les incertitudes liées à l'utilisation d'un mixeur.

Cela dit, les contrôles manuels sont importants si vous souhaitez un contrôle plus précis des résultats, par exemple en mélangeant une soupe qui contient encore quelques morceaux. Une certaine variabilité sera aussi simple que trois boutons pour une vitesse faible, moyenne et élevée. D'autres mélangeurs auront un cadran détaillé vous permettant de sélectionner une vitesse spécifique. C'est plus un luxe qu'une nécessité.

Une fonction d'impulsion est un excellent moyen d'obtenir un contrôle précis : le mixeur fonctionne lorsque vous appuyez sur le bouton mais s'arrête dès que vous le relâchez.

Caractéristiques
Montez dans l’échelle de prix et vous constaterez que vous bénéficiez de fonctionnalités supplémentaires. Certains des mélangeurs les plus puissants, par exemple, peuvent utiliser la friction pour chauffer les ingrédients crus, produisant ainsi une soupe chaude en quelques minutes seulement. Certains font également office de presse-agrumes, de robots culinaires, de fabricants de gelée, de sorbetières, etc. Nommez une fonction et il y aura un mixeur qui la couvrira.

Au-delà des paramètres réels, il existe des fonctionnalités originales auxquelles vous devrez prêter attention. Certaines des dernières versions disposent de pompes à vide qui scellent et préservent vos smoothies, les aidant ainsi à durer plus longtemps. J'ai testé quelques modèles qui intègrent une minuterie à leur interface, afin que vous puissiez voir combien de temps vous mixez ou combien de temps il reste votre préréglage. Cela peut paraître anodin, mais ce genre de fonctionnalité est indispensable une fois qu’on en possède une. J'en suis la preuve vivante.

Capacité
Faites attention à la capacité totale du mixeur. La taille standard d'un mélangeur de comptoir se situe entre 20 et 65 oz. Si vous avez une grande famille et beaucoup de bouches à nourrir, recherchez-en un qui peut atteindre jusqu'à 80 onces, mais gardez à l'esprit que cela prendra plus de place sur votre comptoir.

Les accessoires peuvent également être importants, soit dans la boîte, soit en supplément : les gobelets en libre-service vous permettent de prendre une boisson en déplacement, et les gobelets à broyer peuvent être un moyen pratique de traiter des herbes et des épices en plus petits volumes.

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Si vous voulez quelque chose qui puisse se fondre directement dans une casserole ou une poêle, l'un des meilleurs mixeurs plongeants nous avons examiné sera plus approprié.

FAQ sur le mélangeur

Combien coûte un mixeur ?

Le budget dépend vraiment de l’utilisation que vous ferez du mixeur. Si vous n’êtes qu’un utilisateur occasionnel, alors un modèle budgétaire (100 $ à 150 $) est logique. À ce prix, vous obtiendrez des contrôles décents, mais vous constaterez peut-être que vos résultats ne sont pas aussi fluides.

Si vous utilisez un mixeur tous les jours, vous devez alors monter dans l'échelle. Dépensez plus de 200 $ et vous obtiendrez probablement plus d’accessoires et de programmes.

Si vous voulez les meilleurs résultats, vous envisagez de dépenser 400 $ ou plus. À ce prix, vous obtiendrez les moteurs les plus rapides, plus de contrôle et, souvent, une gamme plus large de programmes automatiques pour faciliter votre travail.

Pour ceux qui veulent juste un mixeur de taille personnelle, l'un des meilleurs mixeurs portables nous avons examiné vous conviendra mieux.

Les pichets en verre sont-ils meilleurs que le plastique ?

La plupart des mélangeurs sont livrés avec un pichet en plastique durci, mais vous trouverez de rares modèles dotés d'un pichet en verre. Le verre est plus résistant à l’usure et ne se raye pas aussi facilement que le plastique. Cela peut faire une différence si vous écrasez régulièrement de la glace, car les bords tranchants peuvent rayer les plastiques moins chers. Le plastique peut également être altéré par les taches des ingrédients.

L’inconvénient du verre est qu’il est beaucoup plus lourd et si vous le laissez tomber, vous risquez de fissurer ou de casser le pichet.

Les plastiques modernes sont bien meilleurs, en particulier sur les machines haut de gamme, vous ne devriez donc pas remarquer de rayures. Et le plastique est plus léger et moins susceptible de se briser si vous le laissez tomber.