Test du Vitamix A2300 – un mixeur polyvalent presque parfait

Si vous envisagez d’acheter un mixeur, vous aurez sans doute pensé à Vitamix. La marque est synonyme de mélangeurs puissants, mais ces machines ont un prix élevé, il peut donc être difficile de déterminer si cela vaut la peine d'investir dans un Vitamix convoité.

Le Vitamix A2300 n'est en aucun cas un mixeur de base, mais c'est l'option la plus entrée de gamme et donc la moins chère de la série Vitamix Ascent. Il s'agit de la gamme intelligente de mixeurs de la marque, équipée de la technologie astucieuse SELF-DETECT. Cette gamme de mixeurs peut être associée à n'importe quel récipient compatible, y compris des tasses, des bols et même un accessoire pour robot culinaire, tous disponibles à l'achat séparément.

J'ai examiné plusieurs mélangeurs Vitamix et je les ai toujours trouvés parmi meilleurs mélangeurs vous pouvez acheter. J’attendais de grandes choses du Vitamix A2300 et je peux dire que cela n’a pas déçu.

Spécifications du produit

À qui conviendra-t-il ?

Comme pour la plupart des mélangeurs Vitamix, ce modèle convient à ceux qui disposent d'un budget suffisant. De plus, il faut être très sérieux en matière de mélange, à la fois pour justifier le prix, mais aussi pour l’utiliser à son plein potentiel. Ce sera du gaspillage pour les personnes qui souhaitent simplement mélanger de la poudre de protéines avec du lait.

Combien de temps le lait maternel peut durer au réfrigérateur

Si vous êtes un chef en herbe qui souhaite expérimenter les beurres de noix et les trempettes, les soupes et les sauces, ce mixeur vous sera très utile. Ses 10 vitesses de mixage vous offriront tout le contrôle dont vous avez besoin. Avec la possibilité d’ajouter des accessoires, il existe de nombreuses possibilités d’en faire un appareil plus polyvalent.

Déballage et configuration

Le Vitamix A2300 est arrivé soigneusement emballé dans une boîte compacte, protégée par du carton au lieu du polystyrène. La boîte contenait la base moteur qui a un poids qui implique qualité et puissance. Il existe un récipient en plastique de 64 oz léger avec un bec verseur généreux et une grande poignée.

Le couvercle du récipient se clipse à l'aide de deux clips latéraux et est doté d'un bouchon de couvercle amovible. Contrairement au Vitamix E310, ce modèle est équipé d'un dispositif de sécurité qui signifie qu'il ne s'allumera que si le couvercle est enclenché. Ce qui en fait un excellent choix si vous avez des petits à la maison.

La dernière partie est un pilon qui peut être inséré dans le couvercle lorsque le bouchon du couvercle est retiré. Cela vous permet de pousser les ingrédients vers les lames pendant le mixage. Un livre de recettes est également fourni dans la boîte et comprend un large éventail de recettes utiles pour vous aider à démarrer.

Le conteneur repose directement sur la base sans que vous ayez à maîtriser une manœuvre de torsion ou un système de verrouillage compliqué. Et il peut être utilisé avec la poignée à gauche ou à droite, ce qui le rend idéal pour tout le monde, quelle que soit votre main dominante.

La base dispose d'un interrupteur marche/arrêt caché sur le côté droit. Sur le devant se trouve un cadran à vitesse variable, numéroté de 1 à 10. À droite du cadran se trouve un interrupteur marche/arrêt et à gauche se trouve l'interrupteur à impulsion. C’est une configuration simple qui ne m’a laissé aucun besoin de consulter le manuel.

Grossesse de sortie crémeuse blanche

Au-dessus des commandes, une minuterie numérique compte pendant le mélange, ce qui est particulièrement utile lorsque vous suivez les recettes du livret de recettes, car celles-ci détaillent l'heure exacte du mélange. Il est conseillé de laver rapidement le récipient avant la première utilisation, mais à part cela, il sort de la boîte à peu près prêt à l’emploi.

Test 1 : Smoothies

Lait, baies, épinards et poudre de protéines dans le mélangeur Vitamix Ascent Series A2300

La première chose que j’ai faite a été de préparer un smoothie. J'ai mélangé 1 tasse de lait, 1 oz de protéine en poudre et 2 oz d'épinards frais avec 2 tasses de baies surgelées. Les baies allaient des petits cassis surgelés aux grosses fraises entières surgelées. Je savais que ce serait un véritable test pour le mixeur de liquéfier ces baies rapidement et efficacement.

J'ai suivi les instructions du manuel concernant l'ordre dans lequel les différents ingrédients du smoothie doivent être ajoutés. Ensuite, je l'ai allumé à la vitesse la plus basse, en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à 10. Le mélange était cependant assez épais, donc après 20 secondes, j'ai mis le pilon pour lui donner un coup de main.

Après 20 secondes supplémentaires, il était clair que j'avais été un peu trop enthousiaste quant à la quantité de baies congelées, alors je l'ai arrêté et j'ai ajouté ½ tasse de lait supplémentaire. Après cela, je l'ai réactivé pendant 1 minute supplémentaire.

Un smoothie préparé dans le mélangeur Vitamix Ascent Series A2300

Le smoothie obtenu était aéré et onctueux. Il y avait un soupçon de grain provenant de certaines graines de baies qui n'avaient pas été complètement pulvérisées, mais c'était une quantité minime par rapport au grain granuleux que j'ai ressenti en préparant des smoothies aux baies dans des mélangeurs moins chers. Les feuilles d’épinards ont été entièrement mélangées à la boisson, ce qui est la référence lorsque je teste les mélangeurs.

mélangeur silencieux

J'ai également préparé un smoothie aux carottes épicé avec 1 ½ tasse de lait, 1 oz de protéines en poudre, ½ cuillère à café de cannelle, de curcuma et de muscade, une banane entière tranchée surgelée, une carotte entière tranchée et ¼ tasse de raisins secs dorés.

Après seulement 45 secondes de mixage, le smoothie était épais et crémeux, sans aucune trace de grain. Il n’y avait même pas un raisin égaré non mélangé, ce que mes années de tests m’ont appris est rare lorsqu’on les mélange dans un smoothie. La carotte crue avait été complètement effacée, ce qui encore une fois est impressionnant.

Test 2 : Soupe aux haricots noirs

J’ai suivi une recette de soupe aux haricots noirs qui se trouve dans le livre de recettes inclus. J'ai simplement dû faire revenir de l'oignon et de l'ail pour les ramollir, puis les ajouter avec du bouillon de légumes et des haricots noirs dans le mixeur. Ce modèle n'a pas de programme de soupe, mais la recette indique de mélanger à la vitesse la plus élevée pendant 6 minutes et demie.

C’est un moyen très rapide de préparer une soupe chaude maison avec un minimum d’effort. Mais c’est très bruyant. J'ai mesuré 99 dB sur mon sonomètre, ce qui équivaut à se tenir à 25 pieds d'une moto. Ce n’est donc pas à faire pendant que le bébé dort ou que vous répondez à un appel professionnel.

À la fin du mixage, la soupe était à 177F/80C, donc suffisamment chaude pour être mangée immédiatement. C'était incroyablement onctueux et je l'ai garni de coriandre et de fromage feta pour un délicieux déjeuner. Si vous préférez une soupe en morceaux, vous devrez ajouter les morceaux après le mixage. Gardez à l’esprit que certains aliments crus comme l’oignon doivent être cuits avant de préparer la soupe dans le mixeur. Ce n'est pas le cas des machines à soupe dédiées comme la Ninja Foodi chaud et froid , Par exemple.

Test 3 : Glace

Il est courant que certaines marques de mixeurs imposent une limite à la quantité de glace que vous devez mettre dans le mixeur à la fois. Mais après avoir parcouru le manuel, je n’ai rien vu sur la glace. J'ai donc vidé tout un bac de 14 glaçons dans le mixeur.

J'ai réglé la vitesse sur le numéro 4 et j'ai appuyé sur le bouton d'impulsion 18 fois au total, ce qui équivalait probablement à 18 secondes de mélange continu. Et en peu de temps, tous les glaçons ont été pulvérisés en glace pilée, même enneigée. Lorsque j’ai tout renversé, il n’y avait aucun morceau de glace coincé sous les lames. C’était un excellent résultat et le mixeur n’a eu aucune difficulté.

Test 4 : Beurre

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Avec quelques cartons de crème de rechange au réfrigérateur, j'ai décidé de suivre les instructions du livre de recettes pour faire du beurre maison. Après avoir versé la crème dans le mixeur, je l'ai allumé et j'ai lentement augmenté la vitesse jusqu'à 10, puis j'ai laissé mélanger à cette vitesse pendant environ 1 minute.

J'ai égoutté le babeurre, l'ai mélangé avec du sel et l'ai roulé dans du papier sulfurisé. Après une nuit au réfrigérateur, c'était un délicieux beurre fait maison prêt à tartiner sur mes toasts du matin. Cela n’aurait pas pu être plus simple.

Test 5 : Houmous

J'ai suivi la recette de houmous dans le livre de recettes, mais je l'ai réduite de moitié. Le mélange a été obtenu en un bain lisse en un peu moins d'une minute. Même la plupart des minuscules graines de sésame entières étaient complètement décomposées, ce qui n’est pas une mince affaire.

Test 6 : Beurre de cacahuète

Finalement, j'ai essayé de faire du beurre de cacahuète. La recette ne demande que des cacahuètes, elle est donc bien plus saine que la variété achetée en magasin qui peut contenir de nombreux autres ingrédients ajoutés comme de l'huile et du sucre. Et après avoir mélangé pendant 1 minute à la vitesse la plus élevée suivie de 30 secondes à la vitesse 7, il avait complètement pulvérisé 18 onces de cacahuètes en un beurre de noix soyeux et tartinable.

Il m'a fallu un certain temps pour gratter tout le beurre de noix sous les lames. Mais la rapidité et la facilité avec lesquelles il transformait les noix en beurre de cacahuète étaient une joie à regarder. Même s’il convient de noter que le beurre de cacahuète était chaud lorsque je l’ai décanté dans une baignoire. Même en 90 secondes, les lames créent de la chaleur, ce qui peut être indésirable pour certaines recettes.

Nettoyage

Lorsqu’il s’agissait de nettoyer le récipient, j’ai suivi les instructions du manuel après la plupart des recettes. J'ai rempli à moitié le récipient avec de l'eau tiède, j'ai ajouté une goutte de liquide vaisselle et, avec le couvercle en place, je l'ai remis à la base. Un rapide coup de fouet à pleine vitesse suffit pour éliminer pratiquement tous les résidus. Ensuite, il suffit d’un rapide essuyage et d’un rinçage.

Malheureusement, le manuel ne mentionne pas que le récipient principal passe au lave-vaisselle, je n’ai donc pas pris de risque. Mais le pilon, le couvercle et le bouchon du couvercle peuvent aller au lave-vaisselle, donc je les ai tous mis au lave-vaisselle après avoir fait du beurre de cacahuète et ils se sont bien lavés.

Comment ça se compare ?

Si vous optez pour Vitamix mais que votre budget ne s’étend pas tout à fait à l’A2300, jetez un œil au Vitamix E310 que j’ai également examiné. À environ 350 $, il est un peu plus abordable et offre néanmoins 10 vitesses de mélange et des performances impressionnantes. Le principal compromis est le plus petit récipient de 48 onces et il lui manque également les fonctionnalités d'auto-détection intelligente de la série Ascent.

À l’opposé de l’échelle se trouve le groupe qui chante et danse. Vitamix A3500 . À partir de 650 $, c'est le mixeur idéal pour ceux qui recherchent des performances et des fonctionnalités haut de gamme. Actuellement en tête de liste dans notre guide des meilleurs mixeurs, c’est une bête d’appareil.

Devriez-vous acheter le Vitamix A2300 ?

On peut dire sans se tromper que si vous souhaitez un mélangeur puissant capable de gérer même les aliments les plus durs, le Vitamix A2300 est un excellent choix. Si la performance est votre principale préoccupation, alors il s’agit d’un investissement absolument rentable.

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Si vous êtes arrivé jusqu’ici, vous avez probablement le budget nécessaire pour acheter ce mixeur. Donc, le prix mis à part, ce n’est pas totalement sans défauts. Comme je l’ai déjà mentionné, les lames chauffent assez rapidement, vous devrez donc vous assurer de commencer avec des ingrédients réfrigérés si vous souhaitez qu’ils restent froids. Cela dit, les choses se mélangent si vite que cela constitue rarement un problème majeur. Dans l’ensemble, c’est un mixeur haut de gamme pour les cuisiniers sérieux et il s’attaquera facilement à toutes vos tâches de mixage en cuisine.