Ninja Foodi Cold & Hot Blender : soupe maison sans réchaud

N’importe quel bon mixeur peut faire un smoothie. Le mélangeur Ninja Foodi Cold & Hot fait bien plus. Avec les options Auto-IQ pour les « desserts », les « boissons glacées » et les « soupes épaisses », ce mixeur économique est adapté aux débutants.

Avec des lames puissantes et un grand pichet, le mélangeur Ninja Foodi Cold & Hot peut s'attaquer aux produits gros et fermes aussi facilement qu'aux petits et mous. Mais ce n’est pas parfait. Certains de ces programmes prédéfinis sont plus efficaces que d’autres, et les lames se sont révélées difficiles à nettoyer.

Pour tester ce mixeur, j'ai préparé un shake protéiné, une soupe onctueuse et une trempette au houmous. J'ai également utilisé le Ninja Foodi Cold & Hot Blender pour piler de la glace. Certaines de mes recettes étaient freestyled, et l’une d’elles était tirée du guide d’inspiration de recettes étonnamment excellent de Ninja.

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J'ai trouvé que cela excelle dans la préparation de soupes et est plutôt bon dans tout le reste. Si vous aimez une soupe saine et copieuse, c'est un achat incontournable. Pour toute autre chose, j'envisagerais de regarder le meilleurs mélangeurs pour plus de choix.

Spécifications du mélangeur froid et chaud Ninja Foodi

Déballage du mixeur froid et chaud Ninja Foodi

Comme tous les ustensiles de cuisine Ninja, ce mixeur froid et chaud a été emballé de manière durable dans du carton et du papier de soie. Chaque machine est livrée avec un manuel d'instructions et un guide d'inspiration de recettes. Je ne les jetterais pas, surtout si vous débutez dans le mixage. Le livret d'instructions donne des conseils utiles sur le chargement correct et sur les produits à mélanger sur quel réglage.

Grâce à sa grande capacité de 64 oz. pichet, ce mixeur est grand et large. Il devrait à peine tenir sous les armoires de cuisine standard, mais vous devrez le tirer vers l'avant pour retirer le couvercle et le charger. Nous avons trouvé qu'il s'insère sous les armoires standard d'environ 1/4 de pouce, ce n'est donc pas destiné aux petites maisons. Le pichet en verre est marqué de mesures en millilitres, onces et tasses : quelles que soient vos recettes. Le couvercle est cependant un peu rigide. Cela permet un verrouillage sécurisé, mais il peut être difficile à retirer si vous souffrez d'arthrite.

Clairement et intuitivement étiqueté, le Ninja Foodi Cold & Hot Blender est facile à utiliser. Il existe une large gamme de programmes Auto-IQ, notamment les modes « smoothie », « soupe » et « milkshake », qui sont parfaits pour les débutants en matière de mixage. Si vous aimez avoir le contrôle dans la cuisine, vous apprécierez également les réglages manuels de « mélange » et de « cuisson », avec des vitesses faibles, moyennes et élevées.

J’ai aimé que ce mixeur ne soit pas difficile : vous n’avez pas besoin d’apprendre le bon ordre dans lequel appuyer sur les boutons. Vous pouvez choisir le réglage puis la vitesse, ou la vitesse puis le réglage, et obtenir les mêmes résultats.

Test 1 : Smoothie protéiné

Tout mixeur décent peut mélanger des fruits rouges. Comme cette machine avait l'air plutôt robuste, je voulais la défier avec des textures plus résistantes.

J'ai ajouté un sac de baies congelées dans mon pichet à mélanger, ainsi qu'une poignée d'épinards et deux cuillères de poudre de protéines et de créatine, en complétant le tout avec un peu de lait d'avoine. J'avais hâte de voir si le mélangeur Ninja Foodi Cold & Hot était suffisamment puissant pour déchiqueter les peaux et les graines des baies et suffisamment minutieux pour incorporer des poudres granuleuses dans un mélange onctueux.

Tout d’abord, j’ai essayé le réglage smoothie auto-IQ, avec peu ou pas de succès. Les pales se déplaçaient par arrêts et redémarrages, avant d'abandonner complètement. J'ai réessayé en utilisant l'outil de pilonnage Ninja pour pousser mes ingrédients vers les lames, mais toujours pas de joie. Ce n’est pas bon signe lorsque votre réglage de smoothie ne permet pas de préparer un smoothie.

J'ai décidé de changer de tactique et de mélanger manuellement pendant 40 secondes à la vitesse la plus basse. Cela fonctionnait beaucoup mieux : les lames coupaient facilement les baies et les légumes-feuilles et parvenaient même à incorporer la majeure partie de la poudre de protéines.

Je suis passé à la vitesse la plus élevée pendant les 10 dernières secondes pour essayer d'obtenir la finition la plus douce possible. Pour la plupart, le Ninja Foodi Cold & Hot Blender a produit un shake protéiné très bien mélangé, bien que très épais. Il ne restait que quelques graines et morceaux de feuilles intacts. Cela donnait une texture toujours légèrement granuleuse, même si c'était bon pour mon apport en fibres.

En allant rincer le pichet, j'ai remarqué qu'une partie de la poudre de protéines n'avait pas été incorporée au shake et était toujours collée aux parois. J'ai donc gratté la poudre dans le shake mélangé et l'ai remué rapidement : problème résolu.

Test 2 : Soupe

Ici à H&G, nous avons examiné de nombreux mélangeurs combinés, mais le mélangeur Ninja Foodi Cold & Hot est l'un des rares à préparer de la soupe du début à la fin. J'étais ravi de mettre cette fonction à l'épreuve.

J'ai épluché trois oignons et les ai jetés dans mon pichet, accompagnés d'une pincée de sel et d'un peu d'huile d'olive. Même si j'ai coupé les oignons en quartiers pour plus de facilité, je voulais que le mixeur les hache. J'ai sélectionné le réglage « chop » de l'auto-IQ, qui était bien plus efficace que le « smoothie ». Après un blitz de 10 secondes, mes oignons ont été finement hachés et enrobés d'assaisonnement.

Ensuite, j’ai sélectionné la fonction « sauter ». J'avoue que j'étais assez sceptique quant à la cuisson uniforme des oignons, d'autant plus qu'il n'y avait aucun signe évident de friture, à part un peu de vapeur. Cinq minutes plus tard, le mixeur a bipé doucement et rapidement pour me faire savoir que c'était fini, et j'ai eu tort : les oignons étaient dorés, brillants et sentaient délicieux.

Me sentant beaucoup plus confiant dans les capacités de préparation de soupe de ce mixeur, j’ai ajouté un sac de morceaux de courge musquée et des lanières de carottes. Bien que le mélangeur Ninja Foodi Cold & Hot soit livré avec deux réglages de soupe, « onctueuse » et « copieuse », je voulais seulement essayer une soupe onctueuse.

J'ai appuyé sur le bouton et le minuteur de 30 minutes a commencé. Après cela, le mixeur était si silencieux que j’ai pratiquement oublié qu’il était allumé. Il y avait un blitz de mélange toutes les quelques minutes, et une explosion plus importante au cours des 60 dernières secondes. Mais le reste du temps, le mixeur bouillonnait tranquillement.

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J'ai servi quelques bols de soupe pour le déjeuner avec les autres testeurs de produits. J'ai apprécié le bec soigné et étroit du pichet, qui m'empêchait d'en renverser une goutte. Il faut dire que les côtés et le fond du pichet sont devenus assez chauds. Je recommanderais de porter des gants de cuisine pour cette partie.

J'ai ajouté un peu de poivre noir et du basilic pour la garniture avant de commencer. Bien que les premières gorgées aient été assez chaudes, je peux dire en toute sécurité que c’est l’une des meilleures soupes que j’ai eues toute l’année, et bien meilleure que ce à quoi je m’attendais avant de tester. Deux de nos testeurs ont trouvé un petit morceau de courge au fond de leur bol, mais ma propre soupe était super onctueuse.

Test 3 : Houmous

Après un tel succès dans la préparation de soupes, j’étais optimiste quant à la capacité du Ninja Foodi Cold & Hot Blender à préparer des trempettes. Comme j’avais une boîte de pois chiches sous la main, j’ai décidé de faire du houmous.

Tout d’abord, j’ai rincé mes pois chiches et les ai versés dans le pichet, en ajoutant un peu d’eau pour assouplir le tout. Il est facile de surmélanger le houmous, je me suis donc contenté des réglages manuels, en utilisant la vitesse et la pulsation les plus basses pour le contrôle.

Il a fallu environ 60 secondes pour atteindre la texture souhaitée : onctueuse, mais pas trop onctueuse. Lorsque j’ai essayé d’utiliser le pilon pour déplacer les pois chiches, j’ai constaté que l’outil n’était pas assez long pour passer à travers le couvercle et toucher les côtés. Ce défaut de conception m'a obligé à arrêter la machine et à retirer le couvercle avant de pouvoir atteindre les pois chiches, et à remettre le couvercle avant de pouvoir mélanger à nouveau. Cette inefficacité n’est pas un problème pour moi, mais elle était gênante.

Une fois mes pois chiches mixés, j’ai ajouté deux gousses d’ail, le jus et le zeste d’un citron entier et quelques cuillères à soupe d’huile d’olive. J'ai mélangé trois cuillères à soupe de tahini pour le goût, puis j'ai mixé le mélange pendant 15 secondes. Les lames ont pulvérisé un peu de houmous sur les côtés du pichet, j'ai donc utilisé le pilon pour le repousser. J'ai assaisonné le houmous avec du sel, du poivre, du paprika et une pincée de poudre de chili avant de mélanger pendant encore cinq secondes.

Le Ninja Foodi Cold & Hot Blender a produit un houmous très onctueux. Même les deux gousses d’ail entières ont été incorporées à la pâte. Le houmous était délicieux à goûter, mais difficile à servir. Une trop grande partie de la trempette était coincée sous les lames, qui ne peuvent pas être retirées de la base du mixeur. J’ai dû gratter et gratter, et je n’ai toujours pas tout sorti. Les côtés du pichet sont très droits, ce qui rend difficile la poussée des ingrédients vers le haut et vers l'extérieur.

Test 4 : Broyer la glace

Étant donné que ce mélangeur prétend s’attaquer aux ingrédients chauds et froids, j’avais hâte de voir à quel point il broyait la glace. C'était le test le plus simple du lot : j'ai placé 10 glaçons entiers dans le pichet et j'ai mixé manuellement pendant quelques secondes.

Le résultat était bon. La glace était assez fondue, peut-être parce que le mixeur avait travaillé avec des ingrédients plus chauds. Ce type de glace serait idéal pour les margaritas surgelées, mais l'un des meilleurs mélangeurs Vitamix créerait des éclats beaucoup plus froids et plus tranchants.

Nettoyage du mixeur froid et chaud Ninja Foodi

Le couvercle, le capuchon central et le pilon vont tous au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et pratique. Si vous essuyez le socle moteur avec un chiffon propre et humide après utilisation, vous devez éviter que les déversements ne se transforment en taches.

Le pichet ne va pas au lave-vaisselle, car des températures aussi élevées endommageraient l’élément chauffant intégré du mixeur. C’est ennuyeux, mais c’est normal avec les mélangeurs qui manipulent des ingrédients chauds. De plus, chaque machine est livrée avec un outil de nettoyage qui se place entre les lames.

Si vous préférez garder vos mains au sec, vous pouvez utiliser le programme « nettoyage » auto-IQ du Ninja Foodi Cold & Hot Blender. Remplissez simplement le pichet avec environ 25 fl. onces. d'eau et deux petites gouttes de savon à vaisselle. Fermez le couvercle et appuyez sur « nettoyer ». 30 secondes plus tard, vous pouvez vider l'eau sale et rincer. J’ai essayé le réglage « propre » et j’ai été impressionné par le travail minutieux que cette machine pouvait faire. Cela dit, la machine a un peu coulé et les lames sont devenues très chaudes. Vous devrez le manipuler avec précaution. De plus, même si le pichet a fait un très bon travail, il restait des résidus de soupe dans le couvercle et le long du bord supérieur du pichet.

Comment évalue-t-on le Ninja Foodi Cold & Hot Blender en ligne ?

Le Ninja Foodi Cold & Hot Blender a des milliers de notes cinq étoiles sur Amazon, louant sa polyvalence et sa cuisine savoureuse. Cependant, une poignée de clients ont remarqué que le mécanisme de verrouillage du couvercle se détériore avec le temps. Nous mettrons à jour cet avis dans quelques mois et vous ferons savoir ce que nous avons trouvé.

Comment se compare-t-il aux autres mélangeurs ?

Le mélangeur Ninja Foodi Cold & Hot est l'un des meilleurs mélangeurs nous avons testé. Vous pourriez tirer davantage parti de cette machine multifonctionnelle qu'un mélangeur de base comme le Vitamix E310 Explorian.

Cela dit, ce mixeur n’est pas pour tout le monde. Si vous recherchez un fabricant de smoothies que vous pouvez emporter et emporter, alors le Ninja Foodi Cold & Hot Blender est beaucoup trop gros. Vous serez mieux avec quelque chose de compact comme le Mélange Jet 2 . Le Mélangeur intelligent Vitamix A3500 fait des soupes, des trempettes et des smoothies, tout comme le Ninja, mais il est plus puissant et plus facile à nettoyer, bien que beaucoup plus cher.

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Devriez-vous acheter le mixeur froid et chaud Ninja Foodi ?

Le mélangeur Ninja Foodi Cold & Hot coûte environ 150 $. Je dirais que ça vaut le coup, surtout si vous aimez les soupes et les textures plus onctueuses. Il est suffisamment grand pour accueillir les ingrédients nécessaires à la préparation de plusieurs portions de soupes, de smoothies et de sauces pour nourrir toute la famille. Même si ce n'est pas le meilleur mixeur sur le marché, il est facile à utiliser et idéal pour les débutants. Préparez-vous simplement à laver ce pichet à la main.