Comment faire pousser des pois chiches – tout ce que vous devez savoir sur les pois chiches

Apprendre à cultiver des pois chiches vous donne l’occasion d’élargir vos horizons de jardinage avec une culture facile à cultiver, résistante à la sécheresse, au froid et pleine de bienfaits. Également connus sous le nom de pois chiches, pois chiches ( Pois chiche au sarrasin ) sont des plantes annuelles qui aiment le soleil et possèdent un héritage fascinant, et on dit qu'elles font partie des premières cultures jamais cultivées. Ils étaient vénérés par les anciens Romains qui affirmaient que ces cosses courageuses rehaussaient la beauté et le bien-être d’une personne.

Suscitant l’intérêt en tant que « superaliment », le pois chiche de taille modeste regorge de protéines et contient du zinc, de l’acide folique, du potassium, du calcium, des fibres et une multitude d’antioxydants. Il abaisse le taux de cholestérol, combat les maladies cardiaques et favorise un meilleur sommeil.

Cultiver des pois chiches (alias pois égyptiens et haricots Ceci) est délicieusement simple et satisfaisant. Ils n’ont pas besoin de beaucoup de soins continus, ils n’ont pas besoin de beaucoup d’eau et, contrairement aux autres cultures du potager , ils repoussent de nombreux ravageurs courants du jardin. Ils sont également beaucoup plus diversifiés que vous ne le pensez – avec des cultures qui peuvent être rouges et noires ainsi que vertes et crème. Alors pourquoi ne pas ajouter une touche méditerranéenne à votre parcelle avec le pois chiche polyvalent ?

Les pois chiches peuvent être dégustés sous forme de légumes verts frais et de gousses sèches.

Conditions idéales pour la culture des pois chiches

Si vous voulez cultiver des pois chiches avec succès, la principale condition est le soleil. Ils pourraient survivre à l’ombre partielle mais les rendements seront réduits. Donnez donc à vos légumineuses au moins six heures de soleil par jour – elles conviennent mieux aux jardins orientés au sud, quelle que soit leur taille.

Au-delà de cela, voici quelques-uns des légumes les plus faciles à cultiver et ne se soucient pas de l'emplacement. Un site abrité et un système de support léger peuvent aider, mais comme ils n'atteignent que 18 pouces de hauteur, ils ne sont pas trop vulnérables. Ces annuelles prospéreront dans une gamme de programmes, y compris les jardins surélevés, les potagers, les programmes de plantation tolérants à la sécheresse et petites cours .

Les pois chiches prospèrent mieux dans les sols bien drainés, alors assurez-vous que tout endroit que vous choisissez a été creusé récemment pour éliminer les débris. Bien qu’ils puissent s’adapter à différents types de sols, ils préfèrent les conditions légèrement acides ou neutres avec un pH de 5 à 7. Ajoutez quelques centimètres de compost vieilli, plus un peu de sable si votre sol est lourd.

Alors que les pois chiches apprécient un arrosage régulier, un expert en semences Florence chez Tomorrow Seeds vous invite à vérifier que votre site de plantation n'est pas gorgé d'eau. «Les pois chiches ne tolèrent pas les sols humides ni les climats qui reçoivent plus de 30 pouces de pluie par an», explique Florence. Évitez les zones où d’autres légumineuses ont poussé auparavant – et vous êtes prêt.

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Cultivez dans un sol bien drainé complété avec du compost vieilli

Quand et comment cultiver des pois chiches

Cultiver des pois chiches avec succès est un exercice d’équilibre entre le besoin de soleil et la nécessité d’éviter les conditions météorologiques extrêmes. Dans la mesure du possible, assurez-vous que les jeunes plantes ne seront pas exposées au gel ou à des périodes de chaleur prolongées, ce qui pourrait retarder la croissance ou arrêter complètement les plantes dans leur élan. Ce sont des cultures de saison fraîche et préfèrent les conditions tempérées.

Les pois chiches ont besoin de trois mois de croissance et il est préférable de les semer en avril ou en mai. Protéger les plantes du gel au début en les recouvrant d'une couverture sur poteaux, d'un cadre froid ou similaire. Ces plantes réussissent mieux dans les zones de rusticité USDA 3 à 9.

Il est préférable de semer les pois chiches directement là où ils doivent être cultivés. Cependant, si vous souhaitez gagner un peu plus de temps de croissance pour que les plantes aient trois mois pour mûrir, vous pouvez semer sous serre quelques semaines avant les dernières gelées. Semez simplement dans des pots biodégradables pour pouvoir transplanter les plants sans perturber leur système racinaire délicat.

Si vous commencez à l'intérieur, transplantez les plants lorsqu'ils mesurent 5 pouces de hauteur et éclaircissez-les à un par pot en les coupant au niveau du sol. « Les pois chiches donnent de meilleurs rendements lorsque les températures diurnes sont de 70 à 80 °F et que les températures nocturnes sont de 65 à 70 °F », explique Florence de Tomorrow Seeds. « Vous pouvez les semer lorsque la température du sol atteint 45 °F ou plus. »

Il existe deux types de pois chiches que vous pouvez cultiver : le kabuli et le desi. Le Kabuli est le plus souvent cultivé aux États-Unis, et ces variétés ont tendance à avoir des fleurs blanches et des graines légères. Les pois chiches Desi sont plus petits et ont un tégument plus foncé qui suit les fleurs violettes.

Les variétés idéales à essayer pour les débutants incluent le « Kyabra » à haut rendement, le « Tyson » résilient et le « Principe » italien. Si vous avez besoin de pois chiches présentant un niveau particulièrement élevé de résistance aux maladies, essayez « Sanford » ou « Sierra ».

« Tyson » est une excellente variété pour les gousses à peau épaisse et aux graines foncées

Comment planter des pois chiches à partir de graines

Bien qu'il soit acceptable de cultiver des pois chiches sous serre, ces plantes (et leurs racines en particulier) sont sensibles à la manipulation. Pour cette raison, vous préférerez peut-être simplement semer directement (ou « in situ ») là où ils doivent pousser.

Lucy Chamberlain, experte en culture de légumes chez Floraloasis, conseille de semer en semoirs, un peu comme on le ferait pour un pois de jardin. Vous devriez pouvoir éviter certaines des pires erreurs de semis si vous suivez nos conseils sur les délais et la qualité du sol.

Concernant les cultures à proximité, un mot d’avertissement : ne plantez pas à proximité ail , qui produit un produit chimique susceptible de diminuer la croissance des pois chiches. Vous devriez également éviter de cultiver à proximité du soja et des pommes de terre, qui sont sujets à certaines des mêmes maladies.

1. Semez finement, en plantant les graines à un pouce de profondeur et en les espaçant de 3 à 6 pouces. Assurez-vous que la terre est humide et recouvrez-la d’un léger saupoudrage de terre.
2. Arrosez bien et gardez le sol humide. Ajoutez une couche de paillis pour que les niveaux d'humidité restent constants. La germination devrait avoir lieu dans 10 à 14 jours.
3. Couvrir d'un verre isolant ou d'une cloche en polycarbonate pour l'isolation. Retirez les cloches et les couvercles une fois que les fleurs commencent à apparaître.
4. Semis fins en extérieur une fois que vous avez repéré la première paire de vraies feuilles, en vous assurant que les plantes restantes sont espacées d'environ 8 pouces.
5. Effectuez des semis successifs toutes les trois semaines pour garantir une saison de récolte prolongée jusqu'à l'automne.

Les pois chiches devraient germer dans les deux semaines suivant le semis

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Cultiver des pois chiches en conteneurs

Quelques-unes des erreurs de plantation les plus courantes lors de la culture des pois chiches sont le drainage et la circulation de l'air. Une bonne circulation de l’air est importante pour garder les plantes saines et résistantes aux infections, et le drainage aide à prévenir l’engorgement. Pour ces raisons, les pois chiches ne sont pas un choix évident pour les idées de jardinage en pot et pourraient avoir du mal si vous ne faites pas attention. Cela dit, il est possible de les conserver en pot.

Sélectionnez les plus grands conteneurs possibles ; les auges ou les jardinières extérieures sont de bonnes options. La profondeur est essentielle car vous ne voulez pas compromettre le développement des racines. Choisissez donc un pot de 8 pouces de profondeur et assurez-vous qu'il comporte de nombreux trous de drainage.

Maintenez les mêmes espacements entre les plantes que pour les plantations standard, de sorte que les plantes soient espacées de 3 à 6 pouces. Vous n’avez pas besoin de systèmes de support complexes pour faire pousser des pois chiches, mais cela peut aider à tuteurer les plantes.

Les pois chiches en pot nécessitent un arrosage plus régulier que les plantes plantées au sol ; ne laissez pas le compost sécher complètement. Ajoutez chaque mois un engrais avec un faible niveau d’azote. Gardez les pots sur un patio ou une terrasse ensoleillée, mais tenez compte de l'ombre partielle de l'après-midi lors des journées chaudes et déplacez-les à l'abri si des périodes de chaleur prolongées sont prévues. Un paillis léger peut aider à retenir l’humidité.

Vous pouvez cultiver des pois chiches dans de grands pots bien drainés s’ils sont placés dans un endroit ensoleillé.

Comment faire pousser des germes de soja à partir de pois chiches

Si vous cherchez le moyen le plus rapide de profiter des bienfaits nutritionnels de ces légumineuses, vous pouvez également cultiver des pois chiches pour leurs germes de soja. C’est une façon amusante de garantir un retour rapide de vos semis – et cela vous évite tous les tracas liés à la préparation du sol, à la surveillance des niveaux d’eau, etc.

Pour tous ceux qui cherchent à profiter au maximum idées de petits potagers , ils ne sont pas beaucoup plus compacts que ça ! Et bien que les haricots mungo ou Lentilles sont peut-être les plus rapides pour faire des germes de soja, les pois chiches sont une alternative parfaitement acceptable – ils ont juste besoin d’un peu plus de temps.

Dans ce processus, la germination n’est pas un moyen : vous pouvez vous régaler des résultats plutôt que de les planter. Faites simplement germer les graines destinées à la germination (car les graines vendues pour la plantation ont tendance à être traitées). Savoir comment cultiver des pois chiches pour les germes de soja est simple :

• Mesurez une petite tasse de graines de pois chiches et rincez à l’eau froide ; égoutter, rincer et répéter.
• Placer dans un bol d’eau pendant la nuit (laisser suffisamment d’espace pour la germination – un rapport de 1:3 convient).
• Mettez-le dans un pot Mason rempli d’eau. Couvrir de musulman, fixer avec un ruban et placer dans un placard. Au bout de 12 heures, égouttez et répétez.
• Une fois germé, rincez à nouveau. Étalez sur une serviette en papier, séchez et dégustez !

Cultiver des germes de soja à partir de pois chiches est une façon amusante de profiter d'un apport nutritif rapide grâce aux cultures.

Prendre soin des pois chiches

La culture des pois chiches est d’une simplicité rafraîchissante dans les semaines et les mois qui suivent la plantation. La principale considération est de vous assurer d’arroser les plantes régulièrement, mais pas au point que le sol soit gorgé d’eau. Lors de l'arrosage, appliquer à la base des plantes et non par le haut, afin de réduire les risques de maladies fongiques et de pourriture. Un pouce par semaine, c'est bien, et plus pendant les périodes très sèches. Arrosez plus fréquemment une fois que les plantes commencent à fleurir au milieu de l’été, et à nouveau lorsque les gousses apparaissent. Limitez les arrosages une fois les gousses matures pour favoriser le processus de séchage.

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Une alimentation liquide mensuelle est très bien. Toutefois, compte tenu de la nature de ces plantes, évitez les engrais riches en azote qui entraînent un feuillage excessif au détriment des gousses. Optez plutôt pour un aliment à base d’algues ou de poisson. Complétez avec un léger paillage pour aider à maintenir les niveaux d’humidité et à contrôler les mauvaises herbes. Si vous avez besoin de vous débarrasser des mauvaises herbes pendant les mois d’été, contournez doucement ces plantes afin de ne pas déranger les racines. Une fois que les plants de pois chiches deviendront plus touffus, cela deviendra moins problématique.

Comme le souligne Lucy Chamberlain, tant que vos plantes sont espacées de 3 à 6 pouces, elles devraient disposer de suffisamment d'espace pour grandir. Un peu de surpeuplement n’est pas un problème et peut aider à soutenir les plantes matures. Cela dit, le tuteurage peut empêcher la souplesse, surtout si vous cultivez des pois chiches à proximité d’autres cultures. Les amateurs de plantes compagnes trouveront que les pois chiches se marient bien avec les concombres, les fraises, le céleri, le melon et la sarriette. La seule autre chose à considérer est une sorte de couverture de protection lors des journées chaudes ; une couverture sur des poteaux est très bien.

C'est une bonne idée de soutenir les plants de pois chiches s'ils poussent à proximité d'autres plantes.

Problèmes dans la culture des pois chiches et comment les résoudre

Voici un fait surprenant que vous apprendrez en cultivant des pois chiches : ils contiennent un agent naturel appelé acide malique qui éloigne de nombreux parasites courants du jardin. Les gousses et les tiges ont également un revêtement duveteux qui sert de barrière contre les infestations graves.

Il y a cependant quelques points à surveiller afin de conserver des plants de pois chiches les plus sains :

Oïdium : Le signe révélateur est une couverture farineuse qui saupoudre le feuillage. Réduire le risque de oïdium avec une bonne circulation d’air et choisissez des variétés résistantes aux maladies. Arrosez également à la base des plantes. Mineuse des feuilles du pois chiche : Ces ravageurs laissent des traces distinctives dans le feuillage lorsqu'ils se nourrissent. Retirer les feuilles et appliquer de l’huile de neem peut réduire leur nombre. Les couvertures de rangées de treillis ou similaires peuvent empêcher les adultes de causer des dommages. Brûlure ascochytique : si vous voyez des marques brunes ou des taches noires sur les feuilles, c'est probablement le coupable. La meilleure façon de lutter contre ce risque est de cultiver des variétés de pois chiches résistantes aux maladies. Pucerons : Attention aux feuilles jaunes et déformées. Les pucerons peuvent également propager le virus du haricot mosaïque, qui est mortel. Débarrassez-vous des pucerons avec des prédateurs comme les chrysopes et les coccinelles, et en pulvérisant de l'eau savonneuse sur les feuilles. Fusariose : Vous pouvez généralement la repérer par l'affaissement des feuilles, les tiges fendues et un rabougrissement perceptible. Réduisez le risque de cette maladie en suivant une rotation judicieuse des cultures.

Parmi les autres ravageurs du pois chiche susceptibles de causer des problèmes figurent les cicadelles, les altises et les vers gris. Bien que nous ne puissions pas vous garantir que cela ne posera pas de problème, vous pouvez réduire les risques en effectuant une rotation des cultures, en utilisant des couvertures horticoles, en sélectionnant des variétés de pois chiches résistantes aux maladies et en déployant des plantations compagnes.

Le fait que les pois chiches aient un pelage duveteux aide à éloigner de nombreux parasites courants.

Récolter vos pois chiches

Il existe plusieurs options pour récolter vos pois chiches. Bien qu’ils mettent environ 100 jours pour atteindre leur pleine maturité, vous pouvez les récolter plus tôt si vous les cueillez « verts ». Une fois que les gousses mesurent environ un pouce de long, elles sont prêtes à être consommées. À ce stade, vous pouvez les récolter de la même manière que si vous cultiviez des pois ou des pois sucrés.

Comme le souligne Lucy Chamberlain, vos cultures n'auront peut-être pas le temps de sécher au cours d'un été particulièrement court, mais les pois chiches verts sont délicieux. Cette option de récolte est donc idéale si vous vivez dans une région de culture plus fraîche et plus humide ou si l’été ne s’est pas déroulé comme vous l’espériez.

Si vous préférez récolter les pois chiches lorsqu’ils sont secs (et que vous vivez dans une région plus chaude), attendez que les plants brunissent. Il peut sembler contre-intuitif d’attendre que les plantes se fanent, mais cela garantira que les récoltes seront optimales.

En fonction du degré de sécheresse ou d'humidité de la parcelle, vous pouvez déplacer les plantes à l'intérieur, en les gardant dans un endroit chaud et aéré pour terminer le séchage. Récupérez les graines une fois les gousses ouvertes, puis conservez-les dans un récipient hermétique jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Quelle que soit la méthode de récolte que vous utilisez, coupez les plantes au niveau des racines et laissez les racines dans le sol pour qu'elles restituent leurs bienfaits au sol. Enfin, n’oubliez pas de conserver quelques pois chiches à l’écart de la table de la cuisine pour pouvoir les planter l’année suivante !

Vous pouvez récolter les gousses vertes tôt, mais pour les cultures sèches, attendez que les plantes brunissent et se fanent.

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FAQ

Peut-on faire pousser des pois chiches à l'intérieur ?

Les pois chiches sont des plantes d'intérieur faciles si vous souhaitez faire pousser des germes de soja. Vous pouvez également commencer à planter à l’intérieur si vous vous inquiétez de votre fenêtre de culture et que vous souhaitez profiter au maximum de la saison.

Cependant, pour obtenir les meilleurs rendements, les pois chiches ont besoin d’être exposés au soleil et à un sol bien drainé. En gardant les plantes à l’intérieur, elles risquent de devenir longues et faibles. Trouvez un endroit ensoleillé à l’extérieur une fois que les plantes ont un mois. Vous pouvez cultiver des pois chiches dans de grands pots si vous souhaitez déplacer les plantes.

Les pois chiches cultivés sur place doivent-ils être traités ?

Cultiver des pois chiches pour les manger frais, comme vous le feriez pois mange-tout , est une belle façon de les déguster après la récolte, sans aucune préparation particulière. Et si vous voulez faire du houmous à partir de ces cultures, il vous suffit de mélanger les pois frais. Cependant, si vous cuisinez des pois chiches préalablement séchés, faites-les simplement tremper toute une nuit avant la cuisson. Plongez-les dans quelques centimètres d’eau car ils vont gonfler. Ensuite, filtrez, rincez et dégustez.

Les pois chiches peuvent-ils être utilisés comme culture de couverture ?

Savoir cultiver des pois chiches n’est pas seulement une excellente nouvelle pour votre potager. Ces plantes constituent également une ressource idéale pour améliorer la qualité de la terre. Les experts de West Coast Seeds affirment que cette plante est une culture de couverture parfaite si vous souhaitez préparer la terre de votre jardin avant une nouvelle année de plantation.

«En tant que légumineuses, les pois chiches sont d'excellents fixateurs d'azote», révèlent les experts. Cultivez-en avant la nouvelle saison, puis creusez le sol comme engrais vert avant de planter de nouvelles cultures, pour reconstituer la terre fatiguée et donner un coup de pouce aux nouvelles cultures. «Profiter des cultures de couverture fixatrices d’azote est durable et respectueux de l’environnement», notent-ils.

Comme vous pouvez le constater, la culture des pois chiches présente de nombreux avantages, notamment en raison de leur diversité en cuisine. Ces légumineuses de saison fraîche, ingrédient principal du houmous, peuvent être consommées fraîches comme légumes verts ou sèches dans des recettes aussi diverses que les beignets, les currys, les salades, les tacos et les falafels.

Si vous envisagez de démarrer un potager cette année, assurez-vous de les considérer pour votre liste de plantation.