Légumes les plus faciles à cultiver – 10 meilleures cultures pour les débutants
Si vous souhaitez aménager un potager, commencez par les légumes les plus faciles à cultiver pour assurer le succès.
Il n’y a rien de plus épanouissant dans la vie que de cultiver ses propres cultures à partir de minuscules graines. Non seulement les légumes cultivés sur place sont plus savoureux que ceux achetés en magasin, mais ils sont également plus sains et exempts de produits chimiques.
Commencez à planifier votre idées de potager maintenant, et dans quelques semaines seulement, vous aurez une délicieuse récolte.
Lorsque vous décidez quoi cultiver, assurez-vous de choisir des légumes que vous aimez réellement manger, car vous tirerez beaucoup plus de satisfaction de vos efforts.
Connaissance quand planter des légumes Il est également important de les faire démarrer du bon pied. « La plus grande erreur que commettent les jardiniers débutants est un mauvais timing », déclare Stephanie Turner, agente horticole pour Extension de la coopérative de Clemson .
« Chaque culture bénéficiera de conditions de croissance idéales qui dépendent fortement du climat local. Alors parfois, ce n’est pas tant ce que vous plantez, mais quand. Le dos de la plupart des sachets de semences contient des indications générales sur le moment où planter.
Assurez-vous également de semer vos graines dans un endroit approprié. Chaque culture a ses propres besoins en lumière solaire et en eau.
Calculer la date d'échéance
« Choisissez un endroit proche de votre source d’eau et bénéficiant d’au moins six heures complètes de soleil », ajoute Turner. « Cependant, les légumes à feuilles peuvent tolérer moins de six heures. »
Les légumes les plus faciles à cultiver à la maison
Tant que vous choisissez des variétés adaptées à votre jardin et suivez les instructions de culture, vous ne devriez avoir aucune difficulté à cultiver notre sélection des légumes les plus faciles à cultiver, quel que soit votre niveau d'expérience.
Vérifiez toujours les besoins individuels de la plante et si cela complète le niveau d'ensoleillement dans votre jardin et l'espace dont vous disposez.
1. Radis
Apprendre à cultiver des radis est probablement le point de départ le plus simple pour les débutants, et ils sont également l’un des légumes les plus rapides à cultiver.
Leur saveur poivrée en fait un ajout savoureux aux salades, tandis que certaines variétés sont également délicieuses dans les sautés.
'Ces petites racines épicées germent de manière fiable lorsqu'elles sont semées directement dans le sol et peuvent être récoltées en un mois ou moins dans la plupart des conditions', explique Matthew Geldin, agriculteur en chef de Paysage agricole .
« Ils prospèrent en plein soleil mais peuvent aussi réussir lentement dans les zones ombragées. Ils sont si rapides qu’ils peuvent être semés successivement pour une récolte continue, et intercalés avec des cultures à démarrage plus lent avant leur maturité.
L’une des raisons pour lesquelles les radis sont si faciles à cultiver est qu’ils ne luttent généralement pas contre les parasites et qu’ils sont quelque peu tolérants au gel. «En fait, ils préfèrent le temps frais du printemps ou de l'automne», explique Turner.
« Semez les graines directement là où elles doivent pousser, dans le jardin ou dans un pot, à une profondeur d'environ un demi-pouce. Éclaircissez les plants à 2-3 pouces de distance lorsqu'ils émergent. Les radis sont prêts à être récoltés dans 20 à 30 jours.
Le petit-déjeuner français, la beauté rose, l'œuf de Pâques et la Saint-Valentin sont de bonnes variétés à essayer.
2. Haricots verts
Polyvalents, délicieux et généreux, les haricots verts sont l’un des légumes les plus faciles à cultiver.
Vous pouvez choisir entre deux styles de culture : le buisson, qui est plus compact, et le poteau, qui pousse verticalement, ce qui les rend plus efficaces en termes d'espace.
Il y en a de merveilleux treillis de potager des idées si vous souhaitez maximiser votre zone de culture.
« J’aime la variété de haricots nains car vous pouvez sauter le treillis. Ils prendront moins de place dans votre jardin et pousseront bien en pot », explique Ashley Christian, fondatrice de Propriété douce maison .
« Les haricots se portent bien même dans un sol pauvre car ils fixent l’azote au fur et à mesure de leur croissance. Il s’agit d’une culture d’été facile à croissance rapide et prête à être récoltée en 60 jours environ.
Pour faire pousser des haricots verts, semez les graines directement à 1 pouce de profondeur, à environ 2 à 4 pouces l'une de l'autre. Vous pourrez commencer à les récolter dans 50 à 60 jours.
Les bonnes variétés à essayer incluent Blue Lake, Provider, Contender, Maxibel, Dragon Tongue et Tongue of Fire.
Apprenez à cultiver des haricots verts pour une variété plus tendre et élancée.
3. Autre
«À mon avis, le chou frisé est le légume le plus facile à cultiver», déclare Katie Krejci, fermière, diététiste et propriétaire de Le RD de la ferme .
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«Il présente très peu de problèmes de maladies ou de ravageurs et tolère une large plage de températures. Il ne monte pas non plus en graine quand il fait chaud, comme le font les autres greens.
Le chou frisé est également l’une des cultures les plus saines que les débutants puissent cultiver. Véritable superaliment, il regorge de vitamines A, C et K, avec une seule tasse de légume offrant bien plus que votre dose quotidienne recommandée.
Il contribue également à une grande variété d’autres nutriments essentiels, notamment le manganèse, le calcium et le potassium.
Comme le chou frisé est une culture assez compacte, il peut bien pousser en pot, alors assurez-vous d'inclure quelques plantes dans vos idées de contenants de potager.
« Non seulement il survit au gel, mais il a en fait meilleur goût lorsque les températures descendent dans la zone de congélation. Le chou frisé peut également supporter un peu d’ombre », ajoute Krejci.
Commencez les graines à l’intérieur ou directement en place par temps chaud, de la fin du printemps au début de l’été. Semez les graines à environ un demi-pouce de profondeur et lorsqu'elles commencent à pousser, éclaircissez-les à environ 18 pouces de distance, ou moins si vous préférez manger des feuilles plus jeunes. Vous devriez pouvoir récolter les feuilles dans environ 60 jours.
Outre le Cavolo Nero classique, les bonnes variétés à essayer incluent Meadowlark, Curly Roja et Black Tuscan Lacinado.
4. Betteraves
Compactes, colorées et relativement faciles à cultiver, les betteraves – ou betteraves – sont un complément indispensable à votre potager.
Si vous aimez manger le légume frais en salade ou rôti en accompagnement, effectuez des plantations successives toutes les deux semaines à partir du printemps. Alternativement, une surabondance de betteraves peut être conservée et dégustée pendant des mois.
Pour faire pousser des betteraves, plantez les graines directement dans un endroit ensoleillé, car les jeunes plants n'aiment pas être repiqués. Semez les graines à un demi-pouce de profondeur, à environ 1 à 2 pouces de distance, en rangées espacées d'environ un pied.
Une fois que les betteraves ont commencé à pousser, éclaircissez les plants à environ 3 à 4 pouces les uns des autres.
Il faudra environ 2 mois avant que les betteraves soient prêtes. À ce stade, les légumes-racines dépasseront de la surface du sol – vous recherchez au moins la taille d’une balle de golf.
Ne jetez pas les feuilles, car elles sont également délicieuses – faites-les simplement revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Les bonnes variétés à essayer incluent Boltardy, Baby Ball, Avalanche, Ruby Queen et Bull's Blood.
5. Herbes rustiques
«Les herbes rustiques sont idéales pour les jardiniers débutants car elles poussent dans une grande variété de conditions et de niveaux de soins», explique Geldin.
«Ils fonctionnent très bien dans les coins des plates-bandes surélevées, aux extrémités des rangées ou dans des pots, et prospèrent en plein soleil, à mi-ombre ou en arrosage irrégulier.»
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Il recommande la sauge Berggarten, le thym français, l'origan italien et le romarin Barbeque comme étant particulièrement bien adaptés aux cultivateurs débutants, mais les variétés annuelles telles que la coriandre et le basilic constituent également de merveilleux ajouts à votre jardin. idées de jardin d'herbes aromatiques .
« Cuisiner avec des herbes fraîches peut changer la donne, et les mélanger avec du sel ou les attacher dans les nœuds des cadeaux est génial.gif'6-tomates-3'>6. Tomates
« Elles peuvent sembler être un légume avancé, mais cultiver des tomates peut en réalité être assez facile, surtout si vous vous concentrez sur des variétés copieuses qui s'adaptent à n'importe quelle zone », explique Carrie Williams Howe, fondatrice de Comment faire pour la propriété .
Selon votre climat et la variété choisie, les tomates peuvent être cultivées en extérieur ou sous serre. Vous pouvez également choisir entre des tomates en grappe, qui sont palissées pour pousser verticalement (cordon), et des variétés de buisson, plus faciles à démarrer et qui peuvent être cultivées en pots ou même en paniers suspendus.
« Cultiver des tomates est incroyablement gratifiant lorsque vous choisissez le bon type », ajoute Williams Howe. « Notre variété préférée à cultiver est la tomate en pâte Amish.
« Bien que les tomates en pâte soient généralement de bonnes candidates pour faire de la sauce, la variété Amish de tomates en pâte est grosse et juteuse, elle constitue donc également une excellente trancheuse à utiliser dans les sandwichs et les salades. Son goût sucré convaincra tout le monde de passer des tomates d’épicerie aux tomates de jardin pour le reste de sa vie.
Les tomates cerises sont également faciles à cultiver car elles sont rapides à récolter. Essayez Super Sweet 100 et Gardener’s Delight pour les cultiver en cordons ou en variété culbutée pour les conteneurs.
7. Bette à carde
La bette à carde est facile à cultiver, est belle sur le potager et offre une saveur savoureuse aux plats d'accompagnement des sautés. Il est également considéré comme un superaliment riche en vitamines A, C et K.
«La bette à carde est de la même famille que les épinards, mais plus facile à cultiver car elle résiste mieux à la chaleur et au froid», explique Christian.
« Commencez à planter au printemps 2 à 3 semaines avant la dernière date de gel et à l’automne environ 40 jours avant la dernière date de gel. Vous pouvez planter des graines à intervalles de 10 jours au cours d’un mois de récolte continue. Vous pouvez également cultiver des blettes tout l’hiver dans une petite serre.
Semez les graines finement, à un demi-pouce de profondeur, en rangées espacées d'environ un pied. Une fois que les plants ont commencé à pousser, éclaircissez-les à 10 pouces de distance.
Les plantes produisent de fantastiques feuilles à couper et à revenir et seront prêtes à être récoltées dans les 12 semaines.
Les bonnes variétés à essayer incluent la bette à carde arc-en-ciel ou géante ou les variétés classiques Baby Leaf.
8. Courge
Les courges sont une culture amusante à expérimenter pour les cultivateurs débutants, et plusieurs variétés sont particulièrement faciles à cultiver.
«La courge spaghetti s'est constamment révélée, jardin après jardin, année après année, comme étant la plus résistante et la plus productive des courges vignes», explique Geldin.
« Vous pouvez les semer directement dans le jardin et ce légume robuste survivra à ses camarades citrouilles et glands, survivant aux pucerons et à l'oïdium pour produire cinq courges ou plus d'ici la fin de la saison.
'Vous avez besoin d'espace pour que les vignes s'étendent vers l'extérieur ou vers le haut, mais elles supportent bien la taille si elles sortent des limites.'
Les courges se présentent sous une vaste gamme de formes et de tailles, mais elles sont toutes simples à cultiver à partir de graines. Pour faire pousser des courges, plantez les graines à l’intérieur au début du printemps ou à la fin du printemps directement dans leur emplacement. Semez les graines à 1 pouce de profondeur, espacées d'environ 3 pieds. C’est une bonne idée de planter 2 ou 2 graines sur chaque site de semis, car toutes les graines ne germeront pas. Vous pouvez retirer les plants les plus faibles lorsqu’ils commencent à pousser.
En plus de la courge spaghetti, envisagez également de cultiver des courges musquées polyvalentes et des courges d'été telles que Zephyr et Early Summer Crookneck.
9. Carottes
15 semaines(Crédit image : Miracle Gro)
« À condition qu’elles soient cultivées au printemps et à l’automne, apprendre à cultiver des carottes est une activité facile », explique Christian.
« Les carottes se portent bien dans un sol meuble et sableux et peuvent même être cultivées dans un seau de 5 gallons. Mélangez du sable avec la terre dans votre seau et n’hésitez pas à éclaircir votre récolte – vous serez récompensé par des carottes épaisses et bien formées.
Les graines de carottes doivent être semées finement dans un sol ratissé, en rangées espacées d'environ un pied. Visez à ce que les carottes soient espacées d'environ 2 pouces et ne semez pas les graines trop épaisses, car l'éclaircissage de la récolte peut attirer la mouche de la carotte, qui est son principal ravageur dans de nombreuses régions.
Bien que la mouche de la carotte puisse être un réel problème qui peut rebuter les producteurs débutants, vous pouvez les éloigner en recouvrant les carottes d'une toison horticole, d'un filet fin ou de plastique transparent. Sinon, ils ne posent pratiquement aucun problème.
Si vous voulez passer au niveau supérieur, alors intelligent plantation compagne de carottes contribuera également à assurer le succès.
«En termes de variété, essayez des variétés amusantes comme le jaune Amarillo, le violet foncé Black Nebula ou le Kyoto Red, ou restez fidèle à un Little Finger orange classique ou à un Autumn King», ajoute Christian.
10. Laitue
« Il n'y a rien de mieux qu'une salade fraîchement cueillie dans le jardin », déclare Krejci. « C'est facile à apprendre comment faire pousser de la laitue à partir de graines, et il pousse bien dans un récipient ou un pot.
Sa croissance est également rapide : dans les 6 semaines, vous récolterez les feuilles, ou plus tôt si vous mangez des plants éclaircis.
Si toutes les laitues sont faciles à cultiver, les variétés à feuilles mobiles, qui ne forment pas un cœur ferme, sont particulièrement faciles à cultiver.
Vous pouvez également cultiver de la laitue toute l’année – à l’extérieur au printemps et en été, et à l’intérieur pendant les mois les plus froids.
Semez les graines de laitue en fine couche et recouvrez d'une fine couche de compost. Pour éviter une surabondance, il est préférable de semer successivement quelques graines chaque semaine. Une fois que les plants sont suffisamment gros, éclaircissez-les à une distance de 4 à 8 pouces, selon que vous préférez manger des jeunes feuilles.
«Certaines variétés de laitue ont tendance à monter en graines lorsque les températures montent en flèche, donc si vous êtes dans un climat chaud, je recommanderais de planifier une récolte de printemps ou d'automne lorsque vous cultivez de la laitue», explique Krejci.
«Il existe des variétés résistantes aux boulons qui fonctionnent très bien dans mon jardin et peuvent prolonger votre saison jusqu'en été : Green Star et New Red Fire.»
Gardez à l’esprit que vous devrez probablement protéger votre culture des limaces et des escargots.
Quels sont les légumes les plus faciles à cultiver en pot ?
Les légumes les plus faciles à cultiver en pot sont ceux qui ont une croissance compacte qui ne deviendra pas rapidement trop grande pour leurs contenants.
« Les légumes-feuilles et les fines herbes comme le basilic, les oignons verts et le thym se marient bien dans des contenants », explique Stuart Jones, directeur de la ferme de La véritable ferme alimentaire de Civic Works .
'Cependant, tout ce qui a un système racinaire peu profond fera très bien l'affaire dans un pot.'
Pensez également à cultiver des haricots, des tomates et des pommes de terre dans des contenants.
Quels sont les légumes les plus faciles à cultiver à partir de graines ?
Les légumes les plus faciles à cultiver à partir de graines sont ceux qui nécessitent peu d’interventions autres que la plantation et l’arrosage.
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« De nombreux légumes sont faciles à cultiver à partir de graines », explique Turner. « La laitue, les haricots, le concombre, la courge, le radis, les pois, les citrouilles, la roquette et le gombo seraient ce que je considérerais comme les plus faciles.
'Pour être considéré comme facile, je voudrais que le légume germe rapidement et ne nécessite pas beaucoup de soins supplémentaires (au-delà de l'arrosage nécessaire) pour atteindre sa maturité et profiter de la récolte.'