Idées de jardins d’herbes aromatiques – 18 façons de cultiver une culture aromatique, à l’intérieur et à l’extérieur
Que vous recherchiez des idées de jardin d'herbes aromatiques pour le rebord de la fenêtre de votre cuisine ou que vous souhaitiez créer une bordure d'herbes aromatiques parfumées dans votre jardin, il existe de nombreuses façons merveilleuses de commencer.
De la menthe rafraîchissante au thym terreux, il existe une myriade d'herbes parmi lesquelles choisir, ce qui en fait un ajout essentiel à votre idées de potager . C'est également une tâche facile à essayer pour les jardiniers débutants.
Non seulement faire herbes aromatiques offrent un régal pour les sens dans le jardin, mais ils ont le pouvoir de transformer les repas, ajoutant de la profondeur et de la saveur à une infinité de plats et de cocktails.
« Les saveurs des herbes fraîchement cueillies cultivées sur place sont de loin supérieures à celles des alternatives séchées achetées en magasin, surtout si elles sont cultivées de manière biologique », déclare Vie d’époque L'expert en jardinage de Leigh Clapp.
Pour tirer le meilleur parti de votre jardin d'herbes aromatiques, assurez-vous de savoir quand planter des herbes pour toutes les variétés que vous avez choisies.
Les meilleures idées de jardins d'herbes aromatiques
Les jardins d'herbes aromatiques sont idéaux pour les cultivateurs débutants, car de nombreuses variétés sont robustes et faciles à cultiver parmi les autres. idées de potager .
« Les herbes rustiques poussent dans une grande variété de conditions et de niveaux de soins. Ils fonctionnent très bien dans les coins des plates-bandes surélevées, aux extrémités des rangées ou dans des pots ; et prospèrent en plein soleil, à mi-ombre ou avec un arrosage irrégulier », explique Matthew Geldin, agriculteur en chef de Paysage agricole .
«Mes herbes rustiques préférées sont la sauge Berggarten, le thym français, l'origan italien et le romarin BBQ.»
Découvrez les meilleures idées de jardins d’herbes aromatiques à essayer dans votre propre maison et votre jardin.
1. Plantez une haie de romarin
Planter une haie de romarin est une façon fantastique de border les parterres de fleurs et les terrasses, car il remplira l'air de son arôme stimulant et fournira une quantité infinie de brins à ajouter aux plats. En tant qu'arbuste à feuilles persistantes, il structurera également le jardin tout au long de l'année.
'Le romarin peut atteindre 4 à 6 pieds, ce qui le rend idéal pour la couverture', déclare Lindsay Hyland, fondatrice de Rendement biologique urbain .
«Les jolies feuilles vert bleuâtre étroites en forme de lance ont de petites fleurs de couleur violette qui apparaissent vraiment pendant l'été.»
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Apprentissage comment faire pousser du romarin est la clé de sa réussite. En tant que plante méditerranéenne, il est préférable de la cultiver dans un sol pauvre et bien drainé dans des climats plus secs. Elle prospère dans des conditions similaires à celles de la lavande, qui constitue également une fabuleuse plante de haie.
Il est préférable de conserver le romarin sous forme de haie basse et informelle et de le tailler après la floraison pour conserver sa forme.
2. Entourez un banc d’herbes parfumées
S'immerger dans les images et les parfums d'un jardin d'herbes aromatiques est une grande partie de l'attrait d'en planter un.
Au lieu que vos herbes soient une attraction passagère, faites-en une partie intégrante de la conception de votre jardin en entourant un banc isolé de bordures remplies de différentes vanités.
En plus de remplir l’air de leur parfum paradisiaque, le fenouil et le romarin ajoutent de la hauteur et de l’intérêt à ce schéma.
Allez plus loin dans l'idée en construisant un siège de jardinière d'herbes aromatiques, qui vous permettra de vous occuper de vos plantes à une hauteur confortable.
3. Fabriquez vos propres marqueurs de plantes aromatiques
Faire vos propres étiquettes de plantes est une merveilleuse façon de personnaliser votre jardin, et elles sont particulièrement efficaces dans les herbes en pot.
Ici, des cuillères en métal vintage ont été étiquetées avec le nom de chaque herbe, ajoutant une charmante touche culinaire.
Pour recréer cette idée, imprimez les noms des herbes sur du papier dimensionné pour s'adapter au bol de la cuillère, en laissant un petit espace autour de chaque mot.
Pour mettre les noms sur la cuillère, vous devez utiliser un support de transfert d'image – disponible sur Amazon. En suivant les instructions du fabricant, appliquez trois fines couches sur chaque nom pour créer un film transparent semblable à du plastique.
Une fois sec, retirez le papier support original des noms en le trempant dans l'eau et en frottant le dos. Laisser sécher.
Positionner et coller sur les cuillères à l'aide du support de transfert, les prénoms vers le haut. Une fois placé, scellez correctement avec une nouvelle couche de médium de transfert ou, en cas d'utilisation à l'extérieur, une laque transparente.
Laisser sécher complètement toute la nuit, avant de le placer dans le pot désigné.
4. Créez un centre de table aux herbes aromatiques
Une jardinière de table est la plus polyvalente de toutes les idées de jardinières d'herbes aromatiques. Il est parfait pour les réceptions en plein air, permettant aux invités de choisir les herbes qu'ils souhaitent accompagner leur nourriture.
Pour une pièce maîtresse unique, vous pouvez recréer cette idée en remplissant un pot de fleurs avec des boutures d'une grande variété d'herbes, notamment la sauge, le basilic violet, le romarin et le laurier.
Cependant, pour un affichage plus durable, plantez deux ou trois herbes nécessitant peu d’entretien et faciles à cultiver.
«Les fines herbes font partie de mes plantes préférées à cultiver en pot, car vous pouvez les déplacer selon vos besoins et les placer dans des endroits faciles d'accès, comme sur une terrasse ou sur une table», déclare Sandra Nanka, propriétaire de Cottage aux herbes en briques crues .
La menthe est un choix particulièrement bon pour recevoir, car elle peut être ajoutée aux boissons. 'La menthe est connue pour sévir dans le jardin et envahira rapidement un lit de jardin si on lui en donne la moitié de la chance, c'est donc la plante parfaite à mettre en pot', ajoute Nanka.
« La plupart des herbes sont généralement des plantes assez compactes et prospèrent dans les petits espaces. Assurez-vous que vos pots ont des trous de drainage adéquats au fond.
Les herbes en pot nécessiteront un peu plus de soins que celles cultivées en pleine terre, nécessitant une alimentation occasionnelle et un rempotage annuel.
5. Plantez des herbes pour les abeilles
Lors de la planification de votre jardin d’herbes aromatiques, pensez aux abeilles et autres pollinisateurs qui aiment encore plus que nous ces plantes aromatiques.
Remplissez vos bordures d'herbes fleuries, comme la lavande, la bourrache, le romarin, le thym et la menthe, qui offriront un régal pour les sens.
C'est également une excellente idée si vous envisagez d'essayer l'apiculture pour les débutants, car vous disposerez d'un environnement prêt à l'emploi dans lequel ils pourront s'épanouir.
La bonne nouvelle est que si les précieux pollinisateurs aiment les herbes, ce n’est pas le cas de nombreux ravageurs. Un certain nombre d'herbes sont plantes anti-moustiques , et aidera à garder les créatures indésirables à distance.
6. Ajoutez un jardin d'herbes aromatiques à un panier suspendu
Ne négligez pas le plan vertical lors de la planification de votre jardin d'herbes aromatiques : les paniers suspendus peuvent constituer un ajout attrayant et parfumé au jardin.
'L'introduction de cultures au niveau des yeux et au-dessus brise les lignes et rend l'espace beaucoup plus immersif et accueillant que si tout était placé au sol', explique Alex Mitchell, auteur de Cultures dans des endroits restreints .
« Les paniers suspendus peuvent être accrochés aux murs et aux clôtures ou y être fixés avec des vis. »
Assurez-vous de savoir comment planter dans un panier suspendu pour obtenir le meilleur résultat, y compris un mélange d'herbes plus compactes et traînantes.
7. Plantez un jardin en pot d’herbes aromatiques
Ce jardin d'herbes aromatiques en pot de confiture est si simple mais très efficace et pratique – gardant les plantes à une hauteur de coupe idéale, près de la cuisine.
Pour recréer l'idée, vous pouvez fixer des colliers de serrage sur une planche de bois.
À l’aide d’un crayon, marquez trois points le long du morceau de bois en vous assurant qu’ils sont uniformément espacés.
Vissez les colliers de serrage dans la planche, en laissant l'ouverture suffisamment large pour mettre les bocaux en place. Plantez les pots d'herbes aromatiques, puis accrochez-les à l'endroit de votre choix.
Si vous avez attrapé le virus de l'artisanat, il existe de nombreuses autres idées d'artisanat en pot Mason que vous pouvez essayer.
8. Plantes d'accompagnement avec vos autres cultures
La plantation d'accompagnement est pratiquée depuis des milliers d'années et constitue un moyen de cultiver certaines plantes « partenaires » côte à côte pour obtenir des effets bénéfiques.
De nombreuses herbes – comme le thym, la lavande, le romarin, l’origan et la menthe – sont des répulsifs naturels contre les parasites et peuvent aider à dissuader les insectes qui autrement chercheraient à se régaler de votre potager.
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Ils sont également précieux pour attirer les pollinisateurs sur votre parcelle. «Je réussis lorsque les herbes sont plantées pour attirer un large éventail de pollinisateurs, ce qui améliore le rendement, plutôt que comme plantes compagnes spécifiques», déclare Jekka McVicar VMH, de Ferme d'herbes aromatiques de Jekka .
« Tout comme les herbes nous guérissent, elles peuvent également guérir d’autres plantes ; par exemple, la camomille à côté d'un arbuste malade est un antifongique naturel.
9. Construisez des plates-bandes surélevées remplies d’herbes
Participez à la révolution « cultivez votre propre » en incorporant des idées de plates-bandes surélevées dans votre jardin. Très faciles à installer, il s'agit simplement d'un carré ou d'un rectangle construit en bois, en métal ou en brique, que l'on remplit ensuite de terre.
Les plates-bandes surélevées sont également un excellent choix si vous ne pouvez pas jardiner au niveau du sol, car vous pouvez acheter des modèles hauts qui vous permettent de jardiner debout.
Plus polyvalentes que la plantation directement dans le sol, les plates-bandes surélevées vous donnent également un meilleur contrôle sur le type, l'état et les nutriments du sol, ce qui signifie que vous pouvez produire une récolte abondante de vos fruits, légumes et herbes préférés.
« Beaucoup de nos plantes préférées, comme le romarin, le thym et la sauge, proviennent des collines de la Méditerranée et prospèrent mieux dans les sols pauvres. D'autres, comme le persil, la coriandre, le basilic et l'aneth, sont des plantes annuelles qui poussent rapidement et facilement', conseille le célèbre jardinier Monty Don dans son Blog .
10. Plantez des fleurs et des herbes sur une seule bordure
Vous n’avez pas besoin d’avoir une bordure de fines herbes ou un potager dédié pour créer votre propre jardin de fines herbes. Il existe de nombreuses idées de jardins d’herbes aromatiques qui ne nécessitent pas d’espace de jardin dédié.
Cultiver des herbes aromatiques dans une bordure de fleurs et d'arbustes est un excellent moyen d'ajouter de l'intérêt à votre jardin, en fournissant à l'espace leurs délicieux parfums tout en étant culinairement productif.
Certaines variétés offrent également des avantages aux autres plantes, comme éloigner les parasites ou améliorer la productivité.
11. Ajoutez une jardinière d’herbes aromatiques sur la terrasse
Si vous manquez d’espace de jardin, peut-être seulement avec une petite cour ou même juste un pas de porte, vous pouvez créer un jardin d’herbes aromatiques complet dans un seul pot.
Les jardinières d'herbes en terre cuite ont plusieurs trous qui vous permettent de planter différentes herbes dans des sections séparées du même pot.
La terre cuite est un excellent choix pour ce type de pot car elle est poreuse, ce qui signifie qu'elle laisse circuler l'air et l'eau, empêchant ainsi la pourriture des racines et les maladies du sol et gardant vos herbes saines.
Heureusement, il existe de nombreuses idées de jardinage en pot qui vous permettront de créer une oasis luxuriante dans le plus petit des espaces.
Lorsqu'il s'agit de mettre en pot vos herbes, Jekka McVicar de Jekka conseille de mettre en pot une plante, une taille de pot à la fois. 'Passer d'un pot de 1 litre à un pot de 10 litres en une seule fois stressera la plante et peut très souvent la tuer', dit-elle.
12. Présentez les herbes verticalement pour ajouter de l'intérêt
Si vous souhaitez maximiser l’espace disponible dans votre jardin, pensez à planter vos fines herbes verticalement.
Il existe plusieurs idées de jardins d’herbes aromatiques qui peuvent vous aider à y parvenir. Recycler une vieille échelle en bois est une façon magnifiquement rustique d’ajouter de la hauteur à votre jardin, créant un point focal saisissant mais compact qui attire le regard et ajoute de l’intérêt.
13. Créez un jardin d'herbes aromatiques intérieur
Le jardinage vertical n’est pas réservé qu’à l’extérieur. Cultiver des herbes à l’intérieur est une excellente option, que ce soit sur un rebord de fenêtre ensoleillé ou sur une vitrine suspendue.
Suspendre des jardinières au plafond est non seulement un moyen pratique de faire pousser des herbes dans votre cuisine, mais ajoute également une touche botanique au design de votre cuisine.
Alternativement, suspendre des pots sur des porte-ustensiles ou les placer sur des étagères vous permet également de cultiver vos herbes préférées.
14. Créez des idées astucieuses de jardins d’herbes aromatiques pour les petits espaces
Comment démarrer un jardin d’herbes aromatiques pour les débutants, surtout dans un petit espace ? Les conteneurs sont un excellent moyen de le faire : ils sont faciles à gérer et regroupés ou accrochés au mur, ils sont également fabuleux.
« De nombreuses herbes poussent bien dans des contenants, en particulier celles qui se propagent, comme la menthe, l'estragon et la mélisse », explique Leigh Clapp. «De petits pots portables vous permettent de déplacer les herbes en fonction de la saison, de les couvrir d'une cloche, de les placer dans un cadre froid ou de les rentrer à l'intérieur en hiver.»
« De nombreuses herbes sont originaires de la Méditerranée et prospèrent en plein soleil et dans un sol bien drainé. Cultivez quelques contenants d'herbes préférées sur le patio, la terrasse ou le balcon pour un accès pratique pour vous, et même pour vos invités, afin de récolter et d'ajouter des ingrédients frais à vos repas », conseille l'expert en jardinage et auteur. Mélinda Myers .
15. Conservez les herbes dans des vases vintage
« Il est conseillé de garder les herbes à portée de main, car vous êtes beaucoup plus susceptible de les utiliser en cuisinant que si elles poussent au fond du jardin », suggère Leigh Clapp.
Soit vous les cultivez près de la porte arrière, soit vous coupez régulièrement des brins et les placez dans des verres d'eau – comme vous le feriez avec des fleurs coupées – pour vous assurer d'avoir toujours vos favoris à portée de main et prêts à l'emploi.
16. Cultivez des herbes dans des jardinières – à l’intérieur ou à l’extérieur
Une jardinière est un moyen simple de faire pousser des herbes à l’intérieur comme à l’extérieur. Placé sur le rebord de la fenêtre de la cuisine, c'est l'un des moyens les plus pratiques de cultiver vos herbes préférées : vous pouvez passer d'une plante à l'assiette en quelques secondes.
Une jardinière extérieure est idéale si vous ne disposez que d’un petit jardin (voire inexistant). Il ajoutera une touche de chalet pittoresque à l'extérieur de votre maison et vous pourrez même intercaler vos herbes avec des fleurs pour ajouter de l'intérêt à l'exposition.
17. Utilisez des trouvailles recyclées, récupérées et vintage pour votre jardin d'herbes aromatiques
Si vous recherchez quelque chose d'un peu moins formel, votre dépôt de récupération ou votre magasin vintage local offre des possibilités infinies d'idées de jardin d'herbes aromatiques – des vieux bains et éviers aux pots et auges de cheminée.
Bien qu’ils ne soient plus adaptés à leur objectif d’origine, ces joyaux vintage sont superbes lorsqu’ils sont plantés d’herbes.
« Faites preuve de créativité avec des contenants recyclés et upcyclés – des tonneaux en bois aux seaux en métal ; n'oubliez pas d'inclure des trous de drainage », explique Leigh Clapp.
18. Adoptez la technologie pour votre jardin d’herbes aromatiques intérieur
Même si vous n’avez pas la main verte, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas cultiver vos propres herbes. Les inventions modernes ont complètement supprimé le besoin de pots en plastique qui fuient de la terre sur le rebord de la fenêtre de la cuisine.
Les systèmes de culture dotés de lumières intégrées vous permettent de cultiver des herbes abondantes, même dans les cuisines les plus sombres.
petites idées de cuisine
Bien que ces systèmes aient eu l'air un peu de l'ère spatiale dans le passé, les mises à jour de conception ont donné lieu à de superbes designs comme le Smart Growhouse à effet laiton ci-dessus de Pousse moderne .
Non seulement il a l'air chic sur le comptoir de votre cuisine, mais sa lumière LED écologique vous garantira la récolte la plus copieuse pour tous vos besoins de cuisine.
Si vous recherchez quelque chose de plus simple – et que vous ne supportez pas l’idée de terre dans votre cuisine – alors la culture hydroponique est la voie à suivre.
Bien que cela puisse paraître technique, la culture hydroponique d’herbes aromatiques est en fait l’une des idées de jardin d’herbes aromatiques les plus simples.
Plutôt que de cultiver vos herbes dans le sol, les plantes sont cultivées dans des paniers suspendus au-dessus de pots d'eau dans lesquels poussent leurs racines. Inutile donc de penser constamment à arroser vos herbes.
Quelles herbes peuvent être plantées ensemble ?
Le moyen le plus simple de savoir quelles herbes peuvent être plantées ensemble est de déterminer lesquelles bénéficieront des mêmes conditions. Ainsi, les herbes d’origine méditerranéenne (pensez à l’origan, au romarin, au basilic et à la sauge) apprécieront les conditions chaudes et sèches en été ; les herbes qui prospèrent dans les climats plus frais apprécieront l’ombre et plus d’eau.
Une chose à noter : certaines herbes, comme la menthe et la mélisse, devraient idéalement être cultivées en pot car elles sont envahissantes et peuvent submerger les autres herbes.
Comment démarrer un jardin d’herbes aromatiques pour les débutants ?
Si vous êtes débutant en jardinage d'herbes aromatiques, la meilleure façon de commencer est de cueillir des herbes vivaces et coriaces comme la menthe, le romarin, la sauge et le thym, qui ne demanderont pas beaucoup d'entretien et donneront une délicieuse récolte d'herbes année après année.
Une autre façon d’aborder le jardinage d’herbes aromatiques en tant que débutant est de choisir des herbes qui pousseront heureusement dans le climat de votre région. Si vos hivers sont assez doux, voire chauds, vos herbes continueront probablement à pousser pendant la majeure partie de l’année.
«Les herbes sont faciles à cultiver et vous pourrez les récolter fraîches jusqu'à neuf mois par an», explique Leigh Clapp.
D’un autre côté, si vous vivez dans une région plus fraîche, en particulier dans une région soumise à de fortes gelées, vos herbes resteront en dormance tout au long des mois d’hiver.
Cependant, cultiver des herbes à l’intérieur ou dans une serre prolongera la période de croissance et signifiera que vous pourrez avoir des herbes toute l’année.
Où dois-je planter mon jardin d’herbes aromatiques ?
Vous devez planter votre jardin d’herbes aromatiques dans l’endroit le plus ensoleillé de votre jardin. De nombreuses herbes, comme le romarin, le basilic et l'origan, proviennent des climats méditerranéens et prospèrent donc dans des conditions chaudes et sèches.
Cependant, certaines herbes comme le thym, la sauge et la bourrache conviennent mieux aux climats plus frais et humides et auront donc besoin d'un peu d'ombre.
Tenez compte des besoins des herbes lorsque vous recherchez des idées de jardins d’herbes aromatiques pour vous assurer d’avoir les bonnes associations, positionnées au bon endroit dans votre jardin.
Faut-il arroser les herbes tous les jours ?
Vous ne devriez pas arroser les herbes tous les jours. Vous devriez plutôt traiter chaque plante individuellement. Touchez le premier centimètre du sol et sentez s’il est sec – si c’est le cas, il faudra l’arroser, sinon faites un nouveau test dans quelques jours.
En règle générale, vos herbes auront besoin d’être arrosées une fois par semaine. Cependant, cela dépend de l'endroit où elles sont plantées et de la météo : une herbe en pot cultivée sur un rebord de fenêtre sèche beaucoup plus rapidement qu'une herbe plantée dans une bordure pendant une semaine pluvieuse.
« Mon meilleur conseil est d'arroser le matin, mais jamais le soir », conseille Jekka McVicar. « De cette façon, vous n'enverrez pas la plante mouillée au lit lorsque la température nocturne baisse, ce qui la ferait bouder.
« Si vous remarquez que les feuilles jaunissent ou flétrissent, c'est probablement parce que vous avez trop arrosé. si tel est le cas, n'arrosez pas pendant une journée et voyez si la plante se redresse.
Vaut-il mieux cultiver des herbes aromatiques en pot ou en pleine terre ?
Qu’il soit préférable de cultiver des herbes en pot ou dans le sol dépend de l’endroit où vous vivez et de l’espace dont vous disposez.
« Toutes les herbes méditerranéennes pousseront très bien dans un récipient si elles contiennent un mélange de compost très granuleux. Cependant, ne tombez pas dans le piège d'oublier de les arroser régulièrement ou de les laisser en pot', explique Monty Don sur son blog.
Cependant, faire pousser des herbes dans le sol nécessite moins d’entretien car elles n’auront pas besoin d’être arrosées aussi souvent et n’auront pas besoin d’être rempotées.
Est-ce moins cher de cultiver ses propres herbes ?
Il est nettement moins cher de cultiver ses propres herbes. «La culture par graines est l'option la moins chère et la manière la plus gratifiante de cultiver vos propres cultures», conseille l'expert en jardinage Leigh Clapp. « Choisissez des cultures plus chères à l'achat que si vous les cultiviez vous-même, par exemple des herbes aromatiques comme la menthe, la sauge, le thym, le persil et le romarin. »
«Si vous achetez des herbes, elles sont toujours présentées dans de petits pots délicats contenant de petites plantes encore plus délicates», explique Monty Don. 'Pour le prix d'un paquet de graines, vous pouvez cultiver des centaines d'herbes merveilleuses.'
Les herbes cultivées soi-même sont plus fortes, plus vigoureuses et plus savoureuses que celles achetées au supermarché, qui ne durent souvent que quelques semaines au maximum. Un paquet de graines peut produire suffisamment d’herbes pour durer près des trois quarts de l’année.