Légumineuses pendant la grossesse

Les légumineuses sont une excellente source de vitamines, de minéraux et de protéines dont votre corps a besoin pendant la grossesse. Les légumineuses fournissent également des fibres, ce qui peut aider à prévenir les problèmes de grossesse courants de constipation et d'hémorroïdes. Voici les meilleures légumineuses à manger pendant la grossesse, ainsi que des moyens faciles de les ajouter à votre alimentation.

• Pourquoi manger des légumineuses pendant la grossesse?
• Bonnes légumineuses à manger pendant la grossesse
• Moyens faciles d'ajouter des légumineuses à votre régime de grossesse

Pourquoi manger des légumineuses pendant la grossesse?

Les légumineuses sont des puissances nutritionnelles. Quels aliments sont des légumineuses? D'un point de vue botanique, les légumineuses sont des plantes avec un paquet de graines qui se divise en deux. Cela comprend les haricots, les pois, le soja, les arachides et les lentilles.

Les légumineuses sont une excellente source de folate, potassium , fer , magnésium et acides gras essentiels. Ils contiennent également des composés appelés phytochimiques. Les chercheurs étudient les phytochimiques pour leur capacité à prévenir les maladies cardiaques, le cancer et le diabète.

Les légumineuses fournissent également des fibres solubles, qui ont été liées à des niveaux inférieurs de cholestérol total et de cholestérol LDL («mauvais»), et peut-être un risque réduit de cancer du côlon. Les fibres peuvent également aider à prévenir constipation et hémorroïdes - qui sont des problèmes courants pendant la grossesse.

La plupart des légumineuses sont élevées protéine , donc ils sont un bon substitut à la viande si vous suivez un régime de grossesse végétalien ou végétarien - ou si vous ne l'êtes pas. Ils ne contiennent pas de cholestérol et sont généralement faibles en gras - et ils sont également peu coûteux!

Bonnes légumineuses à manger pendant la grossesse

Voici quelques bonnes options pour les légumineuses, ainsi que les grammes de protéines dans chaque portion.

• 1/4 tasse de soja, rôti à sec: 10 g
• 1/2 tasse de soja cuit: 8 g
• 1/2 tasse de tofu régulier cru, préparé avec du sulfate de calcium: 10 g
• 1/4 tasse d'arachides, rôti à sec sans sel: 9 g
• 1/2 tasse cuite edamame: 9 g
• 1/4 tasse (2 onces) tempeh: 8 g
• 1/2 tasse de pois fendus cuits: 8 g
• 1/2 tasse de lentilles cuites: 9 g
• 1/2 tasse de haricots noirs cuits: 8 g
• 1/2 tasse de haricots rénaux cuits: 8 g
• 1 tasse de lait de soja nature: 7 g
• 1/2 tasse de haricots garbanzo cuits (pois chiches): 8 g
• 1/2 tasse de haricots de lima cuits: 7 g
• 1/2 tasse de pois cuits: 4 g

Bien que les pois de sucre et les pois neige soient des légumineuses, ils ne sont pas riches en protéines. C'est pourquoi ils sont comptés comme des légumes à des fins de planification alimentaire.

Moyens faciles d'ajouter des légumineuses à votre régime de grossesse

• Ajouter les légumineuses aux ragoûts, aux casseroles et aux fris.
• Faites des haricots noirs, du pois fendu ou de la soupe de lentille.
• Ayez un burrito ou un taco avec des haricots noirs ou des haricots rénaux.
• Les haricots purées pour faire des écarts et des trempettes.
• Ajouter les pois, les haricots ou l'edamame aux salades.
• Snack sur les noix de soja, l'edamame ou les petites quantités d'arachides.
• Ayez une tasse de lait de soja avec une collation.
• Remplacez les légumineuses comme le tofu ou le tempeh par la viande lorsque vous cuisinez.
• Expérimentez avec de nouveaux types de légumineuses: essayez les haricots Adzuki, les haricots anasazis, les pois aux yeux noirs ou les haricots fava, par exemple.
• Si le temps est court, choisissez des légumineuses à cuisson rapide, comme les lentilles ou achetez des légumineuses en conserve ou congelées. (Le contenu nutritionnel est à peu près le même.)

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Sources

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