Comment organiser sa cuisine comme un chef – 8 conseils de pro pour cuisiner en toute simplicité

Si vous recherchez des aspects pratiques, organiser une cuisine comme un chef doit être une victoire assurée. Cela nous permettra de trouver un juste équilibre entre praticité et esthétique. Donc, si vos systèmes organisationnels sont beaux mais rendent impossible l’accès à la sauce soja exactement au moment où nous en avons besoin, vous devrez peut-être repenser.

Trop se concentrer sur la forme et négliger la fonction est une pratique courante. organisation de la cuisine erreur dans laquelle nous tombons. Dans cet esprit, nous nous sommes tournés vers quelques-uns de nos professionnels de l’organisation préférés pour découvrir ce qu’ils suggèrent à tout véritable amateur d’art culinaire qui aspire également à une cuisine bien organisée.

Que signifie Isabella

Comment organiser votre cuisine comme un chef

Vous pouvez acheter tous les meilleurs organisateurs de cuisine et investir dans toutes les dernières et meilleures astuces de cuisine proposées par des professionnels, mais en fin de compte, ces choses à elles seules ne feront probablement pas de vous un meilleur chef. Ils embelliront votre cuisine, et c’est peut-être tout ce dont vous avez besoin !

Si vous recherchez des conseils éprouvés en matière de conception de cuisine pour un vrai chef à domicile, il est peut-être temps d’adopter une approche légèrement différente.

1. « Chaque chose à sa place »

Comme le disait Catherine McCord, fondatrice de Délicieux et auteur de Magie de préparation des repas , souligne, les chefs travaillent constamment à partir du principe selon lequel tout doit fonctionner de manière fluide et transparente.

« Quand je pense à la préparation des repas et à la cuisine dans une cuisine familiale, la première chose à laquelle je pense est « mise en place », qui se traduit du français vers l'anglais par mettre en place ou tout à sa place », explique McCord. « Pour évoluer rapidement et efficacement dans la cuisine d’un restaurant, vous devez être organisé et avoir tout à sa place. »

C’est pourquoi, quand on regarde la cuisine d’un vrai chef, les choses ne sont pas organisées de la même manière que pourrait le suggérer un organisateur professionnel. Au lieu d’organiser d’une manière visuellement attrayante, McCord suggère d’adopter une approche légèrement différente. «Rassemblez vos ingrédients pour pouvoir préparer autant de repas que possible en peu de temps», dit-elle.

2. Créez des zones spécifiques

Si vous cherchez à concevoir un cuisine comme un chef, puis Tanya Smith-Shiflett, propriétaire et co-fondatrice de l'entreprise de design d'intérieur Cuisines et salles de bains uniques , a un conseil majeur à vous donner.

« Une vraie cuisine devrait avoir des zones dédiées », dit-elle et suggère de créer des catégories qui vous conviennent. À titre d'exemples, Smith-Shiflett conseille de se concentrer sur la préparation, la cuisson, le nettoyage, le dressage et le service.

À partir de là, organisez chaque zone d’une manière qui correspond à la tâche à accomplir. Mais surtout, dans toutes les zones, Smith-Shiflett s’assure toujours qu’il y a une chose. « Je recommande beaucoup d’espace sur le comptoir ! » dit-elle.

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Marissa Hagmeyer, cofondatrice et directrice de l'exploitation de Méthode NEAT , convient qu'il est essentiel de garder les comptoirs de cuisine dégagés. En fait, elle dit qu’il est également important de savoir combien de chefs vous avez dans votre cuisine. « Si vous cuisinez avec d'autres membres de votre foyer, vous pouvez également envisager d'aménager une zone de préparation qui ne gêne pas le cuisinier », explique-t-elle. « En d’autres termes, les tiroirs et les armoires sont-ils accessibles simultanément pour différents rôles dans la cuisine ?

3. Concentrez-vous sur l'espace autour de votre four

Bien entendu, tous les repas ne nécessitent pas votre four. Mais c’est sans doute l’une des zones les plus importantes de votre cuisine à garder bien approvisionnée et bien organisée – car c’est là que se déroule une grande partie de l’action rapide.

«Je range les casseroles et les poêles dans une armoire juste à côté de mon four pour pouvoir préparer rapidement les repas», explique McCord. « Les ingrédients essentiels lors de la cuisson sont un assortiment d’huiles, de sel et de poivre pour l’assaisonnement. »

4. Séparez votre sel de table et votre sel de cuisine

Si vous vous tournez simplement vers votre table et prenez le même shaker que vous utilisez pour assaisonner votre assiette, McCord vous supplie d'arrêter.

« Les chefs professionnels n’utilisent jamais de salières », dit-elle. « Vous devriez toujours mettre votre sel (de préférence casher ou sel de mer) dans des plats ouverts afin que vous puissiez vraiment le sentir et assaisonner afin de développer la saveur pendant que vous cuisinez. »

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