Sélénium : un nouvel antioxydant
Sélénium : un nouvel antioxydant
Le sélénium est un oligoélément important dans le corps humain et nécessaire au fonctionnement normal du système immunitaire et de la glande thyroïde. Le sélénium est également un ingrédient important Antioxydants Nous pouvons protéger nos cellules des radicaux libres.
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Quels aliments contiennent du sélénium ?
Les aliments végétaux constituent la principale source de sélénium dans la plupart des pays du monde. La quantité de sélénium dans le sol varie d'une région à l'autre, ce qui détermine la quantité de sélénium disponible dans les aliments végétaux cultivés dans ce sol. Les scientifiques savent que les sols du nord du Nebraska et des plaines du Dakota sont riches en sélénium. Par conséquent, les personnes vivant dans ces régions ont tendance à avoir l’apport en sélénium le plus élevé des États-Unis. Le sélénium se trouve également dans certaines viandes, fruits de mer et certaines noix, notamment les noix du Brésil. Beaucoup Une bonne source de sélénium.
| Sources alimentaires de sélénium | ||
|---|---|---|
| bonne chance | microgrammes | % valeur quotidienne* |
| Noix du Brésil, séchées, crues, 1 oz. | 840 | 1200 |
| boîte de thon au beurre, égoutté, 3,5 oz. | 78 | 111 |
| foie de bœuf/bœuf, 3 oz. | 48 | 69 |
| Morue, cuite, sèche, 3 oz. | 40 | 57 |
| Nouilles enrichies, cuites, 1 tasse | 35 | 50 |
| Macaroni au fromage (boîte) 1 tasse | 32 | 46 |
| Turquie, Ovnristede korte ribben, 31/2 untsi. | 31 | 44 |
| Pâtes, coudes, riches, cuites, 1 tasse | 30 | 43 |
| Spaghettis à la bolognaise 1 kuppi | 25 | 36 |
| Poulet, viande uniquement, 1/2 poitrine de poulet | 24 | 34 |
| Rôti de bœuf, maigre, rôti au four, 3 oz. | 23 | 33 |
| Pain enrichi, grains entiers, 2 tranches | 20 | 29 |
| flocons d'avoine, 1 tasse, cuits | 16 | 23 |
| 1 gros œuf cru entier | 15 | 21 |
| Pain enrichi, blanc, 2 tranches | 14 | 20 |
| 1 tasse de riz à grains longs, cuit | 14 | 20 |
| 2% de fromage cottage faible en gras, 1/2 tasse | 11 | 16 |
| Noix noires, séchées, 1 oz. | 5 | 7 |
| Cheddarbrød, 1 unité. | 4 | 6 |
| *DV = juste valeur. La RDA est un numéro de référence basé sur l’apport journalier recommandé (AJR). Ils sont conçus pour aider les consommateurs à déterminer si un aliment est riche en certains nutriments. La dose quotidienne de sélénium est de 70 microgrammes (mcg). Le pourcentage de la journée (% VQ) dans le panneau d'information nutritionnelle sur l'étiquette indique aux adultes combien de pour cent de la valeur quotidienne une portion de nourriture fournit. Même si l’aliment donne un pourcentage inférieur à sa juste valeur, il favorise une alimentation saine. |
Sélénium RAP
Le tableau ci-dessous indique la quantité de sélénium que les personnes en bonne santé devraient consommer quotidiennement :
| étape de la vie | Dom | Berlé |
| 19 fils | 55 microgrammes | 55 microgrammes |
| L'année entière | 60 microgrammes | 70 microgrammes |
bonne chance for Thought
Sélénium et VIH/SPIN :
Une carence en sélénium est souvent associée à : SPIN-i VIH Elle est associée à un risque plus élevé de décès dû à la maladie. Les chercheurs pensent que le sélénium pourrait jouer un rôle important dans le VIH, car il joue un rôle important dans le système immunitaire et est un antioxydant. Aujourd'hui, les chercheurs étudient activement le rôle du sélénium dans le VIH ou le SIDA et estiment que des essais cliniques sont nécessaires pour évaluer l'effet de la supplémentation en sélénium sur la progression de la maladie liée au VIH.
Sélénium et cancer de la prostate :
Les chercheurs ont découvert que les hommes ayant de faibles taux de sélénium dans le sang sont plus susceptibles de développer un cancer de la prostate. Le grand essai SELECT étudie le sélénium (et la vitamine E) pour voir s'ils préviennent le cancer de la prostate, mais cet essai ne se terminera qu'en 2013.
Faut-il avoir peur d’une carence en sélénium ?
Si vous mangez bien et/ou prenez des multivitamines/minéraux, vous n’aurez probablement pas à vous inquiéter d’une carence en sélénium. Mais dans les régions de Chine pauvres en sélénium, la maladie de Qishan, une maladie pouvant entraîner une mauvaise fonction cardiaque, survient lorsque l'apport quotidien en sélénium est inférieur à 19 microgrammes pour les hommes et à 13 microgrammes pour les femmes. sélénium. . . Une carence en sélénium peut également affecter la fonction thyroïdienne, car le sélénium est nécessaire à la synthèse des hormones thyroïdiennes actives.
Grand ventre enceinte
En outre, les chercheurs pensent qu'une carence en sélénium peut aggraver les effets d'une carence en iode sur la fonction thyroïdienne, tandis qu'une quantité adéquate de sélénium alimentaire peut aider à prévenir certains des effets neurologiques d'une carence en iode.
Qui peut avoir besoin de suppléments de sélénium ?
Les personnes souffrant de troubles digestifs tels que la maladie de Crohn ou celles qui ont subi une intervention chirurgicale pour retirer une partie de leur intestin grêle peuvent souffrir de malabsorption du sélénium. Discutez avec votre médecin de la possibilité d'utiliser d'autres suppléments de sélénium.
De plus, ceux qui souhaitent prendre de fortes doses de sélénium comme antioxydant devraient consulter un professionnel de la santé. Une dose plus élevée est généralement recommandée et doit être de 200 microgrammes. 不 Plus de 400 microgrammes.
Quels risques pour la santé une consommation excessive de sélénium entraîne-t-elle ?
Bien que l’intoxication au sélénium soit rare aux États-Unis, une consommation excessive de sélénium présente des risques modérés à graves pour la santé. Des niveaux élevés de sélénium dans le sang peuvent entraîner une carence en sélénium Séléna . Les symptômes comprennent des troubles du tube digestif, une perte de cheveux, des taches blanches sur les ongles et de légères lésions nerveuses. L'Institut de médecine fixe une limite supérieure quotidienne de 400 microgrammes de sélénium pour les adultes afin d'éviter le risque de contamination par le sélénium. La quantité maximale autorisée représente l'apport maximal d'un nutriment qui est peu susceptible de présenter un risque d'effets néfastes pour la santé de la population.