Pouvez-vous faire pousser de l’ail à partir d’ail d’épicerie ? Voici ce que vous devez savoir avant de l'essayer

Les bulbes d’ail achetés en épicerie peuvent être utilisés pour faire pousser de l’ail et offrent un moyen simple et avantageux d’obtenir une récolte. Un bulbe acheté dans un magasin pourrait théoriquement donner jusqu'à une douzaine de clous de girofle à planter et à donner de nouveaux bulbes.

Malheureusement, ce n’est pas aussi simple que de dire que chaque bulbe d’ail acheté en magasin est garanti de vous donner beaucoup d’ail nouveau cultivé sur place. En plus des avantages d’être une méthode pratique et économique, elle comporte des risques en termes de viabilité et de virus potentiels.

Cultiver de l'ail utiliser n’importe quelle méthode appropriée nécessite de la patience, mais cela en vaut la peine. C'est une culture simple à cultiver et elle peut se conserver pendant plusieurs mois. Avec un peu de réflexion prospective, cela peut signifier de l’ail cultivé sur place toute l’année pour tous vos besoins culinaires.

Sélectionnez les plus grosses gousses d’ail à planter

Les points clés à considérer avant de planter des gousses d’ail du commerce

Jana Dziak, une fermière qui tient le blog La fille du paysan , admet que, même s’il est « parfaitement raisonnable et possible » de cultiver de l’ail à partir d’ail d’épicerie, l’utilisation de graines d’ail est toujours la meilleure voie à suivre si vous voulez une récolte garantie.

Elle déclare : « Vous avez le choix entre une très grande variété d’ail. Et les graines d’ail achetées localement sont une variété dont vous savez déjà qu’elle fonctionnera bien dans votre région.

De plus, l’ail cultivé spécifiquement pour les graines est différent de l’ail cultivé à des fins culinaires. Les graines d'ail sont plus grosses car on les laisse pousser plus longtemps pour obtenir des gousses plus grosses qui conviennent mieux à la croissance, tandis que les bulbes plus petits peuvent durer plus longtemps sur les étagères d'une épicerie. Vous pouvez acheter des graines d'ail chez Burpee, Nature Hills et Amazon.

L’ail en graines est également certifié exempt de maladies, ce que l’ail de table destiné à la cuisson ne l’est pas. Cela signifie que l'ail des épiceries peut présenter un risque de propagation de virus dans le potager une fois planté. Certains de ces virus, comme la pourriture blanche, peuvent alors rester présents dans le sol. La pourriture blanche affecte toutes les plantes de la famille des alliums et signifie que vous ne pourrez pas faire pousser d'oignons, d'ail ou de poireaux dans ce sol pendant de nombreuses années.

L’autre problème clé lorsque l’on essaie de cultiver de l’ail à partir d’ail d’épicerie est que de nombreux bulbes proviendront de l’étranger et auront peut-être été traités avec des produits chimiques pour empêcher la germination.

Jen McDonald, spécialiste certifiée du jardin biologique et co-fondatrice de Filles de jardin , prévient que vous ne pouvez pas être sûr de l'origine exacte des ampoules et depuis combien de temps elles sont restées dans les rayons des magasins. Ces facteurs affecteront la viabilité des bulbes et remettront en question leur capacité à germer et à pousser un jour.

'Il est possible que l'ail ait été importé d'un autre pays et que des conservateurs aient été utilisés pour prolonger la durée de vie de chaque bulbe', ajoute-t-elle.

« Une fois récolté et conservé, cet ail a probablement subi plusieurs modes de transport et de manutention différents pour passer de la ferme au magasin. Ce processus pourrait prendre des semaines, voire des mois.

Il convient également de garder à l’esprit que la plupart de l’ail vendu dans les magasins à des fins culinaires est une variété à col souple. L'ail à col dur et l'ail à col souple sont les deux différents types d'ail et ils varient en termes de rusticité, de saveur et de stockage. L’ail softneck ne convient pas à la culture dans toutes les zones, car il n’est pas aussi rustique que l’ail hardneck.

Si vous vivez dans la zone USDA 6 ou inférieure, il ne serait pas recommandé de cultiver de l'ail à col mou tout au long de l'hiver, il serait préférable de le cultiver à col dur. À moins que vous ne connaissiez le type exact d’ail que vous achetez à l’épicerie, il pourrait être considéré comme une pratique risquée de le planter à l’extérieur. Tu peux faire pousser de l'ail à l'intérieur , bien que l'ail à col mou soit mieux adapté dans cette situation.

L'ail a une longue saison de croissance pouvant aller jusqu'à neuf mois

Et si vous utilisiez des bulbes d’ail biologiques provenant des épiceries ?

Il existe une large gamme de bulbes d’ail biologiques disponibles à l’achat à des fins culinaires et de culture. Bien que cela puisse aider à apaiser les craintes concernant les bulbes pulvérisés avec des produits chimiques nocifs, les bulbes d'ail biologiques des épiceries destinés à la cuisson n'auront pas été testés pour les maladies. Si vous préférez utiliser de l’ail acheté en magasin pour faire pousser de nouvelles cultures, opter pour le biologique est la solution la plus sûre.

Jen McDonald de Garden Girls recommande que, plutôt que de simplement choisir des bulbes dans les rayons des magasins, il serait peut-être plus intéressant de se rendre dans un marché de producteurs local. Vous pourrez ainsi parler directement au producteur pour lui poser des questions, connaître toutes les informations nécessaires et faire confiance à son expertise.

Elle déclare : « Vous serez témoin de leur succès et pourrez vous renseigner sur les méthodes de culture. De plus, vous saurez que le producteur a choisi la bonne variété d’ail (à col dur ou mou en fonction du climat), et vous pouvez être sûr que cet ail poussera bien dans votre zone exacte.

L'ail cultivé à des fins culinaires est plus petit que l'ail en graines

Les meilleurs conseils pour réussir à planter de l’ail d’épicerie

Si vous souhaitez planter de l'ail que vous avez acheté à l'épicerie ou au marché de producteurs, cela peut se faire en quelques étapes simples. L'ail aime un endroit ouvert et ensoleillé pour pousser et creuser dans beaucoup de compost de jardin ou de fumier bien décomposé avant de le planter.

Tu peux faire pousser de l'ail en pot avec succès et cela présente l'opportunité de cultiver des bulbes d'ail loin des autres cultures, puis de jeter le sol par la suite, par mesure de précaution contre les maladies potentielles. Si vous manquez d’espace à l’extérieur, vous pouvez faire pousser de l’ail à l’intérieur de votre maison, sur le rebord d’une fenêtre.

1. Séparez le bulbe d'ail en gardant la coque de papier sur chaque gousse.
2. Plantez uniquement les plus gros clous de girofle – vous pouvez conserver les plus petits pour cuisiner.
3. Plantez des clous de girofle à environ 2 pouces de profondeur et espacés de 4 à 6 pouces, l'extrémité pointue des clous de girofle tournée vers le haut.
4. Gardez la zone humide mais pas gorgée d'eau
5. Si vous cultivez des variétés d’ail à col dur, vous pouvez couper les hampes une fois qu’elles ont germé.
6. Soyez patient car l’ail met neuf mois à pousser. Vous devez récolter l'ail lorsque les feuilles jaunissent.