Quand récolter les patates douces – et profiter d’une récolte saine et abondante
C'est une culture de plus en plus populaire à cultiver à la maison, mais savoir quand récolter les patates douces peut encore rester un mystère.
Cultivées à partir de « boutures » – des boutures non racinées de plantes existantes – ces plantes à la recherche de chaleur ont une croissance assez rapide et envoient de longues vignes rampantes, pouvant atteindre jusqu'à 3 m de long.
Produisant une masse de feuilles luxuriantes en forme de cœur et de fleurs en forme de trompette – elles font partie de la famille Ipomea – cette culture offre un affichage attrayant. Cultivez des patates douces dans des bordures, des conteneurs ou des sacs de culture à l'extérieur ou à l'abri, selon le climat. Quand on plante des patates douces Cela dépend du climat de votre zone, mais une température de croissance de 70 à 80 ℉ (21 à 26 ℃) est idéale.
Polyvalents en cuisine et remplis de vitamine C, d'antioxydants et de minéraux, les savoureux tubercules nécessitent peu de soins et d'attention autres que de l'eau ordinaire et un aliment liquide à haute teneur en potasse tous les quinze jours. Se développant sous terre, c’est une culture qui devrait être extrêmement satisfaisante à déterrer, mais il vaut la peine de savoir exactement quand elle est prête pour éviter toute déception.
« Riches en vitamines et en fer, les patates douces sont délicieuses rôties, bouillies, écrasées ou transformées en chips. Les fleurs et le feuillage sont également magnifiques, et les feuilles peuvent être cuites et mangées comme des épinards », déclare Rob Smith, responsable du développement de produits chez Suttons .
Quand récolter les patates douces
Quand le feuillage jaunit
Un indicateur que les patates douces sont prêtes à être récoltées est le moment où le feuillage jaunit et commence à mourir. Se produisant à la fin de l’été et à l’automne, avant l’arrivée des premières gelées, c’est le moment de commencer à enquêter sur les performances de votre culture.
Quatre à cinq mois après la plantation
« Les patates douces sont prêtes à être récoltées environ quatre à cinq mois après la plantation initiale », déclare Madeline Pesso, horticultrice marketing chez un détaillant de semences. Intérêts botaniques .
Une fois qu'ils ont atteint une bonne taille
« Fouillez la terre où vous avez initialement planté votre patate douce pour découvrir sa taille. Une fois que vous voyez une pomme de terre bien établie, vous pouvez utiliser une fourchette ou une pelle à dents plates et creuser largement autour de la colline pour éviter d'endommager la patate douce. Une fois le sol ameubli, vous pouvez arracher la pomme de terre à la main ou en remontant par le dessous de la pomme de terre.
Quand il fait beau
Il est également important de récolter les tubercules de patate douce par beau temps, car toute humidité ou humidité peut entraîner l’apparition de maladies et de pourriture.
Avant les premières gelées
Manipulez-la avec précaution pour éviter d'endommager les peaux et espacez la récolte dans un endroit sec et très humide, pendant environ deux semaines, afin que les peaux puissent durcir ou « guérir ».
Peut-on laisser les patates douces en terre trop longtemps ?
Une fois prêtes à être récoltées, les patates douces peuvent rester dans le sol quelques semaines de plus et continueront à grossir, mais assurez-vous de les soulever avant l'arrivée des gelées, sinon les tubercules risquent d'être endommagés.
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Comment savoir quand les patates douces cultivées en pot sont prêtes à être déterrées ?
Lorsque vous faire pousser des patates douces dans un récipient , les tubercules seront prêts à être récoltés environ quatre mois après les avoir plantés dans le pot.
«Le premier signe est que le feuillage des plantes va commencer à jaunir et mourir à la fin de la saison, ce qui est un bon signe que vos tubercules sont peut-être matures», explique Rob Smith, responsable du développement de produits chez Suttons.
« Pour récolter, soulevez-les délicatement avec une fourchette ou retournez votre récipient au sol. Retirez tout excès de terre de la peau avec une brosse douce et mettez de côté tous les tubercules meurtris ou endommagés pour les manger en premier, car ils ne se conserveront pas.
Peut-on récolter les patates douces trop tôt ?
Oui, vous pouvez récolter les patates douces trop tôt. Il est facile d’être impatient lorsqu’on est curieux de connaître une culture souterraine potentielle. Déterrer les tubercules de patate douce trop tôt – généralement avant septembre – donne souvent des tubercules grêles qui ne sont pas aussi sucrés ou savoureux que leurs homologues plus gros. Laissez-les en terre, arrosez-les et nourrissez-les régulièrement avec de la nourriture liquide pour tomates pour augmenter leur taille. Récoltez avant les premières gelées.
Combien de temps mettent les patates douces à pousser ?
Les patates douces mettent environ trois mois pour mûrir et produire de gros tubercules savoureux. Préférant des températures chaudes d’environ 70-80℉ (21-26℃), ils peuvent être cultivés en plein air ou sous abri dans un tunnel ou une serre. Récoltez lorsque les vignes jaunissent et meurent.