Les friteuses à air doivent-elles être préchauffées ? Les amateurs d’électroménager offrent des conseils d’experts

L’intérêt d’une friteuse à air est une cuisson rapide et propre, mais lorsque vous versez vos aliments dans une machine froide, vous risquez des taches crues et des plats mous. Ici, nous explorons l’école de pensée selon laquelle vous devez préchauffer votre friteuse à air pour des bouchées croustillantes et croustillantes, à chaque fois.

Une fonction de préchauffage n'est pas une fonctionnalité essentielle, mais plutôt un plus pour favoriser une cuisson précise. Si vous souhaitez faire cuire des gâteaux ou des poulets rôtis dans votre friteuse à air, vous utiliserez davantage le réglage de préchauffage que si vous êtes un habitué des plats cuisinés. Mais vous ne savez peut-être pas où le trouver, ni si votre friteuse à air a même cette fonction.

C'est là que j'interviens. Je fais partie de l'équipe de tests de cuisine ici à H&G, et ensemble, nous avons testé certains des meilleures friteuses à air , et je peux vous dire exactement comment préchauffer votre friteuse à air pour d'excellents résultats de cuisson. J'ai également parlé avec des cuisiniers à domicile et des amateurs d'électroménagers, qui conviennent tous qu'il y a de réels avantages à préchauffer votre friteuse à air, en termes de temps et de goût.

Peut-on préchauffer une friteuse à air ?

La reponse courte est oui. Lorsque vous étudiez comment utiliser une friteuse à air, même si l'appareil que vous avez choisi ne dispose pas de ce réglage spécifique, il devrait être possible de préchauffer votre appareil. Je teste les friteuses à air depuis si longtemps maintenant que cela me semble une seconde nature de prendre en compte cette étape de préchauffage dans ma routine de cuisson. Nous explorons comment nous testons les friteuses à air dans notre fonctionnalité dédiée.

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Eva Lorena, consultante en cuisine commerciale, nous guide tout au long du processus, étape par étape. C'est assez simple. Tout ce que vous avez à faire est « d'allumer votre friteuse à air, de la régler à la température requise pour la cuisson et d'appuyer sur Démarrer », explique Eva.

C'est le travail d'un instant − et vous n'aurez pas à attendre longtemps pour commencer à cuisiner. « Les friteuses à air sont connues pour chauffer rapidement », explique Eva, grâce à leurs petites chambres de cuisson et à leur courant de convection intense.

Vous pourrez peut-être savoir quand votre friteuse à air est prête à cuisiner simplement en regardant le compte à rebours, mais « il peut être difficile de juger de la température interne sans un réglage de préchauffage désigné », explique Eva. À titre d'estimation approximative, « trois à cinq minutes suffisent ».

Quels sont les avantages du préchauffage d’une friteuse à air ?

Les cuisiniers occupés qui préparent des repas plus copieux peuvent tirer beaucoup parti de la fonction de préchauffage. Vous pouvez utiliser ces cinq minutes libres pour préparer vos produits ou les décongeler avant de les jeter directement dans la friteuse. De cette façon, vous pouvez réduire le temps de cuisson et obtenir des bouchées croustillantes et croustillantes plus rapidement.

Une friteuse à air avec fonction de préchauffage peut également être le nouveau meilleur ami du boulanger en herbe. En pâtisserie, tout est question de précision. Je recommande de préchauffer votre friteuse à air pour la mettre à température pour les pâtes et les pâtes à frire afin de garantir des cuissons uniformes.

C'est le principal avantage du préchauffage de votre friteuse à air, selon le blogueur culinaire Immad Amir : « une cuisson homogène signifie l'absence de zones crues. Lorsqu'une friteuse à air est préchauffée, elle ne présente aucun de ces points froids ni poches d'air qui peuvent conduire à des aliments crus sur toute la ligne.

Si vous êtes préoccupé par le temps et le goût, comme tout bon cuisinier devrait l'être, vous souhaiterez peut-être préchauffer votre friteuse à air lorsque vous préparez des pâtisseries plus délicates et des repas plus compliqués.

Si vous souhaitez en savoir plus sur le préchauffage de votre friteuse à air, il est probable que vous possédiez déjà votre propre appareil. Juste au cas où vous ne le feriez pas, j’ai rassemblé quelques-unes de mes friteuses à air préférées aux prix les plus bas que vous trouverez en ligne.

Certaines de ces friteuses à air disposent d’une fonction de préchauffage, d’autres non. Chacun est un travailleur rapide et silencieux, qui a fait ses preuves pour produire des bouchées croustillantes.

C’est la meilleure friteuse à air que l’on puisse acheter. Le préchauffage prend moins de deux minutes, après quoi la friteuse à air vous invite à ajouter vos ingrédients et à commencer la cuisson.

Vous pouvez trouver plus de détails dans notre Examen de la friteuse à air Instant Vortex Plus 6-en-1 avec ClearCook et OdorErase .

Que vous souhaitiez cuire à la vapeur ou sauter, griller ou cuire au four, lever de la pâte ou des fruits secs, vous pouvez tout faire dans l'Instant Pot Duo Crisp. Il n'y a pas moins de 13 fonctions de cuisson dans cette petite marmite, avec un seul couvercle Ultimate pour plus de facilité.

Vous pouvez trouver plus de détails dans notre Examen de l'Instant Pot Duo Crisp avec Ultimate Lid .

Si vous n'avez pas envie de préchauffer et que vous souhaitez cuisiner le plus rapidement possible, vous vous en sortirez bien avec le Ninja Foodi 6-en-1. Il s'agit de la friteuse à air la plus rapide du test : grâce à sa fonction double panier, vous pouvez cuisiner deux plats en même temps.

Vous pouvez trouver plus de détails dans notre Examen de la friteuse à air Ninja Foodi DZ401 6-en-1 XL à 2 paniers .

Quels sont les inconvénients du préchauffage d’une friteuse à air ?

Bien que le préchauffage de votre friteuse à air devrait contribuer à réduire le temps de cuisson, vous ne gagnez que quelques secondes. Une fois que vous avez mis la table et appelé les enfants pour le dîner, vous ne remarquerez pas de grande différence entre 10 et 12 minutes sur le compte à rebours. Cela ne vaut peut-être pas la peine de préchauffer votre machine avant chaque repas et d'accumuler des coûts supplémentaires sur vos factures d'énergie.

Le plus gros inconvénient du préchauffage de votre friteuse à air concerne votre sécurité, ainsi que celle de votre entourage. Eva prévient que vous ne devez « pas laisser votre friteuse à air vide chauffer trop longtemps, car cela pourrait entraîner un risque d'incendie ». Je recommande toujours de rester dans la cuisine pendant que vous cuisinez et de garder au moins un œil sur votre appareil.

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N'oubliez pas qu'« une friteuse à air n'a pas besoin d'autant de temps pour préchauffer qu'un four », nous parlons de trois à cinq minutes, au lieu de 12 à 15. Si vous souhaitez préchauffer votre friteuse à air , alors vous devriez essayer de préparer vos produits à l'avance, afin d'être prêt à commencer la cuisson lorsque votre machine est en marche.

FAQ sur le préchauffage d’une friteuse à air

Puis-je préchauffer ma friteuse à air avec des aliments à l’intérieur ?

Une friteuse à air vide ne prendra pas autant de temps à préchauffer. C’est parce qu’il est plus facile pour l’air chaud de circuler dans un grand espace ouvert. Si le temps presse, je vous recommande de laisser vos ingrédients de côté jusqu'à ce que votre appareil soit très chaud.

Quand dois-je préchauffer ma friteuse à air ?

Vous devez préchauffer votre friteuse à air trois à cinq minutes avant de commencer la cuisson. Moins, et autant ne pas vous en soucier : beaucoup plus longtemps, et vous risquez au mieux des factures d'énergie gonflées, et au pire un incendie électrique.

Notre verdict

Les friteuses à air n’ont pas besoin de préchauffer – c’est une déclaration trop générale. Il est possible de produire une peau de saumon croustillante et des frites croustillantes sans préchauffer votre appareil. Cela dit, préchauffer votre friteuse à air pourrait réduire le risque de points froids dans votre machine et de zones crues dans vos aliments.

Vraiment, c'est une question de tranquillité d'esprit. Tant que vous gardez un œil sur votre friteuse à air et que vous n'appuyez sur « préchauffer » que lorsque vous êtes presque prêt à commencer la cuisson, vous devriez être prêt à partir.