Est-il sûr de manger des aliments avec du MSG pendant la grossesse?

Qu'est-ce que MSG?

Le monosodium glutamate (MSG) est un additif alimentaire qui a été utilisé pour améliorer la saveur pendant des décennies. Il est composé de sodium et de glutamate, et est produit par la fermentation naturelle - le même processus qui fait d'autres aliments savoureux comme la bière, le vinaigre et le yaourt. On pense que le glutamate en MSG interagit avec nos papilles, donnant aux aliments un umami ou une saveur savoureuse.

Vous trouverez du MSG dans la nourriture comme les légumes en conserve, les soupes, les ramen et les viandes transformées. Bien que la Food and Drug Administration classe le MSG comme un ingrédient alimentaire «généralement reconnu comme sûr», son utilisation est controversée. Pour cette raison, lorsque MSG est ajouté à la nourriture, la FDA exige qu'elle soit répertoriée sur l'étiquette. Les aliments avec MSG naturel n'ont pas à les énumérer, mais ne peuvent pas revendiquer «pas de MSG» ou «pas de MSG ajouté» sur leur emballage.

reine du cadre

Au fil des ans, il y a eu des rapports anecdotiques de personnes ayant des réactions désagréables aux aliments contenant du MSG, comme:

• mal de tête
• bouffée
• transpiration
• Pression faciale, picotements et brûlures
• palpitations du cœur
• douleur thoracique
• nausée

Cependant, il n'y a pas de recherche solide pour montrer un lien entre le MSG et ces symptômes. En fait, une revue de la revue Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety a conclu qu'il n'y avait pas ou aucune preuve que le MSG provoque des réactions indésirables.

MSG est-il sûr pendant la grossesse?

Oui, il est sûr de manger des aliments avec du MSG pendant la grossesse. Votre corps digère MSG de la même manière qu'il digère le glutamate trouvé naturellement dans les aliments comme les tomates et le fromage. Mais si vous pensez que vous êtes sensible au MSG - par exemple, vous obtenez des maux de tête lorsque vous le mangez - alors vous voudrez probablement continuer à l'éviter pendant la grossesse.

MSG est également sans danger pour les mamans d'allaitement. Une étude sur les mamans de l'allaitement qui ont consommé de grandes quantités de MSG ont révélé que cela n'avait pas affecté leur lait maternel.

Quels aliments contiennent du MSG?

MSG est utilisé pour améliorer la saveur de nombreux aliments préparés et emballés, tels que:

• Craquelins et frites aromatisées
• Soupes en conserve
• Pansements de salade
• Je suis de la sauce
• Graves et mélanges pré-fabriqués
• Mélanges
• Bouillon cubes
• Sel assaisonné
• Nourriture chinoise
• Restauration rapide

Si vous ne savez pas si un aliment contient du MSG, regardez le panneau d'ingrédient pour les mots monosodium glutamate. Recherchez également les mots protéines végétales hydrolysées, levure autolysée, la levure hydrolysée, l'extrait de levure, les extraits de soja et l'isolat de protéines. Ce sont toutes des substances qui contiennent naturellement du MSG.

Gardez à l'esprit que le MSG contient du sodium - environ un tiers de la quantité que vous trouverez dans le sel de table. Pendant la grossesse, c'est une bonne idée de garder un œil sur votre consommation pour éviter d'obtenir Trop de sodium .

Les femmes enceintes peuvent-elles manger des ramen?

Envie de ramen pendant la grossesse? C'est bien de manger comme un régal occasionnel, mais comme cette soupe de nouilles emballée populaire est chargée de sel, de glucides et de calories, n'en faites pas un repas incontournable. Une portion de nouilles avec l'assaisonnement contient environ 800 mg de sodium, ce qui représente plus d'un tiers de l'apport quotidien recommandé.

Pour rendre vos ramen plus sains, jetez le paquet aromatisant et ajoutez vos propres épices ou assaisonnements. Pour ajouter des fibres, incorporer des légumes frais, comme le bok choy, la laitue ou les carottes. Et ajouter un œuf au plat ou un porc cuit ou du bœuf maigre pour les protéines.

Cet article a-t-il été utile?

Oui

Non

• Nourriture épicée pendant la grossesse

  Par Colleen de Bellefonds

• Est-il sûr de manger des plats à emporter, de buffet ou des restes pendant la grossesse?

  Par Colleen de Bellefonds

• Est-il sûr de manger beaucoup de chocolat pendant la grossesse?

  Par Karen Miles

• Est-il sûr de reposer votre ordinateur portable sur votre ventre pendant la grossesse?

  Par Stephanie Watson

Sources

L'équipe éditoriale de Floraloasis s'est engagée à fournir les informations de grossesse et de parentalité les plus utiles et les plus fiables au monde. Lors de la création et de la mise à jour du contenu, nous comptons sur des sources crédibles: des organisations de santé respectées, des groupes professionnels de médecins et d'autres experts, et des études publiées dans des revues à comité de lecture. Nous pensons que vous devriez toujours connaître la source des informations que vous voyez. En savoir plus sur nos politiques de révision et de révision médicale.

FDA. 2018. Questions et réponses sur le glutamate monosodium (MSG). Administration de l'alimentation et de la drogue des États-Unis. https://www.fda.gov/food/food-additives-petions/queswers-monosodium-glutamate-msgOuvre une nouvelle fenêtre [Consulté août 2021]

Clinique Mayo. 2020. Qu'est-ce que MSG? Est-ce mauvais pour vous? https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-swers/monosodium-glutamate/faq-20058196Ouvre une nouvelle fenêtre [Consulté août 2021]

Revues complètes de la science alimentaire et de la sécurité alimentaire. Mai 2019. Un examen des prétendus risques pour la santé du glutamate de monosodium. https://onlinelibary.wiley.com/doi/full/10.1111/1541-4337.12448Ouvre une nouvelle fenêtre [Consulté août 2021]

https://foodinsight.org/wp-content/uploads/2015/07/monosodium-glutamate-msg-fact-sheet-from-a-to-umami.pdfOuvre une nouvelle fenêtre [Consulté août 2021]

Service international d'information sur le glutamate. 2021. Utilisation du MSG par les enfants et les femmes enceintes. https://glutamate.org/safety/msg-use-by-children-and-pregnant-women/Ouvre une nouvelle fenêtre . [Consulté août 2021]

congé de maternité en Californie

Collège américain des obstétriciens et gynécologues. 2020. FAQ: alimentation saine. https://www.acog.org/womens-health/faqs/healthy- mangerOuvre une nouvelle fenêtre . [Consulté août 2021]

Michigan State University. 2016. Rend vos nouilles ramen en meilleure santé. https://www.canr.msu.edu/news/make_your_instant_noodles_healthierOuvre une nouvelle fenêtre . [Consulté août 2021]