Comment faire pousser du basilic thaïlandais – soins experts et conseils de culture pour une récolte exceptionnelle
Le basilic thaïlandais est une herbe distinctement aromatique, populaire dans les cuisines d'Asie du Sud-Est et cultivée dans le monde entier pour sa saveur anisée particulière. Si vous vous demandez comment cultiver du basilic thaïlandais, rassurez-vous, c'est une plante facile à cultiver à la maison, à condition de lui donner beaucoup de soleil et de lumière. La variété la plus courante que vous voyez est le basilic thaïlandais « Siam Queen ».
Il est cultivé à la fois pour des usages culinaires et ornementaux, avec ses tiges violettes uniques, ses feuilles vert foncé et ses veines violettes. Cependant, le basilic thaïlandais reste surtout populaire comme herbe culinaire et je l'ai même cultivé pour des chefs en Angleterre, qui en faisaient souvent un sorbet pour accompagner les framboises.
Savoir cultiver le basilic ouvre la possibilité de découvrir une grande variété de types aromatiques de basilic – avec 100 variétés différentes réputées exister dans le monde. Le basilic thaïlandais offre quelque chose de nouveau avec son aspect distinctif et sa saveur de réglisse.
Le basilic thaïlandais a des feuilles petites et étroites par rapport aux autres types de basilic, ainsi que des tiges violettes.
(Crédit image : Getty/Creativeye99)
Conseils d'experts pour cultiver du basilic thaïlandais
Le basilic thaïlandais peut être cultivé à partir de graines, de greffes ou de boutures. C'est un herbe aromatique qui pousse mieux dans un sol fertile et bien drainé dans des positions ensoleillées, à l'intérieur ou à l'extérieur, où il peut atteindre des températures comprises entre 70 °F et 90 °F. Cependant, il peut encore pousser à des températures aussi basses que 50°F.
Obtenir les conditions idéales fait partie intégrante des plantes fortes, car cultiver du basilic au mauvais endroit et ne pas lui donner le soleil pour lequel il prospère peut être une erreur courante en matière de jardinage d'herbes aromatiques.
Comment faire pousser du basilic thaïlandais à partir de graines
Le basilic thaïlandais doit être semé à l'intérieur à partir de la fin de l'hiver, à condition que vous disposiez d'une serre chauffée, d'un propagateur ou d'un espace sur un rebord de fenêtre chaud pour les semis précoces.
Semez les graines dans des plateaux de compost de graines d'environ un demi-pouce de profondeur et recouvrez-les de compost finement tamisé ou de vermiculite. Gardez le plateau dans un endroit avec une température d'environ 64 à 68 °F et assurez-vous qu'il est humide, mais pas mouillé. Avec de bonnes températures et une bonne lumière, les graines devraient germer dans les 10 jours.
Une fois les risques de gel passés et les températures réchauffées, vous pourrez alors semer les graines de basilic thaï in situ, que ce soit en pleine terre ou en pot ou bac. D’après mon expérience, j’ai découvert que les graines de basilic thaïlandais ont un faible taux de germination, je recommanderais donc à quiconque de semer plus de graines que ce dont il pense avoir besoin. J'ai souffert de germinations sporadiques, même avec le luxe d'avoir des bancs de propagation chauffés dans une serre chaude.
Le basilic thaïlandais est un basilic compact et peut finalement atteindre un pied et demi de hauteur.
(Crédit image : Getty/Penpak Ngamsathain)Comment faire pousser du basilic thaïlandais à partir de boutures
Cultiver du basilic thaïlandais à partir de boutures est un processus assez simple et un bon moyen d'obtenir de nouvelles plantes gratuitement.
Prenez une section de 4 pouces de la tige, en la coupant sous un nœud et en vous assurant que la tige n'a pas fleuri. Retirez toutes les feuilles de la moitié inférieure de la bouture et placez-la dans un petit récipient rempli de 2 pouces d'eau. Placez le récipient dans un espace lumineux, comme sur un rebord de fenêtre, mais à l'abri de la lumière directe du soleil.
Les racines devraient germer en une semaine et, lorsqu'elles mesurent au moins 2 pouces de long, plantez la bouture dans un pot rempli de compost pour y pousser.
Comment planter du basilic thaï
Les plants de basilic thaïlandais, qu'ils proviennent de graines, de boutures ou de transplantations, peuvent être plantés dans de nombreuses situations différentes. Ils sont parfaits pour potagers ou jardins d'herbes aromatiques et peut prospérer planté dans des plates-bandes surélevées ou des conteneurs.
Le basilic thaïlandais ne doit être planté à l’extérieur qu’après que le risque du dernier gel soit passé. Le sol doit être à au moins 50 °F avant que les plantes ne soient mises en terre ou dans un récipient. Il s’agit de leur donner la bonne quantité de soleil dont ces plantes ont besoin pour prospérer. Ne pas donner à l'herbe assez de lumière ou assez de soleil entraînera les plants de basilic jaunissent car la plante est stressée.
Henri Bravo , fondateur de SmartGardenHome.com, indique qu'il est « essentiel » d'obtenir l'emplacement idéal pour une plante de basilic thaïlandais, car elle aura du mal à obtenir suffisamment de soleil.
« Le basilic thaïlandais est un ajout délicieux à tout jardin d'herbes aromatiques ou cuisine, avec sa saveur et son parfum uniques qui ajoutent de la profondeur et de la complexité à de nombreux plats », ajoute Henry. « Pour prospérer, il faut une exposition en plein soleil, alors choisissez un endroit qui reçoit au moins six heures de soleil direct par jour. Le basilic thaïlandais préfère également un sol bien drainé, légèrement acide avec un pH compris entre 6,0 et 7,5. Si votre sol ne convient pas, envisagez de le modifier avec du compost ou du sable pour améliorer le drainage et la disponibilité des nutriments.
Revere Pewter
Les plants de basilic thaïlandais nécessitent 6 à 8 heures de soleil chaque jour
(Crédit image : Getty/Organica)Comment prendre soin du basilic thaï
Le basilic thaï nécessite un arrosage régulier et veut être cultivé dans un sol humide, mais pas gorgé d’eau. Assurez-vous de vérifier les niveaux d'humidité tous les quelques jours et cela devrait être plus régulier que cela si vous cultivez les plantes dans un pot ou une jardinière d'herbes aromatiques.
Un arrosage excessif ou insuffisant peut entraîner flétrissement du basilic il est donc payant de garder un bon œil sur vos plants de basilic. Lorsque vous arrosez les plantes, arrosez toujours le basilic à sa base – plutôt que sur les feuilles – et arrosez le matin pour laisser suffisamment de temps à l’eau qui pénètre sur les feuilles pour s’évaporer et réduire le risque de maladies fongiques. Les plantes doivent être nourries avec un engrais organique équilibré au moins une fois par mois pour leur donner un apport accru en nutriments.
Expert en jardinage Maggie Stuckey a des conseils sur la culture du basilic thaïlandais dans son nouveau livre « The Container Victory Garden », disponible sur Amazon . Elle recommande que la meilleure méthode de comment tailler le basilic et obtenir une bonne récolte de feuilles de basilic est de pincer les tiges pour que la plante continue à produire des branches latérales avec de plus en plus de feuilles.
«C'est vraiment simple et extrêmement efficace : si vous retirez la pointe en croissance d'une tige ou d'une branche, les bourgeons suivants plus bas seront stimulés pour s'ouvrir et se développer en branches latérales», explique Maggie.
« Si vous pincez ensuite ces tiges une fois qu’elles ont poussé un peu et développé leurs propres bourgeons, deux autres bourgeons inférieurs s’ouvriront, et ainsi de suite. Faites-le fidèlement et votre plante de basilic conservera une forme pleine et touffue, ce qui est bien plus attrayant qu'une plante aux longues jambes, et vous donnera beaucoup plus de feuilles.
Le basilic thaïlandais, comme tous les basilics, essaiera de commencer à fleurir si la température devient trop chaude ou si le sol s'assèche trop. Lorsque la plante fleurit, cela altère la saveur des feuilles aromatiques. Assurez-vous de retirer toutes les tiges fleuries dès que vous les repérez.
Les tiges florales doivent être retirées du basilic thaïlandais car elles altèrent la saveur des feuilles.
(Crédit image : Getty/P Tomlins)Comment récolter le basilic thaïlandais
Le basilic thaïlandais est cultivé pour ses feuilles très parfumées et pleines de saveur anisée. Ils sont très populaires idées de jardin d'herbes aromatiques et la meilleure façon de commencer à récolter le basilic thaïlandais est lorsqu'il atteint environ 8 pouces de hauteur.
Le basilic pousse vite et vous souhaitez récolter les feuilles avant que la plante n'essaye de fleurir. Une récolte régulière est nécessaire pour que la plante encourage une nouvelle croissance et il est préférable d'utiliser les nouvelles pousses et les feuilles de basilic thaïlandais fraîchement sorties de la plante.
Lors de la récolte du basilic, pincez simplement les feuilles individuelles à leur base au fur et à mesure que vous en avez besoin - si vous n'en avez besoin que d'une ou deux pour une recette particulière. Ou coupez la pousse entière juste au-dessus d’une paire de feuilles pour une récolte plus importante qui encouragera la plante à se développer en stimulant les branches latérales.
La meilleure méthode pour récolter le basilic est de le cueillir par le haut de la plante et de travailler vers le bas. Ne coupez jamais plus des deux tiers de la plante lors de la récolte, car elle aura du mal à repousser après ce niveau de coupe. À la fin de la saison, si la plante a été cultivée comme annuelle, vous pouvez soulever la plante entière et, s'il vous reste plus de feuilles que nécessaire, les feuilles de basilic thaïlandais peuvent être séchées ou congelées pour être conservées.
Les feuilles de basilic thaïlandais sont largement utilisées dans la cuisine d'Asie du Sud-Est
(Crédit image : Alay/The Yarvin Kitchen)FAQ
Peut-on cultiver du basilic thaï à l'intérieur ?
Le basilic thaïlandais peut être cultivé avec succès à l’intérieur, à condition que vous puissiez donner à la plante la lumière du soleil et les températures dont elle a besoin. Vous voulez lui donner au moins six heures de soleil direct et des températures d’au moins 70 °F. La culture des herbes à l'intérieur peut se faire sur un rebord de fenêtre ou dans des pots dans des endroits ensoleillés autour de la maison et des lampes de culture artificielles peuvent être utilisées pour compléter les niveaux de lumière selon les besoins.
Le basilic thaï revient-il chaque année ?
Le basilic thaïlandais est généralement cultivé comme plante annuelle, car la saveur des feuilles diminue à mesure que la plante vieillit. La plante connaît également des difficultés une fois que les températures baissent. Brock Ingham , rédacteur en chef de Bigger Garden, explique comment le basilic thaïlandais pourrait être cultivé comme plante vivace dans certaines régions plus douces, telles que les zones USDA 10 et 11.
Il ajoute : « Dans les régions aux hivers doux, où la température ne descend pas en dessous de 32 °F, le basilic thaïlandais peut continuer à pousser tout l’hiver. Dans ces régions, le basilic thaïlandais peut mourir au sol en hiver mais repoussera au printemps à partir des racines ou des tiges restantes.
À moins que vous ne viviez dans l’une de ces zones, il est préférable de cultiver le basilic thaïlandais comme plante annuelle et de multiplier chaque année de nouvelles plantes à partir de graines ou de boutures.
Faut-il laisser fleurir le basilic thaï ?
Non, le basilic thaïlandais ne doit pas être laissé fleurir et il faut veiller à retirer les tiges fleuries le plus rapidement possible. Lorsque la plante commence à fleurir, la saveur des feuilles change car la plante met son énergie dans les fleurs et loin des feuilles. Gardez un œil régulier sur les plantes car, surtout en période de chaleur, le basilic peut rapidement fleurir.
Yuki Nom Signification
Le basilic thaïlandais est une plante fantastique à cultiver à la maison, surtout si vous êtes amateur de cuisine d'Asie du Sud-Est. Pouvoir cueillir quelques feuilles fraîches de votre jardin ou du rebord de votre fenêtre pour les ajouter aux plats offre un goût qui surpasse celui du basilic acheté en magasin. Cela peut être une plante simple à cultiver, j'ai eu des problèmes de germination incohérente, mais j'ai toujours obtenu des plantes en bon nombre lors de mes semis.
Il est toujours possible d'acheter du basilic thaïlandais sous forme de plants, ce qui élimine tout risque de semis non planifiés. Le parfum des plantes, le fait qu'elles soient une excellente plante pour les pollinisateurs, attirant les abeilles, les papillons et autres pollinisateurs dans un jardin, et leurs feuilles savoureuses, tout cela se combine pour faire du basilic thaïlandais un ajout fantastique à tout jardin d'herbes aromatiques ou potager.