Comment faire pousser du chou frisé – de la graine à la récolte
Une fois que vous savez comment cultiver du chou frisé, vous ne pouvez plus revenir en arrière. C’est sain et savoureux, facile à cultiver et beau dans votre jardin. Qu’est-ce qu’il ne faut pas aimer ?
Il est également facile de faire pousser du chou frisé à partir de graines. Également connu sous le nom de borecole, le chou frisé fait partie de la famille des choux, les brassica. Il est rustique et pousse mieux à des températures plus fraîches – le temps froid donne aux feuilles une saveur plus sucrée.
Le chou frisé est le superaliment original. Il contient des fibres, du calcium, des vitamines C et K, du fer et des antioxydants, ainsi que de nombreux autres nutriments bénéfiques. C'est un vert polyvalent qui peut être frit, cuit à la vapeur et même rôti au four pour constituer une collation végétale saine. Les jeunes feuilles peuvent être consommées crues en salade ou ajoutées aux smoothies.
Poursuivez votre lecture pour découvrir comment faire pousser du chou frisé à partir de graines.
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Quand planter le chou frisé ?
Le moment où vous plantez le chou frisé dépend du moment où vous souhaitez récolter les feuilles.
Pour faire pousser du chou frisé au début de l’été, les graines peuvent être semées à l’intérieur dans des modules ou des plateaux de semences au début du printemps, ou semées directement dans le sol une fois qu’il s’est réchauffé au printemps.
'Les plantes de démarrage peuvent être transplantées à l'extérieur 3 à 5 semaines avant le dernier gel dans votre région', explique Amy Enfield, horticultrice de Plantes Bonnie .
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Pour un automne ou un hiver récolte de chou frisé , plantez 6 à 8 semaines avant le premier gel d’automne. Dans les zones plus chaudes (zones 8, 9 et 10), vous pouvez continuer à planter jusqu'à l'automne.
Comment démarrer les graines de chou frisé ?
Si vous commencez à planter les graines de chou frisé à l’intérieur, vous pouvez simplement les saupoudrer sur du terreau, les recouvrir légèrement de compost et d’eau.
Si vous préférez, vous pouvez faire tremper les graines dans de l'eau tiède pendant 24 heures avant de les semer. Cela devrait accélérer la germination.
Si vous semez en rangées directement dans la terre, semez 3 ou 4 graines ensemble, tous les 12 pouces (30 cm), un demi-pouce (13 mm) de profondeur, en laissant 18 pouces (45 cm) entre les rangées.
Dans ce clip de Le monde des jardiniers , Monty Don, expert en jardinage à la télévision, montre comment planter de jeunes plants de chou frisé et conseille de piétiner le sol avec les pieds pour le raffermir. Cela aidera à maintenir les plantes solides face aux vents d’automne et d’hiver.
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Combien de temps faut-il pour faire pousser du chou frisé à partir de graines ?
Vous pouvez vous attendre à voir vos plants de chou frisé germer dans cinq à huit jours. Gardez-les bien arrosés jusqu'à ce que vous soyez prêt à les mettre en pot ou à les planter.
Le chou frisé est-il facile à cultiver ?
Il est très facile de cultiver du chou frisé. C’est une plante tolérante qui peut survivre aux températures froides et aux conditions ombragées – seulement trois heures d’ensoleillement suffisent bien qu’elle pousse bien en plein soleil jusqu’à l’ombre légère dans un sol bien drainé.
Si vous transplantez des plants dans votre potager, laissez au moins 12 pouces (30 cm) entre chaque plante et 18 pouces (45 cm) entre les rangées à mesure qu'ils deviennent des plantes assez grandes. Ajouter du fumier bien décomposé à la terre avant la plantation permettra à votre chou frisé de prendre un bon départ, et vous pourrez compléter avec un engrais liquide tout usage pour lui donner un coup de pouce occasionnel.
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Amy Enfield, horticultrice chez Bonnie Plants, déclare : « Le chou frisé est une plante à croissance assez rapide. Le sol doit être maintenu constamment humide, ce qui signifie généralement fournir aux plantes 1 à 1,5 pouces d'eau chaque semaine (arroser chaque fois que le pouce supérieur du sol est sec au toucher), pailler autour des plantes avec des feuilles finement broyées, du foin sans mauvaises herbes, de la paille, des aiguilles de pin ou de l'écorce finement poussant aideront à garder le sol frais et humide.
Un arrosage régulier aidera à empêcher les feuilles de se flétrir par temps chaud et sec.
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Le chou frisé revient-il chaque année ?
La plupart des choux frisés sont bisannuels, ce qui signifie qu'il leur faudra environ deux ans à partir du semis avant de finalement s'envoler et de produire des fleurs et des graines. Cependant, si vous cultivez du chou frisé pour sa récolte de feuilles, il est plus probable que vous le remplaciez chaque année et il aura plus de succès de cette façon.
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Vous pouvez également le traiter comme une culture « coupée et revenue », où vous récoltez les jeunes feuilles tendres supérieures pour les salades, laissant la tige hiverner et produire des pousses latérales de feuilles plus grosses pour la cuisine. Monty Don est d'accord et dit : « Plus vous le cueillez, plus les feuilles fraîches apparaissent. »
Amy Enfield ajoute : « Les feuilles de chou frisé ont leur meilleure saveur lorsqu'elles sont embrassées par un léger gel, ce qui rend les récoltes d'automne plus douces que les récoltes de printemps. Pour récolter, cueillez d’abord les feuilles les plus anciennes et les plus basses. Jetez ceux qui sont jaunis ou déchiquetés. Prenez autant de feuilles que vous le souhaitez, à condition de laisser au moins quatre feuilles au sommet de la plante (la couronne). Dans les zones 7 à 10, le chou frisé produira de nouvelles feuilles tout l'hiver.
Pouvez-vous cultiver du chou frisé dans des conteneurs ou des plates-bandes surélevées ?
Vous pouvez volontiers cultiver du chou frisé dans des pots ou des plates-bandes surélevées, car la culture pousse aussi bien dans des conteneurs qu'en pleine terre. Cependant, les plantes peuvent atteindre jusqu'à deux pieds de haut à maturité, utilisez donc un grand pot – d'au moins 30 cm de diamètre – rempli de compost mélangé à du gravier pour améliorer le drainage.
Variétés de chou frisé recommandées
Chou noir – parfois considéré comme une plante complètement différente, mais il s’agit d’un type de chou frisé et son nom signifie « chou noir », ou chou noir. ' Noir toscan » a des feuilles sombres, presque noires.
Redbor – Feuilles de couleur bordeaux vives sur une plante frappante qui aurait fière allure dans un parterre de fleurs et encore moins dans un potager. Les feuilles prennent une teinte violette intense à mesure que le temps se refroidit.
Capitaine – le chou frisé classique, aux feuilles vert foncé densément frisées
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Yurok – un chou hybride de type Lacinato, fortement recommandé par Don McCulley, propriétaire de Graines de jardin machaon , qui dit qu'il « a une fenêtre de récolte exceptionnellement longue ». Les feuilles bleu-gris plissées conservent leur couleur et leur tendreté plus longtemps sur la plante que les autres choux frisés. Ses plantes robustes de 30 pouces de hauteur produisent beaucoup et sont très résistantes au gel et à la chaleur.
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Problèmes courants lors de la culture du chou frisé
Le chou frisé est assez résistant aux ravageurs, comparé aux autres membres de la famille des brassicacées, mais les jeunes plants auront besoin d'une certaine protection contre les oiseaux. Les pigeons en particulier peuvent réduire les feuilles tendres en rubans. Couvrir vos plantes avec un filet anti-insectes aidera à éloigner les oiseaux, les chenilles (le filet empêchera les papillons de pondre sur les feuilles) et la mouche des racines du chou.
Amy Enfield ajoute : « Il existe plusieurs parasites du jardin qui aiment grignoter le chou frisé : les vers du chou, les punaises arlequins et les pucerons du chou. Les vers du chou préfèrent le chou, le brocoli et le chou-fleur au chou frisé, mais si vous voyez les papillons blancs du chou voler autour de vos plantes, gardez un œil sur les chenilles vertes veloutées. Les punaises arlequines noires et oranges se nourrissent généralement de vieilles plantes de chou frisé stressées. Les pucerons gris-vert du chou se trouvent généralement regroupés dans les plis des feuilles de chou frisé. Les feuilles gravement infestées peuvent être arrachées et jetées.