Meilleurs fours à pizza 2024 : essayés et testés par des experts

Le meilleur four à pizza garantira la tranche la plus savoureuse de ce côté de l'Italie. Simulant les saveurs fumées d'un four en pierre traditionnel, les meilleurs fours à pizza vous aident à préparer des pizzas de qualité restaurant dans votre jardin. Non seulement cela, mais vous pouvez les utiliser pour rôtir des viandes et des légumes, et même préparer des desserts.

Alors que le temps se réchauffe et que les soirées s'allongent, vous pourriez avoir envie d'un four à pizza pour préparer le dîner. frais. Vous pouvez opter pour un four à pizza au feu de bois pour cette authentique saveur napolitaine ou un four à gaz pour l'efficacité énergétique. Si vous ne pouvez pas en installer un dans votre jardin, vous pouvez vous procurer un four à pizza certifié sans danger pour une utilisation en intérieur. Mais avec tant de choses sur le marché, il est facile de se sentir gâté par le choix.

En tant que testeur de produits professionnel, j'ai eu une expérience pratique avec tous les meilleurs équipements de jardinage et je pense qu'un bon four à pizza pourrait donner le meilleures grillades une course pour leur argent. J'ai testé tous les derniers et meilleurs modèles d'Ooni, Gozney et Breville, et j'ai trouvé les meilleurs fours à pizza adaptés à chaque style de jardin et à chaque taille de budget.

Pour vous aider à comparer et à contraster, j'ai évalué chaque four à pizza selon les mêmes critères : temps de cuisson, facilité de montage, prix et test de goût très important. J'ai également identifié quel four est le meilleur pour préparer quelles sortes de pizza afin que vous sachiez où acheter des napolitaines traditionnelles et des tartes profondes.

La liste rapide

Nous approfondirons les détails plus bas. Pour l’instant, voici tous les meilleurs fours à pizza, en un coup d’œil.

Meilleur dans l'ensemble

Meilleur dans l'ensemble

Ce four fait la meilleure pizza que nous ayons jamais testée. Vous pouvez le faire fonctionner au bois, au charbon de bois ou au gaz pour une polyvalence de cuisson maximale. Il est également économe en énergie, atteignant 950°F en seulement 15 minutes.

Lire la suite ci-dessous

Le meilleur au feu de bois

Le meilleur au feu de bois

Ce four à pizza portable ne pèse que 22 lb. Vous pouvez l'emballer et l'emmener en camping, ou l'emmener chez votre ami pour un festin napolitain.

Lire la suite ci-dessous

Meilleur budget

Ce four à pizza est compact, mais il possède une bouche extra-large, ce qui facilite l'insertion, la manipulation et le retrait de vos pizzas. C'est aussi d'autant plus simple de ravitailler votre feu.

Lire la suite ci-dessous

Meilleur gaz

Meilleur gaz

Ce four à pizza est facile à assembler et à utiliser. Pesant seulement 20,4 lb, il est même facile à soulever et devrait s'adapter parfaitement à un comptoir de cuisine extérieure standard.

Lire la suite ci-dessous

Meilleur intérieur

Ce petit four est sans danger pour une utilisation en intérieur, mais il a quand même du punch. C'est le premier four de comptoir domestique à atteindre 750°F et il peut cuire une pizza en seulement deux minutes.

Lire la suite ci-dessous

Le plus beau

Cet appareil attrayant devrait rehausser votre cuisine extérieure. Vous pouvez le transférer sur un comptoir ou le laisser debout sur le Gozney Dock, qui comprend des tables pliantes en bois massif pour faciliter la préparation des pizzas.

Lire la suite ci-dessous

Charger les 3 produits suivants ↴

Four à pizza le plus rapide

Ce four à pizza atteint incroyablement rapidement 932°F et prépare de délicieuses pizzas - mais il n'est pas aussi portable que le prétend le marketing.

Lire la suite ci-dessous

Meilleur grand

tailles d'oreiller communes

Meilleur grand

Ce four est une pièce maîtresse parfaite pour une cuisine extérieure. Contrairement aux autres sur cette liste, il peut gérer deux pizzas.

Lire la suite ci-dessous

Meilleur four/fumoir à pizza

Meilleur four/fumoir à pizza

Ce four cuit non seulement des pizzas mais peut également fumer des viandes. C'est bon marché et facile à utiliser, mais lent.

Lire la suite ci-dessous

Meilleur four à pizza 2024

Vous pouvez faire confiance à Floraloasis.Nos évaluateurs experts passent des heures à tester et à comparer les derniers produits, vous aidant ainsi à choisir celui qui vous convient le mieux. Apprenez-en davantage sur la façon dont nous testons.

Meilleur four à pizza dans l'ensemble

(Crédit image : Ooni)

(Crédit image : Millie Fender)

1. Four à pizza multi-combustible Ooni Karu 16

Caractéristiques

Raisons d'acheter

Raisons à éviter

Nous adorons le four à pizza multi-combustible Ooni Karu 16. C'est un four de taille généreuse qui ne sera pas facile à ranger, mais il est étonnamment léger et parfait pour être installé dans une cuisine extérieure.

En ce qui concerne le goût, notre testeur Jason a constaté qu'il n'y a « rien de comparable aux pizzas » préparées dans le Karu 16. C'est le meilleur four à pizza qu'il ait jamais essayé, et c'est le premier four à pizza recommandé pour un usage domestique par l'Associazione Verace Pizza Napoletana. , l'autorité internationale de la pizza napolitaine.

Ce four cuisine avec une pierre à pizza en cordiérite avec une zone de cuisson de 16 pouces pour les grosses tartes. La porte est dotée d'une charnière unique qui facilite le pivotement de vos tartes pendant la cuisson. Il y a aussi une fenêtre pour surveiller votre pizza pendant la cuisson. Cependant, c'était un peu enfumé pendant la cuisson.

La meilleure caractéristique est peut-être le thermomètre numérique intégré, qui indique les fluctuations de température pendant la cuisson de votre four à pizza. C'est parfait pour assurer la cohérence entre les différentes pizzas. Vous pouvez également basculer entre le gaz et le bois, en optant soit pour la rapidité et la commodité de la cuisson au gaz, soit pour les saveurs fumées d'une pizza traditionnelle au feu de bois.

Gardez toutefois à l’esprit que le brûleur à gaz Ooni est vendu séparément. Comme toutes les pizzas Ooni, les outils essentiels comme une pelle à pizza et un coupe-pizza ne sont pas inclus en standard. C'est lourd, donc il faut deux personnes pour l'assembler. Surtout, c'est un peu cher.

Il y a plus de détails dans notre Examen du four à pizza multi-combustible Ooni Karu 16 .

Meilleur four à pizza au feu de bois

(Crédit image : Ooni)

Une des pizzas que nous avons préparées dans l'Ooni Fyra 12(Crédit image : Helen McCue)

2. Ooni Quatre 12

Notre avis d'expert :

Caractéristiques

Raisons d'acheter

Raisons à éviter

Les fours à pizza au feu de bois créent une saveur fumée et une croûte carbonisée qui ne sont pas réalisables dans un four à convection ordinaire. L'Ooni Fyra 12 arrive au numéro 2 comme le meilleur four à pizza au feu de bois du marché.

Le bois de chauffage peut être intimidant, mais le Fyra 12 est facile à installer et à utiliser. Ceci grâce à des instructions claires et à une application pratique remplie de recettes de pâtes et de sauces. Il est simple d'ajouter du bois et de contrôler la température, et le temps de chauffage rapide signifie qu'il est prêt à fonctionner en seulement 15 minutes.

L'Ooni Fyra 12 réalise une pizza napolitaine parfaite en deux minutes. Notre testeuse experte Helen a trouvé « une croûte gonflée et croustillante avec des taches légèrement carbonisées » qui a cuit en seulement deux minutes. Vous n'êtes pas non plus limité à la pizza : Helen a également obtenu d'excellents résultats en expérimentant avec des pommes de terre rôties à l'ail, de l'agneau et des asperges.

Comme tous les fours à bois, le Fyra 12 nécessite plus de soins et d'attention que les fours à gaz. Vous devrez surveiller les granulés de bois à mesure qu'ils atteignent la température et les alimenter pour maintenir la bonne chaleur.

Il convient également de savoir qu'Ooni n'inclut pas d'accessoires comme une pelle à pizza ou une trancheuse à pizza avec ses fours. Bien que le Fyra soit l'Ooni offrant le meilleur rapport qualité-prix, il coûte quelques centaines de dollars supplémentaires si vous voulez toutes les fonctionnalités, telles que des granulés de bois spécialisés et un thermomètre.

Vous pouvez trouver plus de détails dans notre Avis sur Ooni Four 12 .

Le meilleur four à pizza économique

(Crédit image : Solo Stove)

(Crédit image : Future / Kaitlin Madden)

3. Four à pizza Solo Stove Pi

Notre avis d'expert :

Caractéristiques

Raisons d'acheter

Raisons à éviter

Ce four à pizza Pi est l'un des fours à pizza les moins chers que nous ayons testés, et il est idéal pour les débutants. L'assemblage n'est qu'une question de minutes : il suffit de poser les briques de cuisson, d'insérer la grille à combustible et le cendrier, et le tour est joué.

Notre fonctionnalité préférée semble petite, mais elle fait une grande différence : une protection qui vous empêche de jeter votre pizza trop loin dans le four. La partie la plus difficile de la maîtrise d'un four à pizza est de lancer votre tarte, et il est facile de jeter votre pizza directement au fond du four lorsqu'elle s'écrasera et brûlera. Le gardien empêchera que cela se produise.

Les pizzas obtenues étaient faciles à préparer et étaient délicieuses. Notre testeur a eu du mal à préparer les pizzas aussi vite qu'elles étaient mangées. Ils étaient facilement parmi les meilleurs que nous ayons testés.

Mais même si le goût est impeccable, le four à pizza Pi nécessite un peu d'entretien. Vous devrez utiliser un type de bois spécifique : séché au four, d'un pouce de large et cinq pouces de long. Vous aurez également besoin d'un petit allume-feu pour allumer les flammes.

Il est un peu moins accessible qu'un Ooni, qui permet de faire le plein de carburant et de vérifier votre feu depuis l'arrière de la machine. Ce four est équipé pour faire des pizzas de 12', mais le nôtre est sorti à environ 10' avec un peu d'espace sur les bords. Ceux-ci sont parfaits pour les petits rassemblements mais peuvent être lents pour les grands groupes. Vous pouvez accélérer le processus en cuisinant au gaz, mais vous devez acheter l'accessoire à gaz séparément.

Vous pouvez trouver plus de détails dans notre Examen du four à pizza Solo Stove Pi .

Meilleur four à pizza à gaz

(Crédit image : Ooni)

(Crédit image : Helen McCue)

(Crédit image : Helen McCue)

Quelle est la taille d'un enfant de 3 ans

(Crédit image : Helen McCue)

4. Ooni Koda 12

Notre avis d'expert :

Caractéristiques

Raisons d'acheter

Raisons à éviter

Si certains de ces fours vous semblent trop compliqués, alors l'Ooni Koda 12 pourrait être fait pour vous. Au lieu du charbon de bois, il fonctionne au gaz, il vous suffit donc de brancher votre propane et vous êtes prêt à partir. Il chauffe en 15 minutes et cuit votre pizza en deux.

Notre testeur expert a utilisé le Koda 12 pour réaliser une excellente pizza au fromage, une tarte au pepperoni parfaite et un délicieux pain à l'ail. Bien que la plupart des fours à gaz ne puissent pas créer une croûte croustillante, ce modèle permet une excellente carbonisation et il est particulièrement efficace pour cuire des pizzas à croûte mince.

Ce four peut faire bien plus que de simples pizzas. Notre testeur l'a utilisé avec une poêle en fonte pour réaliser de délicieux poulets grillés et légumes rôtis. Le Koda 12 est également léger, il est donc facile à déplacer et à ranger.

Le plus gros problème de ce four est l’absence de porte. Cela facilite le chargement de la pizza mais beaucoup plus difficile la régulation de la température. Le Koda 12 ne dispose pas non plus des fonctionnalités bonus du Karu 16 d'Ooni, comme un thermomètre intégré.

Vous pouvez trouver plus de détails dans notre Test d'Ooni Code 12 .

Meilleur four à pizza d'intérieur

(Crédit image : Breville)

Tester une pizza aux champignons et aux poivrons dans le Breville Smart Oven Pizzaiolo(Crédit image : Futur)

5. Four à pizza Pizzaiolo Breville Smart Oven

Notre avis d'expert :

Caractéristiques

Raisons d'acheter

Raisons à éviter

Pour une soirée pizza rapide et facile, vous avez besoin du Breville Smart Oven Pizzaiolo. Ce four à pizza électrique est conçu pour une utilisation en intérieur, c'est donc l'option parfaite pour les habitants d'un appartement ou les personnes sans cour.

Ce four de comptoir a été le premier four domestique à atteindre 750°F. Cela signifie qu'il peut cuire une pizza de 12 pouces en seulement deux minutes. Le système intelligent Element iQ régule la puissance afin que le four imite le type de chaleur généré dans un four en brique. Cela donne cette finition carbonisée tachetée de léopard que vous obtenez habituellement d'un four à pizza au feu de bois.

Il existe des réglages dédiés pour différents types de pizza, couvrant les pizzas new-yorkaises, à la poêle, fines et croustillantes ou surgelées. Bien que vous puissiez contrôler la température et l’élément chauffant, notre expert a préféré les fonctionnalités prédéfinies qui ont rendu le processus presque infaillible. Bien que cette merveille d'intérieur s'en rapproche, elle ne parvient toujours pas à recréer la fumée qui caractérise un Napolitain traditionnel. C'est également l'un des fours les plus chers que nous ayons testés.

Vous pouvez trouver plus de détails dans notre Avis sur le pizzaiolo du four intelligent Breville .

Le plus beau four à pizza

(Crédit image : Gozney)

(Crédit image : Future / Emilia Hitching)

(Crédit image : Future / Emilia Hitching)

(Crédit image : Future / Emilia Hitching)

6. Dôme Gozney S1

Notre avis d'expert :

Caractéristiques

Raisons d'acheter

Raisons à éviter

Nous avons récemment testé le Gozney Dome S1 et nous n'arrêtons pas d'en parler. Cette machine multifonctionnelle a préparé certaines des meilleures pizzas napolitaines que nous ayons jamais goûtées, ainsi qu'une calzone croustillante, des poivrons croquants et des cuisses de poulet tendres.

Nous avons adoré le Gozney Dome original, et sur le papier, il semble que cette mise à jour ne sera pas à la hauteur de ses normes élevées. Le S1 est légèrement plus petit et un peu moins polyvalent : il fonctionne uniquement au gaz propane. Cependant, le Gozney Dome S1 coûte également 500 $ moins cher que son prédécesseur, ce qui en fait une bien meilleure option que son prédécesseur.

L’un des meilleurs atouts du Gozney Dome S1 est son efficacité énergétique. Ce four produit des pizzas presque parfaites en 60 secondes chrono. Il y a suffisamment d'espace à l'intérieur pour accueillir au moins deux pizzas en même temps, ce qui est idéal pour les soirées pizza ou les repas rapides en milieu de semaine.

Le Gozney Dome S1 est doté d'une jauge de température de précision intégrée pour vous aider à surveiller et à maintenir les conditions internes. Le système de contrôle est très sensible et prend un peu de temps pour s'y habituer, mais vous offre une autorité totale sur votre four. Votre Gozney Dome S1 devrait être livré avec tous les éléments essentiels, du tuyau de gaz à l'entonnoir de fumée, mais vous devrez payer un supplément pour le Pelage de placement .

Il y a plus de détails dans notre revue du Gozney Dome S1.

Four à pizza le plus rapide

(Crédit image : Gozney)

(Crédit image : Futur)

7. Gozney Roccbox

Notre avis d'expert :

Caractéristiques

Raisons d'acheter

Raisons à éviter

Si vous savez que vous souhaitez cuisiner au gaz, optez pour la Gozney Roccbox. Il est facile à installer et arrive à votre porte déjà assemblé. Il est assez lourd, mais portable aussi, avec une longue sangle Velcro. Vous pouvez le récupérer, le poser et commencer à cuisiner immédiatement.

La Roccbox est enveloppée de silicone vert ou gris, ce qui signifie que l'extérieur du four est sécuritaire au toucher, même si l'intérieur atteint 950°F. Il s'agit de l'une des températures les plus élevées du test et cela signifie que le Roccbox cuit le plus rapidement de tous les fours du test, finissant une pizza en un peu plus d'une minute. De plus, la pizza que nous avons préparée était délicieuse, avec de superbes observations de léopards.

En ce qui concerne les fours portables, celui-ci est assez lourd, bien qu'il ait des pieds rétractables. Une fois déplié, vous pouvez facilement fixer le brûleur à gaz sur la face inférieure. Il fonctionne au gaz, bien que Gozney vend également un poêle à bois amovible comme accessoire supplémentaire, que nous avons trouvé moins puissant que la cuisson au gaz.

bébé caca vert vif

Nous avons trouvé la trémie à bois un peu déficiente si vous souhaitez allumer un bon feu rugissant. Le gaz ne nous a jamais laissé à court d’énergie et a été beaucoup plus rapide à démarrer.

Vous pouvez trouver plus de détails dans notre Critique de Gozney Roccbox .

Meilleur grand four à pizza

(Crédit image : Alfa)

(Crédit image : Futur)

8. Four à pizza ALFA Nano

Notre avis d'expert :

Caractéristiques

Raisons d'acheter

Raisons à éviter

Ce four à pizza d'aspect traditionnel est doté de toutes les commodités modernes. Il dispose d'une chambre de cuisson en acier inoxydable et de quatre briques réfractaires au sol.

L'ALFA Nano est idéale pour les pizzas, grâce à deux épaisses couches d'isolation en fibre céramique qui empêchent l'extérieur de brûler. Cela peut être important si vous avez de jeunes enfants ou si vous souhaitez simplement éviter les brûlures et les ampoules.

L'embouchure du four maintient la chaleur de la chambre de cuisson, tout en facilitant également le retournement de la pizza pendant la cuisson. Il a une ouverture de 15 pouces, mais une capacité intérieure beaucoup plus grande pour les tartes plus grosses. Ainsi, même si ALFA recommande de cuire une pizza à la fois, notre testeur a constaté que vous pouvez à peu près y placer deux tartes plus petites. Si vous souhaitez encore plus de capacité, Alfa Forni fabrique également des fours pouvant contenir jusqu'à cinq pizzas à la fois, mais ce modèle, le Alfa Moderno, disponible chez BBQ Guys , est très cher.

Quelles couleurs vont avec la marine

Les pizzas sont délicieuses, mais en tant que véritable four à pizza au feu de bois, il faut quelques tentatives pour les maîtriser. Le plus gros inconvénient est la taille. Même si cela signifie que vous pouvez cuisiner deux pizzas à la fois, cela dominera votre patio ou votre terrasse. C'est aussi assez cher pour un four à pizza relativement basique.

Vous pouvez trouver plus de détails dans notre Examen du four à pizza ALFA Nano .

Meilleur four à pizza et fumoir

(Crédit image : Futur)

(Crédit image : Futur)

(Crédit image : Futur)

9. Four extérieur au feu de bois Ninja

Notre avis d'expert :

Caractéristiques

Raisons d'acheter

Raisons à éviter

Le four extérieur Woodfire de Ninja est le seul four que je connaisse qui fonctionne également comme fumoir. C'est également l'un des fours les moins chers du marché, vous pouvez donc économiser des centaines, voire des milliers de dollars sur un four à pizza et un fumoir.

Il dispose d'un thermomètre numérique utile et de minuteries intégrées, ce qui le rend incroyablement facile à utiliser et parfait pour les débutants. C'est d'une grande capacité trompeuse, avec assez de place pour une pizza de 12'. La pizza qu'elle prépare est plutôt bonne, avec des taches de léopard étonnamment bonnes et un excellent omble chevalier sur la croûte.

Cependant, comme la plupart des fours à pizza bon marché, celui-ci utilise des filaments électriques pour chauffer la pizza. C'est bien, mais ils ne peuvent pas égaler les températures des fours à pizza à gaz ou à bois. Cela signifie que ce four prend plus de temps à cuire – environ trois ou quatre minutes, mais plus important encore, il rend la pizza pire. Le four n'est pas assez chaud pour évaporer complètement l'humidité de la sauce tomate et de la mozzarella, donc même si la pizza a un goût assez bon, elle est un peu humide. Comme les autres fours à pizza de ce type, il lui manque le caractère fumé essentiel d'un four à gaz ou à bois. Il n'est pas non plus livré avec un équipement essentiel comme une pelle à pizza.

Vous pouvez trouver plus de détails dans notre Examen du four extérieur Ooni Ninja Woodfire .

Comment nous testons

Nous avons testé ces fours en préparant beaucoup de pizzas et en les soumettant à des tests de goût. Je sais – c'est une vie difficile d'être évaluateur de produits. Nous avons essayé des dizaines de pizzas au fromage, des pizzas au pepperoni et des pizzas avec autant de garnitures que possible, ainsi que des pains à l'ail, des pains plats et de la focaccia.

Nous avons poussé ces fours au-delà des limites de la pâte, du rôtissage du poulet et des légumes pour tester leur polyvalence. Nous avons chronométré le temps qu'il fallait à chaque four pour atteindre la température et cuire une pizza afin de pouvoir évaluer leur efficacité énergétique, ainsi que la facilité d'allumage.

Nous accordons une attention particulière à l’apparence de chaque four pour voir à quels espaces il conviendra. Nous prenons également en compte les moindres détails comme l’assemblage, le stockage et la maniabilité. Nous jugeons tout cela en fonction du prix et de la garantie, pour nous assurer absolument que les fours que nous recommandons offrent le meilleur rapport qualité-prix.

Vous pouvez trouver plus d’informations sur notre processus de test dans notre guide Comment nous testons.

Rencontrer l'équipe

Comment acheter un four à pizza

Lorsque vous achetez un four à pizza, il y a quelques points clés à considérer.

Type et saveur du carburant
Le combustible que vous utilisez détermine le goût de votre pizza, le temps nécessaire au four pour chauffer et les mesures de nettoyage nécessaires, ainsi que les éventuels coûts supplémentaires liés au fonctionnement de votre four.

Les fours à bois produisent souvent les pizzas les plus savoureuses, insufflant une saveur fumée et carbonisée à la croûte, au fromage et aux garnitures. Certains bois fruitiers peuvent ajouter un goût légèrement sucré. Un sac de morceaux de bois coûte entre 5 et 15 dollars par sac (selon la taille que vous achetez), il est donc assez abordable. Cependant, cela nécessitera un certain nettoyage et un peu d’apprentissage. Allumer et entretenir un feu est parfois plus facile à dire qu'à faire. Quelles que soient vos compétences en allumage de feu, il faudra 10 à 15 minutes pour que le feu atteigne la bonne température pour cuire.

Le charbon de bois offre une expérience de cuisson et un profil de saveur assez similaires à ceux du bois. Encore une fois, vous pouvez acheter un sac de charbon de bois pour environ 5 à 15 dollars. La plupart des fours à pizza de qualité auront un plateau qui récupère les cendres pour une élimination facile, mais comme le bois, il faut un certain temps pour que le four atteigne la bonne température.

Les fours à pizza à gaz sont faciles à utiliser et ont tendance à être un peu moins chers, mais ils n'apportent pas la même saveur fumée que les fours à pizza au bois et au charbon de bois.

Les fours à pizza électriques sont excellents, mais ils sont généralement conçus pour une utilisation en intérieur uniquement. Gardez à l’esprit que, comme le gaz, les fours à pizza électriques ne peuvent pas vraiment obtenir cette saveur fumée authentique que vous obtenez du bois et du charbon de bois.

Le four à pizza ALFA en test

temps de cuisson
Si vous achetez un four à pizza de haute qualité, comme ceux présentés ici, vous pouvez vous attendre à ce que votre pizza cuise en 1 minute seulement et jusqu'à 10 minutes. C'est beaucoup plus rapide qu'un service de livraison de pizza. Les familles occupées apprécieront peut-être un four à pizza à gaz ou électrique d'intérieur, qui chauffe rapidement et nécessite beaucoup moins de temps de préparation et de nettoyage.

Taille
Les fours plus petits et plus légers comme le Gozney Roccbox sont souvent portables. Vous pouvez facilement les emporter dans votre voiture et les emmener chez un ami ou en camping. Si vous travaillez avec une petite terrasse, ou pas de terrasse du tout, il serait peut-être préférable d'utiliser un four à pizza d'intérieur.

FAQ sur les meilleurs fours à pizza

Les fours à pizza au feu de bois sont-ils meilleurs que le gaz ?

Pour ce goût italien authentique, vous avez besoin d’un four à bois. Les fours à pizza à gaz sont excellents et peuvent créer une croûte carbonisée tachetée de léopard, mais ils peuvent avoir un goût un peu stérile en comparaison.

Cela dit, les fours à gaz sont beaucoup plus faciles à utiliser. Il n'y a pas d'allumage délicat et fastidieux des granulés de bois. Tout ce que vous avez à faire est de brancher votre gaz et de commencer à cuisiner.

Comment empêcher ma pizza de coller ?

Un léger saupoudrage de farine ou de semoule de maïs devrait créer une barrière entre votre pâte et la pierre, ce qui facilitera grandement le retournement et le retrait de votre pizza du four à pizza.

Peut-on utiliser un four à pizza à l'intérieur ?

Oui, si vous utilisez un four à pizza intérieur. Vous ne devez jamais utiliser de four à pizza au bois ou à gaz à l’intérieur, car la fumée ruinerait votre cuisine. Les fours à pizza d'intérieur les meilleurs et les plus sûrs sont le Breville Smart Oven Pizzaiolo et le Ooni Volt 12 .

Comment fonctionne un four à pizza ?

Un four à pizza est une version miniature de ces grands fours en brique que l’on voit dans les vraies pizzerias. La source de chaleur, généralement constituée de granulés de bois ou de gaz, se trouve à l'arrière du four. Lorsqu'il est allumé, il chauffe le four à des températures torrides qui peuvent cuire une pizza entière en une minute. Les meilleurs fours à pizza carbonisent la croûte pour une finition authentique qu'un four domestique ordinaire ne peut reproduire.

Vaut-il la peine d'acheter un four à pizza ?

Oui. En termes de goût, il n'y a pas de compétition entre un four à pizza et une cuisinière domestique ordinaire. En fait, j'ai préparé l'une des meilleures pizzas que j'ai jamais mangées sur une Ooni Fyra. C'était rapide, frais et délicieux, et cela ne coûtait presque rien. Ne le dites à personne, mais cela a vraiment battu certaines des pizzas que j'ai mangées en Italie.

Le plus gros problème est l’argent. Si vous ne pouvez pas vous tourner vers l'un des fours les plus chers, vous devriez vous en tenir aux fours à pizza au feu de bois de base. Il aura toujours un goût authentique et vous ne paierez pas trop cher pour des fonctionnalités superflues.

Quelle est la bonne température pour une pizza ?

Vous devez cuire votre pizza à 700-850°F (370-450°C). Certains fours peuvent atteindre des températures de 900 à 1 000 °F, mais cela peut être excessif pour une simple pizza de jardin.

Que puis-je cuisiner dans un four à pizza ?

La plupart des fours à pizza sont conçus pour cuire des pizzas faites maison plutôt que des produits préemballés que vous pourriez trouver dans le rayon des surgelés de l'épicerie. Il existe des exceptions à cette règle : le Breville Smart Oven Pizzaiolo, par exemple, est conçu pour cuire des pizzas surgelées, ainsi que des tartes napolitaines et creuses.

La plupart des meilleurs fours à pizza sont multifonctionnels et servent également de rôtissoires à viande et à légumes.

Dernières pensées

Une fois que vous avez acheté l’un des meilleurs fours à pizza, il est temps de cuisiner. Si vous débutez dans la préparation de pizza, cela vaut la peine d'apprendre à allumer un four à pizza . Pour les poêles à bois, il est important d'investir dans le meilleur bois pour un four à pizza.

Ooni fabrique plusieurs des meilleurs fours à pizza du marché. Si vous savez que vous voulez un Ooni, mais que vous souhaitez évaluer toutes vos options, alors vous avez de la chance : nous avons comparé les meilleurs fours à pizza Ooni face à face afin que vous puissiez faire un choix éclairé.