Types d'oignons – 7 des meilleures variétés pour votre potager
Il existe de nombreux types d’oignons que vous pouvez cultiver dans un potager. Il existe des oignons de jours courts, intermédiaires et longs et, en parcourant les catalogues, vous verrez des variétés décrites par couleur, saveur et potentiel de conservation.
L'emplacement, le climat et les préférences personnelles doivent tous être pris en compte lors du choix des types d'oignons que vous souhaitez cultiver. J'ai probablement cultivé des milliers d'oignons au fil des années, au cours de mes années de potager. J'ai trouvé des favoris fiables qui ont fonctionné pour moi année après année, mais j'ai également aimé essayer différentes variétés.
Savoir cultiver des oignons ouvre un monde de variétés potentielles différentes à découvrir pour satisfaire tous vos besoins culinaires. Les oignons sont toujours une culture simple et très agréable à cultiver et nous avons identifié certains des meilleurs types d’oignons pour sept raisons spécifiques.
7 des meilleurs types d’oignons à cultiver
Il existe des centaines de variétés d’oignons parmi lesquelles choisir dans le monde entier, alors comment décider quoi cultiver ? Nous voulons vous aider, c'est pourquoi nous avons sélectionné certains des meilleurs types d'oignons présentant des caractéristiques spécifiques qui sont couramment recherchées par les producteurs.
1. Patterson
Oignons 'Patterson Hybrid' de Burpee
(Crédit image : Burpee)- Idéal pour : Type de conservation : Oignon de longue journée
'Patterson' est réputé pour être un oignon de longue conservation et peut rester frais jusqu'à un an dans les meilleures conditions.
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Il produit des bulbes de 3 à 4 pouces de couleur dorée avec une chair sucrée. C'est un type à jours longs qui prend un peu plus de 100 jours pour mûrir et produit des rendements élevés de bulbes uniformes. Savoir comment conserver correctement les oignons est essentiel pour donner à toute culture d’oignons une durée de vie maximale.
2. Kelsae doux géant
Oignon 'Kelsae Sweet Giant'
(Crédit image : Alamy/Des cultures à gogo / Den Reader)- Idéal pour : Taille de l’oignon. Type : Variété à jours longs.
L'oignon « Kelsae Sweet Giant » détient le record du monde Guinness du plus gros oignon, pesant 15 lb 5,5 oz et avec un énorme diamètre de 33 pouces. C’est une option fantastique pour tous ceux qui souhaitent montrer et exposer d’énormes oignons.
C'est une variété de jour long qui a une saveur sucrée et peut être cuite ou suffisamment douce pour être consommée crue. Même si vous n'établirez peut-être pas de nouveau record, la « Kelsae Sweet Giant » est une variété fiable et à haut rendement qui peut être cultivée à partir de graines d'oignon ou oignons et il lui faudra 100 jours pour pousser après le repiquage.
3. Sturon
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Oignon 'Sturon'
(Crédit image : Alamy/GKSFlorapics)- Idéal pour : FiabilitéType : Variété à journée longue
L'oignon « Sturon » est une variété d'oignon commune et savoureuse cultivée dans le monde entier. Cela a été un incontournable dans mon potagers et, chaque fois que j'ai cultivé « Sturon » à partir de graines ou de plants, j'ai toujours bénéficié d'un bon rendement fiable de gros oignons jaunes qui se conservent bien.
C'est une variété de taille moyenne et son col fin en fait une bonne conservation. Type de jour long prêt en 80 à 100 jours, 'Sturon' présente également une bonne résistance à la montaison.
4. Cire blanche cristalline
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Oignons « Cire blanche cristal » d'Etsy
(Crédit image : Etsy)- Idéal pour : Type de décapage : Variété à jours courts
Si vous recherchez des oignons cocktail plus petits, Julia Omelchenko de ID Nature suggère Crystal White Wax, affirmant qu’elle produit « de petits bulbes blancs au goût doux et légèrement sucré qui conviennent mieux aux salades ».
La variété produit de bonnes récoltes de bulbes de 1 à 1 ½ pouce de la taille d’une balle de ping-pong. Variété de jours courts, la Crystal White Wax est également considérée comme idéale pour les cocktails et les marinades.
5. Walla Walla douce
Oignons « Walla Walla Sweet »
(Crédit image : Alamy/Kim Karpeles)- Idéal pour : Zones du NordType : Variété à jours longs
'Walla Walla Sweet' est parfaite pour cultiver dans des climats plus chauds et plus frais. Il a été importé de Corse jusqu’à la vallée de Walla Walla, dans l’État de Washington, où il constitue le légume de l’État.
C'est une variété populaire à jours longs et peut produire des bulbes sucrés pesant jusqu'à deux livres chacun. Ils atteignent leur maturité en 90 jours et peuvent se conserver jusqu'à trois mois. Les oignons « Walla Walla Sweet » ont une chair blanche croquante et un goût doux.
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6. Créole rouge
Oignons 'Rouges Créoles' chez Burpee
(Crédit image : Burpee)- Idéal pour : Zones du sudType : Variété à jours longs
L'oignon 'Red Creole' est particulièrement adapté aux climats plus chauds et plus secs. Un oignon de jour court qui produit des bulbes plats et à peau rouge de 3 à 4 pouces de diamètre, avec une chair rouge épicée.
La récolte du « Red Creole » peut prendre environ 110 jours et a un bon potentiel de conservation, jusqu'à sept mois. C'est une variété qui peut être cuite ou consommée crue.
7. Lisbonne blanche
Oignons en botte « Blanc de Lisbonne »
(Crédit image : Futur)- Idéal pour : oignons vertsType : oignon en botte à croissance rapide
Le « White Lisbon » est un oignon en botte très populaire qui peut être récolté en seulement 60 jours ou laissé mûrir pendant 120 jours. À croissance rapide et au goût doux, il produit de longues tiges blanches avec des sommets vert vif et est très lent à former un bulbe. C'est une variété capable de fournir une récolte continue au printemps, en été et en automne.
S'exprimant sur « White Lisbon », Graham Rice, un expert en jardinage pour Oasis florale et Jardinage amateur , dit : « Le classique ; une variété d'oignons à salade bien établie et universellement disponible. Mûrit bien dès les semis précoces et est idéal pour les semis successifs tout au long de la saison. Tirez pendant qu’il est encore mince – sinon de grosses petites ampoules se développeront.
Poids moyen de 3 ans
Comment choisir entre les nombreux types d’oignons ?
Les oignons sont utilisés à des fins culinaires dans le monde entier et il existe de nombreux types différents parmi lesquels vous pouvez choisir pour votre potager . Ceux-ci comprennent les oignons jaunes, blancs et rouges, ainsi que les échalotes et les oignons verts, également appelés oignons verts. Il peut être intimidant de choisir entre eux.
Les oignons jaunes, également communément appelés oignons bruns, sont les plus courants et pourraient être décrits comme le cheval de bataille du monde de l’oignon. Les types varient selon la saveur, par exemple les oignons blancs sont plus doux et les oignons rouges sont considérés comme plus sucrés, ce qui les rend adaptés à la consommation crue. Les échalotes sont plus petites et se composent de nombreux clous de girofle et les oignons verts sont des oignons immatures consommés entiers.
Bien qu'il existe de nombreux facteurs à prendre en compte lors du choix des types d'oignons à cultiver et du moment où les planter, Julia Omelchenko, experte chez NatureID, conseille de donner la priorité aux préférences et circonstances personnelles plutôt qu'aux faits et chiffres que vous lisez dans les catalogues.
« Lorsque vous choisissez une variété à cultiver chez vous, vos préférences gustatives comptent autant que le rendement et le taux de croissance », conseille-t-elle. «La saison à laquelle vous souhaitez planter des oignons est également importante, car il existe différentes variétés pour les semis d'hiver et de printemps.»
Quelles sont les variétés d’oignons de jours courts et d’oignons de jours longs ?
La quantité de lumière quotidienne détermine le moment où un plant d’oignon commence à gonfler son bulbe plutôt que de se concentrer sur la croissance des feuilles ou des racines. Les termes jour court, jour long et intermédiaire font référence aux niveaux de lumière dont les variétés ont besoin pour commencer à gonfler les bulbes.
Les variétés à jours courts ont besoin d'au moins 10 heures de soleil chaque jour et sont adaptées aux zones de rusticité USDA 7 et plus chaudes. Les oignons intermédiaires ont besoin de 12 à 14 heures et conviennent mieux aux zones 5 et 6, bien que la plupart des types intermédiaires puissent pousser dans n'importe quelle zone. Les variétés à jours longs nécessitant 14 à 16 heures conviennent aux zones 6 et plus froides.
L'emplacement est la clé du succès et de l'échec et les heures d'ensoleillement, ainsi que les jours jusqu'à maturité d'une plante, doivent être pris en compte lors de la planification. quand récolter les oignons .