Quand récolter les oignons – pour tirer le meilleur parti de votre culture locale
Savoir quand récolter les oignons est essentiel si vous voulez obtenir la récolte la plus savoureuse. Avec le bon timing, vous pouvez non seulement déguster des ingrédients frais dans votre assiette, mais aussi les conserver pour les semaines et les mois à venir.
La bonne nouvelle, ce n’est pas non plus si scientifique ou complexe. En gardant simplement un œil attentif sur vos plantes lorsque vous cultivez des oignons et en sachant quels signes clés rechercher, vous pouvez récolter votre générosité locale en toute confiance.
À titre indicatif, vous pouvez généralement récolter environ 100 à 120 jours après la date à laquelle vous avez planté les oignons. Cela peut varier en fonction des variétés spécifiques, du sol et des conditions météorologiques, mais constitue un marqueur utile pour surveiller les signes révélateurs tels que le jaunissement des feuilles et la chute soudaine du feuillage dressé.
Quand récolter les oignons
Kelly Funk, présidente de Parc Semences dit : « Si vous voulez des oignons verts croustillants et tendres, récoltez les bulbes juste après le début du gonflement. Pour les bulbes matures, attendez que les sommets tombent après la saison de croissance. Ensuite, déterrez les bulbes, laissez-les sécher pendant trois semaines et conservez-les dans un endroit frais et sec.
Quand les plants plantés à l’automne sont-ils prêts à être récoltés ?
Selon le RHS , « Les plants plantés en automne sont prêts à être récoltés du début au milieu de l’été. »
Les producteurs de légumes passionnés Jim et Mary de Fermes-jardins de l’Ancien Monde commente également : « À mesure que le printemps arrive, vos oignons reprendront vie. Ils peuvent être récoltés à tout moment sous forme d’oignons plus petits ou laissés atteindre leur pleine taille pour une récolte du milieu ou de la fin de l’été.
Comment savoir quand les oignons plantés au printemps sont prêts
« Les oignons devraient être récoltés en août et septembre », disent les Coopérative des États du Sud . «Lorsque vos bulbes d'oignons sont prêts à être récoltés, les feuilles du sommet se courbent. Si ce n’est pas le cas, penchez-les sur vous et laissez-les en terre pendant encore deux semaines. Lors de la récolte, soulevez doucement les bulbes avec une fourche de jardin et étalez-les pour qu'ils sèchent au soleil pendant deux à quatre semaines. Retournez-les fréquemment pour qu’ils sèchent uniformément.
Les oignons de différentes couleurs mûrissent-ils à des moments différents ?
En un mot oui. Les oignons verts ou les oignons verts sont généralement prêts à être cueillis en seulement trois semaines ou une fois que leur partie supérieure verte et charnue atteint environ 8 pouces de hauteur.
Les oignons rouges et blancs cultivés pour leurs bulbes mettront évidemment plus de temps à mûrir. S'ils sont cultivés à partir de graines, les oignons rouges et blancs prendront 100 à 120 jours. Si vous avez planté des plants, attendez-vous à ce que les bulbes matures soient à leur meilleur dans 60 à 80 jours.
Dois-je cueillir mes oignons avant qu’ils fleurissent ?
Dès que vous repérez un épi floral émergeant d’un oignon en croissance, coupez-le. Cela empêchera la plante de produire des graines et, espérons-le, empêchera le bulbe de se fendre. Quoi qu’il en soit, il est préférable de récolter et d’utiliser ces plantes relativement rapidement, car elles ont tendance à ne pas bien se conserver.
Peut-on laisser des oignons mûrs en terre pendant l'hiver ?
Si vous retardez la récolte des oignons mûrs et les laissez en terre pendant les mois les plus froids, ils commenceront à se multiplier. De la même manière qu’un ail forme des gousses individuelles, un oignon produira de minuscules bulbettes. Ceux-ci peuvent être séparés et replantés en ensembles au printemps.