Faut-il mettre de l'huile d'olive dans son café ? J'ai essayé la tendance et j'ai les notes

L'année dernière, Starbucks a lancé l'Oliato, un café à l'huile d'olive d'inspiration méditerranéenne. C'était le sujet de conversation de la saison, mais où sont-ils maintenant ? Et ajouter de l’huile d’olive à votre café est-il bon pour vous ? Vraiment?

Le café à l'huile d'olive est plus un sujet de discussion que toute autre tendance en matière de café, y compris son inspiration, le café pare-balles. J'adore tout ce qui concerne le café, j'avais donc envie d'enquêter sur le café à l'huile d'olive. Je l'ai essayé chez Starbucks l'été dernier, en suivant les recommandations du barista (j'ai eu un rôti blond glacé, avec un demi-shot supplémentaire). La saveur était en fait plutôt agréable, mais l’apparence n’était pas particulièrement appétissante.

Liste des noms du nouveau-né

Depuis que j'ai ajouté un peu de café à l'huile d'olive dans le mélange, peut-être une fois par semaine. L'huile d'olive semble être un mot à la mode en matière de santé et je suis toujours à l'écoute d'une tendance. C'est l'un des rares qui reste bloqué. Je pense que tu devrais l'essayer aussi. Voici pourquoi.

Où a commencé le café à l’huile d’olive ?

L'Oleato est né du folklore et de la tradition familiale. Certaines familles méditerranéennes commencent la journée avec une cuillerée d'huile d'olive. Ils ne jurent que par ses bienfaits stimulants et énergisants pour la peau. Howard Schultz, ancien PDG de Starbucks, a été inspiré par ses voyages en Italie, où il affirme avoir vu des familles ajouter de l'huile d'olive à leur café. Cela semble être une pratique plutôt spécialisée – j’ai demandé à beaucoup d’Italiens et seuls quelques-uns avaient entendu parler de mettre de l’huile d’olive dans leur café.

Pourquoi ajouteriez-vous de l’huile d’olive au café ?

Un café pare-balles, également connu sous le nom de café au beurre, ressemble beaucoup au café à l'huile d'olive.

Le café est généralement un peu amer et acide – d’où les différents laits, crèmes et sirops disponibles sur le marché. Petar Dzaja, PDG d'Olive Knowledge, recommande d'échanger votre lait contre de l'huile d'olive. Il déclare que « l'ajout d'huile d'olive au café fournit les graisses supplémentaires du lait et de la crème, mais c'est encore mieux avec l'ajout de polyphénols (antioxydants). »

J'ai demandé Krutika Nanavati , diététiste et nutritionniste, pour expliquer en détail pourquoi l'huile d'olive et le café forment un bon duo. Elle a déclaré que 'l'huile d'olive contient des graisses saines, des MUFAS, des acides gras mono-insaturés, qui ont de nombreux effets sur la santé'.

Elle m'a dit que 'des études ont montré que leur ajout à une alimentation équilibrée peut aider à réduire le taux de cholestérol, à protéger contre les maladies cardiaques, à réduire l'inflammation et même à aider à perdre du poids'. Elle a également ajouté que 'l'huile d'olive est riche en antioxydants, qui sont riches en antioxydants'. peut aider à protéger contre les dommages cellulaires. En d’autres termes, c’est le secret d’une meilleure peau.

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Qu'en pense notre barista ?

L'Oleato glacé que j'ai acheté dans mon Starbucks local

J'hésitais à essayer l'Oleato et j'étais tout à fait prêt à ne pas l'aimer. J'ai demandé sa recommandation au barista, alors il m'a servi le Iced Shaken Espresso Oleato. Étant donné que l'huile d'olive est censée remplacer le lait dans Oleatos, j'ai été surpris que Starbucks ajoute également du lait. Pendant que je faisais la queue, j'ai compté quatre autres commandes d'Oleatos. Cela fait un Oleato pour trois cafés sur trois – c’est un peu à la mode, mais il y a clairement un appétit.

Voici à quoi ressemble le café à l'huile d'olive vu de côté : une couche huileuse sur le café.

Pour être honnête, ma première gorgée était vraiment délicieuse. Je pouvais goûter les nuances terreuses et savoureuses de l’huile d’olive, ce qui donnait à mon café un goût presque fruité. C'est buvable. L’huile a donné une texture vraiment douce et veloutée qui m’a impressionné.

Cependant, alors que je me rendais au travail à pied, j'ai remarqué que mon café bouillonnait de manière très grasse. Quand j’ai regardé le profil latéral de mon café, j’ai pu voir une couche d’huile. Je l’ai remué, mais je n’ai pas réussi à faire en sorte que l’huile se mélange à nouveau au café. Lorsque j'ai rédigé ma première critique sur le café à l'huile d'olive, je l'ai fait avec la moitié de la tasse à côté de moi. J'ai écrit : « Je peux voir une couche grasse, épaisse et grasse sur mon café. Je ne me sens pas plus énergique ni plus rassasié. Au contraire, cette couche grasse me donne la nausée. Restez avec moi, car Laura, un an plus tard, a appris à éviter ce problème.

Après un an de préparation de cafés à l'huile d'olive, j'ai trouvé comment le rendre aussi attrayant qu'une infusion froide. L'astuce est de les conserver dans un mixeur portable (Je utilise l Mélangeur portable Nutribullet GO, que vous pouvez acheter sur Amazon ). De cette façon, lorsque vous souhaitez prendre une gorgée, vous pouvez le faire fonctionner, réintégrant ainsi toute l'huile dans votre boisson. Il m'a fallu du temps pour trouver cette astuce, mais ça marche.

J'ai également parlé avec Hash Parvez, le formateur Field Coffee pour Rue vierge . Il recommande « d'obtenir cette texture douce et soyeuse hautement désirable et cette richesse de saveur grâce à une infusion froide » au lieu du café à l'huile d'olive. Il m'a dit que l'infusion froide 'a une texture et une saveur incroyables, sans l'amertume qui peut parfois accompagner un expresso traditionnel ou l'arrière-goût de l'huile d'olive'.

Qu’en pensent les nutritionnistes ?

Une suggestion pour un autre type de petit-déjeuner riche en graisses saines

Les experts sont sceptiques. Quelques-uns ont vanté les bienfaits du café et de l’huile d’olive pour la santé, faisant écho aux graisses saines et aux bons antioxydants. Cependant, la plupart des nutritionnistes et entraîneurs font écho, Marie Sabbat sentiments. Elle m'a dit : « Personnellement, je préférerais que les gens mangent leurs graisses saines et évitent les huiles transformées, c'est pourquoi on ne conseille pas à mes clients de faire cette pratique ».

De nombreux nutritionnistes se sont inquiétés du fait que les gens buvaient de l’huile le matin au lieu de prendre un petit-déjeuner sain. Ils ont suggéré qu’un petit-déjeuner équilibré aiderait les gens à rester rassasiés et à maintenir leur niveau d’énergie, ce qui explique exactement pourquoi les gens boivent des Oleatos. Ils ont promis qu’un petit-déjeuner sain serait plus satisfaisant, plus utile pour le microbiome de votre intestin et aiderait à contrôler les portions.

Il est également important de noter que l’huile d’olive augmente la teneur en calories de la boisson. L’Oleato que j’avais contenait 310 calories, soit plus du double de la même boisson lorsqu’elle ne contient pas d’huile d’olive. Bien que l’huile d’olive soit généralement considérée comme une graisse saine, il est conseillé de faire des recherches et de consulter un professionnel de la santé si vous avez des problèmes alimentaires spécifiques.

Comment puis-je préparer du café à l’huile d’olive ?

Les experts soulignent l'importance d'une qualité constante tout au long du processus : vous avez besoin grains de café de qualité , fraîchement moulu et infusé, et de qualité Huile d'olive vierge extra . Nous vous recommandons d'utiliser du café provenant d'un machine à expresso ou machine à café , puisque ces cafés seront d'une qualité exceptionnelle et pleins d'arômes. De cette façon, vous vivrez l’expérience Starbucks, à la manière d’un barista italien. Nous recommandons particulièrement ces deux-là :

Meilleure machine à expresso

La Breville Bambino est l’une de nos machines à expresso préférées. Il peut s'agir d'appareils gros, encombrants et coûteux, mais, pour 350 $, c'est un excellent rapport qualité-prix. Vous pouvez préparer du café comme un barista et cuire du lait à la vapeur selon vos goûts. Mieux encore, il se réchauffe en trois minutes.

Meilleure combinaison

La machine à expresso De’Longhi All-In-One offre une valeur exceptionnelle. Pour 300 $, vous disposez d’une cafetière qui peut tout faire : café filtre, café expresso et mousse de lait. Le café a un goût de qualité supérieure et sa préparation ne prend pas longtemps. Vous ne pouvez pas vraiment vous tromper.

Si vous ne disposez pas de ces machines, une presse française fera le café le plus acide. Cela bénéficiera d’une touche d’huile d’olive, ce qui fera un bon café.

Meilleure presse française

Même si c'est cher presse française , ça vaut chaque centime. Il est ultra-isolé, possède un joint en caoutchouc étanche et un filtre à deux étages. Le café obtenu est onctueux et délicieux. C'est la meilleure presse française que vous puissiez acheter.

Meilleur versement

La cafetière Chemex prend le café de la vieille école et le ravive. C’est l’une des cafetières à verseur les plus populaires du marché et nous comprenons pourquoi. Il convient de noter que vous devrez acheter filtres spéciaux avant de l'utiliser.

Une fois que vous avez préparé votre café noir, ajoutez une cuillère à café d'huile d'olive extra vierge. Petar Dzaja, PDG d'Olive Knowledge, m'a dit que « la meilleure façon d'ajouter de l'huile d'olive au café est de un mixeur . De cette façon, tous les ingrédients se mélangeront complètement.

Quelques Starbucks Oleatos, fabriqués à la hâte, ont laissé les buveurs se plaindre d'un film huileux recouvrant l'intérieur de leur bouche. Commencez avec une cuillère à café, en augmentant jusqu'à deux cuillères à café d'huile d'olive pour 8 onces de tasse de café. Arrêtez-vous quand vous aimez le goût. Cela fonctionne de la même manière pour le café chaud et froid.

Nous avons quelques recommandations pour les mélangeurs qui, selon nous, seraient à la hauteur.

Avec cinq préréglages et des capacités d'auto-chauffage, ce mixeur est plus qu'équipé pour n'importe quelle tâche en cuisine, y compris Oleatos. Il peut fonctionner à dix vitesses différentes et deviendra un incontournable de votre cuisine.

Pour

• Une puissance inégalée
• Fonctionne sur toutes sortes de recettes
• Livre de recettes inclus
• Fait d'excellentes soupes
• Tampon inclus
• Grande capacité
• Affichage intelligent

Contre

• Les lames chauffent après une utilisation prolongée
• Mieux sur de grandes quantités
• Très bruyant
• Ne passe pas au lave-vaisselle

Nutribullet fabrique des boissons compactes, efficaces et parfaites à chaque fois. Le mixeur est livré avec une poignée amovible et un couvercle refermable, vous permettant ainsi d'emporter votre café avec vous si vous êtes pressé.

Pour

• Fait des boissons très douces
• Peut facilement alimenter des ingrédients durs
• Les commandes sont simples
• Cela ne prendra pas trop de place
• Accessoires pour emporter votre boisson en déplacement
• Prix ​​raisonnable

Contre

• Taille limitée
• Les lames ne peuvent pas aller au lave-vaisselle

FAQ

Est-il bon de mettre de l'huile d'olive dans son café ?

Bien que l'huile d'olive présente certains avantages pour la santé (elle contient beaucoup de graisses saines et d'antioxydants), il est bien préférable de l'utiliser avec vos aliments plutôt que dans votre café. Selon la personne, cela peut être bon pour vous, mais consultez d'abord un expert médical.

Les Italiens mettent-ils de l'huile d'olive dans leur café ?

J'ai contacté une foule d'Italiens, dont aucun n'ajoute, ni ne connaît quelqu'un qui ajoute de l'huile d'olive à son café. Il existe quelques exemples anecdotiques, mais ce n’est pas une tradition établie. De nombreuses familles méditerranéennes boivent une cuillerée d’huile d’olive le matin, mais pas avec leur café.

Aylah

Quel est le goût du café à l'huile d'olive ?

Mes premières gorgées étaient vraiment bonnes. Le café avait un goût vraiment velouté et l’huile d’olive a racheté des saveurs savoureuses et terreuses d’une manière que je n’avais jamais connue auparavant. Cependant, en une minute, mon huile s'était séparée du café, donc chaque gorgée était comme prendre une gorgée d'huile. Je n’ai pas eu besoin de crème hydratante car mes lèvres avaient un film gras. Désolé pour le graphique.

Existe-t-il des alternatives à l’huile d’olive dans le café ?

Si vous aimez le concept, mais pas l’huile, vous pourriez essayer le café pare-balles : il est crémeux, nourrissant et énergisant. Cependant, les nutritionnistes avaient beaucoup à recommander à la place de l’huile d’olive. Mary Sabat, une nutritionniste professionnelle, a recommandé d'expérimenter avec d'autres huiles, telles que l'huile de coco, le ghee ou l'huile MCT. L'huile de coco est riche en triglycérides à chaîne moyenne (MCT) qui peuvent aider à stimuler votre énergie et votre métabolisme, tandis que l'huile d'avocat contient des graisses saines et une variété de vitamines et de minéraux. Testez différents types d’huiles pour savoir laquelle vous convient le mieux.

Si aucun de ces éléments ne vous plaît, l’huile d’amande, l’huile de macadamia et l’huile de noisette peuvent ajouter des saveurs alternatives, des arômes de noisette et différentes graisses saines à votre café. J'ai déjà accidentellement ajouté de l'huile d'amande - une longue histoire - et ma première gorgée était délicieuse. Ce n’était pas bien mélangé car il me manquait un mixeur, mais j’aurais dû réessayer avant l’arrivée de Starbucks.

Notre verdict

L’Oleato est une tendance facile à suivre. Bien que cela puisse donner un coup de pouce au petit-déjeuner, je ne suis pas convaincu. Mon expresso secoué du matin ne risque pas d'être rempli d'huile d'olive. Préparez un café de très bonne qualité ; achetez de bons haricots; et prenez un bon petit-déjeuner, et vous ressentirez les mêmes bienfaits que l’Oleato, sans la couche d’huile peu attrayante.