Nespresso vs expresso – testés pour le goût, le coût et les différences techniques

Les machines Nespresso et expresso semblent presque identiques, mais ce sont des cafetières complètement différentes. Si vous vous demandez ce qui convient le mieux à votre cuisine et à votre dose de caféine, ne cherchez pas plus loin.

En tant qu'ancien barista, j'ai passé beaucoup de temps avec le meilleures machines à expresso sur le marché. Ces machines proches du commerce sont difficiles à battre ; ils peuvent atteindre des températures et des pressions comme aucune autre cafetière. Ils vous garantiront une tasse de café plus que gourmande. Cependant, ils peuvent devenir coûteux et extrêmement techniques, c’est pourquoi vous pourriez être tenté de chercher ailleurs. C'est là que vous trouverez Nespresso.

La marque emblématique de cafetières a littéralement l’espresso dans son nom. Leurs machines comptent parmi les meilleures cafetières à portion individuelle du marché. Même si je me considère normalement comme un snob du café, je dois admettre que Nespresso fait un excellent travail de café rapide.

Après avoir testé à la fois le meilleures machines Nespresso et les meilleures machines à expresso du marché, je suis bien placé pour vous aider à choisir celle qui vous convient le mieux. Je les ai comparés pour leur goût, leur valeur, leur convivialité, leur style et bien plus encore. Je vous ai même donné mes recommandations d'experts plus bas.

Quelle est la différence entre Nespresso et expresso ?

Même s'il n'y a presque aucune différence dans leurs noms, les machines Nespresso et les machines à expresso ont très peu de points communs. Le site de Nespresso indique que « pour comprendre les différences entre ces machines, vous devez d'abord comprendre la différence entre l'espresso et le café ». Bien sûr, ils proviennent tous du même grain, mais le processus d’extraction des arômes est complètement différent.

La méthode italienne classique et par excellence pour préparer le café utilise des machines à expresso. Ceux-ci soumettent du café fraîchement et finement moulu à des pressions et des températures élevées. La machine « aspire » ensuite l'eau à travers le marc d'espresso, produisant ainsi un « shot » d'espresso. Il a une saveur audacieuse, riche et crémeuse et est souvent plus épais que le café filtre ou le café à presse française. Ces shots constituent la base de tous les cafés : cappuccino, latte, Americano.

Nespresso ne se considère pas comme une machine à expresso, même si elle dispose de dosettes qui permettent de préparer des boissons de type expresso. Plutôt que d'utiliser des pressions et des températures élevées, Nespresso compare les processus d'infusion de ses machines au café filtre. Les machines Nespresso sont donc considérées comme des machines à café.

Les buveurs de café observateurs pourraient se demander « pourquoi les cafés Nespresso ont-ils une crème et pas les cafés filtre ? ». Nespresso dispose d'une technologie intelligente de « centrifusion » qui fait tourner le café à l'intérieur de la machine, créant une mousse épaisse semblable à une crème. La différence entre celle-ci et une crème authentique est que la mousse de Nespresso n'est pas indicative de la qualité ou de la quantité d'huiles de café extraites.

Les puristes du café diront que les machines à expresso produisent des cafés plus authentiques. Vous ne pouvez pas effectuer de réglages techniques sur votre Nespresso, donc si vous souhaitez changer de saveur, vous devrez sélectionner l'une de leurs dosettes de différentes couleurs. Sur les machines à expresso, vous pouvez « composer » votre machine en fonction de vos préférences en matière de saveur.

Étant donné qu'il existe de nombreuses différences, j'ai créé un tableau pour vous aider à comparer les deux.

Tête à tête

Avant d'entrer dans les détails de ce qui fait d'un Nespresso un Nespresso et d'une machine à expresso une option spécialisée, voici une comparaison rapide des deux. La plupart des différences sont plus générales que spécifiques au modèle, alors ne vous inquiétez pas si ce ne sont pas les cafetières spécifiques que vous envisagez.

Si vous aimez les machines à expresso techniques, c'est parfait. Il est équipé de toutes sortes de fonctionnalités, notamment une fonction de pré-infusion et de nombreuses personnalisations. Vous n’en trouverez aucun dans une machine Nespresso, donc si vous savez ce que vous aimez et que vous êtes particulièrement attentif à la façon dont vous buvez votre café, c’est une meilleure option.

Dryonner des roses

Comparé au Nespresso, le Breville est énorme. C’est facilement deux fois plus grand, voire trois. Cela vous coûtera également beaucoup plus cher (encore une fois, au moins trois fois ce que coûterait un Nespresso). De plus, si vous voulez juste un café rapide, une Nespresso automatise la plupart de votre préparation, éliminant ainsi le besoin de cuire le lait à la vapeur et d'ajouter de l'eau. Si vous n'êtes pas préoccupé par les saveurs super spécialisées et que vous placez la vitesse en tête de votre liste de priorités, vous serez mieux avec un Nespresso.

Les machines Nespresso séduisent ceux qui veulent un café délicieux, rapidement (et avec un minimum d'effort). Dans la machine à expresso Breville, vous pouvez choisir le type de grains de café que vous souhaitez boire, tandis que dans la Nespresso, vous êtes limité aux dosettes de la gamme Vertuo. Je dis limité, mais ils en proposent 30 +. J'en ai essayé la plupart et ils sont tous délicieux. L’un des avantages les plus attrayants des dosettes est qu’elles vous permettent de préparer des rôtis plus légers beaucoup plus facilement ; Les machines à expresso peuvent être assez dures pour le grain.

Si vous souhaitez un café au lait, vous devrez soit investir dans l'un des meilleurs mousseurs à lait, soit rechercher un modèle Nespresso spécifique (les Lattissima et Creatista textureront le lait). Dans le Breville, la lance à vapeur, bien que pratique, fera mousser un lait magnifiquement soyeux sans frais supplémentaires.

Tout ce que vous devez savoir sur Nespresso

Les machines à café Nespresso font partie des options en portion individuelle les plus chères du marché. Ils utilisent des capsules préemballées et une haute pression pour extraire un café beaucoup plus fort que le café filtre ordinaire.

Vous pouvez choisir entre une gamme de pods. Certains préparent des shots intenses d'« expresso » que vous pouvez traiter comme tels. Vous pouvez l'utiliser comme base pour préparer des lattés et des cappuccinos (à condition de posséder un mousseur à lait, en particulier l'Aeroccino de la marque, disponible chez Walmart). D'autres dosettes peuvent produire un café infusé à froid, un Americano ou tout autre café non laiteux de votre choix.

Vous verrez souvent Vertuo au nom des machines Nespresso. Il s’agit de leur principale gamme de produits et vous indique réellement lesquels de leurs dosettes vous pouvez utiliser dans votre machine. Par exemple, vous ne pouvez utiliser que des dosettes « Vertuo » dans une machine Vertuo, car elle dispose d'une technologie intelligente de lecture de codes-barres qui peut détecter le type exact de café que vous avez sélectionné.

Si la technologie de détection signifie que chaque Nespresso extrait parfaitement les saveurs de la dosette, elle peut aussi être un peu limitante. Les machines Nespresso sont incompatibles avec les dosettes réutilisables, les K-cups et autres options : vous devez acheter leurs dosettes exclusives. J'utilise la limitation dans un sens large, car il existe une gamme de 30 saveurs différentes dans la gamme Vertuo, à l'exclusion des versions spécialisées en édition limitée. Vous pouvez vous abonner à Nespresso Plus, ce qui signifie que vous recevez régulièrement leurs dosettes. Alternativement, vous pouvez les acheter au fur et à mesure de vos besoins. Quoi qu’il en soit, il existe de nombreuses options, mais dans une fourchette relativement restrictive, si cela a du sens.

J'ai testé une gamme de les meilleurs Nespresso du marché , mais ce sont mes trois favoris.

Idéal pour les débutants

Il n'y a pas mieux que le Vertuo ensuite. Ce modèle élancé prépare un café rapide, silencieux et délicieux. Vous devrez acheter un ensemble Vertuo Next si vous souhaitez préparer des cafés au lait.

Lisez notre revue complète de Vertuo Next

Idéal pour faire mousser le lait

Nespresso s'est associé à De'Longhi pour concevoir une machine experte pour les lattés, les cappuccinos et bien plus encore. La carafe à lait est excellente, mais ne moussera qu'avec une dosette (pas pour le chai ou le chocolat chaud).

Lisez notre revue complète de Vertuo Lattissima

Meilleur luxe

C'est ce qui se rapproche le plus d'un barista résidant. Il est magnifique, brasse parfaitement et peut devenir relativement technique. Cependant, vous paierez un prix élevé pour une machine aussi performante.

Puis-je nager pendant la grossesse

Lisez notre revue complète de Vertuo Creatista

Tout ce que vous devez savoir sur les machines à expresso

Les machines à expresso sont la crème de la crème des cafetières. Ce sont ceux que vous verrez dans votre café local. Ils fonctionnent avec 8 à 10 grammes de café finement moulu et extraient les huiles de café en forçant de l'eau chaude à haute pression à travers le marc.

Alex Spampinato , formateur barista, déclare : « il n'y a rien de tel que de préparer du café dans une machine à expresso. Il existe de très bons modèles relativement compacts sur le marché. Demandez à n'importe quel barista quelle cafetière il possède et ce sera probablement la Breville Bambino Plus. C'est incroyable'.

Il existe d'autres marques qui fabriquent de bonnes machines à expresso. Breville est une option fiable, tout comme De'Longhi et La Pavoni (une marque plus spécialisée destinée aux baristas). Nous avons également testé des modèles étonnamment bons fabriqués par des noms connus, tels que Smeg et KitchenAid. Ils vous surprendront.

Bien entendu, les machines à expresso font partie des cafetières les plus chères du marché. Ils sont également parmi les plus grands, vous devez donc être sûr que vous utiliserez le vôtre régulièrement et que vous resterez au courant de l'entretien.

Certaines machines sont équipées d'un broyeur intégré, mais pour d'autres modèles, vous devrez en acheter un séparément. Il s’agit d’une dépense supplémentaire dont vous voudrez peut-être tenir compte.

Idéal pour les experts

Le Barista Pro défend la première place de nos guides d’achat depuis près d’un an maintenant. Il prépare un délicieux café sans effort et est livré avec toutes les fonctionnalités techniques dont vous aurez besoin. Cependant, son prix est également élevé.

En savoir plus dans notre revue Barista Pro

Meilleure machine de luxe

Cette machine fait tourner les têtes. Il est époustouflant, élégant et peut préparer la plus large gamme de cafés délicieux (y compris infusés à froid) testés. Notre plus grande critique concerne le prix : il s’agit certainement d’un investissement de luxe.

En savoir plus dans notre revue La Specialista Maestro

Idéal pour les débutants

Souvent, la simplicité est préférable. La machine à expresso mince de KitchenAid peut préparer un délicieux café sans vider votre compte bancaire ni solliciter tout le comptoir. Vous aurez cependant besoin d’un broyeur séparé.

En savoir plus dans notre revue KitchenAid Artisan

FAQ

Nespresso est-il la même chose qu'un expresso ?

Vous pouvez faire confiance à Floraloasis.Nos évaluateurs experts passent des heures à tester et à comparer les derniers produits, vous aidant ainsi à choisir celui qui vous convient le mieux. Apprenez-en davantage sur la façon dont nous testons.

Vous pouvez obtenir des profils de saveurs presque identiques à ceux d’un expresso dans une Nespresso. Ils ne seront pas aussi riches et profonds qu’un expresso frais, mais ils s’en rapprocheront. De plus, vous pouvez traiter un « expresso » préparé dans une Nespresso comme vous le feriez avec un shot. Si vous avez un mousseur à lait, vous pouvez verser du lait cuit à la vapeur et créer un magnifique art du latte.

Bien que les cafés Nespresso puissent cocher bon nombre des mêmes cases qu’un expresso, ils sont également différents. Vous pouvez sélectionner des saveurs améliorées de caramel et de pastèque et préparer des infusions froides, des Americanos et des cafés filtre à partir de votre Nespresso. Même si les saveurs ne sont peut-être pas aussi spécialisées que celles d'une machine à expresso, il est possible qu'elle soit plus polyvalente.

Le café ou l'espresso Nespresso contiennent-ils plus de caféine ?

Selon les mesures de Nespresso, leurs « expressos et poumons réguliers dans les gammes Original et Professionnel varient de 40 à 130 mg de caféine par tasse, tandis que les cafés Vertuo varient de 60 à 200 mg par tasse ». L'intensité d'un café ne dépend pas de la quantité de caféine qu'il contient.

Une seule dose d'espresso frais contient 63 mg de café. Si vous deviez préparer un Americano ou un cappuccino d'un seul coup, le niveau de caféine serait inférieur à celui des cafés Nespresso. Cependant, la plupart des cafetières produisent un double shot, ce qui le rend relativement similaire à la teneur en caféine de Nespresso.