Le café pressé français est-il mauvais pour vous ? Conseils d'experts Le sujet brûlant de TikTok

Si vous êtes comme moi, au cours du mois dernier, votre TikTok aura été rempli de personnes vous demandant « Le café à presse française est-il mauvais pour vous ? Il existe de nombreuses informations sur les bienfaits du café pour le microbiome, votre apport en fibres et vos entraînements, mais y a-t-il des inconvénients à boire du café ? Le café est-il sain ? Et ma cafetière est-elle non toxique ?

Avec toutes ces questions, j’ai commencé à faire quelques recherches. J'ai d'abord examiné cafetières non toxiques (d'ailleurs, il y en a plein). Ensuite, j’ai approfondi le lien entre le café pressé français et le cholestérol. La plupart de vos favoris cafetières , comme les machines à verser ou à grains, conviennent parfaitement. Cependant, ceux qui utilisent la méthode d'infusion du café par immersion, comme les presses françaises et le café turc, laissent du marc de café dans votre tasse. Selon certaines recherches, ceux-ci contiennent de faibles niveaux de cholestérol. Cependant, à moins que vous ne buviez du café au gallon, cela n’aura aucun impact sur votre santé.

Pour obtenir l’avis d’experts, j’ai discuté avec des directeurs médicaux et des diététistes professionnels pour savoir si nous pouvons continuer à boire normalement ou si nous devons supprimer complètement le café. Je pense que vous trouverez leurs réponses rassurantes.

Le café pressé français est-il mauvais pour vous ?

Chaque fois que je posais la question aux diététiciens et aux professionnels de la santé : « Le café pressé est-il mauvais pour vous ? », ils finissaient toujours par parler des bienfaits du café.

Consommé avec modération, tous les experts recommandent le café dans le cadre d’une alimentation et d’un mode de vie sains. Norah Clark , une diététicienne professionnelle, m'a dit : « Le café regorge de vitamines B, de manganèse et de potassium. Il contient des nutriments qui peuvent vous protéger des maladies chroniques, telles que la maladie d’Alzheimer et la maladie de Parkinson. C'est également un ami de votre foie, avec des études célébrant sa capacité à prévenir les maladies du foie.

Malgré certaines inquiétudes, il semble que le café ait d’excellentes références.

Howey, responsable du café chez Moudre , a expliqué les bienfaits du café pour la santé. Il déclare : « Au milieu du champ de mines scientifique, une conclusion constante émerge : le café possède des propriétés anti-inflammatoires, un facteur crucial dans la lutte contre une myriade de problèmes de santé. Bien que les données scientifiques puissent être obscurcies, une consommation modérée de café montre des signes de promotion de la longévité, réduisant ainsi le risque de maladies telles que la maladie d'Alzheimer, le diabète et les maladies cardiovasculaires.

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Howey a de nombreux conseils pour sélectionner le meilleur café pour vos bienfaits pour la santé. Avec une mise en garde selon laquelle tout doit être apprécié avec modération. Il affirme que « des torréfactions plus foncées peuvent atténuer les avantages potentiels ». Les composés comme les antioxydants, essentiels à la santé, peuvent être réduits lors du processus de torréfaction. Les rôtis plus légers apparaissent comme les héros, préservant ces composés et offrant potentiellement davantage d'avantages pour la santé.

Les préoccupations courantes concernant le café à presse française se concentrent sur le cholestérol. Diététicienne diplômée Lori Walker m'a dit que « le café pressé contient des niveaux élevés de caféstol, un composé présent dans la partie huileuse des grains de café. Le caféstol a été associé à une augmentation du taux de cholestérol, ce qui peut potentiellement entraîner des maladies cardiaques s'il est consommé en grande quantité.

Ce n'est pas idéal, mais lorsque j'ai parlé avec Steven Fiore, chirurgien orthopédiste certifié, il a souligné que «les composés qui peuvent augmenter le taux de cholestérol n'ont qu'un faible effet du café.» La modération est la clé, alors écoutez les réactions de votre corps.

Lorsque je demandais à des professionnels de chiffrer une consommation excessive ou importante de café, ils suggéraient généralement que la limite était d'environ cinq tasses de café par jour. Dans une interview, Tim Spector , scientifique et chercheur intestinal, a déclaré : « Au moment où vous atteignez cinq tasses, vous dépassez probablement 300 milligrammes, ce qui est la ligne directrice pour une consommation maximale de café par jour. À ce niveau, même si vous bénéficiez de certains avantages des polyphénols, vous constaterez également les inconvénients de l’excès de caféine.

Tim est revenu à l'éloge du café, comme il l'a déclaré : « Les plus grandes études scandinaves ont montré que les buveurs de café ont une mortalité toutes causes confondues inférieure à celle des non-buveurs de café, mais, comme pour toute chose, la dose est le poison.

Le café pressé n'est pas mauvais avec modération, il n'est mauvais qu'en excès.

Les autres produits ne manquent jamais de qualité et de design. Le bec verseur à 360 degrés, l'intérieur antiadhésif et l'excellent filtre garantiront une tasse de café sans grains.

Contemporaine et élégante, la presse française Bodum est un beau design. Il est facile à utiliser et à nettoyer et le double filtre aide à éliminer la plupart du marc de café de la carafe.

Cette presse française possède un double filtre et est probablement la meilleure du marché. C'est cher, mais c'est un excellent isolant. Vous obtiendrez une tasse de café vraiment douce avec l'Espro.

Comment rendre le café pressé français plus sain

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Lori a suggéré que même si le café noir est sain, lorsque les gens ajoutent du sucre et de la crème à leurs boissons, la teneur en matières grasses et en calories augmente. C’est là que les graves conséquences négatives sur la santé sont préoccupantes. Bien sûr, le goût n’est peut-être pas aussi bon, mais elle a recommandé de remplacer la crème par du lait d’amande et le sucre par de la cannelle.

Elle a également suggéré d'utiliser des grains de café biologiques (j'aime bien ceux-ci), car ils ne contiennent pas de pesticides ni d'autres produits chimiques. Il est également bon d'utiliser de l'eau filtrée, ce qui réduit les contaminants présents dans votre café tout en améliorant son goût.

Si vous vous sentez toujours préoccupé par votre café, essayez de passer du café à piston au café à verser ou à une infusion froide filtrée sur papier, même si ce n'est qu'une tasse par jour. Ces styles de brassage produiront un profil de saveur similaire à celui de la presse française, mais sans le très faible risque de cholestérol supplémentaire. Si cela ne satisfait toujours pas vos envies de café, vous pouvez utiliser un filtre en papier dans votre presse française pour vous assurer qu'aucune mouture ni huile ne pénètre dans votre tasse de café.

Les machines à grains préparent le café par extraction, ce qui signifie que votre café sera corsé et bien filtré. J'adore cette cafetière automatique car elle peut préparer cinq types de café différents en quelques minutes.

Vous pouvez en savoir plus dans notre intégralité Philips série 3200 revoir.

Pour un café ultra-doux pouvant accueillir jusqu'à huit personnes, le Chemex est le choix parfait. Il est facile à nettoyer et vous pouvez également le conserver dans votre réfrigérateur. Si vous aimez le café infusé à froid, c'est également un moyen simple de préparer et de conserver votre mélange onctueux.

Emblématique parmi les buveurs d’infusions froides, le système Toddy facilite les infusions froides. Il utilise des filtres en papier, ce qui garantit qu'aucun marc parasite ne se retrouve dans votre tasse. Lors du test, j'ai trouvé que les saveurs sont incroyablement douces et rondes, je le recommande donc.

J'entre plus en détail dans mon Revue de Toddy Cold Brew .

FAQ sur la presse française

Quels sont les points négatifs du café presse française ?

Tous les cafés sont accompagnés d'avertissements. En tant que stimulant, il peut affecter votre sommeil et votre niveau d’anxiété. Les inconvénients directement liés au café pressé français sont qu'il prend du temps, demande des efforts pour être nettoyé et que du marc peut se glisser dans votre tasse à café. Ces sols contiennent une petite quantité de cholestérol, ce dont il faut être conscient si vous avez des problèmes cardiaques ou de santé.

Quelle est la façon la plus saine de préparer du café ?

L’utilisation de grains biologiques de haute altitude et d’eau filtrée donnera une tasse de café saine. Il existe une controverse sur la meilleure méthode de brassage : le papier filtre absorbe certaines des huiles délicieuses (et saines), tandis que les filtres métalliques laissent plus de saveur, mais ne produisent pas toujours la tasse la plus douce. Utiliser un Machine à expresso évite ces deux problèmes, et c'est mon choix.

Le versement est-il plus sain que la presse française ?

Le café pressé français peut augmenter votre taux de cholestérol, ce qui peut avoir des conséquences négatives sur votre santé. Bien que le papier filtre à verser puisse extraire certaines des huiles saines, si vous êtes prudent, un filtre à verser est l'option la plus saine. N'oubliez pas de consommer du café à piston et du café à verser avec modération.

Est-il préférable pour moi d’utiliser de l’eau filtrée dans mon café ?

Cette question s’ajoute à de nombreuses autres questions sur le café liées à la santé. J'ai consacré un article entier à la question de savoir si vous devez utiliser de l'eau filtrée dans votre café, mais voici les gros titres : les minéraux contenus dans l'eau non filtrée peuvent être bons pour la santé, mais il existe d'autres impuretés ou produits chimiques qui ne seront pas aussi bons ( et ils rendront votre café moins consistant). En règle générale, il est préférable d'utiliser de l'eau filtrée dans votre café.

Les experts médicaux m'ont rassuré sur le fait qu'il n'y a rien de mal à consommer du café pressé avec modération. Bien qu'il y ait du cholestérol dans le café pressé français, les quantités et les effets sont très faibles si vous ne buvez pas trop de tasses de café chaque jour. Étant donné que le café pressé français présente de nombreux avantages pour la santé, je suis heureux de continuer à profiter d’une infusion corsée. De plus, vous pouvez faire tellement de choses avec une presse française, certaines choses qui ne sont même pas liées au café, alors je garderai la mienne en première place sur mes comptoirs.