Comment tailler les poiriers – pour maximiser la production de fruits
Apprendre à tailler les poiriers vous aidera à obtenir une récolte exceptionnelle. Que vous possédiez un grand verger ou que vous cultiviez des poiriers en pots sur un balcon ou une terrasse, cueillir vos propres fruits directement sur l'arbre est un bonheur absolu.
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Il existe six principaux États producteurs de poires aux États-Unis : New York, Californie, Oregon, Michigan, Washington et Pennsylvanie. On y cultive des poires européennes communes, Pyrus communis et poires asiatiques, Pyrus pyrifolia , produisant de nombreuses variétés de poires à cuire et à manger – des poires de dessert – avec une myriade de saveurs sucrées et de textures fruitées.
Les poiriers font partie des meilleurs arbres fruitiers à cultiver, et certaines variétés, comme les poires asiatiques, font également partie des arbres fruitiers à la croissance la plus rapide .
Ils poussent bien dans Zones de rusticité aux États-Unis 4-8, bien que certains cultivars spécifiques puissent également être cultivés dans les zones 3, 9 et 10. Les poiriers aiment le soleil mais nécessitent une longue période de froid en hiver, ce qui stimule ensuite la production de boutons floraux au printemps une fois que l'arbre sort de sa dormance. .
Que tu grandisses treillis , poiriers en cordon, en éventail, en pot ou sur pied dans le cadre de votre idées de potager , apprendre à tailler correctement les poiriers au bon moment de l'année est fondamental pour que vos arbres restent productifs.
Comment tailler les poiriers
Lorsque vous apprenez à tailler les poiriers, comme pour la taille des arbres fruitiers en général, la leçon la plus importante est de toujours utiliser des sécateurs, des cisailles, des coupe-bois ou une scie à main propres et bien aiguisés en fonction de la taille du matériau que vous coupez. Désinfectez toujours les outils pour éviter de transmettre des maladies.
Prenez un moment pour regarder votre arbre et observez sa forme. Votre arbre est-il encombré de pousses d'eau fouettées ?
Retirez toutes les branches mortes, malades ou endommagées ; cela concentre l’énergie dans la production de fruits. Si votre arbre souffre de problèmes fongiques, de ravageurs ou de maladies, tels que le chancre, le feu bactérien, l'acarien du poirier ou la rouille du poirier, la taille devrait aider à empêcher leur propagation.
« La taille annuelle et l'éclaircissage des fruits sont essentiels aux soins de base des arbres. Aucun arbre ne prospérera sans une taille régulière, tandis que l'éclaircissage est souvent nécessaire pour obtenir une qualité de fruit optimale et maintenir la production annuelle », conseille Steve Cummins de Pépinière Cummins , Ithaque, New York.
Dans un verger avec des arbres autoportants, vous visez une forme de vase ouvert au centre pour permettre à beaucoup de lumière et d’air de circuler. La circulation de l’air est essentielle pour réduire la propagation des maladies fongiques.
« Essayez de créer une forme de verre à vin : un tronc surmonté d'une couronne de branches formant une coupe », explique Zelah, jardinier à Yeo Valley Bio .
« Créer un centre ouvert sur votre poirier peut être légèrement délicat car les branches ont tendance à être plus droites. »
Quel mois taillez-vous les poiriers ?
Les meilleurs mois pour tailler poiriers sur pied sont les mêmes que la taille des pommiers – pendant les mois d’hiver, une fois que les arbres sont en dormance. Espalier , ventilateur et n'importe quel cordon poires dressées que vous cultivez dans le cadre de votre idées de treillis pour potager , ont besoin d’une taille d’été pour conserver leur forme.
Comment tailler les poiriers en espalier
La période privilégiée pour tailler en été les poiriers en espalier s'étend de la mi-juillet à la fin août, selon le climat de la région où vous habitez.
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La taille estivale des poiriers limite la croissance et aide à maintenir une bonne forme structurelle. Les espaliers sont particulièrement ornementaux en tant qu'idées de jardin vertical et constituent un élément de jardin impressionnant. La taille d'été garantira donc que votre poirier reste non seulement une culture productive, mais aussi un point focal à admirer.
Richard Borrie, copropriétaire de Arbres à reinettes oranges conseille : « La taille des fruits est parfois meilleure également, car il y a généralement moins de fruits, et l'arbre peut également consacrer plus d'énergie aux fruits plutôt qu'à la croissance végétative. »
Taillez les poiriers formés en espalier en réduisant les nouvelles pousses sur les pousses latérales précédemment taillées à une feuille de la grappe basale et en supprimant les pousses qui nuisent à la forme générale, en particulier la croissance verticale.
Les grappes basales sont la rosette étroitement espacée de deux à quatre feuilles à la base d'une pousse. Les nouvelles pousses de plus de 20 cm peuvent être réduites à trois feuilles à partir d'une grappe basale.
«Le palissage des arbres fruitiers de cette manière peut faire une différence notable dans la saveur des fruits, par rapport aux arbres autoportants», explique Richard Borrie.
Vous souhaitez conserver la forme des étages en espalier, réduire la croissance du feuillage, ce qui concentrera l’énergie de l’arbre et exposera les fruits à davantage de soleil.
« À placer sur un mur exposé sud ou ouest, car ils préfèrent une exposition ensoleillée. Des positions plus froides affecteront la floraison », conseille Zelah de Yeo Valley. «Une fois que la taille de formation leur a donné la forme souhaitée, taillez en été.»
Comment tailler les poiriers dressés en éventail
Taillez les poiriers dressés en éventail à la fin de l'été, lorsque la croissance vigoureuse a ralenti, cela aidera à réduire la repousse. Taillez toujours les arbres fruitiers par temps sec pour réduire le risque de propagation de maladies fongiques.
« Même si les éventails n'ont pas le style formel des espaliers, ils sont plus faciles à entretenir et un peu plus productifs », explique Richard Borrie. «En plus de leur capacité de production, les éventails et les espaliers ont une valeur ornementale intéressante dans le jardin», ajoute-t-il.
La taille d'hiver étape par étape
Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles les poiriers ont besoin d'être taillés en hiver, tout comme c'est le cas pour les poiriers. tailler un cerisier . Il s’agit notamment de « maintenir la vitalité et promouvoir une nouvelle croissance ; pour éviter la surproduction de fruits, qui peut amener l'arbre à cesser sa production régulière de fruits et à devenir bisannuel », conseille Steve Cummins.
Zelah de Yeo Valley propose les conseils suivants, étape par étape, sur la façon de tailler un poirier en hiver lorsque les arbres sont en dormance.
« Le principe de base de la taille est de réduire de moitié les nouvelles pousses en un bourgeon orienté vers l’extérieur et d’éliminer les pousses qui se forment au mauvais endroit. Ceci est effectué en hiver. Si vous avez acheté un arbre d'un an, ou une jeune fille, vos trois premières années pourraient ressembler à ceci :
- «Hiver 1 : coupez le leader central à l'endroit où la couronne doit se former.
- «Hiver 2 : la réduction devrait entraîner la formation de trois ou quatre bonnes pousses. Coupez chacun en deux pour obtenir un bourgeon orienté vers l'extérieur.
- «Hiver 3 : coupez la moitié de chaque tige principale en un bourgeon orienté vers l'extérieur. Plus le porte-greffe est vigoureux, plus vous passerez d’années à la taille de formation.
La taille stimule la croissance. Si on les laisse pendant un an, des bourgeons fruitiers se développeront à la base de la tige. « La tige peut ensuite être taillée jusqu'aux bourgeons, ce qui générera des éperons fructifères, au lieu d'envoyer davantage de croissance. Les pousses latérales peuvent être laissées pour former des bourgeons fructifères », conseille Zelah.
Comment tailler un poirier mature ?
« À mesure que votre poirier mûrit, la clé de la taille est de trouver un équilibre. Vous ne voulez pas trop revigorer l’arbre avec une taille excessive », explique Steve Cummins.
Les poires donnent de meilleurs fruits sur du bois âgé d'environ deux à trois ans, alors alternez la taille chaque année autour de votre arbre, même si elles fructifieront sur du bois plus âgé. Contrairement aux pommiers, les poires donnent de bons fruits sur des branches verticales. Échelonnez la taille plutôt que de scalper toute la canopée.
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Essayez d'enlever toutes les branches mortes, malades ou endommagées et conservez la forme afin qu'il y ait beaucoup de lumière et de flux d'air atteignant les fruits.
Comment tailler un poirier en pot
Les poiriers font partie des meilleurs arbres à cultiver en pot et il est facile d'apprendre à tailler les poiriers ainsi cultivés. Les poires sont cultivées sur porte-greffe greffé, choisissez donc une variété naine adaptée aux pots ; Le porte-greffe « Coing C » est idéal. Si vous achetez un poirier approprié en pot, la taille peut être réduite au minimum.
«Vous pouvez tailler pour réduire la taille de l'arbre, mais en choisissant d'abord un porte-greffe approprié, vous garantirez que l'arbre ne dépassera jamais une certaine taille», explique Zelah de Yeo Valley.
Assurez-vous de savoir quand arroser les plantes et de garder les pots bien arrosés et nourris avec un aliment riche en potassium afin que les fruits soient nourris de nutriments et ne subissent pas de stress hydrique.
Quels sont les avantages du palissage des poiriers ?
Que vous choisissiez l'éventail, le cordon ou l'espalier, le palissage des poiriers présente de nombreux avantages.
«Le fruit reçoit plus de lumière, ce qui contribue à améliorer le développement des sucres naturels et la couleur du fruit», conseille Richard Borrie. « Vous limitez naturellement la récolte par rapport à un arbre isolé, et cela peut également contribuer à améliorer la saveur. »
Un autre avantage des fruits formés est qu’ils sont économiques en termes d’espace ; tant que vous disposez d'un mur ensoleillé, vous pourrez profiter d'une récolte de fruits abondante dans une fraction d'espace par rapport à un verger, c'est donc un bon choix pour les arbres pour les petits jardins.
DONC
'Si vous vous entraînez contre un mur de briques orienté au sud, le microclimat vous permet de cultiver des variétés qui nécessiteraient normalement un climat plus chaud et il est relativement facile de protéger l'arbre du gel ou des oiseaux', explique Richard Borrie.
Peut-on couper un poirier ?
Soyez prudent lorsque vous coupez un poirier. Une taille dure peut attirer la pourriture, alors évitez de retirer les grosses branches à moins que cela ne soit absolument nécessaire ; de même, n’enlevez pas les petites pousses.
La taille favorisera une nouvelle croissance vigoureuse, donc à moins que vous ne deviez retirer ce matériau, laissez-le tel quel. Les maladies fongiques peuvent pénétrer dans les espaces ouverts, alors considérez toutes les coupes effectuées et déterminez si vous avez vraiment besoin de faire cette coupe.
Il vaut mieux tailler peu que trop. Comparées aux pommiers, les poires sont moins vigoureuses et donnent donc de bons résultats même si elles ne sont que légèrement taillées.
«Une fois votre arbre établi, essayez de réduire au minimum la taille si possible», conseille Zelah. « Si votre arbre produit une bonne récolte chaque année, il y a de bonnes raisons de ne rien faire. »