Comment faire pousser du chou-rave – tout ce que vous devez savoir sur le chou-navet original

Apprendre à cultiver le chou-rave vous présente l’un des légumes les plus intrigants visuellement que vous puissiez cultiver. Ressemblant un peu à un extraterrestre d’un film d’horreur, le chou-rave (qui signifie « chou-navet » en allemand) est une culture fascinante.

Tel un croisement entre un brocoli, un navet et une pomme, le chou-rave décalé ( Brassica oleracée était. gongylodes ) pousse de longues branches feuillues drapées autour d’une tige gonflée. Ces tiges gonflées (appelées « bulbes ») se développent rapidement au-dessus du sol avec un minimum de bruit. Et comme ces crucifères sont des cultures de saison fraîche, elles constituent un choix parfait pour démarrer sur la parcelle tôt dans l’année et plus tard dans la saison.

Croquant et croquant, le chou-rave est riche en vitamines C et A, en potassium, en fer et en calcium, et les tiges et les légumes verts peuvent être dégustés. Il est idéal pour augmenter la densité osseuse, réguler la tension artérielle et améliorer la santé oculaire, et ajoute une fraîcheur poivrée aux salades et aux sautés. En plus d'être résistante au gel, elle est plus résistante à la sécheresse et plus résiliente que les autres crucifères et, selon les variétés que vous cultivez, peut être cultivée de l'été à l'hiver. Alors si vous avez envie d'ajouter un goût d'aventure à votre idées de potager , pourquoi ne pas essayer l'un des légumes les plus résistants du marché ?

Le chou-rave est une culture de saison fraîche et tire le meilleur parti des périodes les plus froides du calendrier de jardinage.

Conditions idéales pour cultiver le chou-rave

Les principaux éléments d’une culture réussie du chou-rave sont le soleil, une hydratation fréquente et l’espace. Pour l'essentiel, ces cultures font partie des légumes les plus faciles à cultiver et vous n’aurez pas besoin de faire grand-chose en termes de préparation du sol. Mais le bon endroit est celui qui offre à vos cultures émergentes au moins six heures de soleil par jour, plus un sol humide et bien drainé avec une couche supérieure de compost ou de matière organique similaire bien décomposée. Bien que le chou-rave puisse s'adapter à la plupart des types de sols, à l'exception des sols gorgés d'eau et desséchés, il préfère les sols avec un pH de 6 à 7. Cultiver dans un lit surélevé peut faciliter le drainage, à condition qu'il y ait suffisamment de profondeur pour les racines.

Le chou-rave n’est pas un producteur difficile et n’a pas une longue liste d’exigences. Cependant, Nancy Awot-Trout , spécialiste de l'horticulture chez Burpee Gardening, conseille d'être prudent si vous plantez là où vous avez déjà cultivé des choux ou des choux-fleurs, car cela pourrait exposer vos cultures à des carences en nutriments. «Ne plantez pas au même endroit où vous avez planté quoi que ce soit de la famille des brassicacées pendant au moins deux ans», explique Nancy. En dehors de cela, ces plantes sont faciles à vivre. Les amateurs de compagnonnage découvriront que ces cultures prospèrent aux côtés des concombres, des betteraves, de la ciboulette et des oignons.

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Les plates-bandes surélevées constituent d'excellents sites de plantation pour le chou-rave à condition que la terre soit profonde et bien drainée.

Quand et comment faire pousser du chou-rave

Le chou-rave peut être commencé au printemps et en été, selon la variété. N'oubliez pas qu'il s'agit de cultures de saison fraîche et appréciez le temps pour s'établir et mûrir lorsqu'il y a moins de risque d'exposition à des températures extrêmes. Cependant, comme le souligne Bob Flowerdew, expert en matière biologique chez Amateur Gardening, le chou-rave bénéficie d'une phase précoce de chaleur (sous verre s'il commence au printemps) avant de mûrir dans des conditions plus fraîches. À l'inverse, même si ces cultures rustiques ont meilleur goût après avoir été exposées à un léger gel, il est sage de recouvrir les plantes en développement d'une couverture, d'un tunnel ou d'un cadre froid pour les protéger. protéger du gel si des vagues de froid extrêmes sont attendues.

Si vous commencez au printemps, vous pouvez semer à l’extérieur tant que le sol n’est pas gelé (visez 45 °F ou plus). Si vous semez à l’intérieur, assurez-vous simplement de pouvoir planter à l’extérieur afin que les cultures puissent profiter pleinement du temps printanier plus frais avant que les choses ne se réchauffent. Alternativement, semez en été pour que les cultures soient dans le sol et fleurissent au moment où les semaines d'automne les plus fraîches arrivent. Selon l'endroit où vous habitez et les variétés que vous choisissez, vous pouvez semer à tout moment entre février et août. Ces plantes se portent bien dans les zones de rusticité USDA 3 à 9 et prospèrent à des températures comprises entre 60 et 70 °F.

Il existe deux principaux types de chou-rave : le vert et le violet. Il est préférable de semer les variétés vertes au printemps, tandis que ceux qui aiment les plantes violettes devraient semer en plein été. Les variétés violettes sont les plus rustiques et peuvent potentiellement être récoltées jusqu'à l'hiver si elles sont traitées avec soin. Certaines des meilleures variétés « précoces » incluent « Viennese Early White », « Olivia », « Korist », « Korfu » et « Grand Duke », tandis que celles après les récoltes d'automne devraient considérer « Purple Vienna », « Gigante », « Kolibri ». » et « SuperSchmelz ».

Plusieurs variétés de chou-rave sont violettes, comme le « Purple Vienna », le « Purple Danube » et le « Kolibri ».

Comment planter du chou-rave à partir de graines

Cultiver du chou-rave à partir de graines est simple. Vous pouvez les démarrer à l’extérieur et à l’intérieur. Quoi qu'il en soit, traitez la terre avec du compost ou des matières organiques vieillies, ainsi qu'un peu de poisson, de sang et d'os, environ trois semaines avant la plantation.

Que vous commenciez à l'intérieur ou à l'extérieur (direct) sera déterminé par la variété, le moment où vous souhaitez récolter et la probabilité que des conditions météorologiques extrêmes perturbent la croissance. Cependant, comme Jardinage amateur L’experte en légumes Lucy Chamberlain l’indique, il est possible de profiter de récoltes croquantes même si la météo est moins prévisible, si l’on respecte quelques principes clés.

• Si vous commencez à l’intérieur, semez dans des modules de compost humide, en plaçant deux graines par cellule. La germination doit avoir lieu dans les 10 à 14 jours suivant le semis.
• Attendez quatre semaines avant de s’endurcir et de transplanter dans les positions définitives. Les semis sont prêts à être plantés lorsqu'ils mesurent 2 pouces de hauteur.
• Si vous semez directement, semez en forets d’un demi-pouce de profondeur. Assurez-vous que la terre est humide et semez finement (avec des graines placées à environ 2 pouces d'intervalle). Couvrir d’une légère couche de terre et d’eau.
• Pour les semis en extérieur, recouvrir d'une serre-tunnel, d'un cadre froid ou d'une cloche, selon les risques de fortes gelées. Couvrir avec un filet ou une toison horticole peut également se défendre contre des parasites comme la mouche des racines du chou.
• Semis fins en extérieur une fois que vous avez repéré la première paire de vraies feuilles, en vous assurant que les plantes restantes sont espacées de 8 à 12 pouces.
• Réalisez des semis successifs toutes les trois semaines de mars à août pour garantir une saison de récolte prolongée jusqu'à l'hiver.

Feuilles de lit à vendre

Éclaircissez vos plants de chou-rave dès l'apparition des premières vraies feuilles et assurez-vous lors de la plantation qu'elles sont bien espacées.

Comment faire pousser du chou-rave en pot

Si vous souhaitez cultiver du chou-rave dans des conteneurs, vous le pouvez. Les principaux facteurs du jardinage en pot sont les mêmes que ceux de la plantation au sol : la lumière, l’humidité et l’espace. Plus vous pouvez laisser d’espace autour de chaque plante, mieux c’est. Pour cette raison, il est préférable de sélectionner le plus grand conteneur possible, au moins lors de l’empotage des cultures jusqu’à leur position finale ; envisagez des auges, des jardinières extérieures ou des seaux de cinq gallons avec des trous de drainage ajoutés. La profondeur du conteneur est essentielle car vous devez laisser suffisamment d'espace pour le développement des racines (trouvez quelque chose d'au moins 15 pouces de profondeur et de largeur).

Gardez à l’esprit que si vous utilisez de l’argile ou de la terre cuite non vernissée, les pots sécheront plus rapidement que le plastique et vous devrez arroser les plantes plus fréquemment. Gardez un œil vigilant sur les niveaux d’humidité et assurez-vous que le compost ne se dessèche jamais. Le chou-rave est tolérant à la sécheresse, mais des épisodes prolongés de déshydratation auront un impact sur la qualité et la saveur de la tige. Gardez les conteneurs sur un balcon ou une terrasse ensoleillée, mais tenez compte de l'ombre partielle lors des journées chaudes. Un léger paillis de copeaux de bois, de mousse ou d’herbe coupée peut aider à retenir l’humidité.

Éclaircissez les plants en pot comme vous le feriez pour les plantations standard et assurez-vous que le chou-rave établi est limité à un par pot pour les meilleures chances de réussite de la culture. Sélectionnez également les variétés dont les temps de maturation sont les plus rapides. Parmi les meilleurs pour la culture en conteneurs figurent le « Grand Duke » et le « Kolibri », qui mûrissent tous deux en 50 jours environ, et le « Konan », qui peut être récolté dès 45 jours après la plantation.

Vous pouvez facilement commencer le chou-rave en pot, mais si vous avez l'intention de le conserver dans des récipients, assurez-vous qu'il est profond et bien nourri.

Prendre soin du chou-rave

Une fois que vous savez comment cultiver le chou-rave, ces plantes sont assez simples à entretenir. Votre principale préoccupation est d’arroser fréquemment les plantes pendant la saison de croissance. Selon Nancy Awot-Traut, le chou-rave a besoin d'un pouce de pluie par semaine. Il est important de maintenir des niveaux d’humidité équilibrés afin que les cultures émergentes ne se dessèchent pas et ne deviennent pas ligneuses et amères. Donnez aux plantes un bon paillage avec de la paille, de l’herbe coupée ou des copeaux de bois pour garantir que les niveaux d’humidité ne baissent pas. Cela peut également contribuer à réduire les niveaux d’humidité, en particulier par temps chaud. L'alimentation liquide appliquée toutes les trois ou quatre semaines stimulera la croissance des feuilles. Vous souhaiterez peut-être également compléter les niveaux de compost tous les mois pour donner aux plantes un apport d’azote.

Une autre considération importante est de garder un œil sur le développement des mauvaises herbes. Essayez de vous débarrasser des mauvaises herbes dès que vous les repérez, et pendant qu'elles sont encore jeunes, petites et relativement faciles à déloger ; assurez-vous d’enlever les mauvaises herbes à la main. Attention toutefois à ne pas perturber le système racinaire des jeunes plants. Lors de la culture du chou-rave, la seule autre chose à surveiller est l’espacement entre les plantes. Si vous avez éclairci et planté correctement, cela ne devrait pas poser de problème, mais si les choses commencent à paraître encombrées, prenez des mesures pour y remédier le plus rapidement possible, de sorte que les plantes cultivées soient espacées d'environ 12 pouces.

Soyez attentif aux mauvaises herbes émergentes, mais veillez à ne pas perturber les racines des cultures en développement.

Problèmes liés à la culture du chou-rave et comment les résoudre

Il est vrai que la culture du chou-rave comporte certains des mêmes risques que n’importe quel brassica, mais si vous faites attention, vous ne sacrifierez pas la qualité ou le rendement de la plante. En fait, le chou-rave a tendance à être moins affecté que d’autres crucifères comme le chou. Il existe un certain nombre de ravageurs et de maladies à prévoir, mais si vous prenez des mesures préventives, vous pouvez minimiser certains risques. Quelques parasites, comme les limaces, peuvent être inévitables, mais vous pouvez vous débarrasser des escargots et autres si vous agissez rapidement. Voici quelques-uns des principaux problèmes :

Clubroot : L’ennemi classique du brassica. Vérifiez le feuillage rabougri et les racines gonflées. Assurez-vous que le sol soit alcalin (en ajoutant de la chaux) pour atténuer cela, et vérifiez que le sol est bien drainé : des plates-bandes surélevées peuvent également aider. Pucerons : Attention aux feuilles jaunes, déformées, collantes ou tombées. Vous pouvez vous débarrasser des pucerons en introduisant des plantes compagnes comme les capucines et des prédateurs utiles comme les chrysopes ou en pulvérisant de l'eau savonneuse sur les feuilles. Vers du chou : Vous pourrez apercevoir des chenilles vertes, des feuillages à œufs gros ou jaunes. Cueillez les parasites à la main et enlevez les feuilles endommagées. Prévenez avec un filet horticole et combattez avec des insecticides biologiques. Oïdium : Le signe révélateur est une couverture farineuse qui saupoudre le feuillage. Réduire le risque de oïdium avec une bonne circulation d'air entre les plantes et choisissez des variétés résistantes aux maladies comme 'Olivia' et 'Gigante'. Mouche des racines du chou : Si vos plantes flétrissent et que vous voyez des asticots blancs sur les racines, cela pourrait en être la cause. Réduisez le risque avec des filets horticoles ou des nématodes. Les colliers du chou peuvent empêcher la mouche des racines de pondre.

Les trous dans les feuilles peuvent être le signe de choux blancs, mais si le problème est résolu à temps, vos cultures ne sont pas condamnées.

Récolter votre chou-rave

Récoltez le chou-rave environ 45 à 60 jours – ou six à sept semaines – après la plantation. Nancy Awot-Traut recommande de récolter la tige lorsque le bulbe mesure environ 2 à 3 pouces de diamètre et que les feuilles sont encore jeunes et tendres. Vous pouvez manger à la fois le bulbe et les légumes verts (qui peuvent être mangés comme les épinards).

Récoltez les tiges en coupant à la base avec une lame bien aiguisée afin de ne pas déranger les plantes voisines. Le chou-rave est le plus tendre consommé frais après la récolte, bien que vous puissiez le conserver au réfrigérateur pendant une semaine ou deux. Ainsi, même si vous pouvez conserver les oignons, l'ail et les pommes de terre pendant des mois, vous obtenez les meilleures saveurs du chou-rave si vous le mangez immédiatement. Épluchez et tranchez, coupez en dés, en cubes ou en purée, et dégustez cru ou cuit.

tondeuse à gazon

Vous pouvez récolter le chou-rave dès six semaines après la plantation

FAQ

Pourquoi mon chou-rave n’a-t-il pas fait pousser de bulbe ?

Si vous ne voyez pas la tige gonflée distinctive quelques semaines après la plantation, il y a plusieurs raisons. 'Habituellement, cela se produit lorsque les plantes sont trop rapprochées', explique Nancy Awot-Traut de Burpee. Assurez-vous qu'ils sont espacés de 6 à 9 pouces, ajoute-t-elle. Les cultures peuvent également avoir été exposées à des températures extrêmes ou au gel, maintenues trop longtemps à l’ombre ou privées d’eau. Lorsque vous cultivez du chou-rave, surveillez l’ensoleillement et les niveaux d’humidité. Si cela peut vous aider, vous pouvez toujours manger les tiges et les feuilles, même si le bulbe n'apparaît pas.

Pourquoi mon chou-rave est-il boisé et craquelé ?

Lorsque vous cultivez du chou-rave et que vous vous retrouvez avec des bulbes ligneux, c’est généralement parce que vous avez laissé les cultures en terre trop longtemps. Récoltez lorsque les bulbes mesurent environ 2 à 3 pouces de diamètre, explique Nancy Awot-Traut de Burpee. Il se peut également que les cultures aient été exposées à des températures chaudes ou qu’elles n’aient pas reçu suffisamment d’eau. Même si le chou-rave est un excellent choix pour les plantations tolérantes à la sécheresse, il peut être stressé s'il est négligé, alors hydratez-vous bien. Les bulbes fissurés sont également le signe d'un manque d'eau, ou peut-être d'un excès d'engrais azoté, explique Nancy.

Le chou-rave peut-il pousser à partir de boutures ?

En supposant que vous vouliez savoir comment faire pousser du chou-rave à partir de boutures de plantes , notre conseil est le suivant : essayez-le, mais ne comptez pas uniquement sur cela comme seul moyen de propagation. C’est une option supplémentaire amusante, mais la culture à partir de graines est généralement plus fiable et beaucoup plus simple. Si vous essayez, assurez-vous que vos boutures ont deux ou trois feuilles et placez-les dans l’eau jusqu’à ce que vous voyiez une racine. Lorsqu'il mesure quelques centimètres de long, mettez-le en pot et placez-le sous un cadre froid ou une cloche avant de le durcir et de le planter.