10 choses importantes que j'aurais aimé savoir sur les friteuses à air avant d'en acheter une

J'adore ma friteuse à air et c'est facilement l'un des ajouts les plus pratiques à ma cuisine. Cependant, il y a beaucoup de choses que j'aurais aimé savoir avant de l'acheter. Bien que je ne sache pas si cela aurait influencé ma décision de me lancer dans le mode de vie des friteuses à air, je ne sais pas, mais cela pourrait affecter la vôtre.

Lors de l'utilisation du meilleures friteuses à air pour la première fois, j'ai découvert qu'il fallait parfois faire des essais et des erreurs pour trouver comment la machine fonctionnerait le mieux pour moi. J'ai certainement fait des erreurs en apprenant à utiliser une friteuse à air et j'ai passé presque trop de temps à déterminer précisément quoi cuisiner dans une friteuse à air pour obtenir les meilleurs résultats. J'ai donc l'impression de tout savoir maintenant sur les avantages et les inconvénients de ces machines « miracles ». .

Voici donc les 10 choses que j’aurais aimé savoir avant d’acheter ma friteuse à air, les bonnes et les mauvaises.

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1. J’avais encore besoin d’utiliser de l’huile

Maintenant, les manuels disent tous que vous n'avez besoin que d'un peu d'huile (le cas échéant !) lors de la cuisson dans votre friteuse à air et c'est certainement un conseil que j'ai suivi depuis un certain temps, mais c'est l'un des plus courants. erreurs de friteuse à air . Il est impossible de nier que tout aliment cuit a meilleur goût avec un peu d’huile ou de graisse.

Maintenant, cela ne me semble pas très « bon pour la santé de la friteuse à air », mais je trouve que manger des aliments plus agréables avec un petit jet d'huile est bien meilleur pour moi personnellement que des aliments plus fades – même si c'est plus « sans culpabilité ».

J'ai trouvé qu'il est préférable d'utiliser une huile en aérosol dans une friteuse à air plutôt que de verser de l'huile comme je le ferais sur une plaque à pâtisserie ou une poêle, mais il est important d'éviter les huiles en aérosol contenant de la lécithine. Cet étrange produit chimique, bien que sans danger pour les aliments, interagit horriblement avec le métal chauffé – qu'il s'agisse d'une friteuse à air ou d'une poêle chaude – et détruit la surface antiadhésive au fil du temps, rendant impossible la cuisson ou le nettoyage (croyez-moi, j'ai appris cela durement). chemin).

2. Ils ne « font pas forcément frire », malgré leur nom

Lorsque les friteuses à air sont sorties pour la première fois, j’étais particulièrement enthousiasmé par l’idée de ne plus avoir à me battre avec de l’huile brûlante chaque fois que je voulais des aliments frits à la maison. Malgré cela, cependant, les friteuses à air ne « font frire » techniquement rien. Au lieu de cela, ils rendent les choses croustillantes comme le fait un four ventilé – mais en mieux.

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Bien sûr, cela rend une friteuse à air beaucoup plus saine qu’une friteuse, même si la même sensation n’est pas tout à fait là. Ma nourriture est certainement croustillante avec un croquant satisfaisant (et fondamentalement sans graisse), mais si vous voulez du poulet frit vraiment gourmand, par exemple, une friteuse peut toujours être nécessaire à côté.

3. Ils peuvent parfois être difficiles à nettoyer

Savoir comment nettoyer correctement une friteuse à air est important pour plusieurs raisons, et mon astuce d'utilisation préférée vinaigre pour déplacer la graisse cuite sur ma friteuse à air m'a certainement permis d'économiser du temps et de l'argent dans le passé.

Cependant, apprendre à nettoyer la machine a été difficile au début, car les nombreux composants ne peuvent pas être mouillés. Alors que les pièces amovibles sont simples à nettoyer, les composants intérieurs tels que l’élément chauffant et le ventilateur sont, hélas, presque impossibles à nettoyer en profondeur. La petite taille de la cavité fait qu’il est difficile d’y mettre la main et de l’essuyer avec un chiffon légèrement sec.

Cela me fait me demander combien de temps ma machine pourrait durer.

4. Il en existe tellement de types qu’il est important de faire des recherches avant d’acheter

Pour moi, les friteuses à air se ressemblent toutes et, si je suis honnête, la plupart des marques se ressemblent toutes exactement. S’il existe un design qui fonctionne, respectez-le, je suppose.

Alors que Oasis florale a examiné sa juste part de friteuses à air, de la friteuse à air Ninja Max XL à la friteuse à air Phillips Essential Air Fryer XL, il y a un peu de guerre dans la communauté de la friture à air pour savoir laquelle est la meilleure.

J'avoue que j'étais un peu naïf lorsque j'ai acheté ma friteuse à air alors qu'elle devenait pour la première fois le gadget de cuisine le plus tendance. Je ne savais pas qu'il existait autant de types avec autant de fonctions, comme la friteuse à air Instant Vortex Plus 6-en-1 qui H&G révisé il n'y a pas si longtemps.

Pour cette raison, il est important que vous fassiez des recherches approfondies sur les différents types de friteuses et sur ce qu’elles peuvent vous offrir, à vous et à votre foyer. Ne vous précipitez pas dans le grand bain comme je l'ai fait.

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5. Ils prennent beaucoup de place sur le plan de travail, mais ne préparent peut-être pas suffisamment de portions en une seule fois

Si vous vivez avec petites idées de cuisine comme moi, l'ajout d'une friteuse à air à votre espace est quelque chose que vous devrez planifier. J'ai eu la chance de trouver de la place dans mon armoire de cuisine pour l'appareil lorsque je ne l'utilisais pas, mais la taille même de la machine signifie que ce n'est pas un appareil facile à cacher.

Ironiquement, bien qu'il occupe la majeure partie de l'espace de comptoir de ma cuisine, le tiroir lui-même n'offre pas beaucoup d'espace de cuisson, ce qui signifie que si je cuisine pour plus que moi et mon partenaire, je dois utiliser la machine plusieurs fois de suite. Avec la rapidité des friteuses à air (nous y reviendrons dans un instant), ce n'est souvent pas un gros problème, mais je peux voir à quel point cela peut devenir irritant ou inefficace pour les autres.

6. Je pourrais faire preuve de créativité dans ma cuisine – même si utiliser un livre de recettes pour friteuse à air me sauve la vie

Une fois que j’ai établi que l’on peut cuisiner bien plus que des aliments frits traditionnels (je l’ai juste utilisé pour les frites pendant un moment, je l’avoue), les possibilités semblent infinies.

J'ai acheté un livre de recettes sur la friteuse à air qui m'a permis d'élargir ma cuisson à la friteuse à air et de faire en sorte que la machine vaille son prix. J'ai même découvert que je pouvais réchauffer mes restes facilement et sans cet étrange morceau de froid au milieu qu'un micro-ondes oublie parfois.

7. Tout cuit très vite

Quand j'ai faim, je suis coupable de devenir un peu grincheux. Cependant, la friteuse à air réduit souvent mon temps de cuisson de moitié, donc je ne suis pas aussi grincheux aussi longtemps.

Malheureusement, cela a conduit à de nombreuses erreurs de cuisson au début. Les aliments cuisaient tellement plus vite dans une friteuse à air qu'au four que j'avais tendance à laisser les choses un peu trop longtemps et à les brûler. J'ai dû modifier complètement ma routine de cuisine en utilisant une friteuse à air.

Cependant, l’avantage de tout cuire si rapidement signifie que les coûts de fonctionnement d’une friteuse à air sont souvent bien inférieurs à ceux d’un four traditionnel.

Date de conception avec la date d'échéance

8. Je dois maintenant retourner ma nourriture

Dans le passé, lorsqu’une recette me disait de retourner quelque chose au four à mi-cuisson, j’étais quelqu’un qui avait tendance à l’ignorer. C'était tout simplement plus facile et le plateau en métal chauffait uniformément de toute façon – alors à quoi ça sert ?

Dans une friteuse à air, cependant, glisser vos aliments est indispensable si vous souhaitez une finition uniforme. Une friteuse à air peut être un peu plus capricieuse lorsqu'il s'agit d'obtenir un extérieur encore croustillant, le dessus devenant croustillant et le fond détrempé. Retourner vos aliments à mi-cuisson résout ce problème assez facilement, même s'il s'agit d'une étape supplémentaire.

9. Je ne peux pas voir si ou quand ma nourriture est prête

J'attribue mes premiers repas brûlés et ma cuisson inégale au fait que je ne pouvais pas voir la nourriture car elle était en train de « frire » (n'importe quoi pour éviter de blâmer le chef, n'est-ce pas ?). Sérieusement, pouvoir voir mes aliments cuire dans un four signifiait que je pouvais plus facilement modifier le temps de cuisson ou la température selon mes besoins.

Satin vs semi-brillant

Étant donné que tout est cuit à l’intérieur du tiroir avec une friteuse à air, cela n’est possible que si vous ouvrez constamment la machine, ce qui pourrait gâcher le processus de cuisson. J'ai dû me fier entièrement à la minuterie jusqu'à ce que j'acquière mon expérience en utilisant ma machine spécifique.

10. Ils aident vraiment à préparer des repas plus sains

Si vous êtes comme moi, vous regardez probablement une friteuse à air et vous vous demandez « les friteuses à air sont-elles saines ? par exemple, sont-ils réellement meilleurs pour vous dans l'ensemble, ou est-ce juste une astuce marketing ?

Étonnamment, j’ai découvert que les friteuses à air sont vraiment plus saines et qu’elles « se sentent » aussi plus saines. Lorsque je mange des aliments frits à l'air libre, je me sens mieux dans ma peau que de manger régulièrement des aliments gras et frits de manière traditionnelle (même si j'apprécie toujours ces repas comme un régal).

Études ont montré que les aliments frits à l'air réduisent les calories de 70 à 80 % grâce à l'utilisation de moins de graisse et d'huile. De plus, il a été démontré que le processus de friture à l'air réduit l'exposition aux substances cancérigènes résultant de la friture dans l'huile.

Quels sont les avantages et les inconvénients d’une friteuse à air ?

Comme pour tout appareil, une friteuse à air présente des avantages et des inconvénients. Les avantages sont que les friteuses à air sont polyvalentes, faciles à utiliser et très rapides, vous permettant de préparer efficacement des aliments plus sains dans votre propre cuisine. Malgré cela, ces appareils plutôt volumineux prennent rapidement de la place sur votre comptoir de cuisine ou dans vos placards et peuvent être délicats à nettoyer. De plus, ils ont une capacité de cuisson beaucoup plus petite qu'un four ordinaire, ce qui signifie qu'ils ne constituent peut-être pas une méthode de cuisson efficace pour les grands ménages.

La friteuse à air a-t-elle le goût d'une friteuse ?

Malgré son nom, une friteuse à air ne « fait pas frire » vos aliments de la même manière qu’une friteuse, ce qui signifie qu’elle n’a pas de goût ou de texture de friteuse. La friteuse à air donne plutôt aux aliments le goût et la texture des aliments extra-croustillants cuits au four qui sont souvent beaucoup plus sains que les aliments frits, bien qu'un peu différents.