Si vous avez 1 000 $ à dépenser pour une machine à café, c'est celle qu'il vous faut – Examen de la cafetière Philips série 5400

La Philips série 5400 LatteGo met vraiment le meilleur dans les machines à café superautomatiques. Il propose douze options de café différentes, quatre profils utilisateur personnalisables et bien plus encore. Cela ressemble à la pièce, mais peut-il être performant ?

L'ancien, Philips 3200, se trouvait au sommet de notre Guide d'achat des meilleures cafetières Pendant des mois. Nos experts ont apprécié le rapport qualité-prix et ont hautement apprécié le café. Cependant, il a disparu de la liste à mesure que des modèles plus diversifiés et plus avancés ont inondé le marché. Aujourd'hui, la marque a répondu avec la série 5400.

Je l'ai utilisé pour préparer de délicieux expressos, americanos et cappuccinos. Avoir des profils personnels, des recettes de café supplémentaires et d'autres fonctions (un shot supplémentaire, une interface colorée, des lumières de barista et une trémie à grains transparente) était un vrai régal. Pour un peu plus de 1 000 $, c'est une bonne affaire.

Caractéristiques

Déballage

Le déballage n’est jamais un processus glamour, mais Philips a facilité la tâche grâce à quelques fonctionnalités bien pensées. La cafetière se trouve dans un étui en carton doté de poignées qui vous aident à la sortir de la boîte. La plupart des emballages sont également recyclables, ce qui ne pèsera pas lourd sur vos déchets.

Sur le comptoir, la série 5400 est relativement grande, mais elle n'est pas lourde. Je n'ai eu aucune difficulté à le placer à différents endroits du comptoir. Dans chaque endroit, cela semblait attrayant et professionnel. La seule caractéristique qui m'a surpris était le menu. Il semble que les paramètres de sélection soient tactiles, mais seul le menu de navigation l'est : les icônes de café sont toutes des autocollants.

À qui cela conviendrait-il ?

Si vous vivez dans une grande maison, avec des besoins en café polyvalents mais snobs, la série 5400 est là pour vous. Comme on peut s'y attendre, la machine à grains est capable de préparer du café fraîchement moulu selon douze types de café différents. Vous pouvez configurer quatre profils d'utilisateur différents, dans lesquels vous pouvez définir vos préférences personnelles en matière de saveur : la force de votre café, la taille que vous aimez boire, et bien plus encore. Cela signifie que chaque buveur de café peut préparer son café aromatisé préféré en quelques minutes.

Mille dollars semblent chers pour une cafetière si l’on considère les cafetières filtre. Cependant, en ce qui concerne les machines à grains, leur prix est intéressant. Des machines plus anciennes et moins polyvalentes peuvent vous faire économiser quelques centaines de dollars, mais si vous avez besoin de polyvalence et que vous hésitez à dépenser plus de 1 000 $, c'est une bonne option pour vous.

Qu'est-ce que ça fait d'utiliser ?

C’est la quintessence du café facile. L'écran vous guidera dans la configuration de la dureté de l'eau et d'un profil utilisateur (où vous pouvez définir la force et la taille de vos cafés), ainsi que dans un nettoyage et un rinçage en profondeur. Vous pouvez rendre la machine opérationnelle en moins de cinq minutes. C'est un vrai régal.

J'ai mentionné que la majeure partie du menu est constituée d'autocollants, ce qui pourrait déranger certaines personnes. Je n'ai eu aucun problème avec les boutons du navigateur à écran tactile. Ils sont sensibles et simples.

Avant de pouvoir préparer le café, j'ai rempli la trémie à grains. C'est l'une des mises à jour de Philips car le couvercle est transparent. Il est toujours protégé contre les UV et entièrement hermétique, ce qui est agréable à voir. De nombreuses marques négligent ces petites attentions, mais cela peut gâcher votre tasse de café, car les grains auront rapidement un goût rassis et amer. Si vous préférez utiliser du café prémoulu, il existe une goulotte que vous pouvez verser avant l'infusion.

Test 1 : expresso

Le premier test que nous soumettons à toute cafetière est un expresso. Ces simples prises de vue ne donnent à la machine rien derrière quoi se cacher : elles sont un excellent indicateur de la qualité de l'extraction de votre café, ainsi que de sa force et de sa saveur.

Au début, j'ai réglé le mien sur tous les réglages standard, car je voulais voir à quoi devrait ressembler, selon Philips, un expresso standard. La machine a mis 52 secondes pour préparer 1,25 once de délicieux café.

Lorsque j’utilise des machines à expresso, je recherche normalement un temps d’extraction de 20 à 30 secondes, j’avais donc un peu peur que cela le double presque. Cependant, les saveurs étaient bonnes : je pouvais goûter les notes fruitées et plus vives de mes grains de café et je pouvais également voir une crème épaisse sur le dessus.

Le prochain expresso que j’ai testé était celui que j’ai adapté à mes goûts. J'ai fait un double coup sur le réglage le plus fort. Cela a pris 34 secondes, alors peut-être que le Philips avait juste besoin de se réchauffer lorsque j'ai commencé mon seul coup. Même si mon double tir intense était certainement plus fort, je pense qu'il aurait pu l'être encore une fois. Les saveurs étaient audacieuses et riches, mais je m'attendais à des notes de café plus percutantes.

Test 2 : Américain

Le prochain test pour toute cafetière est de préparer un Americano. La tête d’infusion réglable pouvait glisser vers le haut, pour s’adapter à mes grandes tasses à café. J'ai sélectionné le paramètre Americano et j'ai eu la possibilité de suivre mon profil personnalisé ou un Americano standard. J'ai sélectionné le réglage standard pour voir ce que Philips pense que le buveur de café moyen veut.

Mon Americano a été préparé en une minute et huit secondes, ce qui est assez rapide. Le broyage a produit 78 dBA de bruit, ce qui semble fort sur le papier. C'était le cas, mais c'était aussi si bref et vraiment évident pour les machines à grains, donc je l'ai à peine remarqué.

Une fois que j’ai extrait un shot de la tête d’infusion, je ne savais pas si j’aurais besoin de déplacer mon verre vers le bec d’eau (où vous placez le mousseur à lait). Dans un style véritablement super automatique, je n’ai pas eu besoin de lever le petit doigt. L’eau était distribuée directement depuis la tête d’infusion, au même endroit.

Mon Americano est sorti à une température très buvable de 194 degrés Fahrenheit, ce qui est génial. La plupart des machines à grains le cuisent trop et brûlent l'espresso avec de l'eau bouillante. C'était parfait : les saveurs étaient bien équilibrées et distinctes. C'était un grand succès.

Essai 3 : Cappuccino

Notre dernier test standard pour toute cafetière consiste à préparer des cappuccinos. Le prédécesseur de ce modèle, le 3200, était brillant dans la texturation des laits végétaux et laitiers, j'espérais donc que ce serait un succès.

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Installer le cuiseur à lait sur l'accessoire est étrange. Il ne s’agit pas d’aligner les attaches et de les pousser, il faut presque les incliner et les cliquer, comme vous le feriez avec une fixation à roulettes sur un tiroir. Je n’étais pas convaincu que le mien était en place – il semblait précaire – mais il a résisté à tous mes tests.

Tout d’abord, j’ai préparé un cappuccino au lait de vache. La machine texture d'abord le lait. C'est la manière parfaite de préparer un cappuccino (certaines machines préparent d'abord l'espresso, mais le lait peut attendre trente secondes pour être remélangé, alors que la crème d'espresso ne le peut pas).

Ensuite, le 5400 a préparé mon café sur le lait. C’était un très beau processus d’extraction esthétiquement. En fait, il avait l'air si bon que le cappuccino 5400s est arrivé sur notre TikTok sous le nom de café ASMR.

Préparer un cappuccino a pris une minute et quarante-huit secondes. Par rapport à votre café local, deux minutes, c'est super rapide. Cependant, j’ai testé quelques machines à café capables de préparer un cappuccino en une minute. On m’a toujours appris que la patience est une vertu et c’est un excellent exemple. C'est peut-être légèrement plus lent (et toujours pas le plus lent), mais les saveurs valent la peine d'attendre. J'ai mélangé l'espresso dans le lait soyeux et j'ai dégusté une tasse de café veloutée et légèrement sucrée.

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Le deuxième cappuccino que j’ai préparé était avec du lait d’avoine. Je recommande généralement d'opter pour un lait d'avoine spécial barista, mais j'étais intrigué de voir comment cela fonctionnerait avec un carton standard. Vous serez heureux d’apprendre que ce fut un grand succès.

Je ne pouvais presque pas faire la distinction entre mon lait d’avoine et mes cappuccinos au lait. Les deux étaient crémeux et veloutés, même s’ils nécessitaient d’être remués pour une saveur pleinement incorporée. Les tasses de 5 oz étaient plus petites et plus faibles que ce que j’aurais souhaité. En réponse, j'ai ajusté les paramètres personnalisés et préparé le cappuccino de mes rêves. C'est la beauté des profils d'utilisateurs.

Nettoyage, stockage et entretien

Le nettoyage peut être la partie la plus frustrante de toute cafetière. Cependant, Philips facilite les choses. Il existe un réglage de nettoyage qui vous offre la possibilité d'un rinçage rapide, d'un nettoyage normal ou d'un détartrage en profondeur. Cela couvrira également le cuiseur à lait, vous évitant ainsi toute accumulation dure à l'intérieur de la goulotte.

Le bac collecteur et le bac à marc font tous partie de la même base de la cafetière. Mis à part un nettoyage cosmétique des surfaces et une recharge du réservoir, c’est la seule pièce que vous devrez retirer pour nettoyer. Il y a de nombreux plateaux et conteneurs dans la base que vous devrez retirer. D’une part, c’est idéal pour éviter toute accumulation dans votre machine à café. De l’autre, il y a beaucoup de pièces que vous pourriez perdre, alors nettoyez-les soigneusement.

Comment est-il évalué en ligne ?

J'ai été ravi de constater que le Philips 5400 a reçu beaucoup d'amour. Sur 3,2 000 avis Google, le 5400 a une solide note de 4,5 étoiles. C'est plus élevé que la note de 4,3 étoiles du 3200, ce qui suggère que les améliorations apportées par Philips valent toutes l'argent supplémentaire.

Les gens ont loué le 5400 pour un certain nombre de fonctionnalités. Ils ont tous estimé que cela apportait un bon rapport qualité-prix : cela permettait de produire des boissons à base d'espresso de bonne qualité, sans aucun problème, même lors de la texture du lait. J'ai vu un certain nombre de personnes dire à quel point le 5400 est plus silencieux que les autres machines superautomatiques, en particulier les anciens modèles de Philips.

Les gens ont également trouvé le nettoyage particulièrement facile. Le cycle de rinçage de 15 secondes évite l’accumulation et les blocages, ce qui est un véritable régal. Les gens ont également trouvé facile de gérer l’entretien et le nettoyage en profondeur.

Les critiques étaient rares. J’ai vu certaines personnes dire que leur mousse de lait n’était pas à la hauteur, ce qui m’a vraiment surpris. C’était l’une des meilleures caractéristiques du modèle que j’ai testé. Il existe peut-être des incohérences entre les modèles. Si vous en achetez un et que vous ne sentez pas que la mousse de lait est forte, je vous recommande d’en parler à Philips. Leur service client est bon et ils vous aideront à résoudre tous les problèmes.

Comment ça se compare ?

Il existe une grande quantité de machines à grains en tasse sur le marché. Celui auquel il est le plus logique de comparer est son prédécesseur, la série Philips 3200 avec LatteGo. Nous avons adoré le 3200 pour ses commandes simples et ses saveurs de café corsées. Le 5400 répond toujours à ces attentes, tout en proposant une carte de café plus large, quatre profils personnalisables et une mouture et une mousse de lait beaucoup plus silencieuses. Il existe d’autres petites touches qui font également la différence. Par exemple, le réservoir à grains est transparent sur le 5400, vous permettant ainsi de garder un œil sur votre consommation en grains de café. L'écran est également disponible en couleur ; il y a des lumières qui brillent sur votre café ; et vous pouvez choisir la fonction « extra shot » pour préparer des tasses de café toujours plus fortes. La valeur de ces extras 300 $ supplémentaires dépend du fait que vous buvez une gamme de styles de café différents et que vous souhaitiez ou non une machine plus silencieuse.

L’une de mes préférées en matière de machines à café en grains est la De'Longhi Sunday Plus . Celui-ci est plus grand et plus mince, avec des commandes à écran tactile. Je suis tenté de dire que celui-ci est meilleur pour texturer le lait, non pas parce que le Philips 5400 est mauvais, mais parce que le De'Longhi est impeccable. Il n’y avait pas une seule bulle qui n’était pas parfaitement microfoamée. La carafe à lait De'Longhi est plus élégante et peut rester dans la porte du réfrigérateur lorsqu'elle n'est pas utilisée. Cela signifie qu’il est préférable de préparer des cafés plus compliqués.

Le modèle de la série 5400 n’est pas non plus conçu pour préparer des boissons glacées, contrairement au Dinamica Plus. Venez l'été, vous voudrez le De'Longhi. Cependant, si vous ne buvez que des expressos et que vous les prenez en face-à-face, vous ne ressentirez pas beaucoup de différence entre les deux.

Même si je pense que le Dinamica Plus vaut chaque dollar, si vous cherchez à économiser 600 $, le Philips est votre réponse. Bien sûr, la qualité de fabrication n’est pas aussi bonne, mais si vous en prenez bien soin, elle devrait durer plus longtemps que la garantie de deux ans.

Faut-il l'acheter ?

Je suis séduit par la série 5400. Je pense que les mises à niveau réfléchies justifient un supplément de 300 $ par rapport à la série 3200 sans en faire une machine trop chère. J'ai préparé de délicieux cafés avec du lait végétal et du lait laitier et je pense que le menu de 12 boissons est plus que suffisant pour la plupart des buveurs de café. Cependant, si vous avez une palette plus épurée et n'avez pas besoin de beaucoup de recettes différentes, le Philips 3200 vaut le détour.

Comment nous testons

Chez Floraloasis, nous avons un processus de test rigoureux. Notre équipe d'experts recherche constamment sur Internet les meilleures et dernières cafetières du marché. Une fois que nous en avons trouvé un que nous pensons que vous allez adorer, nous les emmenons dans notre cuisine d'essai où nous mettons chaque modèle à l'épreuve.

Le premier test que nous avons pour toute cafetière est un simple expresso. Celui-ci doit être extrait en 20 à 30 secondes, à environ 200 degrés Fahrenheit, et remplir une tasse de 1 à 1,25 oz. Nous veillerons à ce qu'il y ait une crème épaisse et foncée sur le dessus, ce qui indique des huiles de café bien extraites. Enfin, nous effectuerons le test gustatif très important, à la recherche de saveurs audacieuses, riches et corsées.

Le deuxième test que chaque cafetière doit réussir est de préparer un Americano. C'est assez simple : de l'eau et du café, mais si l'eau n'est pas à une température similaire à celle de l'espresso, elle refroidira et acidifiera les notes ou brûlera les huiles du café.

Notre dernier test standard consiste à préparer un cappuccino. C’est vraiment là que nous examinons la texturation du lait, tant pour les produits laitiers que pour le lait d’avoine. Nous recherchons un lait soyeux et onctueux qui ressemble un peu à de la peinture mouillée. Il doit être bien intégré à l'espresso, ajoutant de la douceur sans être surchauffé ni brûlé. Le lait peut être capricieux et délicat, donc préparer le cappuccino parfait demande beaucoup de travail.

Une fois que nous aurons fini de tester les fonctionnalités supplémentaires, des options de café aux paramètres personnalisés et aux accessoires supplémentaires, nous procéderons à un nettoyage rapide et en profondeur de la machine. Nous prendrons également des notes sur l'apparence de la machine, sa facilité d'entretien et la manière dont vous souhaiterez peut-être la stocker.

S'il y a quelque chose que vous devez savoir sur une machine à expresso, nous vous en parlerons. De cette façon, si vous choisissez de faire un investissement, vous saurez que vous en aurez pour votre argent et sans mauvaise surprise. Si vous souhaitez en savoir plus, vous pouvez visiter notre page dédiée à la manière dont nous testons les cafetières.