Quand cueillir les poivrons de Cayenne : les experts expliquent les signes qui vous indiquent qu'ils sont mûrs
Pour les amateurs de plats épicés, les piments de Cayenne sont la plante idéale à cultiver à la maison. Ils peuvent être cueillis et consommés crus ou séchés, ou cuits dans une sauce piquante.
Le plus important? S'assurer qu'ils sont mûrs avant de les récolter car, comme les autres types de piments , les piments de Cayenne mûrs sont plus sucrés et ont meilleur goût.
Ci-dessous, nos experts vous indiquent exactement quand cueillir les poivrons de Cayenne pour obtenir la meilleure saveur.
Quand récolter les piments de Cayenne ?
calculatrice de grossesse à date d'échéance(Crédit image : Alamy)
Déterminer le moment idéal pour récolter vos piments de Cayenne n’est pas noir et blanc ; bien qu'il y ait des moments clairs où le poivre est le plus mûr lorsque vous cueillez le vôtre, tout est une question de goût personnel.
Gene Caballero, jardinier, expert en entretien des pelouses et co-fondateur de GreenPal dit : « Il convient de noter que vous pouvez récolter les piments de Cayenne à tout moment. Les jeunes cayennes verts ont une saveur plus douce, tandis que les cayennes rouges mûrs sont plus piquants et plus savoureux. Que vous les cueilliez tôt ou tard dépend de votre préférence en matière de chaleur et de l'utilisation prévue.
Il est important de cueillir les piments de Cayenne lorsque vous êtes prêt à les manger ; cela encouragera la plante à produire davantage.
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Juste comme quand vous cueillez des piments jalapeño , il existe trois façons distinctes de savoir quand les piments de Cayenne sont mûrs et prêts à être cueillis. Le premier est leur taille.
Quand leur taille est bonne
Ilia Mundut, fondateur et PDG de GrosBerry » conseille : « La plupart des piments de Cayenne mesurent environ 4 à 6 pouces de long à maturité. Cependant, la taille peut varier en fonction de la variété spécifique.
Bien que leur taille soit importante, ce ne sera pas la seule indication de l'état de préparation de la plante à la récolte, car les poivrons de Cayenne peuvent mettre jusqu'à un mois pour changer de couleur du vert à leur couleur mûre après avoir atteint leur taille maximale.
Quand leur couleur est bonne
Un poivron mûr aura une couleur vibrante (ce sera rouge dans la plupart des cas) avec une peau ferme et cireuse. Il est important de savoir quelle variété de poivre de Cayenne vous cultivez afin de comprendre de quelle couleur il doit prendre, car les différentes variétés comprennent les poivrons rouges, oranges et jaunes.
Comme c'est ferme
'Une légère pression est votre meilleur ami pour évaluer l'état de préparation', déclare Itamar Ben Dor, fondateur de Green-Life.blog . « Les poivrons de Cayenne mûrs doivent être fermes au toucher. S'ils sont légèrement mous, cela peut être une indication de surmaturité ou même de pourriture, alors visez cette agréable fermeté.
Si les poivrons de Cayenne restent trop longtemps sans être récoltés, ils commenceront à se dessécher et à se froisser.
Qu'est-ce qui affecte la rapidité avec laquelle les piments de Cayenne mûrissent ?
Originaires des Indes occidentales et d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, les piments de Cayenne ont une longue saison de croissance et atteindront normalement leur maturité 70 à 100 jours après le semis. La règle générale ? Plus le poivre de Cayenne est gros, plus il mettra de temps à mûrir.
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Le temps qu'il faut à un piment de Cayenne pour mûrir dépendra également du climat, car les piments de Cayenne préfèrent les températures chaudes, tandis que les températures extrêmes peuvent endommager et retarder la croissance.
NOUVEAU DE SOMME
Enfin, assurez-vous de surveiller les parasites qui endommagent vos poivrons de Cayenne. Au fur et à mesure qu'elles commencent à mûrir, les fluides produits par les feuilles du poivron attirent les pucerons. S’ils ne sont pas évités, ces insectes peuvent endommager les poivrons, empêchant ainsi les poivrons de Cayenne de mûrir complètement.
FAQ
Combien de piments de Cayenne pousseront sur une plante ?
Un plant de poivre de Cayenne produit normalement entre 10 et 30 gousses à la fois. Les piments de Cayenne continueront à produire de nouveaux piments tout au long de leur saison de croissance tant qu'ils seront continuellement récoltés. David Cohen, expert en plantes et PDG de Badaïs International dit : « Je conseille de récolter les poivrons de Cayenne individuellement à mesure qu'ils mûrissent, en utilisant un sécateur propre », car cela signifie que vous aurez continuellement de nouveaux poivrons en croissance.
Les piments de Cayenne sont parfaits pour les jardiniers qui aiment les épices, même si leur saveur est plus douce, car ils peuvent être utilisés de différentes manières en fonction du moment où vous les récoltez et de la maturité que vous leur permettez d'atteindre. N'oubliez pas que les petits piments de Cayenne sont généralement plus piquants, donc si vous préparez de la sauce piquante, optez pour les variétés plus petites et d'un rouge vif.