Quand cueillir les poivrons – pour des fruits polyvalents et rafraîchissants
Lorsque vous avez passé des mois à cultiver vos plants de poivrons, savoir quand les cueillir est essentiel pour préserver les fruits de votre dur labeur.
Quand tu as passé si longtemps à apprendre comment faire pousser des poivrons , il peut être tentant de cueillir les poivrons avant qu’ils ne soient prêts. Cela peut toutefois donner lieu à des fruits amers qui laissent un arrière-goût insatisfaisant.
Bien que vous puissiez cueillir les poivrons alors qu'ils sont encore verts, laisser les poivrons sur la vigne peut donner des fruits plus doux et plus sucrés. Découvrez le meilleur moment pour cueillir vos poivrons pour des fruits polyvalents pour une gamme de plats.
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Quand cueillir les poivrons
«Le moment idéal pour cueillir les poivrons dépend de la façon dont vous comptez les utiliser», conseille Rachel Crow, rédactrice en chef du jardin pour Oasis florale . « Les poivrons cueillis plus tôt alors qu’ils sont verts sont souvent plus croustillants et ont tendance à être moins sucrés qu’un poivron bien mûr – souvent avec un goût terreux. En laissant les poivrons sur la vigne, on obtient des poivrons jaunes puis rouges, qui ont tendance à être plus doux et plus sucrés. » Il est cependant important de ne jamais cueillir un poivron trop tôt, car il ne mûrira pas hors de la vigne.
Voici ce qu'il faut rechercher à chaque étape de la croissance du poivron afin que vous puissiez récolter une variété de saveurs de votre idées de potager aux côtés d'une gamme de plantes compagnes du poivre .
Poivrons verts
Il est important de planifier la cueillette d’un poivron vert afin de ne pas le cueillir trop tôt. Les poivrons sous-développés sont d’une teinte vert foncé et sont incroyablement amers et désagréables à manger.
Attendre que les poivrons aient la bonne taille est essentiel pour récolter les meilleurs poivrons verts. Les poivrons sont généralement suffisamment gros pour être cueillis environ 10 à 14 jours après le début de la formation des fruits. Ce délai peut cependant varier en fonction de la météo, il est donc préférable de vérifier fréquemment vos poivrons.
« Une autre chose à surveiller lors de la cueillette d'un poivron est la taille. Ils atteignent environ quatre à cinq pouces de hauteur et trois pouces de diamètre. Un poivron mûr aura une teinte brillante et sera ferme dans la main, tout en étant doux au toucher', ajoute Samantha Richards, experte en jardinage chez Gazeboshop .
Poivrons jaunes, oranges et rouges
« On croit souvent à tort que les poivrons jaunes, oranges et rouges sont des variétés différentes. Cependant, ces nuances ne sont que des poivrons verts qu’on a laissé mûrir », explique Rachel.
Twins échographiques enceintes de 8 semaines
Pour obtenir ces poivrons plus doux et plus nutritifs, laissez les poivrons verts sur la vigne et continuez à entretenir et à arroser les plantes pendant que les poivrons commencent à mûrir et à changer complètement de couleur. «Cela peut prendre environ deux à trois semaines après avoir atteint sa maturité pour qu'un poivron devienne complètement rouge», ajoute Rachel.
« Les poivrons deviennent plus sucrés à mesure qu'ils restent longtemps sur la vigne. Mais cela signifie que votre plante portera moins de fruits, ce qu'il faut garder à l'esprit », prévient Samantha.
Il est important de cueillir les poivrons rouges dès qu’ils changent complètement de couleur. Laisser les poivrons rouges sur la vigne trop longtemps peut entraîner une maturation excessive. Les poivrons trop mûrs sont doux au toucher et commencent à rétrécir et à se ratatiner. À ce stade, ils devraient être éliminés.
Comment conserver les poivrons cueillis
Tout comme la façon de conserver les champignons, les poivrons fraîchement cueillis peuvent être conservés dans le bac à légumes de votre réfrigérateur pendant sept à dix jours. Il est recommandé de conserver les poivrons entiers et non lavés dans un sac en filet pour permettre la circulation de l'air. Si vous devez utiliser un sac en plastique, assurez-vous qu'il comporte des trous, car des contenants scellés pourraient favoriser la détérioration.
Les poivrons mûriront-ils de la vigne ?
Il est peu probable que les poivrons continuent à mûrir sur la vigne, mais vous pouvez faire certaines choses pour imiter le processus.
Laissez le poivron sur le comptoir ou sur un rebord de fenêtre à température ambiante pour encourager le poivron à continuer de mûrir. Placer un poivron au réfrigérateur arrêtera le processus de maturation. Comme pour la culture des tomates, les poivrons mûriront mieux sur la vigne. Même s'il s'agit d'une solution rapide, elle n'est pas recommandée pour obtenir les meilleurs fruits.