Examen du four de comptoir numérique KitchenAid avec Air Fry : une cuisine complète en un

Je défends depuis longtemps un bon four grille-pain, j'étais donc ravi d'essayer le four de comptoir numérique KitchenAid avec Air Fry et de voir où il pourrait trouver sa place dans ma cuisine. Un petit appareil plus gros réduirait-il l’encombrement de plusieurs petits appareils occupant un précieux espace de comptoir ? Eh bien, le four de comptoir KitchenAid ne parvient pas à préparer mon café et à préparer des smoothies, mais il a fait tomber mon grille-pain (et ma précédente friteuse à air) dans le stockage.

Je possède en fait un four KitchenAid, il a maintenant 15 ans et je pense que les performances de cuisson sont comparables à celles de son homologue pleine grandeur. Ils présentent également des styles similaires, ce qui est un avantage lorsque vous souhaitez que tout soit cohérent.

Le design est minimal et subtil, disponible simplement dans un noir mat avec une poignée contrastée en acier inoxydable sur toute la longueur du four. La poignée reste froide au toucher, mais les côtés du four deviennent très chauds, ce dont les ménages actifs avec de petits aides de cuisine voudront peut-être en tenir compte. L'écran LED lumineux est facile à lire et permet de basculer facilement entre le temps de cuisson restant et les minutes. La température peut être ajustée par incréments de 5°F et la durée par minutes.

Je l'ai mis à l'épreuve pour voir s'il mérite une place dans notre guide du meilleurs fours grille-pain , et voici comment ça s'est passé.

Four de comptoir numérique KitchenAid avec Air Fry : spécifications

Numéro de modèle : KCO124BM Capacité : 21 L Modes de cuisson : Déshydrater, lever, bagel, griller, frire à l'air, cuire au four, griller, frire à l'air et garder au chaud Plage de température : 80 °F à 450 °F Taille : 16' x 17' x 11,3 ' Poids : 21 livres Puissance : 1 800 watts Nettoyage : Paniers et inserts antiadhésifs et lavables au lave-vaisselle Longueur du cordon : 2,6 pieds Garantie : 1 an

Commencer

Le four de comptoir numérique KitchenAid est arrivé dans une grande boîte. Il était fixé avec de la mousse de polystyrène et enveloppé dans une couche protectrice de plastique. Les côtés ont été fermés avec du ruban adhésif pour que tout reste stable.

Une fois que vous aurez sorti le four, vous remarquerez qu'il est livré avec un certain nombre d'accessoires, notamment un panier de friteuse à air en maille métallique, un plat de cuisson de 9 x 13 pouces avec grille à griller, un égouttoir en métal amovible et un plateau à miettes, ainsi qu'un métal amovible. étagère.

Les instructions manuelles étaient plutôt minimes, mais elles offrent une référence de température et de temps de cuisson idéaux pour une variété d'aliments que vous pouvez préparer dans l'un des meilleures friteuses à air .

KitchenAid suggère un dégagement de cinq pouces de chaque côté pour une ventilation adéquate. Je l'ai installé sur le bord de mon îlot de cuisine et atteindre la prise avec le cordon était difficile.

Taille de la feuille complète

Instructions de démarrage rapide sur la boîte et les accessoires du four

Lorsqu'il est temps de commencer la cuisson, vous tournerez le cadran sur le réglage souhaité. Vous trouverez des paramètres tels que Air Fry, Bake, Broil, Reheat, Keep Warm, Toast, Bagel, Dehydrate et Proof. L'ajout d'une fonction de vérification est une fonctionnalité intéressante pour les boulangers, et quelque chose qui n'est pas aussi courant dans des produits similaires.

En fonction du réglage, vous serez invité à régler la température souhaitée avec le cadran noir à côté de l'écran numérique et à appuyer dessus pour basculer entre les heures. Sur les réglages de pain grillé et de bagel, vous utiliserez le bouton pour désigner le niveau de pain grillé souhaité (entre 1 et 8) et le nombre de morceaux que vous préparez (jusqu'à 6). Le manuel ne précise pas quelles parties du grille-pain chaufferaient s'il s'agissait d'une ou six tranches de pain, j'ai donc simplement mis les 6. Plus il y a de morceaux de pain et plus le réglage est élevé, plus il faut de temps pour griller. .

Le bouton de démarrage lance la cuisson, il y a un bouton de convection pour activer la cuisson par convection et un bouton d'annulation. Le four préchauffera pour la plupart des réglages et prend moins de cinq minutes ; une fois la température de préchauffage atteinte, le compte à rebours commence immédiatement. La lumière intérieure reste allumée pendant toute la cuisson, vous permettant de voir vos aliments croustillants ou de garder un œil sur votre recette. Cette fonctionnalité ne peut pas être désactivée. La machine elle-même fonctionne également assez silencieusement, même en friture à l'air libre, ce n'est pas intrusif.

En mode friture à l'air libre, le système de friture à l'air 360° signifie que vous n'avez pas besoin de faire pivoter vos aliments à mi-cuisson et que tous les côtés seront croustillants exactement comme vous le souhaitez. La conception de cuisson à double convection peut également cuire le poulet jusqu'à 20 % plus rapidement que la cuisson à double convection par rapport au réglage de cuisson pour un poulet de 3 lb.

Bien qu'il ne soit pas aussi grand que votre four, ce four de comptoir a quand même une grande capacité avec la capacité de contenir une plaque à gâteau de 9' x 13' ou un dîner dans un plat, un plat à pizza de 12 pouces ou jusqu'à 2 poulets de taille normale (3,4 lb chaque).

Cependant, vous voudrez garder une trace de la cuisson, car le carillon final n'est pas très fort, donc si vous écoutez de la musique ou au milieu d'une conversation pendant la cuisson, vous pourriez le manquer. Bien sûr, d’autres préféreront peut-être le son discret.

Cuisson des frites

Lorsqu'il s'agit d'une friteuse à air, l'aliment le plus évident que vous voudrez essayer sont peut-être les frites. Les frites à la friteuse sont si satisfaisantes, mais riches en huile et en graisse, alors que la cuisson semble prendre une éternité.

Pas avec la friteuse à air. Préparer des steaks frites (à peu près les plus épais que vous puissiez essayer) était prêt en 15 minutes. Nous avons placé une seule couche de frites à 370°F/187°C pendant 14 minutes, bien que les frites les plus épaisses soient devenues plus croustillantes au bout de 17 minutes. J'aurais aimé qu'ils soient un peu plus bruns, mais j'aurais probablement eu besoin de plus d'huile d'olive.

Steak frites, avant et après

J'ai également essayé cette recette de la même manière avec des tater tots surgelés, et moins de 10 minutes plus tard, je me retrouve avec un croustillant parfait à l'extérieur, moelleux à l'intérieur. Pour être honnête, je suis un plus grand fan des tater tots à la maison.

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Tater tots avant et après

'Poulet frit

Un autre poulet frit à la friteuse à air incontournable, bien sûr. J'ai fait une version sans culpabilité qui demandait des craquelins Ritz écrasés. C’est l’une des premières recettes que j’ai essayé de préparer dans la friteuse à air. Au bout d'environ 10 minutes, le poulet frit était croustillant et doré. Le panier à friture était également suffisamment grand pour accueillir trois morceaux de poitrines de poulet et quelques cuisses, de quoi nourrir ma maison.

Poulet, avant et après

Cependant, le nettoyage était certainement l'un des aspects les plus complexes de cette recette, car les miettes écrasées tombaient à travers les mailles et se déposaient sur la fenêtre et le toit du four grille-pain lorsqu'elles étaient retirées du four. Les morceaux broyés finissaient inévitablement dans les petits coins et recoins de la machine.

Frire des légumes rôtis à l'air libre

Les légumes, avant et après

Bien que le four grille-pain soit doté de modes permettant à la fois de cuire et de frire à l’air, la friture à l’air est une méthode beaucoup plus rapide. J'ai choisi de faire frire à l'air libre pendant environ 12 minutes, contre 20 à 25 minutes qu'il me faudrait généralement pour rôtir des légumes au four. Les courgettes auraient probablement pu être cuites quelques minutes de plus, mais le brocoli et le chou-fleur étaient parfaitement carbonisés.

Rôtir des légumes est considéré comme un bon test d’homogénéité. Les courgettes auraient probablement pu être cuites quelques minutes de plus, mais le brocoli et le chou-fleur étaient parfaitement carbonisés. Cela est certainement dû aux différents niveaux d’humidité des légumes.

Cuisson du bacon de dinde

Nous cuisons du bacon lors des tests pour voir à quel point la friteuse à air cuit uniformément et pour tester la puissance du ventilateur à l'intérieur de la friteuse à air. Le ventilateur interne d’une friteuse à air peut la faire bouger autour du plateau de la friteuse à air lors de la cuisson, mais ce n’était pas le cas ici.

La recette de bacon que j'ai choisie nécessitait 10 minutes à 360°F. En fait, j’en ai retourné un à mi-cuisson pour voir s’il y aurait une différence perceptible dans la façon dont les deux cuisaient. Il n’y en avait pas. Les deux morceaux sont parfaitement croustillants, avec un peu de moelleux au milieu. Je les ai placés sur une serviette en papier une fois terminés pour évaluer s'il restait du gras, et la serviette en papier est restée impeccable.

Cuisson des biscuits

Bien que je me sois définitivement penché sur la fonction de friteuse à air pour les tests, la possibilité d'avoir des réglages de four traditionnels comme la cuisson et le gril est toujours une bonne option. Pour évaluer la qualité de cuisson du grille-pain au four, j'ai utilisé de la pâte à biscuits au sucre prête à cuire. La recette devait être préparée à 350°C pendant 10 à 15 minutes.

Au début, après 12 minutes, ils avaient l'air trop crus, mais je les ai laissés reposer pendant encore 3 minutes, et après refroidissement, ils avaient cette consistance parfaite, croustillante à l'extérieur et moelleuse au centre. Les prouesses de cuisson étaient constantes dans tout le four, même si cela prenait généralement le temps recommandé plus long pour être terminé.

Capacités de grillage

Après tout, c'est un four grille-pain.

J'ai essayé des bagels, des gaufres surgelées et des pains à hamburger ainsi que votre sandwich standard. Le four grille-pain peut contenir jusqu'à 6 morceaux de pain à la fois. Bien que vous ayez des paramètres pour choisir si vous grillez un ou six morceaux de pain grillé, il était difficile de déterminer où se trouvaient les points chauds, en plus de laisser le nombre de pain grillé sur six. L’inconvénient est que cela rallonge le temps de grillage. En fonction des réglages du pain grillé, la minuterie se règle automatiquement entre trois et sept minutes, ce qui est plus long qu'un grille-pain classique, ou du moins le mien.

Les deux côtés du pain grillé fini aux niveaux 2,4, 6, 8

Commun à la plupart des modèles de fours grille-pain, un seul côté recevra ces lignes de gril, ce qui le rend parfait pour un bagel, mais moins « uniforme » sur le pain. Sur les photos suivantes, j'ai grillé du pain de blé entier aux niveaux 2, 4, 6 et 8. Les niveaux deux et quatre ont grillé assez uniformément sur la face inférieure la plus proche de l'élément chauffant, avec des lignes noires inattendues qui ressortent vraiment sur l'avant-dernier niveau. paramètres. Les parties qui ne sont pas directement au-dessus de l'élément chauffant ne sont pas non plus aussi sombres. Six ont grillé comme prévu, tandis que huit étaient presque exagérés dans le grille-pain, qui est sorti en fumant. Il était également beaucoup plus carbonisé en bas qu’en haut.

Nettoyage

L'ajout essentiel d'un ramasse-miettes en métal et d'un intérieur antiadhésif permet de récupérer plus facilement les inévitables déjections des toasts et de nettoyer les morceaux collants.

Nausées la nuit enceinte

Tout ce qui coule du panier de la friteuse à air était une autre histoire. Cependant, lors de la friture à l'air libre, par exemple du poulet pané, les petites miettes de panko arrivaient inévitablement au fond du four et entraînaient un nettoyage supplémentaire. J'ai également découvert que de nombreuses recettes que j'ai rencontrées recommandaient de pulvériser le panier de la friteuse à air ou même la nourriture. Cependant, comme le panier est en maille, il est susceptible de s'infiltrer, peu importe l'endroit où vous vaporisez ou versez de l'huile, comme sur un comptoir ou au-dessus de l'évier. Votre meilleur pari ici est de mélanger les ingrédients au préalable s’il est recommandé d’ajouter de l’huile. L’ajout de papier d’aluminium au panier semble bloquer l’idée de la friteuse à air sous tous les angles.

Toutes les pièces vont au lave-vaisselle, mais il n'est pas non plus difficile de les laver à la main.

Devriez-vous acheter le four de comptoir numérique KitchenAid avec Air Fry

Il semble presque injuste de classer le four de comptoir numérique KitchenAid avec Air Fry parmi notre liste des meilleurs fours grille-pain, car en toute transparence, ce four de comptoir pourrait remplacer votre propre four pour nourrir les petits ménages. Ajoutez à cela qu'il est polyvalent comme grille-pain, friteuse à air, déshydrateur et réglage de levée également, c'est un certain nombre d'appareils que vous avez fait tomber de votre comptoir.

Le four de comptoir KitchenAid avec Air Fry est un appareil élégant, avec un grand espace de cuisson, qui donne des résultats cohérents. Bien qu'une option de comptoir standard soit également disponible, les fonctionnalités Air Fry se démarquent vraiment ici, et la différence n'est que de 20 $.

Comme tout nouvel appareil de cuisine, calculer le temps de cuisson adéquat selon une recette peut ressembler à un peu d’essais et d’erreurs. Et c'était certainement le cas lorsque je m'habituais à mon nouvel appareil de comptoir – depuis la détermination du bon emplacement pour les toasts jusqu'à l'obtention de la bonne température et du bon moment pour les frites. Patience ici, mais une fois que vous avez réussi, vous risquez de vous retrouver à abandonner le four à convection pleine grandeur. Personnellement, le mien n’a pas été beaucoup utilisé depuis que j’ai installé le four de comptoir.

À propos de cet avis et du réviseur

Jaclyn est la rédactrice en chef du commerce électronique aux États-Unis pour les titres destinés aux particuliers chez Future, notamment Oasis florale, où elle se spécialise dans une variété de sujets allant des aspirateurs aux matelas. Elle passe ses journées à suivre les dernières nouveautés qui font le buzz et à tester une variété de produits pour déterminer s'ils valent la peine d'être apportés chez vous. Tous les avis sont basés sur une expérience réelle d'utilisation de ces produits à la maison.

Jaclyn a testé ce KitchenAid pendant plusieurs semaines et a préparé diverses entrées et accompagnements. KitchenAid nous a gracieusement fourni ce modèle pour cet examen et, au fur et à mesure que nous continuerons à l'utiliser, nous mettrons à jour nos réflexions au fil du temps.