KitchenAid Artisan et KitchenAid Classique

Les batteurs sur socle KitchenAid sont les batteurs les plus recherchés du marché. Vous trouverez plusieurs mélangeurs KitchenAid dans notre liste des meilleurs batteurs sur socle , parce que ces bêtes de somme de fabrication américaine surpassent tout simplement la concurrence.

Cependant, avec autant d'appareils KitchenAid disponibles, les différences entre les différents modèles ne sont pas toujours claires. C'est particulièrement le cas lorsque vous envisagez le KitchenAid Artisan vs KitchenAid Classic. Les deux modèles ont la même taille et la même forme et, à première vue, ils sont identiques.

Heureusement, nous avons une expérience pratique avec les deux machines, nous savons donc exactement laquelle est la meilleure. Bien que l’Artisan soit le meilleur sur le papier, il pourrait s’avérer payant d’opter pour le Classic, moins cher.

KitchenAid Artisan et KitchenAid Classique

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Les lecteurs attentifs remarqueront que ces machines sont identiques. Ils ont exactement la même taille et la même forme, il n’est donc pas immédiatement évident qu’il y ait une différence entre les deux. De nombreux primo-accédants supposent qu’il s’agit du même produit sous des noms commerciaux différents.

Cependant, une fois sous le capot, il y a quelques différences petites mais significatives, et c'est parce que le Classic est le prédécesseur de l'Artisan. L'Artisan est un mixeur plus récent, offrant une meilleure puissance, une plus grande capacité et une multitude de couleurs parmi lesquelles choisir.

Pour

• Design élégant
• Facile à utiliser et à ranger
• Idéal pour les petits lots
• Fait des gâteaux en un instant
• Trois pièces jointes
• Pièces jointes optionnelles disponibles en ligne
• Prix ​​raisonnable pour un mixeur KitchenAid

Contre

• Ça tremble un peu en pétrissant la pâte
• Certains ingrédients restent collés sur le côté

Tendances du salon

Pour

• Bonne taille pour la plupart des boulangers
• Moins cher que de nombreux KitchenAids
• Accessoires lavables au lave-vaisselle
• Excellent fouettage
• fait un excellent gâteau
• Aucune contrainte de temps pour pétrir

Contre

• Vitesse de pétrissage limitée sur pâte à pain
• Pas de poignée sur le bol mixeur
• Ne fonctionnera pas avec de grandes pâtisseries
• Moins d'options de couleurs

Comme vous pouvez le voir dans le tableau ci-dessus, l'Artisan a battu le Classic dans presque toutes les catégories. Il a une plus grande capacité et un moteur plus puissant. Il est livré avec un bouclier verseur pour vous aider à garder votre comptoir propre, ce que le Classic ne fait pas, et offre une vaste gamme de couleurs aux simples coloris noir et blanc du Classic.

Ils sont égaux en termes de nombre de réglages de vitesse. Un petit aparté, ici ; l'une de mes seules bêtes noires avec KitchenAids est que malgré ce qu'ils prétendent, il n'y a pas réellement dix vitesses sur aucun KitchenAid. Il y en a 5, étiquetés par incréments de 2 (2,4,6...).

Sur le papier, le seul endroit où le Classic arrive en tête est le prix, qui coûte plus de 100 $ de moins. Cependant, cette différence de spécifications ne se traduit pas nécessairement par des performances.

Quel est le meilleur pour faire des gâteaux ?

Jete un signe de travail

Tester une pâte à gâteau dans le KitchenAid Classic

GAGNANT: ARTISAN

Le gagnant ici était l'Artisan, qui n'avait besoin que du réglage de puissance le plus bas pour préparer une pâte à gâteau parfaite en moins d'une minute. En comparaison, le Classic recommandait de mélanger sur 4, et même si le mélange obtenu était bon, cela prenait plus de temps. Millie a remarqué quelques petits morceaux de beurre qui n'avaient pas été correctement incorporés.

Cela dit, elle devait gratter les parois du bol dans l'Artisan, ce qu'elle ne faisait pas dans le Classic. Cependant, Millie a découvert un autre défaut de Classic en transférant le mélange dans un moule à gâteau. Le bol fourni avec le Classic n’a pas de poignée. C'est une fonctionnalité simple, mais elle fait une différence remarquable. Grâce à la poignée de l'Artisan, vous pouvez verser un mélange d'une main tout en raclant le bol de l'autre. Sur le Classic, vous avez besoin des deux mains pour verser, il est donc difficile de déplacer le mélange du bol vers le moule à gâteau.

Une génoise Victoria réalisée dans le KitchenAid Classic

L’artisan a fabriqué une éponge légère et moelleuse qui était proche de la perfection. Il vient de devancer le Classic. Cependant, le Classic faisait toujours un gâteau incroyablement bon. Il se trouve que j'étais dans la cuisine d'essai lorsque Millie a préparé une génoise Victoria pour tester le Classic, et je peux témoigner de première main que le gâteau obtenu était délicieux. L'Artisan était plus rapide et plus facile à utiliser, mais il est toujours difficile de séparer les deux en matière de goût.

Quel est le meilleur pour faire du pain ?

GAGNANT: C'est une cravate

Des mélangeurs plus grands que ces deux-là ont échoué au test très important du pain. La pâte à pain est un ingrédient délicat ; parce qu'il est si épais et élastique, il peut opposer une certaine résistance au moteur d'un batteur sur socle. C'est pourquoi le pain est généralement le coupable lorsque les mixeurs bon marché se cassent. Si le moteur n'a pas assez de puissance, ou s'il a été mal usiné ou assemblé, il peut tout simplement cesser de fonctionner s'il y a trop de pâte épaisse dans le bol. Étant donné que le Classic possède l’un des plus petits moteurs de l’industrie, on pourrait penser qu’il n’est pas à la hauteur.

Tester la pâte à pain dans le KitchenAid Classic

Heureusement, le Classic pouvait faire plus que gérer la pâte à pain. Cela faisait une délicieuse miche de pain (dont j'avais aussi une tranche, merci beaucoup) avec une belle montée.

Toutefois, il convient de noter que cela prend beaucoup de temps. Vous devez pétrir à la vitesse la plus basse pour maintenir ce mélangeur stable. C'est un bon conseil de sécurité, car cela signifie que le mixeur ne vacille pas pendant le pétrissage, mais cela prend environ cinq minutes.

Cuisine de petites idées Design

Un test de la pâte à pain KitchenAid Artisan

Étonnamment, c’est la même chose chez l’Artisan. Vous avez besoin d'un réglage de vitesse de 2 et 5 à 10 minutes pour obtenir les meilleurs résultats. Il y a peu de choses qui séparent les deux ici. Mélanger le pain lentement et lentement est la voie à suivre, et les deux mélangeurs offrent des résultats très similaires. la seule vraie différence est que l'artisan peut s'attaquer à un pain légèrement plus gros, mais un demi-litre, ce n'est pas grand-chose ; ce n'est pas comme si vous pouviez en obtenir une deuxième miche.

Quel est le meilleur pour fouetter la crème ?

Tester la crème fouettée dans le KitchenAid Classic

GAGNANT: ARTISAN

C'était une histoire similaire pour fouetter la crème. Les deux modèles ont mis un peu moins de deux minutes pour se frayer un chemin à travers un carton de crème épaisse, produisant une crème fouettée gourmande qui constituait une garniture parfaite pour un gâteau.

La grande différence que Millie a remarquée ici était l'absence de protection anti-éclaboussures sur le Classic. Elle a dû utiliser un réglage plus bas (6 au lieu de 8) pour éviter que la crème ne passe partout. C'était quand même un travail assez compliqué, et de la crème coulait partout sur le comptoir. Si vous détestez nettoyer, cela vaut peut-être la peine de faire appel à l'artisan pour éviter les tracas. En parlant de ça :

Quel est le plus simple à nettoyer ?

C’est une question facile. Les bols et tous les accessoires vont au lave-vaisselle, à l'exception du fouet à crème. Cela est vrai sur tous les mélangeurs KitchenAid, et cela signifie également que tous les accessoires sont compatibles sur toutes les machines. Si vous lisez cet article parce que vous envisagez de mettre à niveau un ancien Classic avec un nouvel Artisan, assurez-vous de conserver tous les accessoires et bols, car vous pouvez toujours les utiliser dans une nouvelle machine.

Qu'est-ce qui semble le mieux ?

La large gamme de couleurs du KitchenAid Artisan

Comme vous pouvez le voir sur l’image ci-dessus, la plus grande différence entre les deux mixeurs est l’esthétique. L'Artisan est disponible dans 39 couleurs, sans compter les modèles en édition spéciale et couleur de l'année. Le Classic est disponible en seulement deux versions : noir et blanc.

Si vous ne vous en souciez pas d’une manière ou d’une autre, ce n’est pas grave, mais un batteur sur socle peut durer des décennies. Un KitchenAid prend également beaucoup de place, donc à moins que vous ne puissiez vous lancer dans un ascenseur pour appareils lourds , il devra probablement vivre sur votre comptoir. Cela signifie que vous aurez besoin d’un appareil qui s’adapte au style de votre cuisine. Si tel est le cas, l’Artisan est un meilleur choix.

fleurs de brousse

Lequel dois-je acheter ?

Sur le papier, l'Artisan est meilleur. Il est plus grand, plus puissant et propose plus d’options de couleurs. Il est doté d'une protection contre les éclaboussures, vous évitant les dégâts, et la poignée sur le bol le rend beaucoup plus facile à utiliser. Cela ressemble à une affaire ouverte et fermée.

Cependant, lorsqu’il s’agit de ce test gustatif crucial, nous avons constaté peu de différence entre les deux. L'Artisan a gagné pour sa rapidité et sa facilité au test du gâteau, mais les tests de dégustation ont été serrés. L'Artisan n'a gagné que sur la crème car le Classic n'a pas de protection anti-éclaboussures. Le test du pain était une égalité morte.

Cela signifie que si vous aimez les options esthétiques de l’Artisan et que vous souhaitez obtenir le meilleur batteur sur socle que l’on puisse acheter, j’opterais pour l’Artisan. Il y a une raison pour laquelle il n'a jamais quitté la première place de notre classement des meilleurs batteurs sur socle . Si votre budget est un peu plus serré et que vous ne vous souciez pas particulièrement du choix des couleurs, je choisirais certainement le Classic. C'est plus de 100 $ moins cher.