Comment récolter les graines de tournesol – pour planter, manger et nourrir la faune
Apprendre à récolter les graines de tournesol est une compétence pratique et agréable à maîtriser, que vous envisagiez de grignoter votre prime locale ou de planter de nouvelles graines pour l'année prochaine.
Si vous avez appris à cultiver des tournesols dans le but d’en récolter les graines, vous devez suivre quelques règles clés.
Cependant, comme elles font partie des fleurs d’été les plus attrayantes – et des fleurs vitales qui attirent les abeilles – il est important d’en profiter également dans votre jardin.
'Rien n'évoque l'été comme le visage brillant et ensoleillé d'un tournesol, ce qui en fait l'un des genres de fleurs les plus populaires à cultiver dans n'importe quel jardin', déclare Gail Pabst de l'association. Bureau national des jardins .
La collecte de graines prolonge le plaisir de ces icônes du jardin et présente de nombreux avantages.
« Vous pouvez récolter des graines de tournesol pour les manger ainsi que les conserver pour les planter dans votre jardin l’année prochaine. Vous pouvez également les utiliser pour nourrir les oiseaux et autres animaux sauvages pendant l’hiver », explique Amy Andrychowicz, auteure de jardinage et fondatrice de Soyez occupé à jardiner .
'C'est facile, économe, et vous pouvez recommencer année après année, vous n'aurez donc plus jamais à acheter les graines.'
Assurez-vous de savoir quand planter des graines de tournesol dans votre région pour vous donner les meilleures chances de succès.
Comment récolter des graines de tournesol pour les planter ou les manger
« Que vous envisagez de récolter des graines de tournesol pour les manger ou de les conserver pour les planter, les étapes de récolte sont les mêmes », explique Andrychowicz.
Suivez ce guide expert étape par étape sur la façon de récolter les graines de tournesol et, à la fin de l’été, vous aurez une multitude de graines à planter ou à déguster.
1. Choisissez le bon tournesol pour la récolte
Tous les types de tournesol ne sont pas idéaux pour récolter des graines de tournesol, surtout si vous souhaitez utiliser les graines à des fins alimentaires.
«Il existe des types de tournesols sans pollen et pollinisateurs. Les variétés sans pollen sont généralement cultivées uniquement pour les fleurs coupées, tandis que les graines de tournesol pollinisatrices produisent des graines oléagineuses et des graines rayées », explique Lonnie Decker, directeur de la ferme de Fermes Blake au Michigan.
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« Les graines oléagineuses sont mieux utilisées pour les graines d’oiseaux ou pour produire de l’huile de tournesol. Bien que les graines oléagineuses puissent être consommées, les gens mangent généralement les graines de tournesol rayées.
«Pour récolter des graines de tournesol, il est préférable de cultiver des tournesols sélectionnés pour produire de grosses graines comestibles, idéales pour les collations», ajoute Pabst. « Les bonnes variétés incluent Feed the Birds, Mongolian Giant, Skyscraper, Super Snack Mix et Titan. »
2. Nourrissez vos tournesols
Démarrez bien vos tournesols en les plantant dans un sol fertile. Restez à l'écart des mauvaises herbes et des parasites tels que les escargots et les limaces, qui pourraient ruiner votre récolte.
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'Les tournesols poussent dans n'importe quel type de sol - semez directement les graines dans le sol de fin mai à fin juillet', explique Decker. « Plantez à 1 à 2 pouces de profondeur dans le sol, à un pied de distance. C’est l’une des choses les plus faciles à cultiver et à produire de belles fleurs.
Si vous récoltez des graines de tournesol pour les manger, vous devrez peut-être protéger les graines des oiseaux. « Attachez un sac en papier sur les fleurs du jardin, ou vous pouvez couper les tiges avant qu'elles ne soient prêtes et les suspendre à l'intérieur pour les faire sécher », explique Pabst.
Vous pouvez également les recouvrir de grillage.
3. Comment savoir quand les graines de tournesol sont prêtes à être récoltées ?
Avec quelques essais et erreurs, c'est facile à repérer quand récolter les graines de tournesol .
«Vous saurez que vos graines de tournesol sont prêtes à être récoltées une fois que la fleur est devenue brune, que les graines sont charnues et qu'elles sortent facilement lorsque vous les remuez», explique Andrychowicz.
Si vous voulez être absolument certain que les graines sont prêtes, suivez ces conseils de Decker :
« Attachez un sac en papier sur le capitule, coupez la tige à 12 à 18 pouces sous la tête et suspendez la tige à l'envers pendant au moins cinq jours », dit-elle.
«Lorsque les graines commencent à tomber facilement de la tête, elles sont prêtes à être conservées ou consommées.»
4. Comment récolter les graines de tournesol
Une fois les graines prêtes, vous devrez retirer les tournesols du jardin pour pouvoir commencer à les récolter.
«Le moyen le plus simple de récolter les graines est de couper la fleur de la tige et de la rentrer à l'intérieur», explique Andrychowicz.
Tout d’abord, vous devez retirer les paillettes (fleurs intérieures fanées et pétales extérieurs). 'Les paillettes peuvent tomber d'elles-mêmes, ou vous devrez peut-être les cueillir ou les frotter pour exposer les graines.'
Les graines de tournesol matures sortiront facilement de la fleur lorsque vous les frotterez fermement avec vos doigts – placez simplement un bol en dessous pour les capturer lorsqu’elles tombent.
«Si les graines ne tombent pas facilement, cela signifie qu'elles ont besoin de plus de temps pour mûrir», ajoute Andrychowicz. « Dans ce cas, laissez la fleur sécher plus longtemps et vérifiez-la à nouveau dans quelques jours. »
5. Comment sécher les graines de tournesol
Si vous souhaitez conserver vos graines de tournesol pour une utilisation ultérieure, vous devrez les sécher.
«Lors de la collecte des graines, la chose la plus importante à retenir est que le séchoir est le meilleur. Si vos graines ne sont pas suffisamment sèches, vous courez le risque qu’elles moisissent », explique Decker.
Une fois les graines récoltées, rincez-les dans une passoire puis ramassez les débris pour les nettoyer.
« Tapissez une boîte ou un récipient peu profond de journaux et de serviettes en papier, et placez les graines en une seule couche sur le papier pour qu'elles sèchent », explique Pabst. « Assurez-vous de laisser un espace entre chaque graine et laissez-les sécher complètement – cela peut prendre un ou deux jours. »
Lorsque les graines sont prêtes, conservez-les dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec.
6. Comment conserver les graines de tournesol pour l’année prochaine ?
L’un des principaux avantages d’apprendre à récolter les graines de tournesol est de les conserver pour la plantation de l’année prochaine. Pour ce faire, vous devrez les sécher et les conserver correctement.
«Une fois qu'ils sont complètement secs, placez-les dans un sac en papier ou un pot et conservez-les dans un endroit sombre, frais et sec jusqu'à ce que vous soyez prêt à les planter au printemps», explique Andrychowicz.
Assurez-vous d'étiqueter les graines afin de vous rappeler de quoi elles sont.
Alternativement, si vous souhaitez manger les graines et améliorer leur durée de conservation de plusieurs mois, vous pouvez les saler et les rôtir.
'Si vous soupçonnez des parasites, congeler vos graines de tournesol tuera tous les œufs qui pourraient se cacher dans les coquilles', explique Kate Russell, auteure de jardinage et propriétaire de Le jardin quotidien . « Les graines de tournesol conservées au réfrigérateur ou au congélateur sont bonnes pendant un an. »
7. Comment retirer les coques des graines de tournesol
Avant de manger des graines de tournesol, il est préférable de retirer les coques, car elles sont indigestes. Si vous ne faites que brouter, vous pouvez les retirer pendant que vous mangez ; sinon, vous pouvez traiter l’ensemble du lot en une seule fois.
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Tout d’abord, vous devrez briser la coque. Vous pouvez le faire avec un pilon et un mortier, en mettant les graines dans un sac en plastique et en les roulant dessus avec un rouleau à pâtisserie, ou en utilisant un batteur électrique.
Une fois que vous avez brisé la coque extérieure, placez les graines dans un grand bol et remplissez d'eau. Bien mélanger pour aider à séparer les graines et les coquilles.
Les coques doivent remonter vers le haut – utilisez une écumoire pour les retirer.
Enfin, rincez vos graines de tournesol dans une passoire ou une passoire.