L'aménagement alimentaire est la tendance des jardins durables qui rend n'importe quel espace à la fois beau et productif - Les experts révèlent comment le créer dans votre propre cour

Avec l’intérêt croissant pour la culture personnelle, il n’est peut-être pas surprenant que l’aménagement paysager alimentaire ou comestible, comme on l’appelle parfois, soit actuellement à la mode. Brièvement décrit comme le concept d'intégration de plantes comestibles avec d'autres plantes ornementales, l'aménagement alimentaire défie la nécessité d'un potager séparé.

plantes compagnons pour les concombres

Ce n'est pas très différent d'un potager français traditionnel ou d'un potager alimentaire qui consiste à mélanger beauté et fonctionnalité. Pour découvrir comment l'aménagement alimentaire devrait devenir tendance l'année prochaine, nous avons contacté des experts dans leur domaine pour obtenir leurs avis et conseils sur la façon d'utiliser l'aménagement alimentaire dans une cour ou une cour.

L'aménagement alimentaire utilise des plantes et des fleurs à la fois attrayantes et comestibles, connues sous le nom de éditoriaux . Disponible dans une large gamme de couleurs et de formes, la liste des plantes édimentaires est longue et comprend des arbustes et des arbres vivaces.

• En tant qu'horticulteur, je prédis que les forêts vivrières seront la tendance du jardinage durable de 2026.
• Avez-vous entendu parler d'une boîte à bento botanique ? À petite échelle et hautement réfléchie : les experts affirment qu'il s'agira de l'approche de conception de jardin la plus innovante de 2026
• Tendances des parterres de fleurs pour 2026 – les combinaisons de couleurs et les plantes les plus en vogue à considérer pour le jardin de l’année prochaine

Les tendances foodscaping à intégrer dans votre jardin

L’aménagement alimentaire n’est pas seulement une question d’esthétique et de productivité, car il présente plusieurs autres avantages. De l'augmentation de la biodiversité à la réduction des kilomètres alimentaires, l'utilisation potentielle de pesticides et même l'aménagement alimentaire des emballages alimentaires peuvent contribuer à réduire l'empreinte carbone globale de votre foyer.

Comme Michèle Chambliss Le concepteur de jardin de Perennial Garden Consultants LLC déclare : « L'avantage de l'aménagement alimentaire est que nous utilisons plus ou moins les mêmes ressources que pour un jardin strictement ornemental, mais lorsque les plantes sont utiles et jolies, nous tirons davantage de ces ressources. »

Poursuivez votre lecture pour découvrir comment vous pouvez intégrer ces pratiques tendance en matière d’aménagement alimentaire dans votre propre jardin.

Michele, horticultrice certifiée par l'American Society for Horticultural Science (ASHS) et lauréate de 8 fois le prix Best of Houzz, apporte plus de 20 ans d'expérience en jardinage et en horticulture professionnelle à la conception et au conseil de jardins dans la vallée de Las Vegas. Elle est l'auteur de « Concevoir avec le désert : une approche réfléchie de la conception de jardins dans le désert ».

Une bordure époustouflante et productive

Lorsqu’on parle d’une bordure ornementale, on peut généralement dire sans se tromper que les plantes incluses sont spécifiquement cultivées pour leur aspect visuel. Cependant, il peut être surprenant de découvrir que certaines parties de plusieurs plantes à fleurs cultivées comme plantes ornementales, comme roses ( Rose ) et capucines ( Trophée ) sont également considérés comme comestibles.

Une expertise en matière de design dans votre boîte de réception – des idées de décoration inspirantes et de belles maisons de célébrités aux conseils pratiques de jardinage et aux récapitulatifs de shopping.

Le Foodscaping pousse cette idée plus loin et défie l'idée selon laquelle les plantes cultivées uniquement pour la consommation devraient être cultivées loin d'un parterre ou d'une bordure et dans un espace dédié. potager .

Cependant, si vous craignez que l'inclusion de cultures comestibles dans votre bordure puisse être inesthétique ou déplacée, vous avez le choix entre de nombreux produits comestibles qui non seulement ont bon goût, mais sont également beaux. En tant que potager, je suis toujours étonné de voir à quel point certaines plantes potagères et fruitières peuvent être complexes et attrayantes.

Si vous recherchez des plantes à fleurs à usage culinaire pour cultiver dans vos bordures, vous pouvez essayer soucis ( Calendula officinale ) ou Lavande anglaise ( Lavandula angustifolia ). Mais quand il s'agit de colorer et de former les tiges aux couleurs vives de certains bettes ( Bêta vulgaris sous-espèce . cyclique ) variétés chefs architecturaux de artichauts ( Cynara scolymus ) tiges vibrantes de rhubarbe ( Rhume x hybride ) et luxuriant autre feuillage ( Brassica oleracée Acéphale Groupe ) peut être un excellent ajout à une bordure traditionnelle et à une marmite de cuisine.

Cependant, avec le changement climatique, la pénurie d'eau dans certaines régions et l'intérêt constant pour plantation résistante à la sécheresse c'est peut-être aussi le bon moment pour en inclure au niveau de l'eau édimentaires.

À l'appui de cela, Michele, basé au Nevada, recommande : « Au lieu d'une limitation, c'est une excellente opportunité d'examiner les plantes qui ont nourri les peuples autochtones de notre région pendant des millénaires plutôt que les plantes 'traditionnelles' assoiffées. Figue indienne Opuntia figue-indica est une merveilleuse figue de Barbarie qui est magnifique dans les jardins secs et qui porte des fruits comestibles. De plus, les coussinets peuvent être cuits et mangés comme des nopales.

Néanmoins, l'adaptation de ce que nous cultivons ne concerne pas uniquement les États plus chauds, comme le note Michele : « Je pense que l'aménagement alimentaire devra évoluer pour prendre en compte le changement climatique dans toutes les régions du monde.

« Ici, dans le désert, les fruits à noyau qui produisaient de manière assez fiable il y a même 10 ans, dans de nombreux cas, ont aujourd'hui du mal. Nous devons rester flexibles et ouverts à de nouvelles opportunités si nous voulons que nos paysages produisent de la nourriture à l'avenir.

Le terme d'aménagement alimentaire semblant potentiellement compliqué et rebutant, cultiver quelques plantes édimentaires parmi d'autres plantes ornementales est une étape douce dans le concept global et nous pouvons nous attendre à en voir davantage l'année prochaine.

Les plantes comestibles comme éléments intentionnels d’aménagement paysager

Un autre avantage de l’aménagement alimentaire est qu’en cultivant votre propre nourriture, vous réduisez le kilométrage global des produits que vous consommez et, par conséquent, réduisez votre facture d’épicerie.

Cependant, les produits alimentaires peuvent également être utilisés pour leur fonction et leur esthétique, ainsi que comme source de nourriture. Matt Lebon Le fondateur de Custom Foodscapes affirme que « les plantes comestibles peuvent être utilisées comme éléments intentionnels d'aménagement paysager », il peut donc s'agir de « fini les buis et place aux myrtilles ».

Quand il s'agit de planter un jardin de nombreux arbres, arbustes et plantes utilisés servent à des fins telles que dépistage une vue créer une frontière formant un limite ou zonage hors des zones d’une cour. Mais et si les spécimens choisis pouvaient fournir une récolte saine et délicieuse tout en répondant à un objectif de conception ?

Remplacer les arbres, arbustes et plantes ornementales couramment cultivés par des variétés fruitières est une excellente première étape, car la plupart des substituts sont faciles à obtenir.

Par exemple, si vous voulez un petit arbre productif pour votre jardin, vous n'êtes pas limité à un pomme ( Malus domestique ) ou un poire ( Pyrus communis ); à la place, vous pouvez essayer de cultiver une noisette américaine ( Corylus américain ) pour ses noix savoureuses et riches en antioxydants ou un pomme sauvage ( Malus ) pour faire de la gelée avec comme ça Pommetier Profusion disponible chez Planting Tree .

Quand il s’agit de plantation de limites plantes de haie sont souvent recherchées pour assurer la sécurité de l'intimité et un abri contre le vent ou la circulation, mais elles peuvent également constituer une source de nourriture et pas seulement pour la faune locale.

Avec plantes de haie comestibles largement disponible, vous pouvez choisir parmi un Aîné ( Sambucus ) pour que ses baies cuisent avec des plus petites mûre variétés ( Jeune fille ) pour leurs fruits juteux et leurs églantines ( églantier ) pour leurs pétales et leurs hanches une fois les poils et les graines retirés.

Ou si vous avez besoin de quelque chose de plus petit et que vous jardinez sur un sol d'éricacées, pourquoi ne pas cultiver un myrtille ( Vaccinium ) comme ça Plante de bleuet Patriot disponible chez Burpee pour sa récolte précoce de fruits délicieux.

Pour les plantes plus petites, les options pour quelque chose de comestible plutôt que purement ornemental sont infinies. Herbes sont un excellent point de départ et ont souvent un médicinal en bénéficier également. Si vous avez un pot vide ou un espace devant une bordure, vous pourriez cultiver ciboulette ( Allium schoenoprasum ) ou marjolaine ( Origan ) au lieu de quelque chose de purement décoratif.

De plus, j'ai constaté qu'inclure certaines plantes comestibles à la frontière de la communauté jardin de bien-être que je gère actuellement a été une belle opportunité d'apprentissage. Les passants s'arrêtent souvent pour dire qu'ils admirent les tiges de blettes jaunes et roses et le chou violet qui poussent parmi les fleurs et que l'aménagement alimentaire est quelque chose qu'ils pourraient essayer à la maison.

Matt est praticien et concepteur de paysages et de jardins comestibles chez Custom Foodscapes. Matt est passionné par la création de moments culinaires magiques et est animé par la conviction que la nourriture nous relie tous. En cultivant des cultures vivrières dans le respect de la Terre Mère, il pense que nous pouvons commencer à guérir notre corps et la terre.

Stimuler la biodiversité grâce à l’aménagement alimentaire

Avec le monde naturel qui évolue autour de nous, les jardiniers cherchent à rendre leur façade et leur arrière-cour plus agréables. durable et incorporer une variété de produits comestibles dans un jardin est une façon d’y parvenir.

L’aménagement alimentaire devient certainement de plus en plus populaire et cela devrait se poursuivre jusqu’en 2026.

"Nous faisons plus d'aménagement alimentaire que jamais", déclare Matt. «Les gens le recherchent car ils se rendent compte que les graminées et les plantes ornementales ne soutiennent pas les pollinisateurs de la planète et ne fournissent pas de nourriture cultivée sur place.» Grâce à l'aménagement alimentaire, nous pouvons respecter Mère Nature et cultiver les aliments les plus délicieux directement dans nos jardins.

Il ajoute : « En 2026, je nous vois aller au-delà des projets résidentiels individuels et travailler davantage avec les promoteurs pour aménager des quartiers et des campus entiers. »

En plus des avantages de cultiver sa propre nourriture, réduire les kilomètres parcourus et emballer les aliments est également un excellent moyen de stimuler la biodiversité et attirer la faune dans votre région. Au niveau national et conformément à tendances de la cour avant pour 2026 Je m’attends à voir la taille des pelouses diminuer et les bordures s’élargir afin que davantage d’aménagements alimentaires puissent être pris en compte dans les jardins familiaux.

En incluant une variété de plantes annuelles et vivaces édimentaires dans votre jardin plutôt que de planter en monoculture, vous créez un habitat plus diversifié pour pollinisateurs et insectes bénéfiques . De plus, en plantant une sélection de différents arbres fruitiers et des arbustes pour lesquels vous fournissez des abris vitaux, des opportunités de nidification et des sources de nourriture pour oiseaux et d'autres petits mammifères.

En tant que gestionnaire de jardin communautaire, je prends un grand plaisir à enseigner et à permettre aux autres de cultiver des légumes et des fines herbes ainsi que les avantages que cela apporte. Mais comment cultiver le vôtre si vous n’avez pas accès à un jardin communautaire ou à une cour arrière ?

Heureusement, vous pouvez étonnamment bien cultiver des produits comestibles, même dans quelques conteneurs seulement. Ainsi, même si vous n'avez accès qu'à un porche ou à un balcon, vous pouvez toujours cultiver des aliments savoureux et nutritifs, comme vous pouvez le voir dans notre 12 meilleurs légumes à cultiver en pot .