Quand récolter les radis – comment cueillir ce légume-racine robuste et facile à cultiver
Si vous vous demandez quand récolter les radis, vous êtes au bon endroit. Cette plante-racine croquante et délicieuse est l’un des légumes les plus faciles à cultiver et nous avons quelques conseils de jardiniers experts sur le moment de récolter ce délicieux légume.
La première étape la plus importante dans la culture des radis et quand planter des radis c'est quand les récolter une fois qu'ils ont atteint leur pleine croissance. Faites bien les choses et vous pourrez profiter d’une récolte locale, riche en vitamine C et remplie d’antioxydants, toute l’année.
Quand récolter les radis
(Crédit image : Getty Images)
Vérifiez la taille de vos radis avant de les cueillir en enlevant uniquement la couche supérieure de terre autour de l'une des plantes du rang. Les radis sont prêts à être récoltés une fois qu'ils ont atteint environ 2,5 cm de diamètre.
Il est préférable de récolter les radis d'été jeunes. Tirez et mangez frais, lorsqu'ils sont croustillants et délicieux. Les radis d'hiver peuvent être laissés en terre et déterrés selon les besoins, ou soulevés en novembre et stockés.
Ne laissez pas les radis en terre une fois qu’ils sont prêts – ils deviendront coriaces et ligneux et leur saveur ne sera pas aussi bonne que celle des jeunes plants.
Combien de temps les radis doivent-ils rester en terre ?
Les radis seront prêts à être récoltés assez rapidement, dès trois semaines après la plantation pour certaines variétés.
Retirez-en un et testez-le avant de récolter le reste. Vous voudrez que votre radis soit ferme au toucher. Ne laissez pas les radis en terre longtemps après leur stade de maturité. Leur état se détériorera rapidement après la période initiale de récolte.
Comment cueillir les radis ?
Un bon moyen de savoir si les radis sont prêts à être récoltés est simplement d’en arracher un du sol. Si le sol est particulièrement en croûte ou dur, utilisez une fourche de jardin ou une truelle pour soulever doucement la racine du sol. Coupez le dessus et la queue des radis et lavez-les. Séchez-les bien et conservez-les au réfrigérateur dans un sac isotherme jusqu'au moment de les utiliser.
N’oubliez pas non plus les feuilles de radis. Ils sont également comestibles et peuvent être conservés séparément dans un bac à salade jusqu'à trois jours. Les radis ajoutent une note fraîche et poivrée aux salades, mais saviez-vous que vous pouvez également les rôtir avec d'autres légumes-racines ? Rôtir les radis réduit leur mordant sur la langue et leur saveur devient plus terreuse et moelleuse. Si vous récoltez le vôtre, cela vaut certainement la peine d’essayer.