Qu'est-ce qu'un garde-manger de majordome ? tout ce que tu as besoin de savoir

Vous êtes-vous déjà demandé ce qu'est un garde-manger de majordome ? Caractéristique commune des maisons historiques et d'époque, le garde-manger fait son grand retour et contribue à soutenir nos cuisines et nos modes de vie modernes, mais quelle est la différence entre un garde-manger et un garde-manger de majordome ?

Aujourd'hui, le garde-manger moderne est devenu un espace multifonctionnel utilisé pour tout, du stockage des aliments à un espace supplémentaire pour la préparation des repas, mais historiquement, le garde-manger et le garde-manger du majordome remplissaient des fonctions distinctes. Si vous envisagez d’ajouter un garde-manger, connaître la différence entre les deux peut s’avérer utile pour vous aider à déterminer le rôle que votre garde-manger doit remplir.

Dans cet article, nous expliquons la différence entre les deux, répondons aux questions clés entourant le garde-manger du majordome et abordons l’histoire de l’espace. Poursuivez votre lecture pour découvrir ce qui est stocké dans le garde-manger d'un majordome ainsi que des conseils sur la façon d'en configurer un pour vous aider. idées de garde-manger .

Qu'est-ce qu'un garde-manger de majordome ?

Caractéristique commune de la maison jusque dans les années 1920, le garde-manger traditionnel du majordome était l'une des nombreuses pièces de service auxiliaires attenantes à une cuisine dans les ménages traditionnels de la classe supérieure et moyenne victorienne. Comme son nom l'indique, «le garde-manger du majordome serait le principal atelier de travail du majordome et contenait le matériel principal et l'équipement nécessaire pour qu'il puisse remplir son rôle», explique Susanne Gronnow, conservatrice des biens au du National Trust Erddig à Wrexham.

En plus d'un espace pour stocker la porcelaine, le linge de maison et l'argenterie, il était utilisé par le majordome pour exercer ses fonctions, notamment mettre les derniers préparatifs des repas avant leur service et préparer les boissons alcoolisées. Situé entre la cuisine et la salle à manger, le garde-manger du majordome servait de tampon entre les zones de salle à manger formelle et de service.

Aujourd'hui, la façon dont nous utilisons nos maisons a beaucoup changé, mais le garde-manger et le garde-manger font leur retour dans les maisons modernes, explique Richard Moore, directeur du design de Martin Moore .

« Aujourd'hui, nous assistons à un retour non seulement des idées de grands garde-manger, mais également des garde-manger ou des arrière-cuisines de majordome en raison de nos modes de vie occupés et de nos cuisines ouvertes et polyvalentes. Ils sont parfaits pour ranger la table et la verrerie ainsi que les appareils de cuisine et les ustensiles de service. Nous constatons également que les garde-manger des majordomes sont utilisés pour abriter des appareils supplémentaires, tels que des réfrigérateurs, des caves à vin et des lave-vaisselle, ce qui rend les réceptions à grande échelle beaucoup plus faciles et plus efficaces.

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Quelle est la différence entre un garde-manger de majordome et un garde-manger ordinaire ?

Aujourd’hui, le rôle du garde-manger et du garde-manger du majordome sont souvent combinés en un seul espace multifonctionnel pour soutenir la cuisine principale, mais historiquement, ils auraient rempli des fonctions distinctes.

« Le garde-manger – du latin « panna » – était à l'origine une pièce pour stocker le pain, alors qu'aujourd'hui, le garde-manger est utilisé pour tous les types de stockage de nourriture – pensez aux tables de garde-manger ouvertes avec des plans de travail et des étagères artisanales au-dessus. Une certaine préparation alimentaire peut être entreprise, mais il s'agit plutôt d'une salle de stockage », explique Louisa Eggleston, directrice créative chez Humphrey Munson .

« Le garde-manger d'un majordome, en revanche, est beaucoup plus un espace pour la préparation des aliments. Il comprend donc généralement des armoires de rangement plus fermées sous le plan de travail ainsi qu'un évier de préparation, une poubelle intégrée et un lave-vaisselle. Le garde-manger du majordome est souvent situé à côté ou à proximité d’une salle à manger, pour préparer des choses comme des desserts et des plateaux de fromages. Les meilleurs incluent un plateau/bouilloire et, si l'espace le permet, une capacité de réfrigération et de four supplémentaire.

Qu'est-ce qui est stocké dans le garde-manger d'un majordome ?

À l’origine, le garde-manger du majordome était utilisé pour stocker tout ce dont le majordome avait le contrôle, y compris l’argenterie, la porcelaine, le linge de table raffiné et la verrerie, tandis que le garde-manger était utilisé pour stocker la nourriture. Cependant, 'le garde-manger moderne a bien d'autres fonctions, depuis la conservation du vin au frais jusqu'au rangement des gadgets de cuisine afin que le plan de travail de la cuisine reste bien rangé', explique Charlie Smallbone, fondateur de Studio Ledbury .

« En fait, le garde-manger est devenu un rangement indispensable dans la cuisine précisément en raison de sa flexibilité. En plus de ses multiples utilisations, il peut également s'adapter à de nombreux espaces : il peut s'agir d'une armoire encastrée à double porte ou d'une armoire autoportante en passant par un espace de rangement walk-in qui sert également de deuxième préparation ou cuisine du chef .’

Richard Moore, directeur du design chez Martin Moore, ajoute que « comme nous sommes désormais beaucoup plus nombreux à cuisiner et à recevoir davantage à la maison, il est devenu de plus en plus important pour nos clients d'avoir un endroit pour stocker tous les ingrédients, épices et ustensiles de cuisine nécessaires. .'

« Nous sommes régulièrement chargés de concevoir des garde-manger et des garde-manger spécialement conçus dans le cadre des projets principaux. idées de cuisine . En plus de stocker la nourriture et les provisions, un garde-manger est utilisé pour stocker les plateaux, l'argenterie, le linge de maison et la porcelaine », ajoute Richard Moore.

Les idées de garde-manger modernes sont également un bon endroit pour ranger les gros appareils électroménagers qui ne sont pas utilisés quotidiennement et qui peuvent occuper beaucoup d'espace précieux dans la cuisine principale, comme les machines à pain, les batteurs sur socle, les friteuses et les sous vide. 'Avec une tendance croissante à garder les surfaces de travail dégagées, pour donner une sensation plus minimaliste et permettre plus d'espace de préparation, le garde-manger constitue une excellente solution pour dissimuler les appareils électroménagers', déclare Tom Howley , directeur du design des cuisines Tom Howley.

Les garde-manger peuvent également abriter un réfrigérateur supplémentaire pour la nourriture ou un congélateur ou une cave à vin sous le comptoir.

Pourquoi s'appelle-t-on un garde-manger de majordome ?

Historiquement, le garde-manger d'un majordome était une pièce de service utilisée pour abriter tout ce qu'il contrôlait, notamment la porcelaine, le linge de maison, la verrerie et l'argenterie.

« Le travail que le majordome contrôlait généralement comprenait : l'entretien et le nettoyage de l'argenterie ; verre; couverts (chers et fins). Le majordome était également responsable de l'alcool. On trouve couramment dans les inventaires de Butler's Pantry la verrerie ; coutellerie; argent; barils/bouteilles, etc. (liés aux boissons) », explique Susanne Gronnow, conservatrice de la propriété à Erddig du National Trust à Wrexham.

« Généralement, les garde-manger du majordome sont également équipés d'un évier. Celui-ci est généralement recouvert de plomb car il est doux et protège la verrerie fine des chocs lors du lavage », ajoute-t-elle.

« La pièce avait parfois un accès facile à un coffre-fort ; et parfois un accès facile à une cave ou à une pièce où l’alcool était conservé (et fermable).

Le garde-manger du majordome était généralement situé entre la cuisine et la salle à manger et servait de tampon entre les deux zones, masquant les odeurs et le bruit de la cuisine de la salle à manger formelle. Il serait également situé près de la porte d'entrée afin que le majordome soit au courant des arrivées, et avec un accès facile au garde-manger et à la cave. Parfois, il peut être intégré dans une zone de couloir aménagée comme un cuisine américaine .

Comment aménager un garde-manger de majordome ?

Si vous envisagez d’ajouter un garde-manger moderne sans rendez-vous, de nombreux facteurs de conception doivent être pris en compte, depuis les idées d’aménagement et d’organisation du garde-manger jusqu’à l’éclairage. Pour tirer le meilleur parti de votre espace, envisagez de travailler avec un cuisiniste pour concevoir des idées d'étagères, d'armoires et de rangement de cuisine sur mesure.

« Un rangement efficace est bien sûr la fonction première du garde-manger. Avec un concepteur de cuisine sur mesure, vous serez en mesure de concevoir des éléments du sol au plafond offrant un maximum de stockage, ainsi que d'adapter les composants internes à vos besoins de stockage », explique le directeur du design Tom Howley.

« La première étape lors de la planification d’un garde-manger walk-in est de réfléchir à l’espace qui peut lui être alloué. Cela déterminera la disposition globale du design : ligne droite, forme en L ou en U », ajoute-t-il. « Si vous manquez d'espace, optez pour des idées de portes de garde-manger escamotables ou coulissantes, cela maximisera l'espace au sol et créera un accès facile aux zones essentielles. Les dégagements pour les passerelles et les appareils doivent également être pris en compte pour garantir qu’il y a suffisamment d’espace de manœuvre.

Pour vous assurer que votre garde-manger répond à vos besoins, il est important de créer une liste complète de tous les articles que vous devrez ranger et d’examiner la façon dont vous utilisez votre cuisine. Si vous aimez cuisiner, le garde-manger de majordome peut être adapté pour accueillir de grands bols à mélanger, des plaques à pâtisserie et un batteur sur socle, tandis qu'un comptoir de cuisine en marbre peut être utile pour pétrir la pâte ou reposer la pâtisserie. Pour ceux qui aiment recevoir, il peut être personnalisé pour inclure un casier à vin et un réfrigérateur à vin, ainsi qu'un mini-bar pour stocker les liqueurs et un espace pour préparer des boissons. Un évier peut être utile pour ceux qui aiment cuisiner, offrant un espace pour préparer les légumes ou décongeler la viande.

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Si vous envisagez d’utiliser votre garde-manger pour stocker des aliments et des ingrédients, vous devrez également tenir compte de l’emplacement.

« Un garde-manger est idéalement situé à côté de la cuisine elle-même et à proximité du réfrigérateur afin que tous vos ingrédients se trouvent dans une zone pratique, minimisant ainsi le temps que vous passez à vous promener dans la cuisine », explique Martin Moore, directeur du design de Richard Moore.

Il est important que les grands garde-manger disposent d'étagères ouvertes afin de garder les provisions facilement accessibles et de mettre de l'ordre dans l'espace. Une étagère fraîche en marbre est un endroit idéal pour stocker les œufs et le fromage, tandis que les paniers en saule gardent les légumes frais », ajoute-t-il.

Un garde-manger de majordome en vaut-il la peine ?

Même si un garde-manger de majordome sans rendez-vous adapté à vos besoins peut être coûteux, planifié correctement, il peut faire une énorme différence et bénéficier à votre style de vie. « De la même manière que pour votre cuisine principale, lors de la conception d'un garde-manger walk-in, vous devez penser à ses exigences pratiques quotidiennes, à son fonctionnement et à ce que vous y stockerez. Vous devez également dresser une liste des éléments dont vous pourriez avoir besoin à l'avenir, afin de garantir la longévité de votre garde-manger, explique Tom Howley. « Vous pourriez impliquer davantage de tiroirs ou mettre l'accent sur les étagères, toutes rangées de manière ordonnée derrière les portes. »

Souvent, la clé du succès d’un garde-manger consiste à rendre l’espace flexible et adaptable afin qu’il résiste à l’épreuve du temps.

« Pensez à la façon dont le garde-manger peut s'adapter à vos besoins, mais pensez toujours à un accès facile », ajoute Allison Lynch, consultante principale en design chez Rotonde . 'Par exemple, des étagères peu profondes garantissent que les objets ne se perdent pas et une surface de travail permet de ranger et d'utiliser de petites machines sans les déplacer dans la cuisine.'