Cuisines de chef – 10 façons de créer une cuisine digne d'un cuisinier

Les cuisines du chef sont le summum du luxe pour tout cuisinier en herbe ou passionné de cuisine. Les progrès technologiques en matière de conception de cuisines font que créer à la maison une cuisine professionnelle ou gastronomique – autrefois réservée aux meilleurs restaurants – est encore plus facile à réaliser qu’auparavant.

Ces idées de cuisine de chef sont nos préférées – vous pouvez enregistrer les images que vous aimez, puis commencer le travail acharné : en regardant tout, du meilleur rangement de cuisine et des conceptions ergonomiques – jusqu'à la distance entre votre garde-manger et votre cuisinière ou votre four (après tout cela, vous ne voulez pas finir par parcourir toute la pièce à chaque fois que vous avez besoin d'un ingrédient).

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Assurez-vous que votre cuisine gastronomique est digne d'un chef grâce à ces conseils et astuces de conception d'experts.

Cuisines du chef – tout ce que vous devez savoir pour créer une cuisine gastronomique à la maison

Si vous faites appel à un cuisiniste, il sera en mesure de vous conseiller sur un design professionnel qui est beau et qui fonctionne parfaitement. Mais il est toujours utile d'y aller avec le vôtre idées de cuisine .

1. Planifiez l’efficacité

Une cuisine complexe nécessite un aménagement de la cuisine axé sur l’économie du mouvement, avec le « chef » au centre de l’action.

« L'aménagement idéal de ma maison comprend des appareils électroménagers placés à hauteur des yeux, un îlot pour recevoir et un garde-manger bien garni », explique le chef Galton Blackiston, ambassadeur de la marque Tom Howley.

Un bon cuisiniste sera en mesure de proposer des solutions pour les espaces les plus délicats, mais si vous souhaitez explorer davantage le potentiel de la pièce et envisagez peut-être des travaux de structure, cela vaut la peine de consulter un décorateur d'intérieur ou un architecte.

2. Choisissez un aménagement double cuisine

Double idées de cuisine d'office et les aménagements – ou une seule cuisine avec un long îlot parallèle – sont efficaces, ne nécessitant que quelques étapes entre la préparation, l'évier et la cuisson.

« Pour rendre le processus de cuisson fluide, chaque élément doit avoir un but et une place : vous devez pouvoir atteindre tout ce dont vous avez besoin presque sans y penser afin de pouvoir vous concentrer sur les invités ainsi que sur la cuisine », conseille Galton Blackiston.

3. Optez pour des surfaces simples

«Lorsque vous planifiez vos idées de comptoirs de cuisine, évitez les matériaux qui peuvent facilement se rayer ou se tacher», explique Allison Lynch, consultante principale en design chez Roundhouse, qui a réalisé des cuisines domestiques pour plusieurs chefs, dont Yotam Ottolenghi et Peter Gordon.

« Nous recommandons la pierre composite artificielle, comme le quartz ou la pierre frittée, ou les surfaces en acier inoxydable de style industriel, très hygiéniques et faciles à utiliser. Cela élimine le stress lié aux taches et les poêles chaudes peuvent également aller directement dessus.

4. Investissez dans un évier généreux

Un bien équipé évier de cuisine avec un espace de chaque côté pour le drainage est utile. « Procurez-vous le plus grand évier possible », conseille la chef et rédactrice culinaire Judi Rose, ambassadrice de la marque Franke.

« Avec les accessoires d'aujourd'hui, comme les planches à découper, les dessous de plat et les passoires, vous n'avez pas besoin de sacrifier l'espace de préparation, mais un grand évier peut accueillir d'énormes rôtissoires et cacher les casseroles sales lorsque vous recevez. » un seul bol et un évier supplémentaire près de la zone de préparation principale sont utiles pour rincer les ingrédients et se laver les mains.

La tendance des comptoirs et des éviers industriels en acier inoxydable reste populaire, en particulier parmi ceux qui recherchent une cuisine de cuisinier professionnel, comme l'a choisi pour cette cuisine de chef la designer primée Rosalind Wilson, fondatrice Conception Rosalind Wilson .

5. Optez pour les meilleurs appareils électroménagers que vous pouvez vous permettre

Cuisiner pour des foules nécessite au moins deux fours de grande capacité. Les conceptions à la hauteur des yeux sont les plus faciles à suivre, mais de nombreux chefs préfèrent le volume et la robustesse d'une cuisinière.

« Les plaques de cuisson doivent être flexibles et accueillir plusieurs casseroles. Une combinaison de brûleurs à gaz, de plaques d'acier et de plaques à induction couvrira toutes les bases, tandis que des fonctionnalités telles qu'un teppanyaki et des grills intégrés sont idéales pour une touche de théâtre culinaire de style chef professionnel', déclare Camille Syren, chef de projets, La Cornue.

Lors de la conception d'une cuisine de chef, le directeur créatif d'Eggersmann Design, Gary Singer, inclut souvent des appareils de haute technologie comme des fours à vapeur intégrés et des machines sous vide pour la cuisson sous vide.

6. Assurez-vous que la cuisine de votre chef est organisée

Garder un magasin d'alimentation bien approvisionné est essentiel dans les cuisines de restaurant très fréquentées et un grand garde-manger ou un garde-manger est l'équivalent domestique parfait.

« Un bon chef organisera le contenu de manière rigide, en s'assurant que tout est facile à voir, d'un seul coup d'œil, afin que les ingrédients puissent être rassemblés rapidement », explique le chef et auteur Peter Sidwell, ambassadeur de la marque Symphony Kitchens.

Dans la cuisine principale, les étagères ouvertes, les blocs à couteaux muraux et les porte-casseroles suspendus au plafond sont tout aussi efficaces en termes de vitesse et d'accessibilité, mais installent un extracteur décent pour garder la graisse à distance.

7. Modernisez avec un dosseret en métal

Si vous recherchez des idées de dosseret de cuisine en métal qui soient résistantes, extrêmement résistantes à la chaleur et ultra hygiéniques, un dosseret en acier inoxydable peut résister à tout ce que la cuisine la plus occupée peut lui faire subir.

Naturellement, ces surfaces ont des propriétés antimicrobiennes, ce qui en fait une bonne option pour une cuisine gastronomique ou de chef.

8. Mettez l’éclairage de la cuisine au premier plan

Idées d'éclairage de cuisine sont un élément important de la cuisine de tout chef, avec un éclairage fonctionnel et esthétique particulièrement important dans un espace régulièrement utilisé pour cuisiner et se divertir.

Les cuisines des chefs devront inclure un éclairage de travail, d’ambiance et fonctionnel. L'éclairage de travail est le plus pratique et couvre les zones de travail intense comme l'espace de préparation, la zone de cuisson et l'évier ; L’éclairage d’ambiance crée différentes atmosphères et l’éclairage fonctionnel attire le regard et peut simplement introduire un peu d’ambiance – parfait pour se divertir.

Lorsque vous choisissez un éclairage de cuisine à proximité des zones de préparation des aliments – et des îlots de cuisine – il est essentiel que vous le choisissiez correctement du premier coup. Pour bien faire les choses, il faut une planification préalable, en particulier sur les îles de plus de deux mètres de long. Déterminer d'abord ce qui se passera sur l'île vous aidera à planifier exactement où vous avez besoin d'éclairage.

9. Maximisez le rangement de la cuisine et du garde-manger

Des idées astucieuses de rangement de cuisine et d’organisation de garde-manger maximiseront l’espace pour tirer le meilleur parti de la cuisine de votre chef.

Mettre en place un système de stockage performant signifie également que tout est toujours à portée de main afin que vous puissiez accéder rapidement à ce dont vous avez besoin. Les garde-manger hauts et étroits peuvent être facilement installés dans la plupart des cuisines et permettent une bonne utilisation de l'espace au sol. Alternativement, les étagères du sol au plafond sont une excellente astuce pour organiser le garde-manger. Tant que vous les disposez bien, ils vous serviront bien.

10. Prévoir un endroit pour se percher

Idées de cuisine d'office sont célèbres pour leur efficacité en cuisine, mais ils se trouvent généralement dans des pièces fermées et ne sont donc pas les arrangements les plus sociables. Si vous disposez de suffisamment de longueur, un coin de style banquette est un excellent moyen de fournir un endroit où les gens peuvent discuter, sans interrompre le progrès culinaire. L’essentiel est de choisir une table qui n’entravera pas l’accès au cœur de la cuisine.

Ici, un siège intégré avec rangement au-dessus et en dessous signifie que la salle à manger ne vole pas d'espace précieux dans les placards, et que la table et les tabourets peuvent facilement être rangés lorsqu'ils ne sont pas nécessaires.

Qu'est-ce qu'une cuisine de chef ?

La cuisine du meilleur chef comprendra idées d'aménagement de cuisine qui se concentrent sur le mouvement. Un aménagement de cuisine double avec un long îlot de cuisine parallèle est souvent le choix optimal pour un chef.

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Chaque élément de la cuisine de votre chef doit avoir pour objectif de rendre le processus de cuisson et de préparation aussi fluide et sans tracas que possible. Gardez les appareils électroménagers à la hauteur des yeux et assurez-vous que vos idées de rangement dans la cuisine sont à la hauteur et que le garde-manger est bien approvisionné avec tout ce dont vous avez besoin pour organiser une fête ou un dîner de famille parfait.