De quoi sont constituées les protéines ?

eiwitchémie

Fictif

La protéine tire son nom d'un mot grec datant d'il y a plus de 150 ans. blanc d'oeuf signification très importante.

blanc d'oeuf Il est constitué de carbone, d'hydrogène, d'oxygène et d'azote. L'azote ajouté confère aux protéines une distinction unique par rapport aux glucides Regarder Avec le nom créatif de la signature, c'est un acide aminé. Ils ressemblent beaucoup aux sucres simples et forment des glucides complexes (voir Que sont les glucides ? ), les acides aminés sont les éléments constitutifs des molécules protéiques les plus complexes.

Acides aminés : éléments constitutifs des protéines

Il existe vingt acides aminés au total et, selon l'ordre dans lequel ils apparaissent, votre corps exécute une tâche ou une fonction spécifique. Considérez les acides aminés comme un alphabet : 26 lettres peuvent être disposées de mille manières différentes. Ces lettres disposées forment des mots qui sont ensuite traduits dans des langues entières. La disposition des acides aminés est le langage protéique du corps qui indique à l’organisme d’effectuer certaines tâches. Donc blanc d'oeuf Les enzymes qui construisent les muscles ont une séquence et les enzymes qui construisent les muscles ont une séquence complètement différente.

Information nutritionnelle

blanc d'oeufs Ce sont des composés constitués de carbone, d’hydrogène, d’oxygène et d’azote disposés en chaînes d’acides aminés.

Votre corps : une poubelle d’acides aminés

Votre corps reçoit constamment des acides aminés essentiels provenant de ses propres réserves d’acides aminés et d’aliments qui répondent à ses besoins quotidiens en protéines. Après avoir mangé des aliments riches en protéines, le corps commence à les décomposer en différents acides aminés. (Différents aliments produisent différents acides aminés.) Lorsque les protéines sont complètement dégradées, le corps récupère les acides aminés (des aliments digérés) et les reconstruit dans l'ordre requis pour des fonctions corporelles spécifiques. Votre corps ressemble à une poubelle.

Information nutritionnelle

Amino (minute) 酸 Ce sont les éléments constitutifs des protéines nécessaires à chaque fonction du corps.

Amino 酸ের কথোপকথনকে আরেকটু এগিয়ে নেওয়া যাক। 20টি Amino 酸ের মধ্যে, 11টি আসলে আপনার শরীরের মধ্যে তৈরি করা যেতে পারে। যাইহোক, এর মানে হল যে নয়টি তৈরি করা যাবে না। আপনি সমস্ত Amino 酸 ছাড়া কাজ করতে পারবেন না। এই নয়টি বাহ্যিক খাদ্য উত্স থেকে প্রাপ্ত করা প্রয়োজন। অতএব, তাদের যথাযথভাবে বলা হয় 酸 acides aminés essentiels .