J'ai comparé le nouveau Cast Iron Perfect Pot de Our Place à mon fidèle Le Creuset - voici comment ça s'est passé

Je l’avoue : j’ai été bel et bien aspiré par le charme de l’Always Pan lors de son lancement. La finition colorée et la polyvalence m’ont fait penser que je l’utiliserais pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.

En vérité, cependant, c’est une batterie de cuisine assez limitante. Bien que la version 2.0 puisse être utilisée au four et résister à des températures beaucoup plus élevées, la version initiale que j'avais dans ma cuisine était limitée à une utilisation sur la cuisinière, et il était conseillé aux utilisateurs de maintenir la chaleur basse afin de conserver l'antiadhésif intact. Idéal pour cuire des raviolis à la vapeur ou frire un œuf, mais plus difficile pour ceux qui souhaitent obtenir une peau de saumon croustillante sur la cuisinière ou sous le gril.

Entrez dans la gamme en fonte de la marque : disponible dans les mêmes couleurs amusantes, mais avec une finition en émail brillant et (soi-disant) un intérieur pré-enduit. Cependant, contrairement au monde des poêles à frire, nous proposons déjà des options assez attrayantes parmi les meilleurs fours hollandais du marché. Devriez-vous investir dans des marques comme Staub ou Le Creuset, ou opter pour la dernière marmite parfaite en fonte Our Place ?

Je l'ai ramené à la maison pour vraiment le mettre à l'épreuve avec du curry à la thaïlandaise, des hamburgers et bien plus encore. Après quelques semaines de tests, j'ai trouvé une assez bonne poêle en fonte, mais assez bonne n'est pas la meilleure. À moins que vous ne travailliez avec un budget plus serré, j'opterais quand même pour un Le Creuset.

Spécifications du pot parfait en fonte Our Place

Premières impressions du Cast Iron Perfect Pot

La combinaison de l'émail rose brillant et du couvercle en forme de dôme donne au Cast Iron Perfect Pot une touche rétro. Cependant, même si j’apprécie la finition mate de l’extérieur du Perfect Pot original, c’est un véritable cauchemar à garder propre. Entretenir la finition sur cette itération en fonte s’est avéré beaucoup plus facile.

Cette poêle est lourde, mais pas plus que les alternatives d’autres grandes marques. Il pèse 13,7 livres et, en théorie, le couvercle incurvé s'auto-arrosera, ce qui signifie que l'humidité circulera à l'intérieur de la marmite pour faciliter la cuisson du pain.

Dix-sept semaines fœtus

Le prix conseillé est de 175 $. Ce n'est certainement pas bon marché, mais c'est nettement moins cher que de nombreuses options de Le Creuset ou Staub de taille similaire, qui coûtent respectivement 420 $ et 379 $. Même l’alternative la plus proche de Made In est de 249 $, ce qui en fait une option étonnamment raisonnable de la part d’une marque qui facture 150 $ pour une poêle antiadhésive.

À quoi ressemble l’utilisation du Cast Iron Perfect Pot

J'adore cuisiner avec de la fonte émaillée. L'entretien et l'entretien quotidien sont beaucoup plus faciles qu'avec une fonte non émaillée, qui nécessite un assaisonnement, mais elle est capable de la même chaleur élevée et peut aller au four ou sur la cuisinière.

Lors du test de cette marmite, j'ai préparé un curry à la thaïlandaise en faisant d'abord revenir quelques oignons et en faisant cuire des épices avant d'ajouter mon lait de coco, mes légumes et mes crevettes et de cuire au four. J'ai d'abord remarqué que la poêle mettait beaucoup de temps à chauffer - beaucoup plus longtemps que mon Le Creuset. Cependant, lorsqu'elle est suffisamment chauffée pour que je puisse faire dorer les oignons, la casserole maintient bien la chaleur pour éviter qu'ils ne brûlent. Il y avait un peu de collage lorsque j'ai ajouté mes épices, ce qui était normal, mais une fois que j'ai ajouté du bouillon et du lait de coco, j'ai pu le gratter du fond de la casserole et faire bouillonner ma sauce.

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Comme pour l’Always Pan, vous obtenez un grattoir en bois de hêtre emboîtable qui repose sur le manche du pot. Ce n’est pas le plus utile lorsque vous cuisinez à feu plus élevé, car il y a de fortes chances qu’il brûle lorsqu’il est assis sur la poignée. Il reposera également sur la poêle, mais j’ai personnellement préféré utiliser ma propre spatule en silicone pour la cuisson. Il n'y a pas non plus de lieu de repos intégré pour le grattoir, donc je ne pense pas que ce soit particulièrement utile avec le Cast Iron Perfect Pot.

Pour transférer la casserole au four, j'ai essayé d'utiliser les poignées chaudes en silicone incluses pour protéger mes mains de la poignée chaude. Ils ont l'air génial, mais se sont avérés un peu délicats à mettre en place et à retirer des poignées. J'utilise par défaut mes gants de cuisine habituels pour entrer et sortir du four, mais les poignées sont toujours idéales pour déplacer votre poêle chaude de la cuisinière à la table à manger.

Je n’ai rien à redire sur la façon dont mon curry a cuit au four. Ses performances sont assez similaires à celles de mes autres casseroles en fonte de Staub et Made In, mais le poids est nettement plus problématique. Il pèse 13 livres, soit 2 livres de plus que ses équivalents du Creuset et Staub, donc lorsqu'il est plein de sauce ou de ragoût, il constitue un sérieux entraînement pour les bras.

Lancé aux côtés du Cast Iron Perfect Pot, le gril chaud peut s'insérer sur le dessus de la marmite à la place du couvercle (style four à pain Lodge) et également être utilisé comme poêle. Vous pouvez également utiliser le couvercle de la marmite parfaite pour créer de la vapeur, parfaite pour faire fondre le fromage sur un smashburger. J'ai placé ma poêle actuelle dans un endroit bien assaisonné où je peux réaliser des lignes de grillage sur tout, du steak à l'aubergine, sans coller. Peut-être que je suis entré un peu trop en confiance avec le gril chaud en fonte, mais pour ma défense, il prétend ne nécessiter aucun pré-assaisonnement. J'ai segmenté quelques pêches et ajouté un peu d'huile sur le gril chaud pendant qu'il préchauffait. Après quelques minutes de grillade, j’ai été déçu de voir que les pêches collaient à la surface du gril, ce qui signifie que je n’ai pas eu de jolies lignes de saisie pour ma salade finie. J'étais définitivement moins digne d'Insta que prévu.

Après avoir nettoyé les résidus de mes pêches et assaisonné un peu plus le gril chaud, j'étais de retour aux affaires pour le dîner. Les hamburgers s'en sont bien mieux sortis que mes fruits mous, réalisant de belles lignes de grill profondes.

J'ai également apprécié de pouvoir utiliser le couvercle du Perfect Pot pour ajouter un peu d'eau pour cuire les burgers à la vapeur et faire fondre mes tranches de fromage. C’est un ajout intelligent au pot, mais lorsque vous l’ajoutez à l’équation, cela vous coûtera 95 $ supplémentaires. Le Poêle carrée Signature en fonte émaillée Le Creuset est plus proche de 200 $, bien qu'il soit livré avec une poignée, ce qui est nettement plus facile pour cuire un steak car vous devrez incliner votre poêle pour l'arroser.

Petite conception de la chambre principale

Nettoyer le pot parfait en fonte

Un autre avantage de cette poêle est la garantie à vie. La fonte devrait vraiment durer toute une vie si vous l’utilisez correctement. Si vous creusez un peu plus profondément, cela ne couvre que les éclats et les fissures. Tout ce qui résulte du non-respect des instructions d’entretien ne sera pas couvert et, comme pour le Perfect Pot, celles-ci sont assez restrictives.

Ils incluent des conseils : « utilisez un feu doux-moyen pour préserver la couche d’émail – ne chauffez jamais une casserole vide ». J'ai un petit problème avec cela, car la poêle est techniquement capable d'atteindre 500 degrés Fahrenheit. Vraisemblablement, les conseils sont d’éviter la déformation lors de changements brusques de température, mais ces instructions sont un peu approximatives pour quelque chose qui est conçu pour être un cheval de bataille en cuisine.

Il est également déconseillé d’utiliser le lave-vaisselle, ce que vous pouvez et devez pouvoir faire dans une pièce en fonte entièrement émaillée. Je mets toujours mon Le Creuset au lave-vaisselle et j'utilise fréquemment des ustensiles en métal pour cuisiner avec. Si vous optez pour cette poêle, vous devrez l'utiliser avec une extrême prudence si vous souhaitez que votre garantie reste intacte.

Devriez-vous acheter le pot parfait en fonte Our Place ?

Il y a beaucoup d'avantages et pas mal d'inconvénients en jeu ici, mais si vous êtes quelqu'un avec un budget limité et que vous souhaitez investir dans une poêle en fonte, je pense que vous en avez pour votre argent avec la marmite Cast Iron Perfect. . Combinez-le avec le Hot Grill et vous obtenez un kit quatre en un, au prix d'une seule très bonne fonte Staub.

Avec une seule taille parmi laquelle choisir, vous vous retrouverez avec une batterie de cuisine assez lourde avec cette casserole. Il s’agit de 5,5 litres, ce qui signifie que vous en aurez probablement plus besoin si vous avez une famille à nourrir ou si vous aimez cuisiner des plats en vrac comme des soupes et des currys.

Si vous pouvez économiser de l’argent supplémentaire et que vous voulez quelque chose qui ne nécessite pas autant d’entretien, je choisirais mon Le Creuset plutôt que le Perfect Pot. Il est également assorti d’une garantie à vie et est un peu plus indulgent face à l’usure quotidienne. Et si vous voulez quelque chose d’un peu plus petit et à peu près au même prix, j’opterais pour la cocotte Staub dans une taille plus petite. Il est également beaucoup plus léger, ce qui le rend meilleur pour ceux qui ne pourraient pas transporter un équipement de cuisine de 15 livres. Cela étant dit, je ne vous reprocherais pas d’avoir opté pour le Perfect Pot assorti à votre Always Pan. C’est un très joli pot, et il fait absolument le travail sans être trop pénible à garder propre ou en bon état.