Envie d'hiberner cet hiver ? La fabrication du pain est le rituel douillet parfait – voici tout ce dont vous avez besoin pour commencer

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"La pâtisserie est un antidote au rythme de la vie moderne", reflète le photographe et auteur boulanger Aran Goyoaga dans son article guide de pâtisserie sans gluten pour Maisons et jardins Menu du moment série. "Dans un monde où tout va si vite et où la pâtisserie numérique nous donne la possibilité de créer quelque chose de vraiment beau et nourrissant – et de le partager."

Selon Gyoaga, une activité aussi lente et nourrissante est particulièrement parfaite pour cette période de l'année où le temps est froid et où la plupart d'entre nous ont envie de se retirer en hibernation. «Je suis une casanière», explique-t-elle. "J'attends ce moment avec impatience : me blottir avec des couvertures, allumer un feu et remplir la maison de l'odeur du pain."

Si l'art de la pâtisserie vous tente mais que vous ne savez pas trop par où commencer, quelques outils soigneusement sélectionnés suffisent. Vous pouvez bien sûr investir dans des kits de panification spécialisés (comme celui de Sur La Table) mais l'essentiel est d'une simplicité déconcertante : un bol à mélanger, un rouleau à pâtisserie et l'un des meilleurs batteurs sur socle . (Ici à Maisons et jardins notre premier choix est toujours le batteur à tête inclinable Kitchen Aid avec un bol en bois de noyer.)

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• Il n'y a rien de tel que le pain fait maison et ce pain rustique aux graines est meilleur que celui que vous obtiendrez dans les boulangeries artisanales.

« Je n'aime pas le désordre ; Je préfère investir dans quelques pièces bien faites qui durent toute une vie", déclare Gyoaga. « Quand vous réduisez, vous apprenez ce qui compte vraiment. Vous comprenez pourquoi vous utilisez un outil, de quoi il est composé et comment il vous sert.

Vous trouverez ci-dessous une sélection d'essentiels élégants pour vous aider à démarrer votre aventure dans la fabrication du pain.

Magasinez les essentiels pour la fabrication du pain

Chaque boulanger a besoin d’une balance, mais si vous recherchez quelque chose d’aussi élégant que fonctionnel, je choisirais une option d’inspiration rétro comme celle-ci. Les tons neutres et les accents métalliques élégants complèteront n'importe quelle cuisine.

Les rouleaux à pâtisserie coniques offrent plus de contrôle et de précision lorsque vous travaillez avec de la pâte collante – et ils vous donneront l'impression d'être un vrai professionnel. J'adore cette option en bois de noyer de Magnolia.

Pièce de héros

Rien ne transformera votre routine de pâtisserie comme un batteur sur socle. Le batteur à tête inclinable classique de Kitchen Aid vous fera gagner beaucoup de temps en cuisine – et le bol en noyer est également tout à fait magnifique.

Outil indispensable

Un panier de levée est un élément crucial de toute installation de fabrication du pain, aidant la pâte à conserver sa forme pendant qu'elle lève. Le matériau en rotin ajoutera même une finition décorative au pain une fois cuit.

faire correspondre le charbon de bois léger

Un grattoir vous aidera à diviser les portions et à soulever la pâte pendant que vous la pétrissez et la façonnez. C'est une véritable bouée de sauvetage – et celle-ci arbore un look à la fois contemporain et discret.

Les cuillères à mesurer sont un outil essentiel dans l'arsenal de tout boulanger, mais elles constituent également une merveilleuse occasion d'ajouter une touche de style à votre cuisine. Cet ensemble est complété par des accents dorés pour une finition rustique et chaleureuse.

Conception de nidification

De la portion de levure et de farine aux graines, les herbes et bien sûr les tasses à mesurer l'eau sont cruciales. Cet ensemble est élégant, robuste et subtilement rustique avec une douce touche de couleur fournie par les étiquettes dessinées à la main.

Les boucles métalliques solides d'un fouet à pâte sont conçues pour fonctionner sur des pâtes épaisses ou collantes, vous aidant à mélanger efficacement jusqu'à ce que vous obteniez une pâte lisse et souple. Cet humble outil change véritablement la donne.

Les poêles en céramique sont idéales si vous recherchez le meilleurs ustensiles de cuisine non toxiques et ce moule à pain apportera à coup sûr un peu de charme cottagecore à votre collection. C'est un héros du four à la table.

Si vous cherchez à investir dans un four à pain, il n'y a pas de meilleur choix que Le Creuset. Élégante, durable et parfaite, c'est une pièce que vous garderez pour toujours – et vous voudrez certainement la montrer dans votre cuisine.

Modèle charmant

Vous vous retrouverez à utiliser beaucoup de torchons pendant le processus de fabrication du pain, cela vaut donc toujours la peine d'investir dans quelques options élégantes. Jetez celui-ci sur votre panier de fermentation et vous vous sentirez comme un expert.

Aspect rustique

Un bol à mélanger en grès est un incontournable de la pâtisserie non toxique et j'adore la finition classique de cette pièce Mason Cash. Les motifs botaniques complexes et les détails festonnés sont tout simplement magnifiques.

Le vaisselle inspirée de grand-mère de campagne la tendance ne va nulle part ; en fait, il se dirige tout droit vers le monde du rangement de cuisine. Cette magnifique boîte à pain est une pièce vraiment intemporelle.

Une miche de pain fait maison mérite toujours un moment sous les projecteurs – une belle planche de service est donc indispensable. J'adore les courbes douces et les tons riches de cette pagaie en acacia.

Servez des tranches de pain chaud dans un panier rustique comme celui-ci et vos invités seront vraiment impressionnés. J'aime un clin d'œil subtil au tendance déco festonnée .

Une fois que vous aurez sélectionné tous vos outils de fabrication du pain, vous aurez besoin de quelques recettes à essayer – et Pain de tournesol aux graines de cheddar de Clodagh McKenna est un excellent point de départ. C'est simple, réconfortant et qui plaira vraiment à tout le monde.

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