La machine à expresso de Smeg est parfaite pour les petits espaces, mais est-ce que cela en vaut la peine ?

Les électroménagers de style rétro de Smeg sont emblématiques. De qualité supérieure, distinctifs et élégants, ils se démarquent des autres. Cette machine à expresso ne fait pas exception. Avec une forme arrondie, bulbeuse et rétro et une gamme de couleurs parmi lesquelles choisir, il offre quelque chose de différent de la norme.

Parmi la multitude d'options en matière de meilleures machines à expresso , le modèle de Smeg est une machine à expresso d'entrée de gamme assez basique. Il peut préparer des expressos simples ou doubles à partir de café prémoulu, ou il peut être utilisé avec des dosettes Easy Serve Espresso (ESE). Il y a une buse à vapeur pour faire mousser votre lait ou distribuer de l'eau chaude, mais vous ne préparerez pas de cafés élaborés à la hâte.

Cela a été initialement testé par Helen, l’une de nos experts chez elle. En tant que barista, je voulais l'apporter dans notre cuisine test un an plus tard. Dans des conditions plus intenses, je voulais voir comment cela se comporterait.

Nous avons tous deux apprécié utiliser cette élégante machine à expresso. Ce n’est peut-être pas le plus avancé techniquement, mais si vous êtes débutant, c’est un point de départ très chic.

Caractéristiques

Déballage

La machine à expresso Smeg a l'air rétro, mais elle est en fait légère et assez compacte. La première chose qui me frappe en le sortant de la boîte, c’est qu’il y a beaucoup de plastique moulé à l’extérieur, ce qui, je suppose, contribue à la sensation de légèreté. Mais pour moi, il lui manque la qualité robuste et robuste que j’aimerais voir d’une cafetière à ce prix.

Il est livré avec un porte-filtre et un pilon à café, qui fait également office de cuillère. Le porte-filtre est lourd et semble plus solide que ce à quoi je m'attendais, surtout par rapport au reste de la machine. Il est également livré avec trois filtres interchangeables, un pour les prises simples, un pour les prises doubles et un pour une utilisation avec les pods ESE. Vous pouvez savoir lequel est lequel car c’est gravé en bas.

J’ai été déçu de ne pas trouver de pichet à mousser le lait dans la boîte, c’est quelque chose que vous devrez acheter séparément. J'en recommanderais un comme celui-ci de Walmart, car le cuiseur à lait est assez peu profond. J’ai également été surpris qu’il n’y ait pas de filtre adoucisseur d’eau inclus ni de solution de détartrage pour vous aider à démarrer. Ces deux éléments sont souvent fournis avec d’autres machines à expresso dans le cadre du pack de démarrage.

À qui cela conviendrait-il ?

Smeg donne certainement la priorité au style. Si vous laissez votre machine à expresso exposée et que vous vous souciez de son apparence, c’est une excellente option. Il a remporté un Good Design Award et un Red Dot Design Award, il ne manque donc pas de références en matière de design. De plus, il y a même une version conçue en collaboration avec Dolce & Gabanna , présentant un motif unique et éclectique qui fera parler de vous dans votre cuisine.

Les machines à expresso peuvent devenir très compliquées, elles conviennent donc bien aux débutants. Il s'agit simplement d'appuyer sur un bouton avant d'obtenir un expresso. Cependant, ces contrôles grossiers signifient que vous ne pouvez pas ajuster la force ou le temps d’infusion. Si vous vous considérez comme un connaisseur de café, cela pourrait devenir frustrant pour vous. Vous remarquerez également qu’il n’y a pas de broyeur. Si vous en possédez déjà un, c’est génial, car cela signifie que vous n’avez pas besoin de payer plus pour une fonctionnalité redondante. Cependant, si vous n’en avez pas déjà un, vous voudrez peut-être chercher un bon moulin à café.

Qu'est-ce que ça fait d'utiliser ?

La configuration initiale est assez simple. Une fois le réservoir d'eau lavé et rempli, il s'emboîte à l'arrière de la machine et un grand couvercle en plastique le recouvre pour compléter le look rétro. Ensuite, tout ce que vous avez à faire est de mettre le porte-filtre vide en place et d'appuyer sur le bouton double expresso pour faire couler de l'eau chaude dans les circuits internes. Vous devez répéter cette opération cinq fois avant de distribuer 100 ml par la buse vapeur, ce qui est à la fois fastidieux et inutile. Cependant, après cela, il est configuré et prêt à fonctionner.

Vous pouvez également ajuster certains paramètres généraux à ce stade. Le manuel vous explique comment utiliser les trois boutons principaux pour accéder à un menu de paramètres. Vous aurez besoin du manuel, car ce n’est pas un processus intuitif. Je recommanderais d’ajuster la dureté de l’eau en fonction de l’eau que vous utilisez.

Test 1 : Expresso

Le manuel d’instructions conseille une mesure de café rase pour le panier-filtre à dose unique. Cela pèse seize grammes, j'en ai donc ajouté un peu plus. Dix-huit grammes est ma quantité idéale, mais vous pouvez la modifier en fonction de vos préférences gustatives. Si vous tassez le marc de café trop fermement, la machine aura du mal à forcer l'eau à travers le marc de café, alors soyez ferme, mais pas agressif lorsque vous tassez. Il faut 15 secondes pour préparer un seul shot et le café est sorti à 162°F/ 72°C, ce qui est idéal pour moi.

Un double expresso a été distribué à une température similaire et, sans surprise, cela a pris le double du temps. Il est utile d'avoir une mesure, car vous pouvez préparer deux mesures de café pour un double expresso. Cependant, si vous souhaitez devenir vraiment technique, je vous recommande d'investir dans des balances à café, comme celles de Walmart. Dans le double filtre, des cuillères à café à deux niveaux, c'est trop. Il était difficile de mettre le porte-filtre en position, j'ai donc utilisé environ une cuillère et trois quarts.

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Le double shot distribue environ 2 oz/70 ml, ce qui est standard et parfait pour mon cappuccino du matin. Mais cela peut être ajusté dans le menu des paramètres à n'importe quel volume que vous souhaitez. Mon expresso était vraiment doux, légèrement sucré et parfaitement aromatique. Dans l’ensemble, c’était une infusion sans faute.

Faire un expresso est assez simple, vous ne pouvez pas vous tromper une fois que vous avez déterminé avec quelle fermeté il faut tasser le marc de café. Mais il y a quelques détails ennuyeux ; Lorsque vous tournez le porte-filtre en position, le reste de la machine n'est pas assez lourd pour résister à la force, vous devez donc le maintenir contre le comptoir avec votre autre main pour l'empêcher de bouger.

Test 2 : Américain

Lorsque j'ai utilisé ma tasse plus grande, j'ai remarqué le deuxième plus gros défaut de cette machine : il n'y a pas assez d'espace pour une tasse standard sur le bac d'égouttage, vous ne pouvez y insérer qu'une petite tasse d'environ 3,1 pouces de hauteur. Si vous retirez le bac d'égouttage, il y a de la place pour accueillir une tasse de 4,7 pouces de hauteur, mais si votre tasse préférée est plus grande, vous n'avez pas de chance. De plus, après avoir distribué l'espresso, le café continue de s'écouler du porte-filtre pendant un petit moment, il est donc préférable de laisser la tasse en place pendant environ une minute.

Une fois que vous avez préparé un expresso, vous pouvez utiliser la buse vapeur pour ajouter de l'eau chaude à votre expresso. L'eau chaude est distribuée par la buse vapeur en déplaçant le levier vapeur sans appuyer au préalable sur le bouton vapeur. Il sort à 185 degrés Fahrenheit, ce qui est idéal pour les tisanes ou les tisanes aux fruits. Son goût était doux, mais il était définitivement du côté acide du café. Je pense que c'est parce que c'était l'un des premiers que j'ai brassé, donc il était encore en train de s'adapter.

Essai 3 : Cappuccino

Il est préférable de cuire le lait à la vapeur dans un pichet en acier inoxydable pour vous permettre de sentir la température du lait en prenant l'extérieur du pichet en coupe, mais vous devrez en acheter un comme celui-ci séparément. La fonction vapeur chauffe en seulement 10 secondes, ce qui est rapide pour une machine aussi basique.

Pour moi, la lance vapeur est un peu trop courte et bien que l’angle puisse être ajusté, elle n’est pas suffisamment réglable. Le lait chauffe vite, mais devient très mousseux et il n’est pas facile de créer les fines microbulles soyeuses qui font le cappuccino parfait. J’y suis parvenu, mais pas de manière cohérente.

L’autre point à noter est que si vous venez de cuire du lait à la vapeur, vous ne pouvez pas immédiatement préparer un autre expresso sans passer par un processus de distribution d’eau pour refroidir la chaudière. Il est donc préférable de préparer tous les expressos dont vous avez besoin avant de cuire le lait à la vapeur.

Test 4 : modules ESE

Je n'ai pas testé ces pods, mais Helen l'a fait. Les dosettes Easy Serve Espresso sont comme des sachets de thé remplis de café moulu et se glissent directement dans le porte-filtre. Ils sont rapides et sans dégâts, mais ne distribuent qu’une seule dose de café. Je pense que si vous possédez une machine à expresso, vous devriez tirer le meilleur parti du café fraîchement moulu, c'est pourquoi j'utilise toujours des grains et un moulin. Cependant, je sais que cela peut prendre du temps. Ils sont très faciles à utiliser et le café distribué avait une bonne crème pâle et épaisse. Mais si vous souhaitez uniquement utiliser des dosettes, vous feriez mieux d’opter pour une machine à dosettes à portion individuelle.

Nettoyage, stockage et entretien

Le nettoyage quotidien est simple et rapide. Lorsque le bac collecteur se remplit, un flotteur rouge apparaît pour vous avertir de le vider et l'ensemble du bac peut être retiré et rincé dans l'évier. Après avoir cuit le lait à la vapeur, la lance à vapeur peut être retirée d'un simple tour et la buse en caoutchouc située en dessous tire vers le bas pour la libérer. Les deux peuvent être nettoyés avec un rinçage rapide puis remplacés.

Le porte-filtre n'a pas libéré les grains de café lorsque j'ai essayé de les retirer, j'ai donc dû les retirer avec une cuillère avant de rincer pour éliminer les résidus. Le reste de la machine peut être essuyé avec un chiffon humide pour la garder propre. Mais vous devez prêter une attention particulière à la plaque arrière en miroir et au plateau à tasses brillant, car ils peuvent facilement se marquer.

Lorsqu'il faut détartrer, le bouton vapeur s'allume avec une lumière orange. Le processus est similaire à la plupart des autres machines, dans lequel vous devez ajouter de l'eau et du détartrant dans le réservoir d'eau et démarrer le cycle de détartrage automatique, suivi immédiatement d'un cycle de rinçage automatique à l'eau claire.

Comment est-il évalué en ligne ?

Les avis en ligne à ce sujet sont mitigés. Les clients et les évaluateurs conviennent unanimement que cela est magnifique. Il est léger, mince et facile à utiliser. Cependant, à environ 500 dollars, les clients s’attendent à plus. Le pilonnage et la qualité globale donnent l’impression que ce n’est pas un rapport qualité-prix incroyable. La tête d'infusion basse et la petite buse à vapeur rendent la cuisson du lait à la vapeur très délicate, un grief que presque tout le monde soulève. Si cela ne vous dérange pas, cela fait un excellent café et il a l'air élégant. Il existe cependant d’autres options pour les cafetières plus techniques.

Comment ça se compare ?

En ce qui concerne les machines à expresso, il s’agit d’une option d’entrée de gamme idéale pour les débutants. Mais si vous avez déjà possédé une machine à expresso ou si vous souhaitez de nombreux paramètres personnalisables, vous en voudrez peut-être plus. Smeg a depuis mis à niveau ce modèle vers le Smeg ECF02, qui semble plus élégant, a plus d'espace entre la tête d'infusion et le bac d'égouttage, et différentes options de température. Donc, si vous aimez l'esthétique de celui-ci, vous ferez techniquement mieux d'investir dans leur nouveau

Pour une machine à expresso haut de gamme à domicile, je suggère de regarder la cafetière semi-automatique de Smeg qui pourrait être plus un investissement mais offre un moulin à meules conique intégré et de nombreux réglages réglables pour que vous puissiez Développez vos muscles de barista et créez un café personnalisé en fonction de vos préférences et rivalisez avec votre café local.

Si vous recherchez une machine à expresso d’entrée de gamme similaire, au style plus moderne, je vous recommande de regarder la Bambino Plus. Elle fait un excellent expresso, mais contrairement à la machine Smeg, sa construction est plus moderne. Je pense que c'est plus robuste, mais c'est aussi plus cher.

Faut-il l'acheter ?

Que signifie Mozzy

Il s’agit d’une machine simple à utiliser, c’est pourquoi je la recommanderais aux débutants qui commencent tout juste à produire du café de style barista à la maison. Mais si vous êtes un connaisseur de café à la recherche d’une authentique machine de style barista, ce n’est pas pour vous ; il n’y a tout simplement pas assez de paramètres réglables.

Ce n’est pas la machine à expresso la plus robuste du marché, mais elle coche des cases si vous recherchez quelque chose d’un peu différent des appareils fades de la cuisine de tout le monde. Mais gardez à l’esprit que vous payez un supplément pour le style et l’apparence.

Comment nous testons

Nous apportons toutes nos machines à expresso dans notre cuisine d’essai afin de pouvoir reproduire l’usage domestique de chaque machine. C'est aussi l'endroit idéal pour tester les limites de chaque machine, c'est pourquoi nous nous assurons de le faire. Si une machine possède une fonctionnalité spécifique, nous la testerons. Nous examinerons également les expressos et les Americanos du quotidien. Plus important encore, nous vous informons toujours du goût du café.

Nous prenons des notes sur l'ensemble du processus, du déballage au nettoyage, en passant par le stockage et l'entretien, afin que vous sachiez tout ce dont vous avez besoin avant de faire un achat. Si vous souhaitez en savoir plus, nous avons une page dédiée à la façon dont nous testons les cafetières .