Tout le monde pense que vous avez besoin d’une casserole complète pour être un bon cuisinier, mais Gordon Ramsay n’est pas d’accord – il ne jure que par deux pièces
En tant que cuisinier passionné, je peux facilement être séduit par une nouvelle poêle brillante ou un appareil élégant, mais j'ai réalisé que je n'ai pas besoin d'un équipement complexe pour préparer de délicieux plats. En fait, ce qui m'a fait changer d'avis, c'est un simple conseil que Gordon Ramsay a partagé il y a près de dix ans : il s'agit avant tout de rationaliser votre configuration.
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Selon Gordon, investir dans les « éléments essentiels » est ce qui transformera votre cuisine. Alors que je m'attendais à ce que chaque chef professionnel possède une énorme collection de meilleurs ustensiles de cuisine Gordon a révélé dans une vidéo de cuisine YouTube que deux casseroles suffisent.
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Taille pratique
Gordon recommande de commencer avec seulement deux casseroles : une moyenne et une grande. Cette option moyenne est idéale avec un revêtement en céramique non toxique et un couvercle en verre trempé pour une surveillance facile pendant la cuisson.
Idéal pour la cuisson par lots
Idéale pour les grands dîners de famille ou la préparation des repas, cette marmite de 8 litres simplifie la cuisine pour une foule. Non toxique, passe au lave-vaisselle et conçu comme tous les ustensiles de cuisine HexClad, il allie performance et praticité.
Parfait pour la saison des soupes
Dans la vidéo, Gordon utilise une marmite comme celle-ci. Cela peut paraître gros, mais vous vous retrouverez à le chercher plus souvent que vous ne le pensez, en particulier lorsque vous préparez de copieux ragoûts, des soupes ou des repas cuisinés en lots pendant les mois les plus froids.
En matière d’ustensiles de cuisine, le principe directeur de Gordon est la simplicité.
« La bonne nourriture ne signifie pas que vous devez dépenser une fortune pour du matériel sophistiqué », explique-t-il. « Procurez-vous quelques produits de base et vous serez installé dans la cuisine.
Même si cela fait un moment que Gordon n’a pas partagé ce conseil, il semble intemporel. Cela nous rappelle que chaque chef a besoin d’outils fiables, mais que le véritable secret est de les choisir judicieusement.
« Vous n'avez pas besoin d'une collection de 10 casseroles », déclare-t-il. « Tout ce dont vous avez réellement besoin, c'est de deux : un de taille moyenne suivi d'un grand. »
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Contactez-moi avec les actualités et les offres d'autres marques FutureRecevez des e-mails de notre part au nom de nos partenaires ou sponsors de confianceEn soumettant vos informations, vous acceptez Conditions générales et politique de confidentialité et sont âgés de 16 ans ou plus.Même si je suis souvent tenté de réviser ma collection de casseroles et de m'offrir un énorme nouvel ensemble, les conseils de Gordon m'ont convaincu que deux casseroles suffisent amplement.
« Une petite casserole est idéale pour réchauffer des sauces ou cuire du riz », explique-t-il. "Une grande poêle vous donnera de l'espace, ce qui la rendra parfaite pour les ragoûts de pâtes ou lorsque vous cuisinez en vrac, ce qui réduit les coûts."
Que je prépare un repas du soir rapide pour perfectionner mon routine de préparation des repas ou cuisiner pour une foule, c'est incroyable de penser que seulement deux casseroles peuvent faire tout cela. De plus, ils sont une bouée de sauvetage quand il s'agit de organiser ma petite cuisine car je n'aurai jamais à me soucier d'empiler mes armoires avec des casseroles et des couvercles sans fin.
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Je recherche depuis des mois une poêle non toxique, lavable au lave-vaisselle et élégante – Bobby Flay a réalisé mes rêves depuis seulement quelques mois.
La sagesse culinaire de Gordon ne se résume pas seulement à la taille de vos casseroles : il souligne également l'importance des matériaux durables et non toxiques.
« Qu'elle soit en cuivre ou en acier inoxydable, trouvez ce qui vous convient », dit-il en soulignant que « plus le fond de la casserole est lourd, plus vous conduirez de chaleur, tandis que plus le fond est fin, plus vous avez de chances de brûler vos aliments.
Le cuivre et l'acier sont solides, fiables et exempts de produits chimiques permanents, ce qui en fait d'excellentes options si vous recherchez le meilleurs ustensiles de cuisine non toxiques - bien que le meilleure batterie de cuisine en fonte il s'avère également non toxique si vous préférez les pièces robustes de marques comme Staub et Le Creuset .
Il est intéressant de noter que les poêles HexClad sont fabriquées à partir d'un mélange de matériaux non toxiques : leur « technologie hybride » mélange l'acier inoxydable avec un revêtement antiadhésif en céramique tout en offrant la durabilité de la fonte. (Après les avoir essayés, notre ancien éditeur d'appareils de cuisine a conclu que les poêles HexClad étaient à la hauteur du battage médiatique antiadhésif et des éloges de Gordon Ramsay.)
En fin de compte, Gordon prouve que des repas impressionnants ne sont pas le résultat d'un équipement somptueux ou d'une cuisine remplie de casseroles.
En fait, son conseil est d'une simplicité rafraîchissante : « Achetez les meilleures casseroles que vous pouvez vous permettre, prenez-en bien soin et elles dureront des années, vous permettant d'économiser de l'argent à long terme. »
C'est une leçon sur laquelle je reviendrai chaque fois que je serai tenté d'ajouter une autre poêle à ma collection.